Multe gospodine care nu au o mașină de pâine în arsenalul de bucătărie nici nu bănuiesc că pâinea poate fi pregătită folosind un aragaz lent. La urma urmei, acest miracol al tehnologiei este capabil de aproape orice. Încercați să puneți în practică o rețetă pentru pâine într-un aragaz lent și încântați-vă gospodăria cu produse de patiserie proaspete!
Continut material:
Reteta de paine de secara
Ceea ce este necesar:
- făină de secară - 450 g;
- făină de grâu - 50 g;
- lapte - 350 ml;
- drojdie - 2 linguriță;
- sare - 2 linguriță;
- zahăr - 1 lingură.
Într-un castron, se amestecă ambele tipuri de făină și restul de componente vrac. Se încălzește ușor laptele împreună cu 70 ml de apă caldă și se toarnă într-un flux subțire la amestecul uscat. Frământați aluatul direct în același bol cu o lingură. Când devine omogenă, începeți să o frământați pe o suprafață pudră.
Rotiți aluatul până se transformă într-o bilă densă care vă va lipi de mâini. Puneți-l într-un vas cu mai multe aragazuri unse, apoi setați temperatura la 40 și lăsați aluatul să crească. După acest timp, setați modul „Gătire” la 50 de minute. Când se aude un semnal sonor care indică sfârșitul programului, deschideți capacul, întoarceți piesa de lucru și setați modul pentru încă 20 de minute. Pâinea finită este învelită într-un prosop, trebuie lăsată să se răcească complet.
Drojdie fără pâine într-un aragaz lent
Vrei să gătești produse coapte acasă, dar nu există drojdie la îndemână? Apoi, faceți pâine fără drojdie într-un aragaz lent.
Ceea ce este necesar:
- făină de grâu - 1,5 căni;
- făină de secară - ½ cană;
- fulgi de ovăz - ½ cană;
- kefir - 1 cană;
- soda - 2 lingurite;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 1 lingură;
- scurgere. ulei - 50 g;
- panirovoch. biscuiti - 2 linguri.
Topiți untul într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde. Îl schimbăm într-un bol, amestecăm cu kefir, ambele tipuri de făină și fulgi de ovăz.Se amestecă bine și se pune sare, zahăr și sifon. Începem să frământăm aluatul. Prin consistență, ar trebui să fie destul de elastic. Nu va dura atât de mult timp.
Partea de jos și pereții vasului multicooker se ung cu o bucată de ulei și se presară cu pesmet. Puteți sări peste acest articol dacă doriți. Aluatul este așezat, așa cum este - o forfotă, nu trebuie să fie nivelat. Închideți capacul și setați modul „Gătire” timp de o jumătate de oră.
Când se aude semnalul finalizării, deschideți, întoarceți cu atenție pâinea în cealaltă parte și porniți programul încă o jumătate de oră. După acest timp, scoatem produsul finit, îl învelim într-un prosop și îl lăsăm să se răcească. Ulterior, pâinea este gata de utilizare și servită cu alte feluri de mâncare.
Reteta pas cu pas pentru paine alba intr-un aragaz lent
Ceea ce este necesar:
- făină de grâu - 0,5 kg;
- lapte - 350 ml;
- drojdie - 2 linguriță;
- sol. ulei - 2 lingurițe. linguri;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 1 lingură.
Încălzim laptele la o temperatură caldă acceptabilă, adăugăm sare și zahăr în el, apoi amestecăm până când ingredientele în vrac se dizolvă complet. Apoi drojdia se pune, laptele este îndepărtat timp de o jumătate de oră într-un loc cald pentru activarea lor. Veți determina finalizarea procesului când bulele apar la suprafață.
În același timp, cernem cu atenție făina, astfel încât să nu rămână în exces impurități. De îndată ce drojdia se ridică, puneți uleiul vegetal acolo, amestecați, apoi turnați în făină și începeți să frământați aluatul. Va dura aproximativ 15 minute. În proces, puteți adăuga puțin mai multă făină, astfel încât aluatul să nu se lipească de mâini. Acoperim bolul cu un prosop și îl punem într-un loc cald și uscat timp de 3 ore.
Citește și:Paine Borodino
Ungeți multicookerul cu o bucată de ulei pe toată suprafața din interior și puneți acolo aluatul înălțat, care va trebui să fie în plus frământat. El va trebui să stea în vas pentru aproximativ o oră, apoi închide capacul și setează modul „Coacerea” timp de 50 de minute. După terminarea programului principal, întoarceți pâinea pe cealaltă parte și lăsați-o să se coace încă 15 minute.
Cu drojdie uscată
Rețeta de pâine într-un aragaz lent, cu drojdie uscată, poate fi considerată un clasic cu adevărat clasic al coptului modern.
Ceea ce este necesar:
- făină de grâu - 3 căni;
- sol. ulei - 3 linguri. linguri;
- sare - 1,5 lingurițe;
- zahăr - 2 lingurițe. linguri;
- drojdie uscată - 1,5 linguriță.
Pre-setați aragazul lent în modul de încălzire timp de 10 minute înainte de utilizare. Faina se amesteca cu restul ingredientelor libere, untul si 200 ml de apa, dupa care incepem sa framantam aluatul cu densitate medie.
Bolul multicooker este rupt din interior din toate părțile, apoi aluatul este așezat acolo, care ar trebui să se ridice puțin în timp ce multicooker-ul este în modul „Încălzire”. După aceea, schimbăm programul pe „Coacerea” și setăm ora la 1 oră. Mai întâi gătim pe o parte, apoi întoarcem pâinea și, fără a schimba regimul, o coacem pe cealaltă.
Reteta de dieta
Ceea ce este necesar:
- aluat de secară - 400 ml;
- făină de secară - 350 g;
- faina de ovaz - 350 g;
- sol. ulei - 3 linguri. linguri;
- semințe de coriandru - 1 linguriță;
- sare - 1 linguriță;
- malț - 1 lingură. o lingură;
- zahăr –1 linguriță. o lingură.
Mai întâi, malțul se pune într-un bol, apoi zahărul, sarea și semințele de coriandru zdrobit. Se amestecă bine și se toarnă cu grijă uleiul. La sfârșit, se adaugă 300 ml de apă fierbinte și amestecul se amestecă din nou.
Ambele tipuri de făină sunt cernute și adăugate la partea anterioară. Se toarnă într-un bol secara de secară și se frământă aluatul pentru viitoarea dietă. Îl formăm sub vasul multicooker, îl ungem cu ulei și punem piesa în sus pentru a se ridica acolo. În timp durează de la 5 la 8 ore. Gătim în modul „Coacerea” timp de 2 ore, una pe fiecare parte.
Paine de ovaz
Ceea ce este necesar:
- fulgi de ovăz - 1 cană;
- făină de grâu - 3 căni;
- drojdie - 1 linguriță cu un deal;
- sare - 1 linguriță;
- sol. ulei - 2 lingurițe. linguri;
- miere - 1 lingură. o lingură.
Drojdia este crescută într-un pahar cu apă încălzită împreună cu miere și câteva linguri de făină de grâu. Amestecul se infuzează aproximativ 20 de minute până apare un „capac”.După aceea, acolo se pun fulgii de ovăz, untul, sarea și făina rămasă. Dacă doriți, cantitatea poate fi crescută dacă aluatul o cere. Frământăm și lăsăm să crească pentru o oră și jumătate.
După ce aluatul se „odihnește”, transferați-l în vasul multicooker-ului, nivelați-l și setați-l să gătească în modul „Coacerea” timp de o oră. Când programul principal este finalizat, pâinea este întoarsă pe cealaltă parte și coaceți încă 20 de minute.
Gătit rapid și gustos
Ceea ce este necesar:
- făină de grâu - 0,5 kg;
- brânză tare - 150 g;
- Măslinilor. ulei - 2 lingurițe. linguri;
- ceapa verde;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 1 lingură;
- drojdie - 1 lingură;
- semințe de susan - 2 linguriță.
În 200 ml de apă, drojdia, zahărul și untul sunt diluate. După 10 minute, la amestec se adaugă și făină, după care începem să frământăm aluatul. Pune ceapa mărunțită și brânza mărunțită. Se amestecă bine, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform în toată masa.
Întindem aluatul într-un vas cu mai multe gătituri unse, formăm o clătită sub formă de clătită și, după ce facem câteva incizii mici, presărăm suprafața cu semințe de susan. Punem o încălzire lentă a aragazului timp de 10 minute. Testul va dura puțin mai mult de jumătate de oră pentru a se ridica. Apoi gătim pâine delicioasă și rapidă în modul „Coacerea” timp de 45 de minute.
Gătit pe kefir
Ceea ce este necesar:
- făină - 2,5 căni;
- kefir - 1 cană;
- sol. ulei - 1 lingură. o lingură;
- sare - 1 lingură. o lingură;
- zahăr - 1 lingură;
- drojdie - 1 lingură.
Frământați aluatul manual. Puteți face acest lucru direct într-un vas multi-aragaz, ungându-l în prealabil cu ulei. În acest caz, drojdia este crescută separat și adăugată după activare. Trimitem aluatul la infuzat în aragazul lent timp de 20 de minute în modul „Încălzire” și alte 20 doar într-un vas uns. Apoi, după ora indicată, setați programul „Coacerea” timp de 1 oră 5 minute și coaceți pâinea direct. După finalizarea modului, întoarceți cu atenție piesa de prelucrat în partea cealaltă și puneți programul pentru încă 25 de minute.
