3 rețete pentru chiftele din carne tocată cu orez - la cuptor, într-un aragaz lent și într-o tigaie

Salut tuturor! Astăzi voi împărtăși 3 rețete pentru chiftele din carne tocată cu orez. Pot fi gătite atât la cuptor, cât și într-o tigaie, precum și să facă o dietă la aburi într-un aragaz lent. În această colecție veți găsi toate opțiunile enumerate.

La o notă. Pentru a găti chiftelute, puteți lua carne de porc, vită sau carne de pasăre (pui, curcan). Dar cel mai delicios fel de mâncare este obținut din carne tocată amestecată.

Chiftele din cuptor în sos de smântână

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe container: 5-7.

Chiftele sunt de obicei gătite și servite într-un sos gros. Se prepară pe bază de legume, pastă de roșii, produse lactate, umbriți gustul cu ierburi, usturoi, muștar. Voi vorbi despre o farfurie din smântână cu smântână, pe care o coace la cuptor.

ingrediente:

• carne de vită măcinată - 500 g;
• carne de porc tocată - 500 g;
• orez - 250 g;
• ceapă - 1 buc .;
• usturoi - 2 căței;
• ou - 1 buc .;
• făină - 3-4 lingurițe. l. pentru paine + 2 linguri. l. în păsări;
• smantana - 350 g;
• apă - 550 ml;
• verzi - o grămadă;
• curry, paprika - 1⁄2 lingurita;
• ulei rafinat - pentru prăjire;
• sare, piper - după gust.

La o notă. Pentru a tăia chiftele, spre deosebire de tăieturi, este posibil doar în făină. Cea mai bună opțiune este orezul, dar dacă nu, luați grâu.

Cum să gătești un fel de mâncare:

1. Sortez și spăl orezul, fierb în apă sărată la foc mediu timp de 15 minute. Nu este necesar să aducem cerealele la dispoziție. Apoi scurg lichidul, las boabele să se răcească.
2. Tăiați fin ceapa, zdrobiți căței de usturoi în presă. Puteți folosi o mașină de tocat carne.
3. Amestecă ingredientele preparate cu carnea de porc și carnea măcinată, unge într-un ou, sare, piper, frământă până este netedă.
4. Formez bile mici din masă la viteza de 2-3 buc. pe portie.
5. Rulează blanurile în făină, prăjesc în ulei vegetal 3-4 minute pe fiecare parte. Fac mediu de foc.
6. Am întins porțiile într-o formă cu părți înalte, și în aceeași grăsime în care au fost prăjite, lăsăm făina rămasă pe foc liniștit până se aurie, amestecând constant.
7. După câteva minute, introduc smântână, curry și paprika, adăugăm ușor sare și turnăm în apă, intensificăm încălzirea până la mediu.
8. Agitând, aduceți șuvița la fiert, apoi turnați-o pe chiftele.
9. Trimiterea coacerii la 180 de grade timp de 30-35 de minute. Când se servește, se presară cu ierburi tocate.

Consiliul. Dacă vasul pare puțin proaspăt, adăugați 2-3 linguri în smântâna de smântână. l. sos de muștar.

Chiftele în tigaie

• Timp de gătit: 40 minute.
• Porții pe container: 7-8.

Aceasta este o rețetă pentru iubitorii de crustă prăjită pe mâncărurile cu carne. Un sos de roșii fierbinte cu usturoi și verdețuri aromate va completa chiftelele prăjite. Vă recomand să-l încercați!

ingrediente:

• carne tocată - 1 kg;
• orez - 250 g;
• ou - 1 buc .;
• făină - 2 lingurițe. l .;
• ceapa - 2 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• Ardei rosu bulgar - 2 fructe;
• ardei iute - jumătate din păstaie (dacă aveți un praf de condiment, apoi 1⁄2 lingură);
• usturoi - 3 căței;
• roșii mari - 3 buc. (4 linguri. L. Pasta de roșii poate fi înlocuită);
• apă - 1 cană;
• cilantro, busuioc - în jumătate de buchet;
• sare, condimente - după gust;
• ulei vegetal - pentru prăjire.

Consiliul. Pentru a găti chiftelute într-o tigaie, este mai bine să luați carne de vită măcinată - această carne este mai densă decât carnea de porc sau păsările de curte, iar bilele de carne nu se vor desprinde atunci când sunt înăbușite într-un sos lichid.

Succesiunea acțiunilor:

1. Fierbem orezul, fără a-l pregăti, 10-15 minute. Se răcește răspândindu-se pe o farfurie sau plasându-se într-un colizor.
2. Adăugați cerealele în carnea tocată, introduceți oul, ceapa tocată fin, sarea și condimentele. Amestecă până neted, formează bile, aproximativ 14-16 bucăți. Toate ar trebui să se încadreze într-o tigaie, astfel încât să se concentreze asupra dimensiunii sale.
3. Turnam chiftelele in faina si prajesc in ulei vegetal 5 minute pe fiecare parte. Am pus focul la mediu. Porțiile pot fi îndepărtate atunci când sunt acoperite cu o crustă uniformă.
4. În aceeași tigaie am lăsat cea de-a doua ceapă tăiată în jumătate de inele, tocată în același mod bulgarul și ardeiul iute, usturoiul zdrobit. Câteva minute mai târziu, când devin moi, introduc morcovi răzuți pe o răzătoare grosieră.
5. Am prăjit amestecul pentru un sfert de oră, apoi am pus roșiile tăiate cubulețe, așteptați până când sucul se evaporă din ele, apoi se toarnă în apă. Dacă aveți pastă de roșii, adăugați-o la friptură, amestecată în prealabil cu apă.
6. Aștept să fiarbă șuvița și apoi distribuie ușor chiftelele în tigaie. Închid capacul și carcasa timp de 15 minute la foc mic.
7. În acest timp, tăiați verdeața și puneți-o în vas. Mai lăsăm încă 5-10 minute într-o tigaie închisă și opresc arzătorul.

Acest fel de mâncare este destul de picant și picant datorită ardeiului iute și fierbinte. Puteți ajusta cantitatea acestor componente după bunul plac.

Reteta cu abur intr-un aragaz lent

• Timp de gătit: 50 minute.
• Porții pe container: 3-4.

Dacă doriți să faceți un preparat alimentar, luați pieptul de pui pentru carne tocată. Chiftele ies un pic uscate, dar situația vă va ajuta să vă reparați sosul preferat. Și puteți exclude, de asemenea, un ou din compoziție - este necesar pentru un „cârlig” mai bun, astfel încât bilele de carne să nu se desprindă, dar există o cantitate suficientă de gluten în orez, care îi va ajuta să își păstreze forma.

ingrediente:

• carne tocată - 500 g;
• orez - 120 g;
• ou - 1 buc .;
• ceapa - 1 cap mic;
• sare, piper - după gust;
• ulei vegetal - pentru a unge forma.

La o notă. Aburitele cu carne de abur sunt opționale, dar le puteți rula în puțină făină înainte de a le împrăștia pe un suport de sârmă.

Cum să gătești un fel de mâncare:

1. Gătesc orezul spălat până este gătit 20-25 de minute, apoi îl strecurăm de lichid și lasăm să se răcească.
2. Am tăiat ceapa în cubulețe mici, cu cât este mai mică cu atât mai bine.
3. Am combinat carnea tocată cu ingredientele preparate, bat oul, adaug condimentele și sarea. Se amestecă până la neted.
4. Fac 6-8 facturi rotunde, le am într-o formă specială pentru aburire.Nu uit să o ung cu ulei, altfel chiftelele se vor lipi.
5. Am turnat apă în vasul multicookerului (este mai bine deja fierbinte), așez recipientul cu bile de carne, pornesc modul „Aburit” și gătesc 30 de minute cu capacul aparatului închis.

Acum rămâne să decidem ce sos să servească cu vasul. Îmi propun să fac ciupercă. Fierbeți șampanii, ciupercile sau ciupercile de stridie, tocați-le bine, apoi puneți-o într-o tigaie, unde făina a fost deja prăjită ușor, fără a adăuga grăsime (2-3 linguri. L.). Se toarnă în apă, lapte, smântână sau smântână diluată. Sarea, condimentează după gust și fierbe la foc mediu, amestecând regulat, timp de 10 minute. Grajdul rezultat completează chiftele cu aburi, va fi foarte gustos!