16 rețete de linte - simple și delicioase

Cu sute de ani în urmă, locuitorii Romei Antice, Egiptului și Greciei foloseau linte în mâncărurile de gătit, în Rusia chiar făceau pâine din ea. Astăzi, o astfel de cultură nu arată interesul cuvenit și este complet zadarnică, deoarece lintea are proprietăți unice de vindecare și gust uimitor. Din ea se pot prepara multe feluri de mâncare: supe, cereale, farfurii laterale, caserole și multe altele. Vă prezentăm rețete delicioase și simple pentru linte.

Lemn de garnitură - o rețetă simplă și delicioasă

Lentile - un produs unic care elimină definitiv senzația de foame, satura corpul cu vitamine și nutrienți. Pentru prepararea preparatelor laterale, se folosesc în principal soiuri maro, roșii și verzi. Sunt combinate perfect cu mâncăruri cu carne și pește, precum și cu legume - cu dovleac, cartofi și varză.

Garnitura de linte brună

Lintea brună se remarcă prin aroma lor delicată de nuci, nu este capricioasă din punct de vedere al procesării.

ingrediente:

• 220 g linte brune;
• 2 roșii;
• 2 cepe;
• 4 lingurițe. linguri de ulei de măsline;
• felie de lămâie, sare, piper.

Metoda de gătit:

1. Turnați fasolea cu apă clocotită și lăsați o oră. De îndată ce s-au umflat, aruncăm lintea într-un frigider.
2. Coaja roșiilor, toacă pulpa, toacă fin ceapa.
3. Încălzim tigaia cu ulei de măsline, mai întâi prăjim ceapa, apoi adăugăm roșiile, tocăm legumele aproximativ 3 minute.
4. După câteva minute, se adaugă fasolea în legume, se toarnă un pahar cu apă caldă, se condimentează cu condimente, se acoperă și se fierbe timp de 30 de minute.
5. Condimentează lintea pregătită cu un sos de ulei de măsline și suc de lămâie, presară cu ierburi mărunțite fin.

Linte roșie garnisită

Lintea roșie este destul de greu de stricat. Din ea puteți prepara o farfurie originală, cu aromă picant-dulce.

ingrediente:

• 220 g linte (roșu);
• 3 ardei iute;
• prazul;
• 3-4 căței de usturoi;
• curry, sare, piper.

Metoda de gătit:

1. Clătiți bine fasolea, umpleți cu apă (0,5 L), puneți pe foc și dați la fiert. Coaceți lintea la foc mic timp de 20 de minute, boabele ar trebui să devină moi.
2. Se toacă ceapa, usturoiul și ardeiul, se trec câteva minute în ulei vegetal, adăugând puțin curry.
3. Adăugați fasolea fiartă, sarea, piperul în legume și se fierbe timp de 10 minute sub un capac închis.

Garnitura de linte verde

Garnitura de fasole verde poate fi servită ca un fel de mâncare dietetic independent, dacă în prepararea sa, în loc de unt, folosiți măsline sau legume.

ingrediente:

• 220 g linte (verde);
• ceapă;
• morcovi;
• cuisoare de usturoi;
• unt;
• cimbru, sare, piper.

Metoda de gătit:

1. Turnați lintea cu apă, gătiți la foc mic până la moale.
2. În ulei, prăjiți ceapa tocată, usturoiul, morcovii.
3. Combina lintea fină cu legumele, condimentează cu sare, piper și cimbru. Se fierbe câteva minute, se servește.

Garnitura groasa cu legume

Pentru gătit, este mai bine să folosiți linte roșie. Găteste repede și arată foarte bine gata. Puteți adăuga diferite produse în terci, dar nu vă lăsați transportați, deoarece lintea are un gust plăcut.

ingrediente:

• 200 g linte;
• morcovi;
• rădăcină de țelină;
• ceapă;
• 2-3 căței de usturoi;
• 2-3 roșii;
• navetă de dimensiuni medii (dacă doriți);
• ulei vegetal (porumb).

Metoda de gătit:

1. Spălăm și linte de cereale până la fiert.
2. Coaja roșiilor, toacă fin carnea. Se macină ceapa, usturoiul și morcovii. Turnip în cuburi sau trei pe o răzătoare mare.
3. Fierbeți toate legumele cu o cantitate mică de apă într-o cratiță, adăugând ulei vegetal.
4. După ce legumele sunt gata, adăugați lintea și lăsați la foc mic încă 10 minute. Porridge din linte este gata, se presară cu ierburi tocat și se servește.

Supă de piure cu crutoane

Piureul de supă de linte este un fel de mâncare plin de gust, sănătos și gustos. Pentru pregătirea sa, specialiștii culinari folosesc o cultură roșie care fierbe bine și conferă textura dorită.

ingrediente:

• 200 g linte;
• 400 ml de stoc de pui;
• ceapă roșie;
• morcovi;
• Art. o lingură de pastă de roșii;
• cuisoare de usturoi;
• crutoane;
• felie de lamaie;
• piper, sare, semințe de chei.

Metoda de gătit:

1. Puneți linte, ceapă tocată, usturoi, pastă de roșii, piper, un vârf de semințe de caras într-o cratiță și completați cu un stoc de pui. Punem pe foc și gătim până se fierb complet fasolea și legumele.
2. După ce ingredientele sunt moi, scoateți tigaia de pe foc, adăugați sare, suc de lămâie și folosiți un blender pentru a bate piureul la o consistență.
3. Serviți supa de linte cu crutoane și frunze de mentă.

Cutite de linte

Cea mai bună alternativă la mâncărurile cu carne pot fi prăjiturile cu linte. Datorită proprietăților lor unice, sunt hrănitoare și hrănitoare.Întrucât lintea are o structură destul de moale, adăugarea de ouă la produse nu este necesară. Este mai bine să folosiți legume, precum dovlecel, morcovi, dovleac sau cartofi.

Mai multe materiale:pete de linte

ingrediente:

• 200 g linte;
• ceapă;
• morcovi;
• 3 căței de usturoi;
• linguriță și coriandru;
• sare, pătrunjel, ulei de măsline.

Metoda de gătit:

1. Se fierbe lintea timp de 20 de minute, se scurge apa, se răcește complet.
2. Într-un bol cu ​​blender, așezați fasolea fiartă, ceapa tocată, usturoiul, pătrunjelul, morcovul răcit și condimentele. Puteți adăuga puțin pesmet. Amestecăm totul.
3. Din carnea tocată formăm tăieturi, le rulăm ușor în pesmet și le prăjim în ulei de măsline până sunt crocante.
4. Cutitele gata pot fi decorate cu salată, inele de ceapă roșie, se toarnă smântână.

Salata dietetica de linte

Caracteristicile lintei sunt că conține o mulțime de nutrienți și oligoelemente, iar conținutul de grăsime este redus la zero. Prin urmare, folosind o salată ușoară cu linte, puteți slăbi rapid.

ingrediente:

• 220 g linte;
• ceapă roșie:
• ceapă verde;
• morcovi;
• cuisoare de usturoi;
• 2 lingurițe. linguri de mușcătură de vin și aceeași cantitate de suc de lămâie;
• o grămadă de pătrunjel;
• ulei de măsline, sare.

Metoda de gătit:

1. Toarnă fasolea cu apă, gătește 40 de minute. Se toarnă fasolea finită într-un colizor, se clătește sub apă curgătoare.
2. Gătirea sosului. Luați o lingură de ulei de măsline, amestecați cu usturoiul tocat, oțetul de vin și sucul de lămâie.
3. Se macină ceapa roșie, verde și pătrunjelul. Tăiați morcovii în cuburi mici.
4. Pune lintea în vasul de salată, adaugă legumele pregătite, toarnă sosul, amestecă și pune salata la frigider pentru 45 de minute.

Supa de tomate de fasole

Supa de roșii cu linte își va lua locul potrivit în meniu. Farfurie luminoasă, cu gură, cu adevărat de primăvară, care îmbină armonios gustul nupțios al fasolelor, ușurința ușoară a roșiilor și dulceața plăcută a ardeiului gras.

ingrediente:

• 220 g linte;
• 500 ml suc de roșii;
• morcovi;
• ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• ardei iute;
• 200 ml bulion de carne;
• 2-3 linguri. linguri de ulei de măsline;
• sare.

Metoda de gătit:

1. Cerealele de fasole sunt înmuiate în prealabil în apă rece, fierte până la jumătate fierte.
2. Prăjiți ceapa tocată și morcovii în ulei de măsline.
3. Adăugați cuburile mici de ardei gras la legume și le fierbeți timp de câteva minute.
4. Se toarnă bulionul în legume, se fierbe până se gătește complet.
5. În tigaie întindem legumele preparate, lintea, adăugăm condimentele, usturoiul tocat. Se toarnă suc de roșii, se amestecă și se pune pe aragaz. De îndată ce supa fierbe, scoateți de la foc, acoperiți cu un capac și lăsați-o să se fierbe 20 de minute.
6. Supă de cremă de roșii servită cu smântână și pătrunjel.

Opțiune de gătit cu ciuperci

Lentilele cu ciuperci sunt o mâncare gustoasă și nu este greu de preparat. Datorită gustului său catifelat și moale, chiar și cei cărora nu le plac mâncărurile cu fasole vor aprecia cu siguranță rețeta.

ingrediente:

• 200 g fasole;
• 150 g de ciuperci uscate;
• ceapă;
• morcovi;
• ulei de floarea soarelui.

Metoda de gătit:

1. Clătiți boabele, fierbeți 30 de minute.
2. Pre-înmuiați ciupercile uscate, astfel încât să le părăsească amărăciunea.
3. Se toacă morcovii și ceapa.
4. Mai întâi, prăjiți ciupercile într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Apoi adaugi ceapa, morcovii, condimentele și mai fierbeți până când legumele sunt moi.
5. După ce legumele cu ciupercile sunt gata, turnați apă clocotită (o jumătate de pahar) și mai fierbeți încă câteva minute.
6. Adăugați lintea fină la legume cu ciuperci, acoperiți, la foc mic timp de 5-7 minute.

Lente cu pui și ardei gras

Pentru cei care caută o rețetă pentru un fel de mâncare original și delicios pentru o masă festivă, apoi lintea gătită cu legume și pui vor decora cu siguranță masa.

ingrediente:

• 200 g linte;
• 2 piept de pui (file);
• 3 căței de usturoi;
• 2 capete de ceapă;
• 2 ardei dulci;
• 2 mere mici (Antonovka, bunica);
• linguriță ardei iute;
• ulei de măsline.

Metoda de gătit:

1. Pentru ca preparatul să nu dureze atât de mult timp, este mai bine să înmuiați în prealabil lintea, puteți să le lăsați peste noapte. Se clătește apoi cu apă și se gătește timp de o jumătate de oră la foc mic.
2. În timp ce fasolea fierbe, puteți pregăti restul ingredientelor. Luăm ardeiul gras, îl tăiem în cubulețe. Cojiți merele și modele de coajă. Presărați piper și mere cu ulei și dați la cuptor 15 minute la o temperatură de 200 de grade.
3. Luăm o tigaie și prăjim ceapa tocată în ulei vegetal. Imediat ce ceapa devine transparentă, adăugați bucățile de pui și prăjiți.
4. Puiul prăjit cu ceapă se adaugă ardei copți și mere, precum și usturoiul tocat și ardeii iute pentru piquancy.
5. Rămâne să adăugați lintea, amestecați totul și tocați puțin, astfel încât toate ingredientele să poată absorbi sucurile celuilalt.

Indian indiana - o reteta pas cu pas

Dal este un preparat tradițional indian. Chiar și în cele mai sărace familii din India, o astfel de supă este o necesitate pe masă. Pentru prepararea sa, se folosesc diferite tipuri de leguminoase, precum și condimente și mirodenii, care conferă vasului un gust și aromă unică.

ingrediente:

• 220 g linte;
• 3 roșii;
• ceapă albă;
• 3 căței de usturoi;
• tsp semințe de susan;
• linguriță de semințe de muștar;
• linguriță de semințe de caras;
• linguriță de turmeric;
• frunze de dafin;
• 2 lingurițe. linguri de suc de lamaie;
• ulei de floarea soarelui, sare, pătrunjel.

Metoda de gătit:

1. Turnați lintea cu 3 pahare de apă rece și gătiți timp de 20 de minute.
2. Modul de coajă și pulpă de roșii în cuburi mici.
3. Într-o tigaie cu ulei încălzit, treceți ceapa mărunțită și usturoiul.
4. Imediat ce legumele sunt ușor prăjite, adăugați semințe de muștar, turmeric, semințe de caras, amestecați și continuați să gătiți încă câteva minute. La sfârșit, se adaugă semințele de susan. În linii aproape gata răspândim legume și roșii. Adăugați frunza de dafin, sucul de lămâie și sarea după gust. Gătiți supa timp de 10 minute.
5. Dalii indieni din linte se decorează cu pătrunjel și se servesc cu tortilele.

Aperitiv pentru ficat de pui

Lentilele au o particularitate, nu absoarbe substanțe nocive și toxine, astfel încât vasele sunt nu numai gustoase, ci și sănătoase.

ingrediente:

• 250 g linte;
• ceapă;
• 400 g ficat de pui;
• lingurita de coriandru si ardei negru;
• sare, ulei vegetal, mărar.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți lintea până este gătită.
2. Într-o cratiță, încălziți uleiul vegetal, prăjiți ceapa tocată până se dau auriu.
3. Apoi, adăugați ficatul de pui în el și prăjiți până la fiert.
4. La ficatul de pui cu ceapă se adaugă linte, condimente, se amestecă și se mai fierbe încă câteva minute. Decorați vasul finit cu ierburi tocate.

Pasta de linte cu nuci

Din linte pot fi preparate o varietate de feluri de mâncare. De exemplu, pasta de fasole cu nuci. Aceasta este o opțiune excelentă ca un sandviș cu pâine maro. În ciuda faptului că pasta nu este cea mai delicioasă mâncare în aparență, însă gustul și aroma ei compensează acest dezavantaj.

ingrediente:

• 250 g linte;
• ceapă;
• morcovi;
• 80 g de nuci;
• sare, piper, ulei de floarea soarelui.

Metoda de gătit:

1. Se fierbe lintea timp de 20 de minute.
2. Se macină ceapa și morcovii, se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc.
3. Nucile pot fi măcinate într-o mașină de tocat cafea.
4. Într-un recipient adânc, întindeți lintea, legumele, nucile finite, adăugați condimentele și amestecați ingredientele cu un blender până când se obține o textură omogenă, adică pasta. Gustarea terminată poate fi pusă într-un bol și garnisită cu sferturi de nuci.

Caserolă de linte cu brânză

Caserola cu linte este o alegere excelentă pentru o cină ușoară.Un fel de mâncare sănătos și incredibil de gustos este apreciat în special de cei care aleg un stil de viață sănătos.

ingrediente:

• boabe de 220 g;
• 100 g brânză Adyghe;
• ou;
• lingurita curry;
• sare.

Metoda de gătit:

1. Clătiți și gătiți lintea până când tot lichidul a dispărut.
2. În lintea răcită răcită, condusăm într-un ou, sare, curry și adăugăm brânza Adyghe, pe care o puteți sfărâma doar cu mâinile.
3. Luati un vas de copt, acoperiti-l cu hartie pergament si intindeti aluatul. Coacem vasul la cuptor la temperatura de 200 de grade pentru o oră.

Friptura cu roșii și porumb

Fructul de linte cu legume este un fel de mâncare parfumat, plin de suflet și de gură. Lentilele sunt excelente cu toate legumele, iar dacă adăugați puțin condiment și usturoi, atunci se naște un gust uimitor.

ingrediente:

• 220 g linte;
• 5-6 roșii (700 g roșii în sucul propriu);
• 2 morcovi;
• 2-3 căței de usturoi;
• 2 cepe;
• 80 g porumb;
• 200 ml bulion de legume;
• Art. o lingură de oțet de vin roșu;
• 2 lingurițe de curry, semințe de caras, sare;
• piper negru, ulei de măsline.

Metoda de gătit:

1. Într-o tigaie preîncălzită în ulei de măsline, prăjiți ceapa tocată și morcovii. Imediat ce legumele s-au rumenit, adăugați usturoiul tocat și prăjiți-le încă un minut.
2. Puneți roșiile într-un recipient adânc, tocați-le cu un blender.
3. În tigaie întindem fasolea spălată, legumele prăjite, roșiile, porumbul și toate condimentele. Se amestecă, se toarnă bulionul și se pune pe aragaz. Imediat ce tocanele fierbe, reduceți focul și lăsați-l sub capac timp de 40 de minute.
4. Pentru a da vasului final timp pentru a prepara, înainte de servire, asezonați cu oțet de vin.

Lentilă neagră și curry Chickpea

Lentil Curry este cel mai popular preparat din Sri Lanka. Curry-ul cu fasole neagră este copios, sănătos și delicios. Deosebit de impresionant este gustul boabelor, care sunt fierte în laptele de cocos împreună cu condimentele.

Puteți găti singur lapte de nucă de cocos sau puteți achiziționa un produs finit. Dar gustul de acasă și cumpărat sunt două diferențe uriașe. A face lapte de nucă de cocos este destul de ușor. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o nucă de nucă de cocos și apă. Cojiți nuca de cocos, rulați pulpa pe o răzătoare fină, adăugați apă în ea și strângeți-o cu mâinile timp de câteva minute. Imediat ce apa devine albă, filtrați laptele printr-o sită.

ingrediente:

• 200 g linte (negru);
• 200 g de năut;
• ceapă;
• 50 g de ghimbir;
• 2 căței de usturoi;
• 2 roșii;
• 300 ml lapte de nucă de cocos;
• 2 linguri de semințe de caras, coriandru;
• tsp turmeric;
• 1 linguriță de curry.

Metoda de gătit:

1. Înmuiați lintea și năutul timp de 2 ore. Boabele fierte se fierb timp de o oră.
2. Turnați ulei vegetal în tigaie, dacă este necesar, apoi ulei de nucă de cocos. Se prajeste ceapa tocata in ea.
3. Imediat ce ceapa s-a rumenit, adăugați usturoiul tocat și ghimbirul. Gătiti încă câteva minute, puneți coriandru și semințe de caras. Așteptăm câteva minute pentru ca toate condimentele să le dezvăluie aroma. Acum puteți adăuga roșii mărunțite fin și mai fierbeți timp de 5 minute.
4. Combinați fasolea pregătită cu legumele, adăugați curcuma și pudra de curry, turnați un pahar cu apă și gătiți timp de 20 de minute. După timp, adăugați laptele de nucă de cocos, dați la fiert și stingeți focul.
5. Vasul poate fi servit cu ierburi și orez.

Caracteristici de gătit preparate din linte

1. Există aproximativ zece soiuri de linte care diferă prin culoare, formă și metodă de preparare. Prin urmare, este important să știm ce soi este potrivit pentru prepararea unui anumit fel de mâncare.
 negrul, verdele și maro sunt potrivite pentru fabricarea cerealelor;
 Portocaliu, galben și roșu sunt opțiuni bune pentru supe și tocanite.
2. Timpul de procesare depinde și de soi. Lintea franceză se fierbe rapid, va dura puțin mai mult pentru roșu și maro, verde este fiert pentru cel mai mult timp.
3. Înainte de a găti, sortați și clătiți.Înmuierea lor nu este necesară, deoarece nu trebuie să adăugați sare în apă, ceea ce va împiedica digestia rapidă a acestora.
4. Proporții: pentru salate 1: 1, pentru cereale și tocanite, cantitatea de apă poate fi dublată.
5. Folosirea condimentelor precum coriandru, ardei negru, turmeric, ghimbir uscat și proaspăt va ajuta organismul să absoarbă ușor leguminoasele.