8 rețete pentru lapte de nucă de cocos

În țările asiatice, rețetele cu lapte de nucă de cocos sunt deosebit de populare: băuturi, supe, mâncăruri principale cu carne și pește. Laptele și smântâna de nucă de cocos sunt folosite pe rafturile magazinelor locale, folosite la același nivel în gătit.

Supa Tom Yam cu Lapte de nucă de cocos

O experiență gustativă de neuitat va fi prezentată de un fel de mâncare tradițional thailandez - supa Tom Yam cu lapte de cocos, care a câștigat popularitate în multe țări.

Pentru gătit, trebuie să utilizați următoarele ingrediente:

• 10 creveți mari;
• 100 ml lapte de nucă de cocos;
• 500 ml de stoc de pui (apă);
• 1 var;
• 1 buchet de cilantro;
• 1 roșie
• 10 ciuperci: shiitake, ciuperci de stridie sau champignons;
• 5 păstăi de lămâie;
• 1 - 2 cm bucată de rădăcină galangală sau de ghimbir;
• frunze de tei;
• 5 ardei iute
• 1 ceapa;
• 1,5 linguri. l. sos de soia (peste);
• 10 căței de usturoi;
• ½ lingură l. zahăr granulat;
• ulei de floarea soarelui.

Pregătirea pas cu pas a ciorbei:

1. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal.
2. Se prăjește usturoiul până este auriu și se pune pe o farfurie.
3. Se toacă fin ceapa și se prăjește în ulei, se trimite și pe o farfurie.
4. Tăiați ardeii iute și țineți în aceeași tigaie la foc mic timp de 60 de secunde. Trimiteți ingredientele prăjite anterior la ardei.
5. Se unge rădăcina de ghimbir și se trimite la prăjit cu restul ingredientelor.
6. Dacă obțineți un amestec prea gros, este recomandat să adăugați puțin ulei.
7. Transferați compoziția într-un blender și bateți bine până la neted.

Pastele gătite corect ar trebui să fie groase.

Acest lucru este interesant:Lemongrass

Supă de gătit pas cu pas:

1. Pentru a pregăti două porții, este suficient să folosești 500 ml de bulion.
2. La acesta, adăugați alternativ frunze de lămâie, galangal, tei.
3. Gatiti 5 minute. pentru o aromă bogată.
4. Obțineți toate articolele, cu excepția lemongrass.
5. Adaugă 1 lingură completă de paste fierte. În faza finală a gătitului, dacă doriți, puteți introduce o altă pastă pentru a obține piquancy și înțepenie.
6. Puneți elementele rămase în tigaie. Gatiti 7 minute.
7. Cu câteva minute înainte de a opri aragazul, adăugați 1 cățel de usturoi sau ceapă și roșii tocate.
8. La servire, se recomandă condimentarea ciorbei cu 1 linguriță de lămâie sau suc de lămâie și cilantro tocat.

Supa nu trebuie să fiarbă. Este permisă utilizarea vasului cu orez.

Reteta de bautura cu cafea

Cel mai delicat gust cremos și aroma neobișnuită se dezvăluie în cafea cu lapte de cocos.

Pentru a prepara o băutură clasică, trebuie să utilizați componentele:

• 1 lingură l. boabe de cafea măcinată;
• 0,5 - 1 linguriță. l. zahăr granulat (după gust);
• 30 ml lapte de nucă de cocos;
• 130 ml lapte obișnuit;
• 0,5 linguri. apă purificată.

Gătirea pas cu pas:

1. Turnați boabele de cafea fin măcinate în curcan.
2. Se toarnă în apă și se fierbe până se fierbe.
3. Când ridicați spumă de cafea, îndepărtați vasele de pe foc.
4. Când s-a așezat spuma, puneți-o înapoi pe aragaz. Repetați procedura de 2 ori.
5. Turnați laptele de cocos rece într-un pahar.
6. Adăugați cafea și zahăr proaspăt preparate.
7. Se amestecă.
8. Bateți laptele în stare răcită până se obține spumă luxuriantă. Turnați un flux subțire într-un pahar cu amestecul finalizat.

O băutură de cafea este servită ca o completare cu plăcintele tale preferate pentru desert.

Clatite delicioase

Clătitele originale cu lapte de nucă de cocos sunt coapte mai repede decât cu toată vaca obișnuită.

Pentru a face acest lucru, utilizați:

• 2 ouă
• 4 linguriță zahăr granulat;
• 0,4 l lapte de cocos;
• 9 linguri. l. făină;
• 3 linguri. l. ulei de măsline;
• 20 g fulgi de nucă de cocos.

Pregătirea pas cu pas a clătitelor:

1. Bateti ouale cu zaharul intr-un bol adanc.
2. Se amestecă bine cu laptele de nucă de cocos.
3. Adăugați făina cernută printr-o sită în porții.
4. Turnați nuca de cocos în amestec.
5. Se toarnă în ulei de măsline.
6. Amestecați până la neted.
7. Aluatul pentru coacere clătite subțiri este gata.

Clătitele sunt grozave ca micul dejun. Se servește cu miere sau gem după dorință.

Pui de nucă de cocos

Unul dintre preparatele thailandeze obișnuite care le-au plăcut amantelor noastre este puiul în laptele de cocos.

Pentru a-l pregăti, trebuie să utilizați următoarele componente:

• piept de pui - 3 buc .;
• Lapte de nucă de cocos - 0,25 L;
• pene de ceapă mărunțită - 1 lingură. l .;
• cilantro - 1,5 linguri. l .;
• sos de pește - 2 lingurițe;
• pulbere de curry - ½ lingură. l .;
• usturoi - 2 căței;
• ardei iute - 1 buc .;
• rădăcină proaspătă de ghimbir - 10 mm;
• frunze de tei - 3 buc .;
• ulei vegetal - 4 linguriță;
• sare după gust.

Crearea în fază a unei farfurii:

1. Tăiați pieptul de pui în cuburi mici, fără a folosi pielea.
2. Cojiți semințele de chili, macinați.
3. Tăiați fin ghimbirul.
4. Adăugând pe rând, prăjiți componentele preparate în ulei vegetal.
5. Turnați verdeață și curry, continuând să prăjiți pe foc.
6. Adăugați carnea de pasăre.
7. Se toarnă în lapte de cocos.
8. Se umple la foc mic timp de 10 - 12 minute.
9. La ultima etapă de gătit, adăugați sosul de pește și frunzele de tei în tigaie.
10. Aduceți la gust și serviți.

Gătite smoothie-uri

Pentru a obține un sentiment de vitalitate și tonul potrivit pentru întreg, este recomandat să bei o băutură aromatică originală pe bază de lapte de cocos.

La fabricarea a două porții de smoothie nutritiv din nucă de cocos și banană, se utilizează următoarele componente:

• 1 banană
• 130 ml lapte de nucă de cocos;
• 120 ml cremă de nucă de cocos;
• ½ pulpă de nucă de cocos.

Gătirea pas cu pas:

1. Tăiați banana în bucăți mici.
2. Puneți toate elementele într-un bol cu ​​blender și bateți bine până la netezire.
3. Turnați băutura în pahare, garnisind cu nucă de nucă de cocos.

Pentru a face un smoothie cu o banană înghețată, este recomandat să puneți mai întâi fructele în congelator timp de 45 de minute.

Supă de creveți

Ca o cină ușoară sau un tratament când întâlnești prieteni, ciorba pe bază de lapte de nucă de cocos cu creveți este perfectă.

Trebuie utilizate următoarele ingrediente:

• 0,5 kg de creveți;
• 1 cutie de lapte de cocos;
• 1 morcov;
• 1 praz;
• 2 cm de ghimbir proaspăt;
• 1 tulpină de țelină;
• 1 buchet de cepe verzi;
• 1 var;
• 2 căței de usturoi.

Gătirea pas cu pas:

1. Fierbeți creveții timp de 5 minute.
2. Pentru a curăța crustacee de fructe de mare.
3. Se fierbe cojile în bulion timp de 25 de minute, se strecoară și se folosește ca bază pentru ciorbă.
4. Tăiați morcovii și partea albă a prazului în inele, țelină în felii mici.
5. Stergeți ingredientele feliate pe rând, la foc mic, în ulei de măsline.
6. Puneți legumele prăjite în bulion, gătiți timp de 8 - 10 minute.
7. Se macină usturoiul și ghimbirul. Se adaugă în compoziția principală, se gătește 4 minute.
8. Se toarnă lapte de nucă de cocos, se aduce la fierbere.
9. La locul de sos gata creveți gata în supă, condimentează vasul cu suc de lămâie proaspăt stors și ceapă verde tocată. Sare după gust.

Când se servește, fiecare bol de supă este decorat cu o felie îngrijită de tei.

Chia cu lapte de nucă de cocos și căpșuni

Pentru a pregăti o porție dintr-un desert rafinat și original, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 25 g seminte de chia;
• 80 g lapte de nucă de cocos;
• 20 g sirop de zahăr;
• 1 g mentă;
• 40 g capsuni;
• 2 g de zahăr pudră.

Mod de preparare:

1. Faceți sirop de zahăr. Se amestecă cu laptele de cocos.
2. Înmuiați semințele de chia în lichid preparat.
3. Într-un pahar, așezați în straturi felii subțiri de căpșuni și semințe de chia, repetați de 2 ori.
4. Turnați zahăr pudră, garnisiți cu frunze de mentă.

Semințele de chia sunt boabe de salvie spaniole care cresc în America de Sud.

O rețetă neobișnuită de iaurt într-un aragaz lent

Iaurtul sănătos și gustos poate fi preparat acasă. Conținutul caloric de 100 g de desert este de 229 kcal.

Pentru a crea iaurt, sunt utilizate următoarele componente:

• 2 litri de lapte de nucă de cocos;
• 20 g de aluat;
• 20 g gelatină.

Pregătirea pas cu pas:

1. Fierbeți laptele de nucă de cocos.
2. Se răcește la 40 de grade, se adaugă gelatina, amestecând bine până se dizolvă.
3. Se adaugă dospit, se amestecă.
4. Se toarnă în pahare pentru gătit într-un aragaz lent.
5. Puneți recipientele în vasul aparatului.
6. Setați modul special „iaurt”. Semnalul de finalizare trebuie să sune după 8 ore.
7. Pentru ca iaurtul finit să fie și mai gros, îl puteți lăsa la frigider timp de 3 până la 5 ore.

Pentru prepararea diverselor feluri de mâncare, este permisă utilizarea de lapte de nucă de cocos pudră.