8 retete pentru crema cu lapte condensat si unt

A fost o cremă de lapte condensat și unt - s-a dovedit a fi cea mai populară printre gazdele moderne. Nu este scump, accesibil, versatil. Cu o masă atât de dulce, puteți decora prăjituri, produse de patiserie, rulouri de napolitane și prăjituri.

Cremă clasică de unt cu lapte condensat pentru tort

Ingrediente: un pachet standard de unt (peste 80% grăsime), o cutie întreagă de lapte condensat, 1/2 pachet de zahăr vanilat.

1. Mai întâi, untul este lăsat la temperatura camerei o perioadă. Ar trebui să se înmoaie bine. Puteți accelera procesul cu un cuptor cu microunde.
2. În continuare, untul este bătut cu un mixer sau un blender până este splendid. În acest moment se adaugă zahăr vanilat. Acest ingredient este opțional, deci este folosit la gustul bucătarului.
3. Bătând ingredientele continuă. Laptele condensat este turnat în ulei în porții mici. Masa se va îngroșa treptat și va deveni mai magnifică.

Crema rezultată din unt și lapte condensat poate fi folosită imediat, de exemplu, pentru a acoperi o prăjitură și chiar pe părțile laterale ale vasului de copt.

Rețetă cu lapte condensat fiert și unt

Compoziția componentelor: un pachet de unt (170-190 g), o cutie standard de lapte condensat fiert, 60 g de nuci.

1. Uleiul este pre-extras din frigider, tăiat în felii mici și lăsat să se înmoaie.
2. Apoi se bate bine cu o duză specială a blenderului până când amestecul se dublează ca mărime.
3. Laptele condensat fiert este trimis în ulei. Bătaia se repetă din nou până când o masă luxoasă omogenă este în recipient.

Crema finită de lapte condensat fiert și unt trebuie să fie ușor răcită, după care poate fi folosită pentru a froti biscuiți.

Crema cu tort cu aromă de zest

Ingrediente: portocale dulci mari, o cutie întreagă de lapte condensat (neîncălzit), un pachet standard de unt gras.

1. Zestrea este îndepărtată cu atenție din portocală cu o răzătoare fină. Trebuie doar să frecați partea portocalie, lăsând carnea albă pe fructe. Dacă va intra în zestre, produsul va fi amar.
2. 2 linguri mari de suc se strecoară dintr-o portocală.
3. Un pachet de unt este scos în avans din frigider. Ar trebui să se înmoaie, dar să nu devină prea lichid. În caz contrar, produsul nu poate fi biciuit.
4. În continuare, uleiul este tratat cu un mixer pentru a splenda.
5. Fără a înceta să bată, laptele condensat este turnat în amestec cu un flux subțire. Procesul durează 3-4 minute.
6. La sfârșit, se toarnă suc în masă și se adaugă coaja.

Rămâne să bici crema pentru încă un minut și este complet gata pentru decorare.

Crema de ciocolata

Ingrediente: un pachet standard de unt gras (peste 80% grăsimi), o bară de ciocolată neagră (fără zahăr), o cutie de lapte condensat.

1. Uleiul este extras preliminar de la rece și înmuiat.
2. O bară de ciocolată spartă în felii este trimisă într-un bol separat. Puteți lua un produs amar fără zahăr sau cu conținutul său minim.
3. Ciocolata se topește în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă, apoi se răcește.
4. Într-un bol încăpător, untul înmuiat se bate alb și splendoare. Continuând să funcționeze ca mixer, laptele condensat este turnat treptat în recipient.
5. Odată ce amestecul este gros și uniform, puteți turna ciocolată topită și răcită în ea.
6. Bătaia continuă cam un minut.

Această cremă este excelentă pentru a îndulci biscuitul cu ciocolată.

Odată cu adăugarea bananelor

Compoziția produselor: o cutie întreagă de lapte condensat (crud), o banană moale mare, 180-200 g de unt foarte gras.

1. Un pachet de unt este îndepărtat la rece cu aproximativ o jumătate de oră înainte de gătit.
2. Coaja se scoate din fructe, după care se frământă într-un smoothie în piure de cartofi. Puteți utiliza un blender de mână în acest scop. O banană trebuie luată coaptă, dar nu întunecată.
3. Uleiul înmuiat este bătut cu un mixer alb și aer.
4. Laptele condensat se toarnă încet în el. Bătaia nu se oprește.
5. Ultimul care se amestecă este un piure moale de banane.

Crema este bătută cam un minut până la neted. În plus, poate fi folosit imediat pentru decorarea desertului.

Din lapte condensat, unt și smântână

Ingrediente: 180 g lapte condensat, un vârf de vanilină, 60 ml de coniac, un pahar complet cu smântână foarte grasă, un pachet de unt de înaltă calitate.

1. Uleiul este scos din frig în avans, astfel încât până la pregătirea cremei să aibă timp să se înmoaie bine.
2. În continuare, componenta este combinată cu lapte condensat și biciuită cu un mixer care funcționează la viteză medie. Laptele condensat trebuie infuzat cu un flux subțire și, treptat, conectând produsele cu o lingură largă.
3. Când ambele componente se amestecă bine, puteți adăuga smântână, vanilină și coniac.
4. Bateți masa după ce acest lucru nu este necesar. Este suficient să frământați toate ingredientele cu o lingură.

În timp, se poate exfolia o cremă de lapte condensat, ulei și smântână. Dar acest lucru este normal. Dacă baza nu este folosită imediat pentru a preface scurtăturile pentru tort, trebuie să fie scoasă la frigider și imediat înainte de a face desertul, ușor încălzită în cuptorul cu microunde.

Custard pentru tortul Napoleon

Ingrediente: 220 ml lapte condensat, 70 g unt gras, 2-2,5 linguri mari de zahăr granulat, 2 linguri mari de făină de înaltă calitate, un pahar complet de lapte gras.

1. Jumătate din cantitatea de lapte declarată este trimisă în tocană. Componentele în vrac sunt adăugate imediat la acesta. Toate sunt bine amestecate cu un bici, astfel încât să nu mai rămână bulgări.
2. În continuare, se toarnă laptele rămas. După următoarea agitare, stewpan-ul este trimis la foc.Masa se fierbe cu încălzirea minimă a aragazului și se agită frecvent până se îngroașă (ar trebui să rămână pe bici).
3. Când crema s-a răcit la temperatura camerei, i se adaugă aproximativ jumătate din laptele condensat. După amestecare, restul se toarnă.
4. Grăsimea înmuiată (unt) este introdusă în porții mici.

Drept urmare, bolul va avea o masă omogenă lucioasă, care poate fi folosită pentru tortul Napoleon sau pur și simplu servită cu clătite.

Opțiune intermediară pentru straturi de tort finite

Ingrediente: 170 g unt, 1 mic. o lingură de coniac (puteți alege o băutură alcoolică cu orice aromă), 120-140 g de lapte condensat, o jumătate de pungă de zahăr vanilat.

1. Untul se taie în bucăți mici și se lasă ceva timp, timp în care are timp să se înmoaie. Apoi este bătut cu un mixer până la aerisire și albire.
2. Treptat, laptele condensat este introdus în ulei. În același timp, biciul nu se oprește. Trebuie să începeți procesul cu viteza minimă a dispozitivului, crescându-l treptat.
3. La masă se adaugă coniac și zahăr vanilat. Când lucrați cu straturi de tort pregătite pentru tort, trebuie să alegeți o cremă cu un gust saturat mai luminos. Puteți face acest lucru cu ajutorul unor aditivi suplimentari, de exemplu, scorțișoară sau cacao.
4. După adăugarea ingredientelor selectate, bătaia continuă până când amestecul este cât se poate de uniform.

Gata crema dulce, puteți face imediat deserturi.