14 rețete de pizza de casă la cuptor

Care dintre noi nu îi place o astfel de delicatesă din bucătăria italiană, precum pizza? Este imposibil să găsești o persoană care nu a încercat niciodată această delicatesă. Dacă nu doriți să mergeți la o cafenea sau să o amânați din alte motive, atunci încercați să gătiți pizza adevărată chiar în bucătăria dvs.!

Pizza cu mezeluri de casă

Rețeta pizza cu cârnați la cuptor nu este nimic complicat.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cârnați - 150 g;
• tomate - 1 buc .;
• brânză - 150 g;
• lapte - ½ cană;
• sol. ulei - 1 lingură. o lingură;
• făină - 1 cană;
• pastele de volum - 1 lingura. o lingură;
• brânză procesată - 2 lingurițe. linguri;
• condimente.

Laptele cald se amestecă într-un bol cu ​​făină și unt, apoi se adaugă condimente. Începem să frământăm aluatul. Rezultatul ar trebui să fie masă de plastic care va fi ușor rulată. Pasta de roșii se amestecă cu brânza cremă.

Se întinde aluatul și se așează pe o foaie de copt. Ungeți bine suprafața cu sosul rezultat. Tăiem cârnații în felii, iar roșiile în cercuri, după care întindem umplutura pe bază. Se presară cu brânză deasupra. Dam la cuptor 15 minute.

Cu ananas și piept de pui

O opțiune neobișnuită de gătit cu ananas și pui. Asigurați-vă că încercați!

Ce aveți nevoie:

• aluat terminat;
• piept de pui - 300 g;
• ananas - 300 g;
• brânză - 70 g;
• vol. paste - 3 lingurițe. linguri;
• sol. ulei - 3 linguri. linguri;
• sare, condimente.

Pregătim toate produsele necesare și setăm cuptorul să se încălzească. Prăjiți pieptul de pui pe ambele părți cu unt. Când apare o crustă aurie, scoateți-o din aragaz, așezată la răcit și tăiată în felii mici.

Extindeți aluatul, acoperiți hârtia de copt cu hârtie și puneți piesa acolo.Ungeți-l cu pastă de roșii. Intinde uniform pieptul tocat la suprafata. Ananasele tăiate în semicercuri sunt așezate în continuare. Etapa finală a umpluturii este brânza tare, răzuită pe o răzătoare grosieră. Coaceți pizza timp de 15 minute.

Cu mezeluri și brânză

Pizza rapidă la cuptor este o rețetă tradițională care este folosită pe scară largă în majoritatea cafenelelor. În același timp, umplerea poate fi arbitrară, bazată pe imaginația ta.

Ce aveți nevoie:

• făină - 200 g;
• drojdie - 1 lingură;
• brânză - 200 g;
• Măslinilor. ulei - 2 lingurițe. linguri;
• mezeluri afumate crude - 150 g;
• vol. paste - 3 lingurițe. linguri;
• condimente.

Drojdia se toarnă cu apă caldă și stă sub această formă timp de 15 minute pentru a activa. Faina presărată se amestecă într-un bol cu ​​sare. La mijloc, se face o mică gaură în amestecul în care este așezată drojdia. Adăugați puțină apă și începeți să frământați aluatul.

Se rulează într-o bilă, apoi se pune într-un bol unde se toarnă ulei vegetal. Turnăm complet în aluat, strângem bolul cu folie și lăsăm să se ridice câteva ore într-un loc cald. Cuptorul trebuie să fie preîncălzit în avans. Frământați ușor aluatul care s-a apropiat de acel moment, rotiți-l într-un cerc cu un diametru de 30 de centimetri și puneți-l pe o foaie de copt.

Cârnații se taie în cercuri, iar brânza se freacă pe o răzătoare grosieră. La final, se împarte în două părți egale. Un strat de pizza se toacă pe toată suprafața cu pastă de roșii, presărată cu brânză și apoi se pune cârnați. Se presară din nou cu brânză și se dă la cuptor 10 minute. Când brânza este complet topită - pizza este gata.

Reteta pentru Margarita

Margarita este considerată cea mai ușoară pizza de făcut. Vrei să-l verifici? Apoi încearcă să reproduci singur rețeta tradițională.

Aceasta este cea mai rapidă pizza din cuptor, care nu îți ia mult timp.

Ce aveți nevoie:

• aluat finit - 300 g;
• vol. sos - 120 g;
• Brânză Mozzarella - 150 g;
• tomate - 1 buc .;
• busuioc;
• Măslinilor. ulei - 2 lingurițe. lingură.

Rulează aluatul într-un strat rotund. Puteți cumpăra gata gata sau pre-gătiți-o singuri. Pentru ca piesa de prelucrat să nu-și piardă forma, este mai bine să o rostogoliți pe pergament presărat cu făină și apoi să o coaceți pe foaia de copt de pe aceeași hârtie. Formăm aproximativ 2 centimetri de-a lungul marginilor laturilor, astfel încât umplutura să nu se scurgă în timpul coacerii.

Ungeți uniform baza cu sos de roșii. Un punct important: ar trebui să fie multe. Presărați ulei de măsline deasupra dacă există o sticlă cu spray special. Dacă nu, atunci puteți pur și simplu să o smulgeți.

Coacem piesa de prelucrat timp de aproximativ 10 minute la o temperatură de 250 de grade, astfel încât aluatul să se rumenească și să devină crocant. În acest moment, trebuie să faceți felii de „Mozzarella” în felii mici de jumătate de centimetru și roșii în jumătate de cercuri. Când prăjitura este gata, rupeți brânza în bucăți și întindeți-o pe întreaga suprafață a pizza, apoi roșiile și la sfârșitul frunzei de busuioc. Încălzim cuptorul la maxim și coacem Margarita până când brânza s-a topit complet.

Cu pui și ciuperci

Ce aveți nevoie:

• făină - 300 g;
• drojdie - ½ linguriță;
• sol. ulei - 2 lingurițe. linguri;
• sare;
• zahăr;
• piept de pui - 200 g;
• champignons - 5 buc .;
• "Mozzarella" - 100 g;
• brânză tare - 100 g;
• smântână - 2 lingurițe. linguri;
• vol. ketchup - 2 lingurițe. linguri;
• busuioc;
• condimente.

Ca întotdeauna, în primul rând, vom pregăti ingredientele necesare pentru gătit. Apoi frământăm aluatul. În apă caldă, puneți o linguriță de sare și zahăr, apoi ulei vegetal și drojdie. Amestecăm amestecul și cernem făina acolo, când masa devine omogenă.

Clătește și toacă pieptul de pui, prăjește-l într-o tigaie pe ambele părți, adăugând condimentele tale preferate. Paprika și allspice negru sunt cele mai bune. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute până când carnea este ușor rumenită. După aceea, opriți aragazul și lăsați puiul să se răcească.

Am tăiat ambele tipuri de brânză în orice mod obișnuit. Cea mai bună opțiune sunt feliile mici. Următorul pas vor fi mărunțirea ciupercilor. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.Frământați aluatul, transferați pe pergament, presărați cu făină și rulați-l într-un strat rotund cu diametre de 30 de centimetri.

Ungeți suprafața piesei cu ketchup, turnați ușor smântână. Apoi se pun pui, ciuperci și brânză rasă. Coacem pizza timp de 15 minute, când apare o crustă aurie, puteți obține vasul finalizat.

Cu castraveți murați

Ce aveți nevoie:

• aluat terminat;
• mezeluri - 300 g;
• brânză –250 g;
• murături - 2 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• ketchup sau tom. paste / sos.

În primul rând, trebuie să tăiați cârnații, ceapa și murăturile în cercuri. Brânza se freacă întreagă pe o răzătoare grosieră. Foaia de copt se unge pe întreaga suprafață cu ulei. În plus, puteți lua hârtie pergament, acoperind-o cu partea de jos.

Aluatul se rulează într-un strat rotund, iar marginile sunt blocate astfel încât umplutura să nu se scurgă. Baza de pizza se toacă cu cantitatea necesară de pastă de roșii, după care se pun mezeluri, ceapă, castraveți, iar toate acestea se presară în cele din urmă cu brânză rasă. Vasul este gătit timp de 20 de minute.

Pizza napolitana

Ce aveți nevoie:

• făină - 150 g;
• drojdie uscată - 1 lingură;
• Măslinilor. ulei - 2 lingurițe. linguri;
• vol. sos - 100 g;
• roșii cherry - 5 buc .;
• măsline;
• Brânză Mozzarella - 50 g;
• condimente (busuioc, oregano, cimbru).

Înmuiați drojdia în apă caldă timp de 15 minute. Apoi adăugați făina, o jumătate de linguriță de sare, zahăr și unt. Amestecați bine până când masa devine omogenă și elastică. Lăsați aluatul să se ridice și continuați la umplere.

Roșiile decojite sunt tăiate în patru părți, măsline cu inele, „Mozzarella” se freacă pe o răzătoare grosieră, iar busuiocul poate fi rupt la întâmplare cu mâinile. Cimbru și oregano se adaugă în sosul de roșii pentru a-l condimenta. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Turnăm aluatul de pizza într-un strat rotund, formând laturi de aproximativ 1 centimetru grosime. Ungeți suprafața cu sos de roșii, răspândiți roșiile, măslinele, busuiocul și brânza. Poate fi condimentat cu ierburi provensale. Gătitul durează aproximativ 15 minute.

Capricciosa - o rețetă pas cu pas

Ce aveți nevoie:

• făină - 170 g;
• sare - 1 linguriță;
• drojdie uscată - 1 lingură;
• Măslinilor. ulei - 1 lingură. o lingură;
• champignons - 15 buc .;
• brânză - 150 g;
• smântână - 50 ml;
• ceapă - 1 buc .;
• ardei iute - 1 buc .;
• porumb;
• masline - 1 cutie;
• vol. pastă - 2 lingurițe. linguri;
• busuioc.

Înmuiați drojdia timp de 10 minute în apă caldă, apoi adăugați uleiul acolo. Se amestecă bine, se cerne făina, se pune zahărul, sarea și busuiocul uscat. Apoi turnăm puțină apă în amestec și începem să frământăm aluatul. O lăsăm într-un loc cald și ajungem la pregătirea umpluturii.

Tăiați ciupercile în felii subțiri, apoi le fierbeți o vreme într-o tigaie, împreună cu smântâna și ceapa. Prăjiți amestecul până când crema se evaporă complet. Turnăm aluatul într-un cerc, formând laturi la margini. Ungeți suprafața cu ulei de măsline cu o perie. În continuare vin pasta de roșii, măsline, porumb, ardei tocat. Se presară cu brânză și busuioc uscat. Coaceți vasul pentru o jumătate de oră.

Patru brânzeturi acasă

Ce aveți nevoie:

• făină - 0,5 kg;
• drojdie - 1 lingură;
• sare;
• zahăr;
• tomate - 1 buc .;
• vol. sos;
• usturoi;
• ardei roșu - 1 buc .;
• piper măcinat;
• busuioc;
• "Mozzarella" - 200 g;
• Cheddar - 200 g;
• "Parmezan" - 200 g;
• „Dorblu” - 200 g;
• orice brânză tare - 100 g;
• Măslinilor. ulei - 2 lingurițe. lingură.

În primul rând, încălzim cuptorul la performanțe maxime. Frământați aluatul, formând o bilă densă. Presărați-l cu făină, puneți-l într-un bol și puneți-l într-un loc cald pentru a se apropia de o jumătate de oră.

Facem sos de roșii. Amestecați roșiile tocate, frunzele de busuioc tocat, usturoiul și uleiul de măsline. Prăjiți amestecul într-o tigaie aproximativ un minut. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă.

Rulează aluatul într-un cerc gros de 1 cm, fără a uita părțile. Acum tăiați tot felul de brânză pentru toppingurile pentru pizza. Împărțiți vizual baza în 4 părți, ungeți-o cu sos de roșii și începeți să întindeți brânzeturile. Se presară „Mozzarella” deasupra și se întinde ardeiul feliat în inele.Coaceți pizza timp de 15 minute.

Reteta cu pizza hawaiana

Pizza hawaiană Kefir este o opțiune excelentă pentru cei cărora le place aluatul fraged și aerisit.

Ce aveți nevoie:

• ouă de pui - 2 buc .;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - ½ linguriță;
• kefir - 1 cană;
• soda - ½ lingurita;
• făină - 200 g;
• scurgere. ulei - 120 g;
• file de pui - 200 g;
• ananas - 1 cutie;
• verzi - 1 buchet;
• Parmezan - 100 g;
• vol. pastă - 1 lingură. o lingură;
• champignons - 5 buc.

Se frământă aluatul din ouă, sare, zahăr, o bucată topită de unt și sifon. Cerneti faina in amestec si lasati o mica parte pentru rularea bazei pe masa, astfel incat sa nu se lipeasca. Lasă aluatul să crească puțin și unge pizza pe toată suprafața cu sos de roșii.

Următoarea etapă este completarea. Tăiați puiul fiert în cubulețe mici. Cel mai bine este un produs afumat, dar dacă nu este așa, puteți folosi prima opțiune. Portocalele sunt tăiate în același mod. Ciupercile se spală bine și se taie în felii subțiri. Nu uitați să le ștergeți mai întâi. Este imposibil ca cel puțin o picătură de umiditate să intre în aluat.

Împărțim umplutura pe pizza în ordine aleatorie și presărăm complet cu "parmezan" gratar deasupra. Puteți adăuga condimentele preferate. Gătim vasul timp de 20 de minute, temperatura este de 180 de grade.

Fructe de mare la cuptor

Ce aveți nevoie:

• făină - 250 g;
• drojdie - 2 linguriță;
• sare - ½ linguriță;
• Măslinilor. ulei - 1 lingură. o lingură;
• creveți de rege - 5 buc .;
• midii - 100 g;
• calmar - 150 g;
• tomate - 1 buc .;
• vol. pastă - 2 lingurițe. linguri;
• ceapă - 1 buc .;
• brânză - 100 g.

Gătitul „Marinara” nu va cauza dificultăți pentru gospodine experimentate. În primul rând, trebuie să pregătiți ingredientele. Fierbeți toate fructele de mare în apă clocotită până la fiert complet timp de aproximativ 10 minute. Frământați aluatul și lăsați-l să crească până la 2 ore. Tăiați legumele în jumătate de inele.

Ungeți pizza cu pasta de roșii pe toată suprafața, după ce ați pus baza într-o matriță de gătit. Mai întâi puneți ceapă, apoi roșiile, apoi calmarul și midii. Brânza se freacă pe o răzătoare fină și se presară deasupra. La sfârșit, întindeți creveții și coaceți timp de 20 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Cu ciuperci, salam și slănină

Ce aveți nevoie:

• făină - 200 g;
• ciuperci - 50 g;
• salam - 50 g;
• slănină - 80 g;
• brânză - 100 g;
• lapte - 150 ml;
• drojdie uscată - 1 lingură;
• Măslinilor. ulei - 2 lingurițe. linguri;
• ouă de pui - 2 buc .;
• pastele de volum - 2 lingurițe. linguri;
• smantana - 1 lingura. o lingură;
• verzi - 1 buchet;
• condimente.

Frământați aluatul și lăsați-l să crească. Pregătim sos de pizza cu pastă de roșii și smântână. Feliați ciupercile, slănina, benzile și salamul în felii subțiri. Verdele tocate fin, iar brânza se freacă pe o răzătoare grosieră.

Aluatul abordat este turnat într-un strat subțire, frământat cu sos și umplutura este așezată pe el pe rând, începând cu ciupercile. Presărați toate acestea deasupra cu multă brânză. Pizza este gătită timp de 25 de minute la o temperatură de 180 de grade până când brânza este topită complet.

Cu umplutură de legume

O reteta care va atrage vegetarienii. „Parmezanul” poate fi înlocuit cu orice brânză cu grăsimi vegetale.

Ce aveți nevoie:

• aluat de pizza;
• roșii - 0,5 kg;
• ceapă - 1 buc .;
• ceapa verde;
• vinete - 1 buc .;
• ardei gras - 1 buc .;
• busuioc;
• Parmezan - 50 g;
• Brânză Mozzarella - 100 g;
• masline - 1 lingura. o lingură;
• otet de vin;
• condimente.

În acest caz, în loc de pastă de roșii, se folosește un sos de roșii proaspăt gătit. Câteva bucăți sunt deoparte pentru umplutură, iar restul pentru sos. Scalpati-le cu apa clocotita, coaja cojile si semintele din interior, macinati cu un blender submersibil. Se adaugă sare, piper și o linguriță de zahăr în amestec, apoi se fierbe într-o tigaie sub capac până când sosul este suficient de gros.

Ceapa se decojeste si se taie in jumatate de inele, dupa care se marineaza aproximativ o ora in otet de vin. Vinetele se taie în cercuri subțiri și se prăjesc până la un ușor fard. Puteți sări după gust. Tăiați ardeiul în fâșii, cojiți și îndepărtați semințele. Câteva roșii care rămân după sos sunt împărțite în semicercuri mici.

Se întinde aluatul, se unge cu sos de roșii și se întinde busuiocul tocat. Apoi vin ciupercile, ceapa, ardeii, brânza Mozzarella și roșiile. La final, puneți ceapa verde tocată și parmezanul răcit pe o răzătoare fină. Gatiti 20 de minute, temperatura la 200 de grade.

Din patiserie puf

Pizza de patiserie cu puf este potrivită pentru cei care nu doresc cu adevărat să se deranjeze să pregătească baza viitorului fel de mâncare.

Ce aveți nevoie:

• puf de patiserie - 0,5 kg;
• roșii cherry - 8 buc .;
• ketchup - 2 lingurițe. linguri;
• Ardei bulgar - 1 buc .;
• măsline;
• ciuperci murate;
• cârnați - 100 g;
• brânză - 150 g.

Roșiile, cârnații și măslinele se taie în cercuri. Fâșii sau fasii de ardei gras. Ciuperci cu farfurii mici. Dintr-o bază de pizza decongelată, un strat rotund este tăiat și uns cu ketchup.

Împărțim umplutura una câte una în orice ordine, presărăm cu brânză tare deasupra și o trimitem la cuptor pentru o jumătate de oră. Temperatura este de 180 de grade. Gradul de pregătire este determinat atunci când brânza este topită complet.