Mulți încă din copilărie își amintesc gustul de vafe aromate, dulci, care erau preparate de mamă sau bunică în weekend. Această delicatesă părea atunci cea mai bună din lume. Acum, un desert similar este ușor de găsit în orice supermarket, dar prăjiturile de casă sunt greu de umbrit. Să învățăm cum să gătiți singur acest fel de mâncare cu ajutorul unui simplu aparat de bucătărie. Unele dintre cele mai populare rețete pentru napolitane crocante pentru fiare de napolitane ne vor ajuta în acest sens.
Continut material:
Vafe subțiri crocante într-un fier de waffle electric
Pentru a crea un desert deosebit de crocant, veți avea nevoie de alimente accesibile.
Lista componentelor:
- 250 ml lapte;
- 150 g unt;
- 1 lingură l. zahăr;
- 4 ouă
- 2 lingurițe făină;
- putina sare.
Etapele gătitului:
- Pentru început, topiți untul într-un cuptor cu microunde sau pe foc, lăsați-l să se răcească ușor.
- În acest moment, bateți ouăle cu zahărul, turnând treptat laptele și apoi untul.
- Adăugați făina pre-cernută. Toate ingredientele se amestecă bine.
- Aprindem fierul de waffle electric, ungem suprafața cu o cantitate mică de ulei vegetal.
- Cu ajutorul unei lingurițe, turnați ușor aluatul pe un fier de napolitana, închideți aparatul cu un capac și începeți să coaceți prăjituri (nu mai mult de 2 minute).
- Puneți vafele finite pe o farfurie, răsuciți, dacă doriți, în timp ce acestea sunt încă fierbinți.
Tratamentul poate fi servit cu orice umplutură dulce sau presărat doar cu zahăr pudră.
Gătit în vienez
Vafele vienez sunt puțin mai groase decât versiunea de bază a desertului, ceea ce nu afectează gustul lor uimitor.
Pentru a face un desert, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 400 ml kefir;
- 50 g unt;
- 500 g făină de grâu;
- 4 lingurițe. l. zahăr;
- 2 ouă
- 1 lingură sifon;
- 1 lingură praf de copt;
- putina sare;
- vanilie.
Etapele gătitului:
- Bateți ouăle cu zahărul. Adăugați chefir și amestecați totul cu atenție.
- Într-un recipient separat combinăm componente uscate: făină, sare, sodă, vanilină și praf de copt.
- Turnăm aici masa de ou-kefir, amestecând bine compoziția rezultată.
- Topiți untul în cuptorul cu microunde, așteptați până se răcește puțin și adăugați la aluat.
- Se amestecă din nou toate ingredientele cu un bicișor, astfel încât să nu mai rămână bulgări.
- Încălzim fierul de waffle electric, îl ungem cu ulei și întindem câteva linguri de aluat la mijloc. Închideți frunzele dispozitivului și coaceți prăjiturile aurii.
Până la masă, felul de mâncare este servit la cald, asortat cu orice sirop, fructe de pădure sau miere.
Rețetă pentru fier de vânătoare electrice sovietice
Oricât de des, chiar și cele mai multe doamne gospodărești pregătesc napolitane, doar un desert creat cu ajutorul vechiului fier de napolitane sovietic se va dovedi a fi cel mai delicios și de recunoscut. Pentru a face o delicioasă preferată, pe lângă ustensilele de bucătărie rare, veți avea nevoie de o rețetă simplă pentru napolitane.
ingrediente:
- 3 ouă
- 1 lingură zahăr granulat;
- 1 lingură vanilină;
- ¼ lingură sare;
- 100 g ulei;
- 400 g făină;
- 1 lingură sodă sau praf de copt;
- 2 lingurițe l. smantana grasa
Etapele gătitului:
- Bateți ouăle cu zahărul și vanilia cu un baton sau un mixer până când se obține un amestec pufos.
- Separat, conectați smântâna cu sifon, apoi transferați componentele în masa ouălor.
- Adăugați untul topit în bol.
- Amestecând constant aluatul cu un bici, introduceți treptat făina cernută anterior.
- Se toarnă porții egale de amestec pe un fier de gofra încălzit și se coace prăjituri. Timp de gătit - nu mai mult de 2 minute.
Pentru a face desertul rezultat o copie exactă a omologului tău sovietic, servește napolitane cu lapte condensat.
Rulouri delicioase de napolitane crocante
Acest desert este pregătit conform rețetei pentru vafe obișnuite, gătite într-un fier de gofră electric, dar rulat într-un tub.
Pentru a face o delicioasă, pregătiți următoarele alimente:
- 150 g zahăr;
- 3 ouă
- 100 g de făină;
- 100 g unt;
- niște sare și vanilie.
Etapele gătitului:
- Folosind o furculita, macinati untul cu zaharul.
- Adăugați ouă și începeți să bateți masa cu un mixer la viteze mici.
- Când zahărul s-a dizolvat, se toarnă vanilină, sare și făină cernută. Amestecă bine ingredientele, astfel încât să nu mai rămână bulgări.
- Încălzim fierul cu napolitane și începem să prăjim prăjituri. Pentru a face acest lucru, turnați o porție mică din aluatul în mijlocul aparatului electric cu o lingură sau lingură și închideți imediat aripile. Pentru o pregătire deplină ai nevoie de 2-3 minute.
- Răsucim napolitane în tuburi încă fierbinți. Împărțim elementele rezultate pe grilă, astfel încât acestea să se răcească și să se fixeze în formă. După ce le puteți transfera într-o farfurie frumoasă și presărați cu zahăr pudră.
Această rețetă simplă pentru rulouri crocante de plafon te va ajuta să-ți faci desertul preferat în doar 30 de minute.
Consiliul. Pentru a face napolitana crocantă, adăugați un pic de amidon de cartofi la aluat.
Opțiune de gătit olandez
O altă versiune a desertului, pregătită după o rețetă interesantă. Vafele olandeze sunt foarte tandre și dulci, deși durează puțin mai mult pentru a crea.
ingrediente:
- 2 ouă
- ambalaj cu unt;
- 100 g zahăr;
- 1 lingură drojdie uscată;
- 3 linguri. făină;
- 1 lingură scorțișoară;
- putina apa;
- un vârf de sare.
Pentru siropul dulce:
- 150 g miere;
- 50 g unt;
- 1 lingură l. scorțișoară;
- 1 lingură zahăr brun.
Etapele gătitului:
- Amestecăm apă caldă, o lingură de zahăr și drojdia într-un recipient.
- Bateți untul înmuiat cu un mixer până devine mai ușor. Adăugați apoi restul de zahăr, scorțișoara și sare.
- Conduceți ouăle în amestecul de ulei, apoi turnați în drojdie.
- Rămâne doar să adăugați făină și să frământați un aluat omogen. Înainte de utilizare, trebuie abordat, așa că lăsați masa timp de 40-60 minute într-un loc cald.
- În acest moment, pregătiți siropul. Amestecă zahărul cu scorțișoara și mierea. Trimitem amestecul rezultat pe foc și îl gătim nu mai mult de 10 minute la temperatura medie.Apoi adăugați untul. Puteți pune puțină sare după gust.
- A apărut aluatul pentru vafe, ceea ce înseamnă că puteți porni dispozitivul. Din baza dulce formăm bile mici, le așezăm pe centrul fierului de napolitane, presăm bine cu capacul și lăsăm să se coace 2-5 minute.
Pentru a face ceafa rezultată perfectă, tăiați-i marginile neuniforme. Acum împărțim fiecare element în jumătate, întindem cu siropul și servim desertul încă fierbinte la masă.
Delicioasa cu ciocolata
Iubitorii de ciocolată adevărați vor iubi rețeta de vafe de Bruxelles, care se pot prepara cu ușurință într-un fier obișnuit de napolitane.
Pentru a face acest lucru, pregătiți:
- 4 lingurițe. l. pulbere de cacao;
- 2 ouă
- 100 g zahăr;
- 125 g unt bogat în grăsimi;
- 1 lingură făină;
- 6 lingurițe. l. lapte;
- vanilină;
- un vârf de sare.
Pentru glazura de ciocolată:
- 50 g de ciocolată neagră;
- 50 g ciocolată cu lapte;
- 4 lingurițe. l. lapte.
Etapele gătitului:
- Topiți untul, adăugați cacao în el.
- Împărțim ouăle în proteine și gălbenușuri. Se macină gălbenușurile cu zahărul și se adaugă în unt.
- Se toarnă făina cernută, se amestecă toate ingredientele.
- Turnați laptele în aluat și amestecați totul până când amestecul devine omogen.
- Bateți proteinele cu un vârf de sare până când se formează o masă stabilă.
- Amestecăm acest amestec în vasul principal și combinăm ușor toate componentele.
- Puneți 3 linguri de aluat într-un fier de gofră încălzit, închideți capacul și așteptați aproximativ 3 minute până când prăjitura este complet coaptă.
- În timp ce napolitele se răcesc, pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, topiți două tipuri de ciocolată într-o baie de apă, apoi adăugați lapte. Amestecăm ambele ingrediente până când masa este omogenă.
- Turnăm mai multe napolitane calde cu glazură de ciocolată și servim imediat la masă.
Consiliul. Pentru a dezvălui gustul delicat al plăcintelor cu ciocolată va ajuta nucile. Pur și simplu presărați desertul finit cu sâmburi tocate sau adăugați o cantitate mică la aluat.
Waffle crocante belgiene
Caracteristica următorului tip de waffle este marginea moale de mijloc și crocantă.
Pentru a prepara napolitane delicioase de casă în conformitate cu o rețetă belgiană, ar trebui să vă aprovizionați cu următoarele produse din listă:
- 3 ouă
- 50 g zahăr;
- 400 g făină;
- 120 g unt;
- 10 g drojdie uscată;
- 2 lingurițe lapte;
- 4 lingurițe. l. coniac;
- vanilie, sare.
Etapele gătitului:
- Diluăm drojdia în 50 ml lapte cald și lăsăm amestecul rezultat până când apar suprafață spumă.
- Combinați făina cernută cu zahărul și sarea. Se rulează un ou și se amestecă bine toate ingredientele.
- Se toarnă în aluat și se amestecă din nou componentele.
- Adăugați lapte, vanilină și ouă rămase.
- După următoarea amestecare se toarnă untul topit și coniacul.
- Frământați aluatul, acoperiți-l cu un prosop de bucătărie și lăsați-l la loc cald timp de 60-90 de minute.
- Înainte de a găti în continuare, frământați din nou aluatul, apoi împărțiți-l în părți egale și coaceți-le într-un fier de napolitane.
Cum să decorați și să serviți vafe de casă
Un fier de vaf electric este un instrument ideal pentru a face un desert delicios. Dar nu este suficient doar pentru a face napolitane, trebuie totuși să înțelegeți cu ce este mai bine să le serviți. Deci, principalul lucru este că napolitele trebuie prezentate la masă la cald și întotdeauna cu un plus dulce.
Există câteva idei bune pentru a servi un tratament:
- Cu frișcă, felii de banane și mentă proaspătă.
- Cu miere și zmeură (sau afine).
- Cu înghețată cremoasă, sos de caramel.
- Cu glazură de ciocolată, frișcă și sos de afine.
Există multe variații de diferite adăugări la napolitane și toate depind exclusiv de preferințele personale ale persoanei care le gătește. Serviți cu ceai de flori aromat, compot sau cafea. Și, desigur, fă-o cu plăcere!
