Într-o seară de iarnă rece, vinul mulat aromat acasă se va încălzi perfect și va da o senzație de confort. Pentru copii, puteți găti versiunea fără alcool. Pentru a repeta rețeta clasică de vin mulat acasă este destul de simplu. Despre asta mai departe.
Continut material:
Vin clasic clasic acasă
Ingrediente: 2 sticle standard de vin uscat bun (cu siguranță roșu!), O linguriță de piper negru (mazăre), cuișoare, un pahar cu apă, 120 ml de port, portocaliu, 3 bețe de scorțișoară integrală, 130 g de zahăr granulat.
- Zestrea este îndepărtată cu atenție din fructe și introdusă într-o tigaie.
- Toate condimentele se toarnă deasupra, apa filtrată se varsă. Masa se fierbe timp de 12-14 minute. În acest timp, aroma de scorțișoară se va dezvălui pe deplin.
- La amestec se adaugă nisip. Masa se lasă pe foc până se dizolvă toate boabele.
- Rămâne să toarnă port, iar după 5-6 minute - vin.
- Când pe suprafața lichidului apare spumă albă, băutura este scoasă de pe foc și lăsată la infuzat timp de o jumătate de oră.
Puteți servi băutura cu miere naturală de albine.
Băutură răcoritoare
Ingrediente: 1 litru de suc de struguri, 220 ml suc de afine sau orice alt acru, anason stelat de 2 stele, cuișoare după gust, 1/3 lingură. scorțișoară și cardamom, nucșoară pe vârful unui cuțit.
- În primul rând, toate condimentele sunt combinate.
- Sucul se încălzește pe foc. În niciun caz nu trebuie să-l turnați într-o tigaie din aluminiu.
- Sucul nu fierbe. Este suficient să aștepți apariția unor bule mici.
- Condimente amestecate sunt trimise la lichid.
- După agitare, focul se stinge. Băutura se lasă la infuzat timp de 12-15 minute.
Se adaugă zahăr în vinul mulat finit. După aceea, este bine filtrat.În caz contrar, condimentele măcinate îi pot strica gustul.
Reteta de vin rosu cu mere
Ingrediente: 730 g vin roșu bun, 220 g mere, un pahar de zahăr granulat, 22-24 buc. mazăre cu piper negru, 15 g scorțișoară măcinată, lămâie, 1 buc. Carnation.
- Vinul roșu într-un recipient adecvat este trimis la foc. Toate condimentele și nisipul intră imediat în ea.
- Merele cu coaja se taie cubulețe mici și se adaugă și în tigaie.
- Când masa fierbe, recipientul este scos din aragaz și lăsat să se infuzeze sub capac timp de 12-14 minute. Rămâne doar să-l încordăm cu atenție.
La fiecare pahar de băutură se adaugă o pereche de felii de lămâie proaspătă.
Reteta gustoasa: vin mulat - o rețetă de casă
Cu adaos de vin alb
Ingrediente: 730 ml vin alb uscat (de înaltă calitate), lămâie integrală, cuișoare și scorțișoară după gust, jumătate de pahar de zahăr, 140 ml apă filtrată.
- Pentru a face vin mulat conform acestei rețete, primul lucru pe care trebuie să îl faceți este să puneți zahărul granulat într-un vas potrivit. Nu ar trebui să fie din aluminiu. Cantitatea de zahăr poate fi ajustată pe gustul dvs. De obicei dus de la jumătate la un pahar complet de nisip. Este permisă înlocuirea lui cu miere naturală de albine.
- Cocuri, scorțișoară măcinată se adaugă la zahăr. Această componentă este mai bine să luați bețișoare și să vă macinați singur. În acest caz, condimentele vor fi mai parfumate.
- Rămâne să adăugați lămâie în bol, împreună cu pielea, tăiată în felii mici.
- La final, ingredientele lichide sunt trimise în tigaie. În primul rând este apa filtrată. Când amestecul fierbe, acesta este filtrat și readus în tigaie. După aceea, puteți turna vin alb uscat în recipient.
- Băutura se încălzește din nou, apoi se filtrează, dacă se dorește.
Vin masat, gata aromat gata, este servit fierbinte la masă. O puteți decora cu felii de portocale sau lămâie.
Cum să gătești într-un aragaz lent?
Ingrediente: o jumătate de litru de vin roșu bun (semisweet), o lingură de miere de albine lichidă, o jumătate de lămâie și o portocală, jumătate de băț de scorțișoară, 2 inflorescențe cu cui, anason stelar, cardamom după gust, un vârf de coriandru măcinat, 1 cm de rădăcină de ghimbir proaspăt, 3 -5 mazăre de piper negru.
- Smart Casserole face față perfect nu numai cu o varietate de feluri de mâncare, ci și cu unele băuturi. Se dovedește perfect să gătești vin mulat în el. În primul rând, fructele citrice sunt tăiate în cercuri subțiri împreună cu pielea.
- Portocalul și lămâia sunt introduse în vasul dispozitivului. Cantitatea de condimente recomandate în rețetă se varsă deasupra feliilor de citrice. Le puteți ajusta cantitatea după bunul plac. Sau pentru a exclude complet orice componente. Ghimbirul este decojit și frecat pe cel mai mic răzătoare.
- Miere se adaugă în recipient. În schimb, puteți lua și zahăr alb sau brun.
- Vinul selectat se toarnă în vas. Toate componentele trebuie amestecate într-un recipient.
- Din modurile dispozitivului sunt potrivite „boabe”, „ciorbă” și orice alte materiale care încălzesc lichidul, dar care nu lasă să fiarbă. În acest proces este necesar să monitorizăm în mod constant dacă acest lucru nu se întâmplă.
- Vinul deja terminat este lăsat încălzit timp de 12-14 minute.
O băutură este servită la masă după încordare.
Vin fructe mulate acasă
Ingrediente: o jumătate de litru de vin roșu bun (nu poți economisi pe alcool pentru vinul mulat), jumătate de litru de suc de struguri, 2 linguri mari de zahăr granulat, lămâie, portocală, măr, 3 fiecare. cardamom, mazăre de aluat, cuișoare, bețe de scorțișoară și anason stelar, rădăcină de ghimbir de 1-1,5 cm.
- Lichidele sunt trimise imediat într-un vas mic. În loc de suc de struguri, puteți folosi mere, piersică sau orice alt lucru care este la îndemână.
- Toate condimentele declarate sunt turnate în vin și suc. Pre-măcinarea lor nu este necesară. Este necesar să tăiați felii de ghimbir fără piele.
- Din lămâie și portocaliu se va folosi doar zestă. Se adaugă la container cu o spirală întreagă.
- Mărul cu pielea este tăiat în bucăți mici și, de asemenea, trimis la toate celelalte ingrediente.
- Este necesar să dați băutura la fierbere la foc mediu, apoi stingeți-o imediat și lăsați-o să stea sub capacul închis timp de 6-7 minute.
- Rămâne să încordăm lichidul. Pentru aceasta se poate folosi o sită fină sau tifon.
Cupele cu vin mulat sunt decorate cu felii de citrice. Dacă doriți să faceți gustul băuturii mai piquant, îl puteți presăra cu un vârf de piper negru măcinat la servire.
Cu miere - o rețetă veche rusă
Ingrediente: 1,5 l apă filtrată, 1,5 cm rădăcină proaspătă de ghimbir, 320 g miere naturală de albine, 8-9 buc. cuișoare, un vârf de hypericum uscat, 6-7 mazăre de piper negru, 2 linguri mici de scorțișoară măcinată.
- Batoanele de scorțișoară sunt măcinate. Rădăcina de ghimbir este decojită și zdrobită folosind o răzătoare cu cele mai mici diviziuni. Condimentele rămase nu trebuie să fie măcinate.
- Mierea de albine se dizolvă în jumătate din apă. Lichidul este trimis la foc și dus la fierbere. În acest proces, trebuie să eliminați constant din ea spuma emergentă.
- Toate ierburile și condimentele sunt legate în cheesecloth. Acesta este scufundat în apa rămasă, lichidul este adus la fiert și lăsat la infuzat timp de o jumătate de oră.
- Tifonul este îndepărtat, iar amestecul de miere și apa aromatică se combină. Utilizarea tifonului vă permite să refuzați filtrarea suplimentară a băuturii.
Înainte de servire, vinul mulat este încălzit în rusă.
