5 rețete pentru waffle electrice: napolitane delicioase, crocante

Cui nu îi plac delicioasele rulouri crocante de napolitane cu lapte condensat? Subțire, parfumată, cu umplutură delicată - un plus minunat la consumul de ceai. Sunt ușor de gătit acasă. Oferim cele mai bune rețete de waffle pentru producătorii de vafe electrice.

Vafe subțiri crocante într-un fier de waffle electric

Pentru a face un astfel de desert acasă, veți avea nevoie de un gadget electric special. Aceasta este poate cea mai importantă condiție, pentru că orice cremă poate merge pentru umplutură, iar baza este întotdeauna aceeași - o waffle crocantă.

Pentru pregătirea sa, sunt necesare următoarele componente:

• faina de grau cernuta - 180 g;
• zahăr granulat - 1 cană;
• ouă medii - 5 buc .;
• margarină - 200 g;
• ulei vegetal rafinat pentru a unge matrița.

Cum se gătește:

1. Bateți untul topit la temperatura camerei cu zahărul. Folosiți un mixer.
2. Se adaugă ouăle în masă, continuând să se bată, se amestecă făina. Aluatul trebuie să fie gros, ca o clătită.
3. Aplicați uleiul pe forma preîncălzită cu un strat gros și începeți să coaceți vafe.
4. Aluatul se toarnă pe fundul formei. Cantitatea sa trebuie determinată pe baza mărimii formularului în sine. Conform rețetei unui fier de gofră electric sovietic, este suficient să te limitezi la 2 linguri. Aluatul poate rula puțin peste margini, dacă este prea mult. Astfel, numai experimental putem determina cantitatea sa optimă.
5. Este necesar să lucrați cu forma roșie-fierbinte cu foarte mare atenție, folosiți o garnitură și „păstrați distanța”, deoarece în momentul blocării, aburul fierbinte aluatului zboară din unitate.
6. Golurile de coacere trebuie să fie de la 30 de secunde la 3 minute, în funcție de gradul de încălzire al echipamentului, precum și de setările dispozitivului. După primele 30 de secunde, puteți să priviți și să vedeți cum clipește gofra. Când este bine copt, îl scoatem și începem imediat cu crema selectată.

Reteta este conceputa pentru 15 bucati. Fiți pregătiți să petreceți aproximativ 1 oră pe gătit.

Rețetă pentru fier de vânătoare electrice sovietice

Lista ingredientelor pentru test poate fi similară cu cea descrisă mai sus. Multe gospodine notează că felul în care sunt coafate pe fiarele vechi de napolitane sovietice, nu sunt coapte nicăieri și în niciun fel.

 

Fie pentru bucătarii plini de resurse, mâna este plină, fie unitățile au trecut testul serios al timpului, dar napolitane se dovedesc cu adevărat foarte gustoase. Sunt bune pe cont propriu, dar este și mai bine, bineînțeles, să le umplu cu umplutură. Poate fi fiert lapte condensat cu nuci, cremă, unt sau orice cremă dorită după gust.

Gătit în vienez

Până de curând, nu știam decât o singură versiune de vafe - învelite, crocante, pline cu delicios lapte condensat fiert. Între timp, în Europa, foarte diferite - napolitane moi sunt foarte populare.

Citește și: Waffles vieneză: rețetă pentru o fieră electrică de waffle

Acum sunt disponibile gadgeturi speciale pentru a face doar un astfel de desert. Dacă ați achiziționat acest dispozitiv, asigurați-vă că faceți vafe conform următoarei rețete.

Ingrediente pentru waffle vienez:

• cernut faina de cea mai mare calitate - 300 grame;
• zahăr granulat - 150 grame;
• margarină sau grăsime animală - 200 grame;
• lapte nefipat - 1 cană;
• ouă - 3 buc .;
• amoniac alimentar - 1 lingură.

Cum se gătește:

1. Se amestecă grăsimea cu zahărul, apoi se adaugă ouă pe rând și se toarnă lapte. Se amestecă făina și sifonul.
2. Aluatul trebuie să fie frământat până la neted și numai după aceea se continuă coacerea.
3. Se toarnă pe o formă fierbinte (aproximativ 2 lingurițe), se aplatizează la suprafață și se închide.
4. În funcție de setările dispozitivului, vafele au nevoie de aproximativ 3 minute pentru a se rumeni.

Gofrele moi de casă sunt gata! Le puteți servi cu diverse siropuri, gem, miere, smântână. Este foarte gustoasă dacă le presărați cu ciocolată rasă, pudră, nuci. Într-un cuvânt, totul este pe gustul tău!

Desert belgian

Cineva ar putea fi surprins, dar chiar și în Grecia Antică, puteți încerca ceva precum vafe moderne.

Adevărat, grecii și-au iubit echivalentul cu sare și au pregătit vafe cu ierburi și brânză.

Abia mai târziu a apărut opțiunea de cofetărie - prăjituri plate pe apa presărată cu miere.

Mai aproape de waffle medievale moderne. Rețeta lor a fost păstrată în cea mai strictă încredere, dar după nu mult timp, secretele au fost dezvăluite complet. Și acum odată ce dulceața regală poate fi pregătită în bucătăria ta.

Încercați următoarea rețetă:

• făină albă, cernută - 2 căni;
• lapte - 1 cană;
• ouă - 2 buc .;
• grasimi sau ulei de cofetarie - 80 grame;
• zahăr - 2 lingurițe. linguri;
• extract de vanilie sau alt condiment (scorțișoară);
• un vârf de sare;
• sifon, stins cu oțet de 9% (1 lingură).

Cum se gătește:

1. Vafele crocante sunt făcute din făină premium cernută. Trebuie amestecat cu toate ingredientele uscate (sare, zahăr vanilat, scorțișoară).
2. Combinați untul topit cu zahărul, ouăle și laptele în paralel.
3. Amestecă treptat în făină, stinge sodă și frământă compoziția foarte atent.
4. Aluatul este gata! Puteți coace.

Produsele finite din Belgia le place să fie servite cu o lingură de înghețată și diverse siropuri. De asemenea, belgienii sunt înnebuniți de tot felul de fructe de pădure, pe care le așază generos pe napolitane și stropesc cu zahăr pudră deasupra.

Cum se gătește din brânză de căsuță

Dacă ați achiziționat un astfel de gadget ca un fier de waffle electric, atunci probabil că doriți să experimentați cu rețete și să pregătiți tot felul de opțiuni de waffle. Una dintre cele foarte gustoase, sănătoase și hrănitoare este opțiunea cu brânză de căsuță.

Pentru el, trebuie să vă pregătiți în avans:

• brânză de cabană grasă - 200 de grame;
• ouă - 2 buc .;
• făină de grâu alb - 1 cană;
• bicarbonat de sodiu - 1 lingurita;
• zahăr - 2 lingurițe. linguri;
• lapte - 1 cană;
• margarina - 50 grame;
• vanilină.

Cum se gătește:

1. Mai întâi trebuie să bateți ouăle cu zahărul. Apoi frecați brânza de căsuță printr-o sită și amestecați-o cu masa de ouă.
2. Se adaugă lapte, margarina topită și făina cernută cu praf de copt. Se amestecă bine toate componentele și se lasă 10 minute.
3. În funcție de dimensiunea și setările fierului de napolitane, produsele vor dura un timp diferit pentru a găti. Determinați experimental și cantitatea de aluat.
4. Conform acestei rețete, ar trebui să obțineți vafe groase. Sunt foarte gustoase chiar și fără umplutură. Produsele parfumate și luxuriante sunt stivuite, presărate cu zahăr pudră și consumate cu ceai, cafea sau orice băutură la alegere.

Vafele de caș merg bine cu gem, fructe de sezon și fructe. Acesta este un mic dejun delicios și sănătos, care vă va energiza toată ziua. Mai mult decât atât, un astfel de tratament va atrage copiii.

Gofre moale de casă

O altă rețetă minunată care vă va permite să gătiți napolitane delicioase, moi, în maniera belgiană.

ingrediente:

• ouă - 4 buc .;
• zahăr pudră - 1 cană;
• unt - 200 grame;
• iaurt (sau iaurt) - 80 de grame;
• făină - 1 cană;
• sare;
• praf de copt.

Cum se gătește:

1. Într-un bol, amestecați ouăle, zahărul, untul topit și apoi toate ingredientele rămase, cu excepția făinii. Este necesar să interveniți în porții mici la sfârșitul întregului proces. Aluatul nu trebuie să fie foarte gros.
2. În funcție de modelul fierului de waffle, încălzirea poate fi efectuată atât pe sobă (sovietică), cât și pe rețea. Imediat ce forma se încălzește, turnați aproximativ 2 linguri de aluat, în funcție de dimensiunea dispozitivului.
3. Produsele se coc repede, vor fi suficiente 2 - 3 minute pentru a le rumeni bine.

Waffle se rostogolește într-un fier de waffle electric

După ce ați pregătit napolitane subțiri în funcție de rețetele dvs., puteți să le începeți cu un fel de cremă, având în prealabil umpluturile cu tuburi. Următoarele caracteristici de gătit vor ajuta tuburile să fie și mai gustoase și nu foarte mari în calorii.

1. Aluatul de vafe se prepară numai cu margarină înmuiată, untură sau unt. Dacă produsul a fost păstrat într-un congelator, atunci îl puteți lăsa să se decongele pentru noapte, astfel încât până dimineața să-și recapete o consistență cremoasă. Deci va fi mai ușor să lucrați cu el.
2. Pentru a reduce conținutul de calorii al testului, margarina poate fi înlocuită cu smântână sau chiar kefir. Din aceasta, gustul de vafe nu suferă.
3. Puteți găti produse slabe pe apă, dar nu trebuie să scăpați de mirodenii (scorțișoară, extract de vanilie). Acestea vor face gustul wafelor mai intens.
4. Plăcuțele trebuie să fie răsucite în timp ce sunt moi, deoarece produsele de răcire se întăresc foarte repede. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, deoarece piesa de lucru va fi foarte fierbinte.

Opțiune de gătit olandez

Pentru a face waffle olandeze, puteți utiliza rețeta clasică de napolitane crocante la începutul acestui articol. Ceea ce necesită cu adevărat deprindere specială este servirea unui desert. Cu ajutorul său, vafele pot fi transformate cu adevărat, făcându-le o gustare dulce pentru orice ocazie.

 

Acest lucru distinge versiunea olandeză de cea autohtonă.

• În Olanda, le place să facă napolitane crocante și să le acopere cu înmuieturi dulci de caramel.
• În Olanda, le place mult gustul de napolitane, încât sunt acoperite doar cu sirop și consumate imediat.
• O componentă obligatorie a unui tratament este adesea cafeaua, ceaiul sau alte băuturi calde.

Retete de aluat de napolitana intr-un producator de vafe electrice

După cum puteți vedea, principalele componente ale aluatului pentru vafe sunt ouăle, untul, făina, zahărul și condimentele (poate vanilina, scorțișoara). Astfel, acesta este un tratament destul de nepretențios, care nu necesită prea multe componente diverse.

• În funcție de rețetă, trebuie să vă amintiți că este mai bine să luați făina de cea mai înaltă calitate și să o setați înainte de a frământa.
• Cel mai bine este să amestecați separat ingrediente uscate (făină, vanilină, praf de copt) și separat ouă, zahăr și unt.
• În ceea ce privește uleiul, acesta trebuie să fie la temperatura camerei. În niciun caz nu trebuie să îl încălziți într-o tigaie.
• După amestecarea tuturor componentelor, testul trebuie să li se acorde timp pentru „perfuzie”.
• Fierul cu vafă ar trebui să se încălzească bine. Cel mai bine este să ungeți ușor forma cu ulei, astfel încât primele produse să nu se ardă și să se îndepărteze bine de pe farfurie.

Cum să decorați și să serviți vafe de casă?

Mai jos sunt câteva idei pentru decorarea și servirea vafurilor moi belgiene.

• Ideea numărul 1 Banane, frisca, topping de ciocolata si cateva frunze proaspete de menta, feliate in cercuri subtiri.
• Ideea numărul 2. Miere lichidă, înghețată de vanilie, fructe sălbatice (afine, zmeură, zmeură).
• Ideea numărul 3. Siropuri (caramel sau cafea), granola de miere, ciocolată rasă.
• Ideea numărul 4. Lapte condensat, înghețată de ciocolată, nuci tocate.
• Ideea numărul 5. Fructe de napolitana de ciocolata sau nuci, frisca, sirop de ciocolata, petale de migdale.
• Ideea numărul 6. Scorțișoară, măr caramelizat, stafide.
• Ideea numărul 7 Pudră de cacao, prune înmuiate, nuci măcinate, topping de ciocolată.

De asemenea, pot fi preparate napolitane neindulcite, care vor fi utile pentru o gustare în timpul zilei. În acest aluat, respectiv, nu se adaugă zahăr. În schimb, ierburile proaspete mărunțite și brânza rasă sunt frământate într-o manieră greacă veche.

Bon pofta!