15 rețete din brânză de căsuță - gătim gustoase și sănătoase!

Fără îndoială, rețetele de la brânza de căsuță nu sunt doar foarte utile, dar și uimitor de gustoase. Și oricine se îndoiește de acest lucru pur și simplu nu știe să gătească mâncăruri dintr-un astfel de produs lactat rapid și gustos. Ei bine, a venit timpul să risipiți toate temerile adversarilor brânzei de căsuță prin metode de gătit decente!

Clatite de branza clasica de branza

Torturile de brânză sunt o idee minunată pentru un mic dejun sănătos. Și nu sunt prăjite mult timp, așa că le puteți găti cel puțin în fiecare dimineață.

Gustul lor va ajuta la diversificarea sub formă de diverse sosuri dulci și aditivi (de exemplu, smântână, frișcă sau pastă de ciocolată) și fructe uscate, nuci sau coajă de citrice adăugate în aluat.

Următoarea este o metodă de a face cheesecakes prăjiți și are cu adevărat succes. Dar caracteristica principală a acestei rețete este că pentru ea puteți utiliza nu numai aragazul, ci și cuptorul. Încercați să puneți câteva linguri de aluat în cutii de cupcake din silicon porționat și trimiteți la cuptor o jumătate de oră la 180 ° C. Crede-mă, rezultatul te va surprinde!

ingrediente:

• 0,5 kg brânză de căsuță;
• 2 ouă
• 0,1 kg de zahăr;
• 3 linguri. l. făină;
• 1 lingură zahăr vanilat;
• sarea.

Cum să gătești?

1. Transferați cașcavalul într-un bol adânc, adăugați ouă, ambele tipuri de zahăr și sare. A se amesteca. Adăugați făina în timp ce continuați să frământați aluatul.
2. Acum puteți trece direct la prăjire. Dar mai întâi trebuie să formați singuri prăjiturile cu brânză. Pentru a face mai ușor de făcut, mâinile trebuie să fie ude în apă rece.
3. Rotiți bilele din aluat, rulați-le în făină și zdrobiți puțin. Puneți într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, prăjiți pe o parte la foc moderat, întoarceți-vă, acoperiți tigaia cu un capac și reduceți căldura la scăzut.
4. Prăjiți desertul până la fiert încă 2 - 3 minute.

Prăjiturile cu brânză își păstrează mai bine forma dacă sunt mai întâi puse la răcor pe un suport de sârmă și apoi introduse într-o farfurie pentru servire.

Galbenele leneșe

Vă plac mâncărurile cu brânză de căsuță și, mai ales, găluștele, dar din nou nu există suficient timp pentru a le găti? Și încă o dată mestecați brânză de casă plictisitoare devreme dimineața? Există o soluție: rapidă, ușoară și neobișnuită. Găluște leneșe - chiar și o persoană leneșă va face față!

Galustele leneșe sunt mâncare foarte convenabilă. Puteți găti în timpul liber, înghețați și puteți găti, după caz.

Chiar și cei mai fastidiosi copii mănâncă această delicioasă cu plăcere: cel puțin la micul dejun, cel puțin la prânz, cel puțin ca desert, dacă le turnați deasupra cu topping dulce. Pentru aceasta, laptele condensat, gemul sau zahărul cu unt sunt grozave.

ingrediente:

• 400 g brânză de căsuță;
• 2 ouă
• 160 g de făină;
• 70 g de unt;
• 60 g zahăr;
• un vârf de sare.

Cum să gătești?

1. Amestecați brânza de vaci cu sare, unt, ouă de pui și zahăr. Adăugați făina și frământați aluatul.
2. Puneți-l pe o suprafață de lucru și frământați. Ar trebui să se lipească puțin de mâini, să fie moale și umed.
3. Tăiați o bucată mică și cu mâinile înmuiate în apă rece, formați un „cârnați” cu un diametru de aproximativ doi centimetri. Tăiați-l în bucăți mici, identice.
4. Sare apă clocotită, puneți găluște în ea și gătiți până plutesc (2 - 3 minute).

Cookie delicioasa

Un astfel de prăjitură ar trebui să coacă imediat mai mult - muștele vor zbura, asta este sigur. Mulți chiar îl consideră preferatul lor. Ei bine, cum ar putea fi altfel? Din produse și produse de patiserie bune se dovedește excelent, nu numai gustos, dar și sănătos.

Oferiți astfel de prăjituri cu brânză de casă copiilor - celor care nu vor refuza un astfel de desert și îl vor aprecia. La urma urmei, nu orice copil va fi de acord să mănânce caș în forma sa pură, ci adăugat la prăjiturele crocante - cu bucurie.

Dacă nu sunteți rău să adăugați note de aromă picantă în produsele de patiserie, atunci adăugați puțină scorțișoară la zahăr pentru dezosarea prăjiturilor. Se pare foarte apetisant și ce miros - nimeni nu poate rezista!

Acest lucru este interesant: reteta clasica de cheesecake intr-o tigaie

ingrediente:

• 230 g brânză de vaci;
• 500 g făină;
• 250 g zahăr;
• 230 g unt;
• 2 gălbenușuri;
• 2 lingurițe l. apă.

Cum să gătești?

1. Amestecați brânza de căsuță cu untul tocat, adăugați apă și ouă, adăugați făină și frământați aluatul. Acoperiți-l și puneți-l la loc rece pentru o jumătate de oră.
2. Apoi nu rulați restul bazei cu grosime (5 mm) și folosiți tăieturile de sticlă sau cookie-uri speciale pentru a tăia cearcanele.
3. Presărați-le cu zahăr, împăiați-le pe jumătate, adăugați din nou cu zahăr și pliați din nou.
4. Transferați prăjiturile viitoare pe o foaie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute la 180 ° C.

Clatite cu branza de vaci

Clătitele cu brânză de căsuță sunt preferatele universale, au întotdeauna succes la orice masă. Dar cât de ușor este diversificarea umpluturii clasice! Puteți adăuga pur și simplu fructe de pădure (vișine, căpșuni, coacăze), fructe mărunțite fin (piersici, banane, ananas) sau fructe uscate (stafide, caise uscate, curmale) - și puteți obține un gust radical diferit, dar întotdeauna excelent.

Obosit de deserturi dulci? Apoi, în loc de zahăr, adăugați verdeață tocată și usturoi la umplutură - și încercați o gustare savuroasă. Puteți adăuga mai mulți pește ușor sărat tocat - de asemenea, merge bine!

Ingrediente pentru aluat:

• jumătate de litru de lapte;
• un ou;
• 7 cu diapozitiv Art. l. făină;
• 1,5 linguriță. l. zahăr;
• 1 lingură l. amidon;
• 2 lingurițe l. ulei de floarea soarelui;
• puțină sodă și sare.

Pentru umplere:

• 450 g brânză de căsuță;
• un ou;
• zahăr / zahăr vanilat, sare.

Cum să gătești?

1. Bateți zahărul cu ou, sare și sifon, adăugați laptele și amestecați. Apoi introduceți făina, amidonul și amestecați aluatul până la neted.
2. Prăjiți clătitele pe ambele părți într-o tigaie încălzită, unsă, până se rumenesc.
3. Gătirea umpluturii este ușoară. Trebuie doar să amesteci toate ingredientele.
4. Ungeți fiecare clătită cu umplutură, rulați și rulați pe unt într-o tigaie sub un capac închis timp de 5 până la 7 minute;
5. Întoarce-te și întunecă încă câteva minute.

Gătirea caserolei într-un aragaz lent

Un aragaz lent, un asistent fidel oricărei gospodine din bucătărie, va fi util în implementarea acestei rețete. Dacă sunteți încă în rândul dubioanelor și vă întrebați dacă aveți nevoie, atunci cel mai probabil aruncați orice ezitare. Aveți nevoie și mai mult de atât, cumpărați-o și nu veți părea rău!

În primul rând, pentru a face cunoștință cu noua tehnologie, ar fi bine să coaceți ceva simplu, de exemplu, cum este această caserolă. Este ușor de preparat și sănătos și delicios. Nu este minunat, nu este minunat?

ingrediente:

• 0,4 kg brânză de vaci;
• 2 ouă
• 3 linguri. l. zahăr;
• 2 lingurițe l. momeli;
• 2,5 linguriță amidon;
• puțină sare și vanilie.

Cum să gătești?

1. Amestecați brânza de căsuță cu ouă, adăugați semolină, zahăr, amidon, sare, vanilină și amestecați.
2. Transferați aluatul într-un bol multicooker uns cu ulei vegetal și coaceți timp de 40 de minute. în modul „Coacerea”.
3. Rotiți ușor caserola finisată din vas pe o farfurie plată și decorați după dorință.

Reteta de branza

Cheesecake-ul a devenit de mult un desert familiar și destul de popular în țara noastră. Desigur, pentru că are o umplere atât de blândă și suculentă și, în același timp, o bază atât de crocantă și crudă. Cum să nu-l iubești!

 

La prima vedere, poate părea că rețeta acestui tort este complexă și cu mai multe etape, iar produsele sunt greu de atins. Dar acest lucru nu este deloc adevărat. Odată ce încerci să o gătești o singură dată și îți vei da seama cât de simplu este.

Vă puteți bucura de o cheesecake de casă delicioasă, chiar și fără cuptor. Nu este nevoie să coaceți nimic, trebuie doar să îl lăsați să stea la frigider câteva ore. Una, două - și desertul este gata!

ingrediente:

• 0,5 kg brânză de căsuță;
• 0,4 kg de fursecuri (de exemplu, „Aniversare”);
• un art și jumătate art. lapte;
• 130 g unt;
• 100 g zahăr granulat;
• 25 g gelatină;
• extract de vanilie.

Cum să gătești?

1. Prajiti fursecurile in pudra cu un blender si macinati masa rezultata cu ulei.
2. Puneți firimiturile uleiate într-o farfurie, coaceți-le la o grosime de 1 cm și puneți-le la frigider.
3. Turnați gelatina în jumătate de pahar de lapte și lăsați să se răcească.
4. Adăugați un pahar de lapte, zahăr, extract de vanilie în caș și bateți totul cu un blender până la netezire.
5. Se amestecă cașul cu gelatina.
6. Se toarnă umplutura de caș pe baza prăjiturilor, se netezește și se pune din nou la frigider timp de patru ore.

Rămâne doar să decorați desertul cu fructe sau jeleu și să serviți.

Sochniki

Sucuri ideale cu brânză de căsuță - ce sunt? Aceștia sunt cei care au un gust, ca în copilărie. Patiseria scurtă trebuie să se topească în gură, iar umplutura ar trebui să fie fragedă și dulce.

În zilele noastre, negustorii nu sunt la fel ca înainte. Este mai bine să nu citiți compoziția (chiar dacă o citiți, cu greu o veți cumpăra mai târziu). Dar puteți găti cu ușurință astfel de delicioase acasă pentru familia voastră. Dacă nu te străduiești pentru un gust de referință, atunci poți încerca să adaugi scorțișoară sau fructe confiate în umplutură. O combinație interesantă!

Ingrediente din aluat:

• 450 g de făină;
• 200 g unt;
• 100 g zahăr pudră;
• 2 ouă
• sare;
• 0,5 linguriță praf de copt.

umplere:

• 400 g brânză de căsuță;
• 80 g zahăr;
• 60 g de făină;
• 40 g smantana;
• ouă și proteine.

Cum să gătești?

1. Se amestecă smântâna cu brânză de vaci, ouă, făină și zahăr - pentru umplutură.
2. Bateți zahărul pudră cu untul, adăugați ouăle și sarea. Adăugați făina, praful de copt și frământați aluatul.
3. Rotiți-l (grosime - 6mm) și tăiați cercurile de bază pentru sucuri.
4. Distribuie-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de gătit.
5. Pentru fiecare jumătate a cercului, puneți o lingură completă de umplutură și acoperiți cu a doua jumătate a cercului. Nu prindeți marginile.
6. Ungeți sucurile cu un ou și coaceți o jumătate de oră la 200 ° C.

Cheesecake regal

Royal Cheesecake - sună intrigant. Și nu în zadar, pentru că un astfel de desert delicios este cu adevărat demn de meniul regal. Chiar și brânza de căsuță obișnuită din ea este transformată într-o umplutură fragedă și ce putem spune despre firimituri de nisip dulce ... Și se topește în gură!

Cineva îl iubește fierbinte și crud, cu căldură, cu căldură și cineva doar de la frigider să bea ceai cu ceai arzător. Dar, oricum, îți va plăcea acest desert, fără nicio îndoială. Cheesecake-ul regal este o plăcintă care se scufundă în suflet din prima piesă!

Ingrediente din aluat:

• 200 g unt;
• 1 lingură zahăr;
• 3 linguri. făină;
• 1 lingură suc de lamaie;
• 0,5 linguriță. sodă și sare.

umplere:

• 500 g brânză de cabană;
• 4 ouă
• 1 lingură zahăr;
• vanilină.

Cum să gătești?

1. Bateți amestecul pentru umplere cu un blender: brânză de vaci, ouă, zahăr și vanilină.
2. Răciți uleiul congelat gros, adăugați făină, zahăr, sare și sifon, stins cu suc de lămâie. Se macină totul în firimituri.
3. Se toarnă două treimi din firimiturile de aluat pe fundul unei forme murate și se aplatizează.
4. Apoi turnați umplutura de coajă, turnați restul de firimituri și neteziți stratul.
5. Coaceți un desert regal timp de o jumătate de oră la 220 ° C până când se rumenesc.

Prăjitură cu cuptor

Această rețetă pentru plăcintă cu brânză de căsuță este bună, deoarece nu este legată de perioada anului. Funcționează excelent chiar și cu fructe de sezon proaspete, chiar și cu cele congelate.

Aluat dulce, umplutură fragedă, plus boabe acrișoare - cea mai bună combinație.

O astfel de plăcintă copioasă, dar dulce, cu brânză de căsuță este potrivită pentru micul dejun și ceaiul după-amiază. Cu toate acestea, la orice petrecere de ceai se va mândri.

Ingrediente pentru aluat:

• 200 g de făină;
• 150 g unt;
• 100 g zahăr granulat;
• 1 ou
• 1 lingură praf de copt.

Pentru umplere:

• 500 g brânză de cabană;
• 100 g smântână;
• 100 g zahăr granulat;
• 2 ouă
• 250 g fructe de pădure preferate.

Cum să gătești?

1. Se toaca untul in cubulete, se macina cu faina si praful de copt. Adăugați zahărul, bateți într-un ou și frământați aluatul.
2. Înfășurați baza rezultată într-un film și puneți-o la rece la o jumătate de oră.
3. Amestecați brânza de vaci, smântâna, zahărul și ouăle - aceasta va fi umplutura.
4. Se întinde aluatul și se pune pe fundul vasului de copt, formând o înălțime laterală de 4 - 6 cm.
5. Se toarnă umplutura și se presară boabele deasupra.
6. Coaceți desertul la 180 ° C timp de 30 de minute.

clătite

Clătitele rusești obișnuite au o alternativă interesantă - clătitele ucrainene cu brânză de căsuță. Se pregătesc ceva mai mult, dar care este rezultatul! Acest fel de mâncare are un singur dezavantaj: este atât de gustos încât este imposibil să te oprești în timp ce mănânci. Nu aveți timp să aruncați cu ochii, dar știați deja cum să faceți jumătate ...

Ingrediente pentru aluat:

• 500 g făină;
• 4 ouă
• 1 litru de apă;
• 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• sare;
• 2 linguriță zahăr.

Pentru umplere:

• 500 g brânză de cabană;
• un ou;
• 70 g stafide;
• 3 linguri. l. zahăr;
• vanilină.

Cum să gătești?

1. Se dizolvă sarea și zahărul în apă încălzită, se adaugă făina și se amestecă.
2. Bateți ouăle cu un bici, adăugați la aluat cu unt și lăsați deoparte să se odihnească timp de 15 minute.
3. Prăjiți clătitele într-o tigaie încălzită, unsă pe ambele părți până se rumenesc.
4. Acum este timpul să gătiți umplutura. Mai întâi trebuie să turnați stafidele cu apă clocotită și lăsați-o să se umfle 5 minute.
5. Bateți oul cu vanilia și zahărul. Amestecă cașcavalul cu stafide și ouă.
6. Pune o lingură de umplutură în fiecare clătită, apoi rulează-o în orice fel.
7. Puneți clătitele gata într-un vas adânc de copt, răniți deasupra untul congelat și presărați cu zahăr.
8. Cuptor la 200 ° C timp de 15 minute.

Cupcake delicios și simplu

Reteta este atat de simpla incat este gatita in cel mai scurt timp si atat de delicioasa incat este consumata imediat. A doua zi, de obicei nu rămâne puțin. Acest tort poate fi recomandat în siguranță pentru coacere - nu există nemulțumiți. Umed, blând, plăcut - este vorba despre el. Doar minunat și foarte gustos!

Încercați să adăugați aluat diferite fructe uscate sau fructe confiate - se dovedește excelent!

ingrediente:

• 300 g brânză de căsuță;
• 250 g zahăr;
• 150 g unt;
• 100 g stafide;
• 300 g făină;
• 3 ouă
• 1 plic de praf de copt;
• vanilină.

Cum să gătești?

1. Bateti untul cu zaharul si vanilia, adaugati cascavalul batut si bateti din nou.
2. Bateți ouăle într-o masă și bateți până la crem.
3. Se toarnă făina, stafidele, praful de copt și se amestecă cu o lingură sau o spatulă.
4. Completați formularul uns cu un test nu mai mult de 2/3.
5. Se coace 60 de minute într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C.
6. Lasa tortul sa se raceasca in forma, apoi scoate-l si presara cu zahar pudra.

Baghete de caș

Bagelele de brânză de casă sunt crocante la exterior și moi în interior. Parfumat și udat cu gura - doar o vedere pentru ochii înfocați.Unul la unu, toate presărate cu zahăr, toate cu butoaie trandafiri, se întind pe o farfurie și sună să le guste! Merită încercat, acestea sunt cu adevărat minunate.

 

Aluatul din fabricație este simplu de obscen, iar umpluturile, de regulă, sunt folosite gata. Cel mai mult timp este să rostogoliți bagelele, ceea ce este, de asemenea, foarte ușor, dexteritatea vine repede.

Un desert bun este și faptul că orice umplutură pe care o puneți în ea, totul va fi delicios! Stafide, marmeladă, gem, gem sau doar zahăr, ca în această rețetă - alegeți orice și să nu pierdeți.

ingrediente:

• 400 g brânză de căsuță;
• 150 g unt;
• 2 lingurițe făină;
• 0,5 linguri. zahăr;
• 1 lingură praf de copt;
• sarea.

Cum să gătești?

1. Amestecați brânza de căsuță și untul, adăugați făina, praful de copt, sarea și frământați aluatul de plastic.
2. Împărțiți-o în două părți egale și rotiți fiecare parte într-un cerc. Se presară ușor piesele cu zahăr și se taie în segmente.
3. Rotiți fiecare segment de la marginea exterioară la mijloc.
4. Înmuiați baghetele în partea superioară în zahăr și puneți pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
5. Cuptorul până la aspect rosios 25 de minute la 220 ° C.

Charlotte cu mere și cașcaval

Charlotte cu brânză de căsuță este iubită de toată lumea, fără excepție. Și pe lângă mere, lămâi, fructe de pădure, pere, prune sau banane pot fi adăugate la acesta pentru a îmbunătăți gustul.

O caracteristică plăcută a acestei rețete este că nu contează ce brânză de căsuță să folosească - boabe sau păstoase.

Va fi gustos - asta este sigur, dar produsele coapte finite pe limbă se vor simți altfel. Și acest lucru nu vorbește decât despre faptul că merită să se coace ambele și că, pentru a ne asigura din experiența noastră: cașcavalul cu brânză de căsuță cu mere este un lucru delicios. Gotta bucătar din nou!

ingrediente:

• 300 g brânză de căsuță;
• 300 g zahăr;
• 150 g unt;
• 100 g de făină;
• 4 ouă
• 4 - 5 mere;
• 1 lingură praf de copt.

Cum să gătești?

1. Separați gălbenușurile de ou de proteine.
2. Se macină 200 g de zahăr cu untul moale, se adaugă brânză de vaci și se amestecă.
3. Bateți gălbenușurile cu 50 g de zahăr și turnați în amestecul de caș. Procedați la fel cu proteinele.
4. Se toarnă în făină, praf de copt și se amestecă.
5. Tăiați merele în bucăți de formă arbitrară și adăugați la aluat.
6. Turnați baza rezultată într-un vas de copt pregătit și coaceți la 180 ° C timp de 30 - 35 minute.

Cheesecake de la Varșovia

Caserola de caș se poate găti și mai bine? Foarte posibil, nicio problemă! Cei care au încercat deja cheesecake-ul de la Varșovia, nu se îndoiesc puțin. Mai ales această rețetă va atrage iubitorii de cacao și ciocolată.

Desert, deși se numește Varșovia, dar nu este dificil să găsești ingredientele pentru el într-un magazin obișnuit. Rapid, gustos, bugetar, accesibil - da, aceasta este o opțiune impecabilă pentru coacerea ceaiului. În plus, este util și.

ingrediente:

• 600 g brânză de căsuță;
• 250 g smantana;
• 80 g zahăr;
• 40 g făină;
• 40 g pulbere de cacao;
• 30 g unt;
• 2 ouă.

Cum să gătești?

1. Bateți un blender cu smântână cu brânză de căsuță și unt.
2. În alt bol, bateți ouăle și zahărul.
3. Se amestecă încet cașul cu ouăle bătute, se introduce făina și se amestecă.
4. Împărțiți aluatul în jumătate și adăugați pudra de cacao la una dintre jumătăți.
5. Turnați aluatul întunecat în forma unsă și apoi cu grijă - alb.
6. Se coace 45 de minute la 180 ° C.
7. Lăsați desertul să se răcească în formă, după care cheesecake-ul poate fi servit cu ceai.

Pita și aperitiv de brânză de cabană

Dacă sandvișurile de la masa festivă sunt deja obosite, atunci merită să faceți o gustare cu pâine pita - oaspeții vor fi fericiți. Există o mulțime de moduri de a pregăti un astfel de aperitiv, dar versiunea de caș este întotdeauna cea mai populară. Este plin de gust, dar în același timp revigorant și satisfăcător.

Puteți face rulouri de caș și mai gustoase. Este necesar să le prăjiți puțin într-o cantitate mică de unt. Apoi gustarea va avea o crustă crocantă.

ingrediente:

• 100 g brânză de căsuță;
• 2 lingurițe l. smantana;
• 1 pachet de pâine pita subțire;
• jumătate ardei gras;
• o jumătate de buchet de verzi;
• 1 cui de usturoi;
• 0,5 linguriță sare.

Cum să gătești?

1. Se adaugă verdeața tocată fin, smântâna și usturoiul stors, amestecă și sare.
2. Se taie ardeiul gras în felii subțiri.
3. Întindeți o foaie de pâine pita, întindeți-o cu un amestec de caș, deasupra căreia puneți un strat de ardei gras.
4. Strângeți marginile pâinii pita, rulați-o cu o rulou, înfășurați folie și puneți-le la frigider pentru noapte.
5. Când se servește, se taie pâinea pita cu un cuțit ascuțit.

Iată atât de multe rețete de caș! Diverse și tentante de gătit. Pare a fi o bază - brânza de căsuță și modul în care diferă toate una de cealaltă după gust: de la dulce și crud la savuros și satisfăcător. Dar beneficiul rămâne neschimbat în toate aceste feluri de mâncare. Nu ratați ocazia de a mânca ceva gustos și sănătos, introduceți o astfel de mâncare în mod permanent în meniul familiei dvs.!