Salata de sfeclă fiartă este nu numai sănătoasă, ci și gustoasă, dar și foarte accesibilă. Hering sub o haină de blană, vinetă, Violetta, General rafinat, satisfăcător - toate aceste salate sunt ușor de preparat, iar rezultatul vă va încânta cu siguranță. Vă vom spune cele mai bune rețete pentru salate de sfeclă.
Continut material:
Salată de sfeclă fiartă cu smântână sau maioneză
Salata de sfeclă cu usturoi este ușor de pregătit pentru cină: doar fierbe sfecla cu o zi înainte și gratar. Fiecare gazdă are, de asemenea, un pansament pentru salată - puteți alege smântână, maioneză sau amestecați aceste două sosuri împreună: gustul va fi mai moale, iar conținutul de calorii va scădea semnificativ.
Sfecla fiartă și fiartă este ideal combinată cu brânza feta: încercați să le combinați, sunteți sigur că veți deveni fan al acesteia.
Pentru salata avem nevoie de:
- două fructe mari de sfeclă;
- 2 căței de usturoi (dacă vă place picant);
- sare;
- piper după gust;
- smantana si maioneza - 100 g.
Se fierbe sfecla până se moale și se răcește. Curățăm cultura de rădăcini de pe „pielea” superioară, frecăm pe o răzătoare grosieră. Stoarceți doi căței de usturoi printr-un storcător de usturoi (poate fi răzuit) adăugați sare și piper. Condimentează cu smântână, amestecat în proporții egale cu maioneză. Garnisiți cu crengute de pătrunjel sau mărar. Servim ca gustare pentru cină: salata este în perfectă armonie cu puiul copt, tăieturile de porc și piureul de cartofi, hrișca și gulașul. Salata va fi mai gustoasă dacă o pre-răciți.
Cu usturoi
Salata de sfeclă roșie gătită va avea un gust diferit dacă nu frecați cultura rădăcinilor și tăiați-o într-un cub mic nu mai mare de 2 mm: gustul se va dovedi diferit, dar nu mai puțin interesant.Usturoiul nu se strecoară în salată, ci se toacă în bucăți minuscule cu un cuțit - legumele și usturoiul se amestecă și se obține un gust delicios.
Puteți să-l completați cu maioneză tradițională, dar încercați să îl înlocuiți cu iaurt natural fără grăsimi - gustul vă va surprinde plăcut. Cantitatea de usturoi poate fi variată la discreție. Oferim această proporție: pentru două sfecle mari, trei cuișoare de usturoi - vasul iese moderat ascuțit și nu va trebui să vă fie frică de o aromă de usturoi strălucitoare.
Salată de sfeclă și morcov fiert
Toți susținătorii unei diete sănătoase vor aprecia cu siguranță o salată de sfeclă fiartă și morcovi. Avem nevoie de sfeclă fiartă, dar morcovi - proaspeți. Gătirea unei salate este foarte simplă: fierbe sfecla mare și lasă-o să se răcească. Morcovii grosieri se freacă pe o răzătoare grosieră, la fel și cu sfecla răcită.
Se amesteca salata, se adauga patrunjel proaspat, se taie in bucatele mici, se strecoara cateva catei de usturoi. Vom alege pansamentele pentru salate fără grăsimi: smântână cu 10% grăsimi, iaurt sau iaurt natural. Puteți decora salata cu brânză tare râșnită - aceasta va adăuga rafinament. Felul de mâncare se va dovedi deosebit de gustos dacă îl lăsați să se rumenească puțin (într-o oră) și îl răcoriți bine înainte de servire. Bon pofta!
Cu sfeclă și fasole
Gustă cu fasole de sfeclă - o salată dietetică simplă și plină de plăcere va atrage toți cei care numără calorii. Fasolea conține proteine vegetale, o legumă sănătoasă, are o valoare energetică ridicată.
Pentru salate, este mai bine să cumpărați sfeclă dulce, altele vor fi apoase, iar bucatele se vor dovedi a fi proaspete.
Gătit, respectând următoarele etape: coji sfecla fiartă, tăiată în cuburi mici. Fasolea (puteți găti singur sau puteți cumpăra o conservă), ne înclinăm într-un colizor, eliberând excesul de lichid. Faceți un pansament: amestecați o linguriță de muștar cu ulei vegetal, suc de lămâie (după gust), o lingură de zahăr de desert (mai bună decât trestia) și sare. Se macină o grămadă de ceapă verde și mărar, se adaugă la legume. Condimentează totul cu pansament și răcește. Salata noastră este gata! Salata de sfeclă ușoară, dar satisfăcătoare, necomplicată și plăcută este un plus ideal pentru pește sau carne și este perfectă ca o farfurie independentă.
Vinetă clasică
Vinaigreta poate fi considerată semnul distinctiv al bucătăriei rusești. Ne place mai ales în perioada de iarnă a anului, când îți dorești cu adevărat mâncăruri abundente, moderat de picante. Iar dacă serviți vinetă cu pește ușor sărat „Ivasi”, atunci vasul se va dovedi a fi cu adevărat fabulos!
Puteți pune fasole într-o vină: gustul va fi foarte interesant; dar mazarea în acest caz nu trebuie adăugată.
Gătirea unei vinete, urmând acești pași:
- Fierbeți trei morcovi (nu mari), sfeclă mare și patru cartofi.
- Răciți legumele.
- Curatam si taiem fin in cuburi.
- Murături de baril în cuburi mici.
- Se adauga varza.
- Se presară cu mazăre verde.
- Taiem ceapa (sau verde, cui ii place mai mult).
- Amestecă vinetă, condimentează cu ulei aromat de floarea soarelui.
Vinina este foarte gustoasă, cu mărar proaspăt, puteți adăuga un pic de oțet 9% și chiar muștar acolo - veți obține o versiune interesantă „picantă” a vinetei. Salata este delicioasă cu pâine brună proaspătă și hering cu sare ușoară și este mâncarea laterală perfectă pentru orice fel de pește.
Hering sub o haină de blană
Mii de ruși adoră salata de sfeclă roșie și heringul gătit: pur și simplu este imposibil să-ți imaginezi o masă de Anul Nou, fără hering sub o haină de blană. Dar farmecul salatei este că ingredientele sunt disponibile, sunt ieftine, ceea ce înseamnă că nu trebuie să aștepți sărbătorile și este ușor să te răsfeți cu această gustare picantă blândă din când în când.
Paltonul vegetal de sfeclă poate acoperi nu numai heringul; versiune foarte interesantă cu macrou afumat (puteți lua orice afumat).
Cum să gătești heringul sub o haină de blană?
- Tăiem heringul, îndepărtăm pielea, scoatem cu atenție chiar și cele mai mici oase.
- Tăiem heringul în cuburi mici.
- Pe un vas plat mare, trei trei tuberculi de cartofi fierti.
- Pune heringul pe cartofi.
- Se presară cu ceapă fină tocată.
- Trei morcovi fierti.
- Se presară cu ouă rasă.
- Trei sfecle fierte.
Puteți repeta straturile. Fiecare strat trebuie lubrifiat cu maioneză și întins-o cu o plasă subțire. Deci straturile vor fi pufoase și aerisite, iar heringul sub o haină de blană este și mai gustos. Amantele care preferă să împrăștie maioneza cu o lingură fac o greșeală: straturile ies bine, iar ingredientele nu împărtășesc gusturile între ele. Cu toate acestea, ești liber să faci așa cum obișnuiai. Principalul lucru nu este să serviți imediat salata, ci să o lăsați să se rumenească câteva ore la rece.
Salata "Violetta"
Conform legendei, un nume frumos a venit de la o doamnă care adora pur și simplu să adauge castraveți murați în salate de sfeclă, iar mâncarea ei a fost întotdeauna populară în rândul oaspeților. Combinația se dovedește cu adevărat piquantă, iar gustul este complet neîntrerupt.
Pentru a pregăti salata Violetta, procedăm astfel:
- Sfecla de sfecla fiarta.
- Adăugați castraveți murați, tăiați în cubulețe mici.
- Adăugați mazărea verde.
- Pune felii de brânză feta sau cremă.
- Strângeți un cățel de usturoi.
- Condimentează cu maioneză sau smântână.
- Adăugați sare și piper după gust.
Violetta este gata! Servim ca gustare pentru o sărbătoare de familie și mâncăm cu o baguetă albă.
Rețetă de sfeclă și prune
Sfecla fiartă se combină perfect cu prunele - cele două componente par făcute unul pentru celălalt. Salata este și mai gustoasă cu nuci, dar dacă adăugați sau nu usturoi este la latitudinea dvs. Ingredientul de aici este opțional.
Pregătirea unei salate este posibilă chiar și pentru copii:
- Trei sfecle fierte pe o răzătoare grosieră.
- Înmuiați prunele și tăiați-le în fâșii subțiri.
- Adăugați fructe uscate în sfeclă.
- Imbraca-te cu maioneza amestecata cu smantana.
- Adăugăm.
- Se presară cu nuci tocate.
O salată festivă, ușoară, cu prune este gata! Este deosebit de gustos să mănânci cu piept de rață, copt la cuptor și carne de porc fiartă de casă.
Salata generală
Salatele cu puf sunt hiturile oricărei mese de sărbători. Sfecla, care a fost numită „Generalul meu” (sau pur și simplu „General”) este considerată „masculină” datorită sățietății și prezenței cărnii și brânzei. Reprezentanții bărbați îl iubesc foarte mult.
Gătit, urmând acești pași:
- Carnea fiartă gătită fin (300 g) în cuburi și se întinde pe o farfurie plată.
- Se toarnă pe o plasă de maioneză.
- Strângeți un cățel de usturoi.
- Frecați deasupra orice brânză tare (100 g).
- Apă din nou maioneza.
- Trei 2 ouă fierte, repetați stratul cu maioneză.
- Deasupra frecăm 2 morcovi medii, fierti și refrigerați.
- Ultimul strat este sfecla fiartă și o plasă de maioneză.
„Generalul”, cum ar fi heringul sub o haină de blană, trebuie îmbibat corespunzător. În mod ideal peste noapte. Gustul salatei este delicat, dulce-picant și, așa cum arată practica, se mănâncă mai întâi. Puteți pregăti versiuni porționate prin stabilirea straturilor în inele de gătit speciale.
După cum puteți vedea, există multe moduri de a face salate de sfeclă fiartă - rețete pentru toate gusturile și preferințele. Nu uitați să vă răsfățați pe cei dragi cu această cultură rădăcină gustoasă și sănătoasă, descoperind noi experiențe gastronomice.
