Pâinea albă, caldă, parfumată, cu o crustă maro aurie este o dispoziție minunată pentru întreaga familie dimineața. Cu toate acestea, gazda nu își poate permite întotdeauna să se ridice la 4 dimineața pentru a frământa aluatul, să-l lase să vină și să coacă pâine proaspătă pentru micul dejun. Din păcate, timpul nostru agitat nu ne permite să ne bucurăm pe deplin de îndatoririle casnice ale femeilor noastre. Cu toate acestea, în bucătărie există și „ajutoare inteligente” - una dintre ele este o mașină de pâine. A stăpâni această tehnică de bucătărie nu este dificil, iar cele mai simple și mai rapide rețete pentru mașina de pâine am colectat-o ​​în acest articol.

Pâine Borodino într-un producător de pâine

Pâinea Borodino este favorita a milioane de oameni din spațiul post-sovietic. Istoria rețetei sale s-a pierdut de secole, cu toate acestea, se știe că această varietate de pâine a fost coaptă în mănăstirea Borodino. Este foarte bun pentru sănătate, deoarece conține produse naturale bogate în vitamine și minerale. Pâine Borodino într-o mașină de pâine - este ușor.

Compoziția produselor necesare pentru coacerea pâinii Borodino:

  • 160 g făină de grâu;
  • 320 g făină de secară;
  • 2 lingurite gluten;
  • 1,5 lingurițe de drojdie uscată;
  • 2 lingurițe linguri de ulei vegetal;
  • 2 lingurițe linguri de miere;
  • 4 lingurițe. linguri de malt;
  • 400 ml apă;
  • 1 lingură o lingură de coriandru măcinat;
  • 2 lingurițe o lingură de boabe de coriandru;
  • sarea.

Algoritmul acțiunilor:

  1. În primul rând, trebuie să pregătiți malț și coriandru pentru a oferi pâinii viitoare același gust și aromă de neuitat de Borodino. Pentru a face acest lucru, turnați malț și coriandru măcinat în capacitatea mașinii de pâine și turnați o jumătate de pahar de apă clocotită. Infuzia trebuie să se coacă aproximativ 30 de minute.
  2. Apoi adăugăm apa rămasă și alte produse la această compoziție - unt, zahăr, miere și sare. Apoi turnăm făina, glutenul și drojdia, care trebuie turnate direct deasupra făinii.
  3. În continuare, trebuie să frământați aluatul, așa că trebuie să alegeți programul corespunzător pe unitatea dvs. De exemplu, „aluat de drojdie”.
  4. Vor trece aproximativ douăzeci de minute, timp în care aluatul va fi deja format și va crește în volum cu o treime din capacitate.
  5. Apoi, ar trebui să frământați din nou puțin aluat și lăsați-l să se ridice în cele din urmă, pornind programul corespunzător pentru pâinea Borodino

După o oră de funcționare, producătorul de pâine trebuie să deschidă capacul și să decoreze ruloul cu semințe de coriandru. Acum pâinea este gata pentru coacere. Închideți unitatea și începeți procesul.

Citește și:reteta de paine

Rămâne doar să așteptați semnalul sonor, care vă va anunța că pâinea este gata.

Magdalena neobișnuit de fragedă

Mașina de pâine este universală și puteți coace cupcakes minunate în ea. Un desert delicat aromat va încânta atât copiii, cât și adulții. Astfel de produse de patiserie sunt potrivite pentru o vacanță în familie și tratați oaspeții. De asemenea, va fi adecvat într-o zi săptămânală când doriți să îi mulțumiți pe cei dragi cu ceva plăcut.

Compoziția produselor necesare pentru coacerea tortului:

  • jumatate de pahar de smantana;
  • un pachet de unt;
  • 4 ouă
  • 140 g zahăr;
  • 290 g făină;
  • Art. o lingură de coniac;
  • praf de copt;
  • stafide, fructe confiate - după cum preferați.

Pregătiți un cupcake într-o mașină de pâine astfel:

  1. Untul topit moale ar trebui să fie bătut într-o spumă cu ouă și un pahar de zahăr. Ar fi bine să folosiți un mixer pentru a vă facilita munca. Apoi, amestecați compoziția rezultată cu smântână și bateți din nou puțin.
  2. Acum, în porții mici, începeți să adăugați făină amestecată cu praf de copt. Când ai jumătate din făină rămasă în aluat, adaugă țuică. Apoi adăugați din nou făina și continuați să frământați.
  3. Apoi transferați masa rezultată în recipientul mașinii de pâine, turnați stafide și fructe confiate și puneți programul pe coptul tortului. Timp de gătit - cel puțin 1,5 ore.

Ciuperci de aluat

Principalul secret pentru a face o găluște bună de găluște este să-l lăsați să stea bine. Mai mult, în căldură și, de preferință, fără acces la aer.

Atunci fibra care se află în făină va deveni activă, iar aluatul va dobândi proprietăți elastice, va fi foarte întins, dar nu rupt.

Frământarea găluștelor de găluște este foarte faină. Apoi, va fi posibil să o rostogoliți cât mai subțire posibil, dar în același timp în timpul gătitului nu va deveni acru sau rupt. Galustele se vor dovedi foarte gustoase și, pe lângă acestea, vor tolera perfect înghețarea.

Un astfel de aluat trebuie făcut fără ouă, fără adăugare de sare. Prin urmare, pentru prepararea sa, veți avea nevoie doar de făină și apă.

Producătorul de pâine nu poate frământa aluatul prea tare. Prin urmare, trebuie să lucrați puțin cu mâinile. În prima etapă, puteți frământa într-o mașină de pâine adăugând nu prea multă făină în apă. Dar atunci, atunci când se formează o forfotă, va trebui să opriți procesul și să eliminați baza pentru găluștele din recipient.

Acest lucru este interesant:Reteta de paine Borodino

Acum adăugând treptat făina, este necesar să frământați aluatul cu mâinile, astfel încât să devină elastic și dens. Și apoi din nou îl trimitem la mașina de pâine pentru a fi decontată, având inclus programul la care aluatul se va coace la căldură în condițiile necesare.

Pâine fără pâine într-o mașină de pâine

Drojdia, în special termofilă, are un efect negativ asupra corpului uman. Utilizarea constantă a drojdiei uscate rapid are un efect rău asupra organelor digestive. Ele irită pancreasul și ficatul, provoacă creșterea tumorilor. Drojdia fără pâine într-o mașină de pâine este o opțiune minunată care nu dăunează organismului.

Compoziția produselor necesare pentru coacerea pâinii fără drojdie:

  • 2 căni de făină de grâu;
  • 1 cană făină de secară;
  • a treia din art. linguri de aluat
  • 1 pahar cu apă
  • un sfert de linguriță de sare.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Mai întâi trebuie să gătiți dospit. În aceste scopuri, 5 lingurițe. linguri de făină de secară trebuie diluate cu apă caldă și așezate într-un loc cald.
  2. Aluatul trebuie să se coacă câteva zile. Apoi poate fi păstrat la frigider.
  3. Puneți drojdia în mașina de pâine, adăugați făină și apă. Stabiliți un program pentru coacerea pâinii fără drojdie și așteptați până când totul este gata.

Nu vă puteți imagina nimic mai ușor!

Gătit Ciabatta

Ciabatta se numește delicioasă pâine italiană. Neîntreruptă, crocantă, moale și aerisită, întregii familii îi vor plăcea, întrucât este perfectă pentru un mic dejun copios și o gustare plăcută.

Compoziția produselor necesare pentru coacerea ciabatta:

  • un pahar de făină;
  • 25 g de drojdie vie;
  • 180 ml apă;
  • 1 lingură o lingură de ulei de măsline;
  • sare;
  • ierburi provencale;
  • usturoi uscat.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Turnați făina, drojdia, sarea, ierburile uscate și usturoiul în mașina de pâine. Umpleți cu apă.
  2. Apoi, ar trebui să setați modul „aluat”, în care va exista un lot, și apoi maturarea viitoarei ciabatta timp de 2 ore.
  3. După ce aluatul va fi potrivit, va trebui să fie scos din recipient și să formeze două pâini de dimensiuni medii. Recipientul trebuie să fie bine lubrifiat cu ulei de măsline.
  4. Am pus în ea o ciabatta aproape gata. Selectăm modul „Coacerea”, crusta „Medie”, setăm cronometrul pentru o oră.

Cum se face tortul de Paște

În mașina de pâine puteți găti un tort superb de Paște. Va fi moale, tandru și foarte gustos. În plus, vă puteți facilita foarte mult munca.

Aluatul bun pentru drojdie pentru tortul de Paște trebuie preparat din produse încălzite. Untul trebuie să fie moale, ouăle trebuie să fie la temperatura camerei, iar laptele trebuie să fie cald.

Compoziția produselor pentru coacerea tortului de Paște:

  • un kilogram de făină;
  • 4 ouă
  • 150 g unt;
  • 100 ml lapte;
  • 2,5 linguri de drojdie uscată;
  • 6 lingurițe. linguri de zahăr;
  • sare;
  • vanilină;
  • stafide.

Compoziția produselor pentru prepararea glazurii:

  • albus de ou;
  • 7 lingurițe linguri de zahăr;
  • sarea.

Algoritmul acțiunilor:

  1. În primul rând, punem produse lichide în recipientul producătorului de pâine - turnăm lapte, spargem ouăle. În continuare trimitem ulei, zahăr, vanilină și sare.
  2. Stafidele preparate în avans sunt introduse într-un recipient înainte de a umple făina.
  3. Acum toarnă făina, iar deasupra - drojdia. Alegem programul adecvat, în funcție de capacitățile și tipul de mașină de pâine. Gătirea și coacerea aluatului de drojdie, crusta „Medie”.
  4. În general, timpul de gătire va dura aproximativ patru ore. Capacul nu poate fi deschis până când programul nu își termină activitatea. Atunci tortul se va dovedi foarte magnific și frumos.

Când coacerea s-a răcit complet, puteți începe să o decorați. Pentru a pregăti glazura, bate albușurile cu sare și zahăr până se spumă.

Sarea este necesară nu numai pentru gust. Ajută spuma să se formeze rapid și să țină bine.

Acoperiți tortul de Paște cu glazură proteică, care deasupra este decorată frumos cu stropi multicolore.

Pâine franceză într-un producător de pâine

Pâinea franceză este o baguetă moale, caldă și crocantă. Ce ar putea fi mai frumos pentru micul dejun? Acesta este un clasic de neuitat și o dispoziție minunată pentru toată ziua lungă. Pentru un rucsac de baghete, nu trebuie să alergi la cea mai apropiată brutărie astăzi. De asemenea, vă puteți găti pâine franceză într-un producător de pâine.

Compoziția produselor necesare pentru prepararea pâinii franceze:

  • 400 g făină;
  • 230 ml apă;
  • 1 linguriță de drojdie;
  • 1,5 lingurițe de ulei vegetal;
  • sare;
  • zahăr;
  • Ierburi Provence.

Pentru a prepara orice aluat de drojdie, toate ingredientele lichide trebuie să fie calde. Bagheta franceză nu face excepție. Prin urmare, apa care trebuie turnată în capacitatea producătorului de pâine trebuie încălzită ușor.

  1. Apoi, trebuie să turnați puțină sare, ierburi de proveniență uscate, făină și apoi drojdie și zahăr.
  2. Alegem modul principal pentru prepararea pâinii franceze. Denumiți crusta ca medie.
  3. Uleiul vegetal se adaugă în recipientul mașinii de pâine în ultimul moment, când se formează deja o grămadă de aluat.

Iaurt uimitor

Tot ce ai nevoie pentru a face iaurt într-o mașină de pâine este aluatul și laptele. Aluat special se vinde în farmacii.

 

Dar garanția succesului este laptele. Nu trebuie să fie depozitare pe termen lung, altfel iaurtul pur și simplu nu va funcționa. Cel mai bine dacă este un produs de fermă proaspăt.

Ingrediente pentru iaurt:

  • 1,5 litri de lapte;
  • 1 pliculeț de aluat;
  • gem, fructe feliate, fructe uscate, miere - în funcție de dispoziție.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Fierbeți mai întâi laptele și când acesta se răcește la aproximativ 40 de grade, îl puteți turna în capacitatea producătorului de pâine.
  2. Apoi pregătim aluatul, amestecând un pachet de pulbere în jumătate de pahar de lapte cald.
  3. Apoi, turnați aluatul într-un recipient cu cea mai mare parte a laptelui și amestecați. Puteți adăuga imediat gem sau fructe tocate fin.
  4. Punem programul „iaurt”. Timpul de execuție al programului va dura aproximativ opt ore.

Unele mașini de pâine au o funcție specială numită distribuitor. Este perfect pentru prepararea iaurtului. Pentru că, cu ajutorul său, este posibil să adăugați umpluturi (gem, miere sau fructe) nu chiar la începutul gătitului, ci mai târziu, când iaurtul este aproape gata.

Iaurtul proaspăt poate să nu fie prea gros. Prin urmare, este mai bine să-l puneți la frigider, unde se îngroașă perfect complet.

Reteta de paine de kefir

Pâinea Kefir într-o mașină de pâine este rapidă, gustoasă și foarte sănătoasă. Dacă nu este posibil să pregătiți dospida, kefirul va ajuta complet la înlocuirea acestuia în combinație cu sifon. Când aceste două produse vin în contact, o reacție acid-bază va avea loc odată cu eliberarea de dioxid de carbon. Aceste bule de gaz vor face pâinea moale și pufoasă. În acest caz, sodă nici nu va gusta.

Compoziția produselor pentru prepararea pâinii pe chefir:

  • 2,5 cani faina;
  • 1 cană kefir;
  • un ou;
  • 1 linguriță de sodă;
  • sare;
  • zahăr.

Algoritmul acțiunilor:

  1. În primul rând, turnăm kefir în capacitatea mașinii de pâine, turnăm sodă, sare, zahăr și conducem într-un ou.
  2. Apoi adormim făina, care ar trebui să fie cernută în prealabil, îmbogățită cu oxigen.
  3. Acum rămâne doar să alegem un program.

Aluatul de pe kefir nu trebuie să fie prea lung, altfel bulele de dioxid de carbon vor dispărea pur și simplu. Prin urmare, trebuie să alegeți cel mai rapid mod de coacere. Poate fi „coacere ultra-rapidă” sau „pâine fără drojdie”. Principalul lucru de reținut este că trebuie să frământați aluatul nu mai mult de 10 minute și să-l coaceți timp de o oră imediat. Mult depinde de tipul de mașină de pâine. Dacă după o oră pâinea este încă umedă, puteți să o puneți suplimentar în modul „coacere” timp de cincisprezece minute.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: