Rețeta de kebab de brochetă este cea mai populară și mai ușoară opțiune de gătit. Dar dacă vrei ceva mai interesant, atunci ar trebui să te uiți la alte rețete.
Continut material:
Frigarui de porc cu kebab
Aceasta nu este doar carne, dar gătită cu fum și o aromă strălucitoare.
Produse obligatorii:
- aproximativ 200 de grame de grasime;
- două cepe și câteva felii de usturoi;
- kilogram de porc;
- busuioc, suc de lămâie, sare și piper;
- ulei - 2 linguri.
Procesul de gătit:
- Acest fel de mâncare se va dovedi cu siguranță delicios dacă pregătiți corect componenta de carne. Pentru a face acest lucru, trebuie să îl ridicați. Tăiați carnea de porc selectată în bucăți identice de dimensiuni medii, presărați cu mirodenii, strecurați sucul de lămâie și turnați ușor uleiul. Toate ingredientele trebuie să acopere bine carnea. Acum puneți-l la frigider pentru cel puțin 2-3 ore.
- Când trece timpul pentru decapare, carnea, împreună cu ceapa și untura, trebuie să fie tocate printr-o mașină de tocat carne sau un blender. Și asezonați carnea tocată cu busuioc uscat.
- Aduceți masa la o stare mai uniformă: frământați-vă cu mâinile timp de aproximativ 20 de minute și bateți-o pe o suprafață dură. Apoi îndepărtați-l pentru o perioadă de timp să se răcească.
- Din masa de carne, tăieturi oblong oblong. Puneți-le pe o broască și dați-le la foc până sunt gătite.
Reteta de vita
De obicei, acest fel de mâncare este făcut din miel, dar dacă doriți carne foarte grasă, iar carnea de vită este mai mult pe gustul dvs., atunci gătiți conform acestei rețete.
Ingrediente esențiale:
- două ouă;
- o ceapa;
- un kilogram și jumătate de carne de vită sau carne tocată;
- două linguri de pesmet;
- verdeață și condimente după gustul tău.
Procesul de gătit:
- Cel mai important lucru în procesul de gătit este carnea tocată.Trebuie amestecat cu ouă, adăugăm ceapa acolo, tăiată anterior în pătrate mici. Turnați pesmet și condimente.
- Masa care s-a dovedit este importantă pentru a frământa foarte bine și a bate mai puțin. Și apoi puneți la frigider o vreme. Doar după toate aceste manipulări, carnea se va dovedi a fi densă în consecvență.
- Tăieturile ovale, alungite, sunt făcute din carnea tocată cu mâinile ușor ude, se pun pe frigarui și se păstrează pe foc până la fiert.
- Dacă doriți să gătiți kebab pe frigarui de vită în cuptor, va trebui să folosiți pinioane lungi de lemn în loc de frigarui.
Kebab de miel pe grătar
Această rețetă poate fi numită tradițională, deoarece se folosește carne de miel.
Produse obligatorii:
- trei cepe;
- două sute de grame de grăsime;
- un kilogram de carne de miel;
- piper, sare și busuioc - după gustul tău.
Procesul de gătit:
- Ca și în alte opțiuni de gătit, cel mai important lucru este umplutura. Dacă nu este gătit corect, vasul pur și simplu nu va funcționa. Tăiați muțul curat în bucăți și transformați-l în carne tocată. Procedați la fel cu slănină și ceapă tocată.
- Condimentează masa rezultată cu condimente și busuioc.
- În rețeta clasică, spre deosebire de altele, nu se folosesc ouă și pesmet, care ar trebui să ajute la fixarea cărnii, deci trebuie bătută. Adică, luați și aruncați bucăți de carne tocată pe peretele bolului. Apoi, masa se curăță într-un loc rece. Numai după această tocătură veți obține o astfel de consecvență din care va fi posibilă tăieturile de modă.
- Umectează-ți mâinile cu apă rece și modele tăiate ovale, pune-le pe o friză și gătește.
Cum să gătești din pui?
Kebabul de pui nu este doar un fel de mâncare suculent, ci și unul dietetic, deoarece puiul nu este cea mai grasă carne.
Produse necesare pentru gătit:
- câțiva căței de usturoi;
- ierburi, condimente după gustul tău;
- aproximativ un kilogram de pui;
- două cepe;
- ceva ulei vegetal.
Procesul de gătit:
- Pregătiți carnea: clătiți-o, tăiați-o în bucăți medii și transformați-o în masă folosind o mașină de tocat carne sau o mașină de recoltat. Procedați la fel cu ceapa și usturoiul. Pune totul la un loc și amestecă bine.
- Adăugați ierburile tocate și condimentele alese.
- Faceți tăieturile ovale nu prea groase de puiul tocat. Dacă gătiți pe cărbune, atunci folosiți frigarui, dacă sunt acasă, atunci - frigarui.
Kebab de slănină de porc în slănină
Puteți face kebab de porc pe grătar, cu adaos de slănină. Felul de mâncare se va dovedi și mai intens și mai satisfăcător.
Reteta gustoasa:Lula Kebab
Ingrediente necesare pentru gătit:
- aproximativ 100 de grame de slănină;
- două cepe;
- carne de porc sau carne tocată;
- un ou;
- busuioc și alte mirodenii.
Procesul de gătit:
- Dacă utilizați carne, atunci trebuie tăiată în bucăți și tocată. Dacă aveți deja carne tocată, răsuciți ceapa și amestecați totul împreună.
- Condimentează masa rezultată cu condimente și busuioc. Rupeți ouăle acolo și amestecați și bateți.
- Acum, cu mâinile ude, faceți tăieturi din carne tocată, înfășurați-le cu o cantitate mică de slănină și puneți-le pe frigarui sau pinioane. Gatiti pana apare o crusta frumoasa de carne.
Reteta de pui si porc
Această combinație va face vasul mai fraged. În plus, aceasta este o opțiune cum să gătești ceva gustos din ceea ce rămâne la frigider.
Produse obligatorii:
- carne de porc și pui - 500 de grame fiecare;
- mai multe cepe;
- condimente.
Procesul de gătit:
- Se macină toate ingredientele, care nu sunt atât de multe. Cel mai bine printr-o mașină de tocat carne sau un blender.
- Adormim bine cu mirodenii și scoatem o vreme în frigider. Acest lucru se face astfel încât carnea să fie ținută pe frigarui. Dacă tot nu ați reușit acest lucru, atunci încercați să spargeți un ou în masă.
- După un timp, când carnea s-a răcit, se formează tăieturi din ea și se înfundă pe frigarui când se gătește acasă și pe frize, dacă gătești în natură.
De la curcan la groapă
Turcia nu este cea mai populară carne din țara noastră, dar poate fi numită slabă, așa că este ideală pentru umplerea gropilor.
Produse obligatorii:
- carne de curcan sau carne tocată deja - aproximativ 700 de grame;
- pita - câteva bucăți sau pâine pita;
- 1-2 becuri;
- verzi și condimente.
Procesul de gătit:
- Transformați carnea în carne tocată sau tocați imediat ceapa dacă carnea tocată este gata. Se toacă verdeața, se adaugă condimente și se amestecă bine.
- Îndepărtați masa un timp într-un loc rece, astfel încât să fie ușor răcită.
- Pregătiți pita: tăiați-o și periați-o cu orice sos vă place. Dacă nu ai putea cumpăra pita sau nu vrei să o gătești singur - folosește pâine pita.
- Din amestecul rotund răcit, modelează tăieturile rotunde, pune-le în pâine pita sau pita și prăjește într-o tigaie. Puteți utiliza, de asemenea, grătarul pentru sandvișuri.
Cum se servește kebab
Deoarece kebab este carne, puteți servi întotdeauna legume proaspete: castraveți, roșii, ardei gras - aceasta este o opțiune câștig-câștig. Nu va fi mai puțin gustoasă cu murături: castraveți, varză. Orice salată o va face.
Ca mâncare laterală, puteți servi cartofi sau orez. Asigurați-vă că folosiți un fel de sos. Cel mai adesea - sos de roșii, tkemali sau muștar. Nu uitați de pâine - este cel mai bine dacă este pâine pita și nu subțire, dar la fel de groasă ca o pernă. Dacă puneți kebabul pe el, acoperiți cu legume și ierburi mărunțite deasupra, turnați în sos, atunci acesta va fi un fel de mâncare complet complet independent.
