Dacă doriți să vă hrăniți familia cu varza gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă, cu carne tocată, este ideală. În plus, va dura foarte puțin timp și efort pentru a găti, iar produsele care sunt necesare sunt accesibile și ieftine. Este posibil ca mâncarea să fie atât de plăcută de oameni de casă, încât vor dori să o vadă pe masă pentru micul dejun, prânz sau cină în fiecare zi.

Mod clasic: rapid și apetisant

Nu puteți fi timid și folosiți carne tocată din orice carne care se află la frigider: vită, pasăre, iepuri sau carne de porc. În orice caz, va fi minunat. Și dacă adăugați rețeta tradițională cu condimente aromate, vă va surprinde cu noi nuanțe subtile de gust și miros.

Iată ce trebuie să vă alimentați pentru a vă trata familia cu varză fiartă și carne tocată pentru prânz:

  • 0,8 kg varză albă;
  • un morcov;
  • ceapa bulb;
  • boia de ardei;
  • piper negru măcinat și sare (puțin);
  • ulei de floarea soarelui.

Pentru ca totul să funcționeze, procedăm conform unui astfel de plan pas cu pas:

  1. Spălăm morcovii, răzuim pielea cu un cuțit sau o răzătoare specială, o facem ca o paie cu un cuțit ascuțit.
  2. Ceapa, lipsită de coji, tăiată în jumătate de inele.
  3. Punem o aragaz (de preferat adânc) pe aragaz, turnăm ulei vegetal în ea, în care intră morcovii și ceapa. Prăjim aproximativ trei minute.
  4. În acest moment, facem paiele mici din varză.
  5. Au trecut trei minute, ceea ce înseamnă că trimitem carne tocată la legumele din tigaie. Amestecați și așteptați aproximativ cinci minute până se luminează.
  6. A venit rândul condimentelor și al sării. Adăugați toate acestea în tigaia noastră și amestecați.
  7. La final, turnați varza pregătită.
  8. Amestecați din nou mâncarea (bine, dacă există o spatulă de lemn).
  9. Acoperiți, reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ zece minute.

Puteți scoate din aragaz și pune vasul pe masă.

O altă versiune sofisticată a clasicului sugerează că ar trebui să se folosească ardei iute uscat, apă, semințe de caras, oțet și pastă de roșii.

Sfat! Varza ar trebui să fie soiuri de iarnă tari: varza timpurie se va transforma rapid în jeleu, iar mâncarea își va pierde aspectul și gustul.

Adăugați orez în carnea tocată.

 

Se va dovedi mult mai satisfăcător, iar la prânz va fi posibil chiar și fără lichid - supă sau borș.

Pentru această rețetă în bucătărie ar trebui să găsești:

  • o greutate mică, de până la un kilogram, capul unei veverițe albe;
  • o ceapă și un morcov;
  • 0,5 cani de orez cu bob rotund;
  • 400 - 500 g carne tocată de pui;
  • sare și piper negru măcinat;
  • litru de apă;
  • ulei de măsline.

Pregătiți o dietă blândă.

  1. Se macină legumele: se toacă varza, trei morcovi pe o răzătoare, ceapa cu un cuțit tocat fin.
  2. Aprindem țiglă, punem o tigaie adâncă pe arzător, turnăm ulei.
  3. Toarnă ceapa, amestecă și așteaptă până devine transparent-auriu.
  4. Următorul pas este să luați carnea tocată, adăugați sare, asezonați-le, acoperiți-le cu ceapă și prăjiți până când este gata.
  5. După carne, morcovii sunt la coadă. Îl amestecăm cu restul componentelor și continuăm să prăjim încă șapte-zece minute.
  6. În timp ce trece timpul, într-o cratiță separată (dacă există o a doua tigaie, atunci în ea) punem varză. Umpleți cu apă cu un „cap”. Turnați orez deasupra, ultimul strat este carnea gata.
  7. Acoperim recipientul cu un capac, facem focul mai slab decât media și îl lăsăm să se fierbe timp de o oră.

Timpul s-a terminat, magnetul cu aromă atrage spre aragaz. Îndepărtați prânzul terminat - varză fiartă cu carne tocată într-o tigaie, amestecați ingredientele și aranjați pe farfurii.

Reteta gustoasa: varza tocata cu carne tocata

Când doriți ca orezul să fie ușor și aerisit, mai degrabă decât terci de lipici, este mai bine să nu-l fierbeți dinainte, ci să-l aburi.

Mântuire pentru gospodine ocupate

 

Dacă nu reușiți sau sunteți reticenți să petreceți multe ore în bucătărie sau prietenii sunt pe punctul de a suna soneria și nu aveți nimic de oferit, puteți apela la o ambulanță - folosiți rețeta de varză fiartă cu cârnați.

Pentru a-l construi, aveți nevoie de maximum 40 de minute și minimum de produse care sunt întotdeauna pe stoc:

  • varză de mărime medie;
  • un morcov
  • patru cartofi nu prea impresionanți;
  • trei căței de usturoi;
  • 1,5-2 linguri de pastă de roșii;
  • 2-3 mezeluri afumate;
  • patrunjel;
  • ulei de floarea soarelui.

Observăm timpul și începem să creăm.

  1. Cojiți morcovii și răziți. „Dezgoliți” ceapa, tocați bine. Tăiem cârnații în cercuri.
  2. Toate acestea sunt de scurtă durată (aproximativ 5-6 minute), se prăjesc într-o tigaie (are deja ulei).
  3. Trimitem acolo varză mărunțită, închidem vasele strâns cu un capac și lăsăm 15 - 20 minute să se fierbe la foc mic.
  4. Între timp, cojiți tuberculii de cartofi, tăiați-i în cubulețe mici, turnați-le în varză cu cârnați și sare. Închideți din nou pentru următoarele 20 de minute.
  5. Îndepărtați de căldură, dați-i puțin insistente varzei și altor legume, asezonați-le cu usturoi și ierburi.

Opțiune gastronomică - cu dovlecel

 

Cum să gătești varză fiartă cu carne tocată și dovlecel? Nu este mai complicat decât orice alt fel de fel de mâncare. Ieșește ușor, udă gura și satisface instantaneu foamea.

Asamblăm componente atât de simple:

  • 0,5 kg varză albă;
  • dovlecel (nu mare, dar nu mic);
  • cap de ceapa;
  • sare (opțional);
  • piper negru sau roșu măcinat (un vârf);
  • orice ulei vegetal;
  • un fruct de roșii și morcovi.

Ce facem în continuare?

  1. Turnați paiele mărunțite într-o tigaie cu ulei. Aprindem un foc puternic. Prăjim aproximativ cinci-șapte minute și amestecăm tot timpul.
  2. Pe cealaltă arzătoare punem a doua tigaie, în ea se află uleiul care se află în bucătărie (floarea-soarelui, porumb, măsline, susan) și umplem vasele cu ceapă tocată, precum și carne tocată. De asemenea prăjiți, amestecând.
  3. Cojiți ușor roșia, tăiați carnea sub formă de cărămizi.
  4. Tăiați pielea din dovlecel, îndepărtați semințele (dacă există), apoi transformați-l în cuburi.
  5. Luăm o răzătoare (numai nu mică), procesăm morcovii pe ea.
  6. Trimitem toate legumele feliate la cratiță, varza și carnea tocată prăjită cu ceapă merg și acolo.
  7. Se toarnă într-un recipient un jumătate și doi pahare de apă, închideți bine capacul. Amestecăm focul și mai fierbem până la 40 de minute.
  8. Mai dăm 15 - 20 minute pentru ca legumele să fie preparate.

Acum puteți încerca.

Cuptor multiplu care vă poate ajuta

Acest dispozitiv stochează toate substanțele benefice din produse. Și facilitează foarte mult procesul de preparare a oricărui aliment. În primul rând, nu trebuie să vă fie teamă că vasul va arde sau va „fugi”. În al doilea rând, tot ce mai rămâne de făcut este să încărcați ingredientele în vas, să setați modul setat, să selectați timpul de gătit și să așteptați semnalul pentru a finaliza procesul. Folosind un aragaz lent, gătește varză fiartă cu adaos de carne tocată și ciuperci.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

  • greutatea kilogramului de varză;
  • un kilogram de carne tocată (poate din orice fel de carne);
  • 300-350 g campignoni;
  • prong mediu de usturoi;
  • nu este o ceapă foarte mare;
  • morcov (unul);
  • pahar cu suc de roșii:
  • 5 bile de allspice;
  • putina sare;
  • ulei de măsline;
  • ierburi picante - o pereche de pui de pătrunjel, mărar și busuioc.

Începem să gătim.

  1. Suntem scutiți de ceapă și coajă de ceapă și morcovi. Taiem cubulete mici.
  2. Turnați ulei în vasul multicooker-ului nostru. Faceți clic pe butonul „Coacerea”. Ne încălzim.
  3. Se toarnă felii de legume în recipient timp de 15 minute.
  4. În timp ce este prăjit, transformăm varza într-o paie subțire. Spălăm ciupercile spălate cu farfurii îngrijite. Îl întindem în carnea tocată. Se amestecă cu o spatulă.
  5. Urmărind în aragazul lent, trimitem usturoiul tocat fin și allspice.
  6. Turnați sucul de roșii, selectați modul „Friptura” și setați ora: două - două ore și jumătate.
  7. După un „mesaj” sonor despre disponibilitate, opriți dispozitivul și lăsați o masă în el: trebuie infuzat.

Varză și varză fiartă

Puteți toca nu numai legumele proaspete, ci și cele murate. Se dovedește un fel de mâncare foarte original, cu o aciditate plăcută, iar varza devine deosebit de fragedă.

Ce aveți nevoie:

  • 150 - 200 grame de usturoi;
  • cartofi - 6 bucăți;
  • un vârf de piper negru măcinat;
  • turmeric - o linguriță;
  • ceapă mare;
  • un pahar cu apă (200 g);
  • 4-5 masa. linguri de ulei de floarea soarelui (sau orice alt vegetal).

Mergem pas cu pas.

  1. Cojiți și tocați mărunt ceapa.
  2. Stoarceți varza din saramură.
  3. Prăjiți-le scurt împreună într-o tigaie cu unt.
  4. Când legumele sunt ușor înmuiate, adăugați cuburi mici de cartofi. Se prăjesc, amestecând, încă 10-15 minute.
  5. Vom introduce condimente - curcuma și ardei.
  6. Umpleți cu apă caldă. Închideți capacul. Reduceți căldura și fierbeți timp de 10 până la 20 de minute.

În această rețetă, puteți face fără sare: varza o va „împărți” cu alte produse.

Gătit la cuptor

Puteți coace cu succes varza (sau coacerea?) În cuptor. Aici, de exemplu, este o modalitate de a găti.

Va trebui să luați:

  • 1,5 - 2 kilograme de varză;
  • patru morcovi mari;
  • doi lavrushki;
  • 15 - 20 grame de praf de usturoi (sau usturoi proaspăt tocat) și condiment de carne;
  • 5 - 7 grame de sare;
  • 100 de grame (jumătate de cană) de pastă de roșii și cremă grasă;
  • 500 - 550 ml sos de roșii;
  • 0,5 linguriță piper negru măcinat;
  • carne de vită - aproximativ un kilogram;
  • ulei de măsline.

Urmăm instrucțiunile.

  1. Carnea de murat in orice mod (atunci va capata moliciune si tandrete).
  2. În timp ce carnea de vită absoarbe marinada, freacă morcovii grosolan. Se toacă varza, dar nu fin.
  3. Se toarnă puțin ulei pe fundul vasului de tocană, se pune un strat de varză, se acoperă cu un strat de morcovi răzuți.
  4. Continuăm să stivuim straturile alternativ până când vasul este plin de 3/4.
  5. Într-o tigaie profundă cu ulei fierbinte (ar trebui să se turtească), se toarnă carnea tăiată și se rulează în condimente. Nu încetați să interferați. Când crusta „se prinde”, reducem căldura și o aducem la standard în 5-10 minute.
  6. Aranjăm o adâncitură în „plăcinta cu puf” de legume - carnea se va potrivi acolo.
  7. Combinați pasta de roșii și sosul, smântâna. Amestecul rezultat, umple vasul, acoperă.
  8. Dăm la cuptor, încălzit la 1800.După aproximativ o oră, reducem căldura la 1500, iar după alte trei scoatem vasul finit și amestecăm cu atenție conținutul oalei.

Gătim pentru copii

Varza pentru bebeluși este utilă în special pentru compoziția sa - o cantitate mare de fibre și vitamina C. Pentru ca un copil să o mănânce cu plăcere, puteți toca leguma conform unei rețete speciale „pentru copii”.

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

  • varză de dimensiuni medii;
  • bec (mic);
  • până la jumătate de kilogram de carne tocată (carne de pui sau de iepure - perfectă);
  • un morcov;
  • sare (după gust);
  • verdeață.

Apoi urmăm o anumită ordine.

  1. Se toacă varza. Dacă este mai mic pentru un copil mic, mai mare pentru copiii mai mari.
  2. O punem într-o tigaie în care apa sărată fierbe deja (10 minute vor fi suficiente).
  3. Trei morcovi mari. Ceapa cu un cuțit tocat fin.
  4. Trecem legumele într-o tigaie cu ulei vegetal (este mai bine să luăm rafinat), adăugăm carnea tocată aici.
  5. Când este aproape gata, puneți varza fiartă.
  6. Se amestecă totul bine, se acoperă bine cu un capac. Reducem focul.
  7. După 7 - 10 minute, puteți opri aragazul.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: