Adjika din dovlecei este topul celor mai populare rețete. Acestea diferă în ceea ce privește amabilitatea și condimentul gustului.
Ardeiul roșu cald, care face parte din condiment, promovează longevitatea și reduce greutatea.
Continut material:
Adjika din dovlecel îți lingi degetele
Condimentul cald este moderat picant și dulce. Producția va fi de 1,5 litri de produs. Pentru o familie numeroasă, suma este crescută de 2 ori.
Set de produse:
- roșii - 200 g;
- dovlecel - 1 kg;
- catei de usturoi - 200 g;
- morcovi - 150 g;
- ceapă - 150 g;
- ardei iute - 1 buc., mărime mică;
- piper roșu - 150 g;
- pasta de rosii - 3 linguri. l .;
- piper negru - 1 lingură;
- paprika - 1 lingurita;
- ulei de floarea soarelui - 0,5 linguri;
- zahăr - 2 lingurițe. l .;
- esenta de mere - 75 ml;
- sare - 1 lingură. l.
Zucchini poate fi înlocuit cu dovlecei sau dovlecel. Este recomandabil să încercați gustul ardeiului înainte de utilizare.
tehnologie:
- Clateste legumele decojite, toaca. Faceți dimensiunea lor mică astfel încât piesele să treacă liber în vasul aparatului.
- Treceți prin mașina de tocat carne compoziția declarată de legume.
- Adăugați oțetul, pasta de roșii, condimentele, uleiul la piureul de cartofi.
- Se amestecă bine.
- Se fierbe aproximativ 20 de minute.
- Sterilizați băncile.
- Aranjați produsul în borcane fierbinti și înfășurați-l în căldură.
- Depozitați într-un loc răcoros.
Conform acestei rețete, veți obține un sos foarte gustos, care poate fi consumat atât independent, cât și cu pâine și alte feluri de mâncare.
Cu dovlecel, pastă de roșii și usturoi
O rețetă dovedită pentru un sos neobișnuit cu gust.
ingrediente:
- dovlecel - 1,5 kilograme;
- ardei iute rosu - 1/2 lingura. sau ardei iute;
- ulei de floarea soarelui - 10 linguri. l .;
- zahăr - 0,5 linguriță;
- pasta de tomate din rosii proaspete - 190 g sau rosii - 750 g;
- apă - 2 căni pentru a dilua pasta;
- catei de usturoi - 50 g;
- ardei dulci - 2 buc .;
- sare - 1 lingură. l .;
- oțet - 1/2 lingură.l.
tehnologie:
- Tăiați legumele în bucăți.
- Turnați în tigaie pastă de roșii sau roșii răsucite.
- Se macină legumele rămase și se amestecă cu roșia (dacă se folosesc roșii, apoi se adaugă 4 linguri de paste - pentru saturație și densitate).
- Turnați în amestec condimente, ulei, ardei iute sau ardei iute (pre-tocate), oțet.
- Se amestecă compoziția, se pune pe aragaz.
- Se dă la fiert, se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră.
- În acest moment, sterilizați băncile.
- După aceea, faceți la foc mic și turnați sosul în recipiente.
- Nu curățați încălzirea până nu se termină amestecul pentru conservare.
- Rotiți-vă și lăsați cu susul în jos să se răcească.
Adjika va atrage iubitorii de mâncare condimentată.
Gătit cu mere
Zucchini adjika cu mere se remarcă prin gustul său piquant. Felul de mâncare se va dovedi picant, parfumat și nu acru.
ingrediente:
- mere - jumătate de kilogram;
- usturoi - 5 căței;
- roșii - 1500 g;
- piper roșu măcinat - 2,5 linguri. l .;
- sare - 2 lingurițe. l .;
- ulei rafinat - 1 lingură;
- dovlecel - 3 kg;
- ardei gras - jumătate de kilogram;
- morcovi - jumătate de kilogram;
- zahăr - 100 g.
Pentru a face consistența mai groasă, adăugați amidon cu apă (în raport de 2: 1 linguriță. Lingurițe) cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului.
tehnologie:
- Se spală roșiile. Turnați apă clocotită și coaja.
- A macina.
- Se spală dovleceii, se toacă.
- Combinați dovleceii și roșiile.
- Se curăță ardeii dulci din semințe, se toacă și se combină cu piureul de roșii.
- Procedați la fel cu mărul și morcovii.
- Toate se amestecă.
- Usturoiul extrudat se adaugă la masa totală.
- Se toarnă sare, zahăr, se toarnă ulei.
- Amestecați bine produsul pentru a părea o pastă.
- Se pune pe foc și se fierbe 40 de minute.
- Se adauga ardeiul iute.
- Se fierbe încă 10 minute.
- Rotiți, înfășurați, rezistați 24 de ore.
Sosul cu gust picant și neacidic este gata.
Zucchini adjika cu morcovi pentru iarnă
Adjika din dovlecei pentru iarnă cu adăugarea unei culturi de rădăcini de portocale are un gust neobișnuit și ardei iute picant. Datorită adaosului de morcovi și dovlecel, sosul capătă o aromă de legume nouă.
ingrediente:
- dovlecel - jumătate de kilogram;
- morcovi - 300 g;
- tomate - 300 g;
- usturoi - 150 g;
- ardei iute - 100 g;
- sare - 40 g;
- zahăr - 10 g.
tehnologie:
- Clătiți și uscați legumele.
- Pregătiți-vă pentru măcinare într-o mașină de tocat carne. Zucchini și morcovi tăiați în bare, ardeii iute se pun împreună cu semințele. Cojim usturoiul, procesăm roșiile.
- Răsuciți totul și turnați sare.
- Adjika este adusă la fierbere. Puteți gusta și adăuga la nevoie.
- Imediat ce fierbe, turnați oțet. Se lasă la foc mic timp de 10 minute.
- Rotiți și izolați.
- Când conservele s-au răcit, acestea pot fi păstrate pentru a le păstra într-un loc răcoros.
Rețeta este notabilă pentru gustul strălucitor al adjika.
Reteta pentru dovlecei tineri
Puteți găti adjika cu un dovlecel tânăr. Este adevărat, este posibil să nu fie atât de saturat.
ingrediente:
- dovlecel - 1,3 kilograme;
- tomate - 1,3 kilograme;
- morcovi - 300 g;
- ceapă - 300 g;
- ardei iute - 2 buc .;
- ulei vegetal - 10 linguri. l .;
- sare - 1,5 linguriță. l .;
- zahăr - 4 lingurițe. l .;
- usturoi - 7,8 căței;
- piper negru - 1/2 lingură;
- 9% oțet - 70 ml.
Cu o astfel de masă de legume decojite, vor ieși 2,5 - 2,7 litri de produs.
tehnologie:
- Derulați într-o mașină de tocat carne: ceapă, morcovi, ardei iute, curățați-le în prealabil și tăiați-le în bucăți.
- Coaja de dovlecel și roșiile nu sunt decojite. Tăiați legumele. Treceți mașina de tocat carne printr-o plasă fină.
- Transfer la tigaie. Se adaugă zahărul, sarea, ardeiul negru, uleiul vegetal.
- Pune foc. Aduceți la fiert.
- Reduceți la foc mic la foc mic timp de 40 de minute.
- Amestecați ocazional.
- După o jumătate de oră încercați, adăugați condimentele lipsă.
- După 40 de minute - oțet și usturoi, piure pe o răzătoare medie.
- Fierbeți încă 10 minute.
- Ne întindem într-un recipient.
- Păstrați amestecul pe foc până când este complet plasat pe bănci. Umpleți până la 1 centimetru de gât.
- Rotiți, înfășurați.
- Depozitați într-un loc răcoros.
Conservele continuă să sterilizeze bine în timpul răcirii lente.
Recolta ascuțită de iarnă
Conform acestei rețete, se dovedește un adjika foarte ascuțit, pe care bărbații îl iubesc.
ingrediente:
- tomate - 1 kg;
- dovlecel - 1,5 kg;
- ulei de floarea soarelui - 100 ml;
- sare - 2 lingurițe. l .;
- ardei iute - 300 g;
- ardei iute după gust;
- usturoi - 3 căței;
- zahăr - 50 g.
tehnologie:
- Spălați legumele, coaja și semințele.
- A macina.
- Se toacă mai întâi ardeiul iute. Ar trebui să fii deosebit de atent cu el! Puteți folosi mănuși de gătit.
- Se amestecă totul, se dă la fiert, se reduce, se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
- Se toarnă ulei, oțet și condimente.
- Întindeți 10 minute.
- Gustă și adaugă condimente, la cerere.
- După aceea, mai fierbeți încă 5 minute.
- Se toarnă, se rulează, se izolează.
- Când conservele s-au răcit, puneți-le într-un loc întunecat și rece.
Adjika din dovlecei este un sos străin unic, care a fost iubit și de ruși. Fiecare poate alege singură o rețetă pe placul lor.
