10 rețete Ducane pentru atac și rotație

Tehnica, dezvoltată de nutriționistul francez Pierre Ducane, are un număr imens de adepți în întreaga lume. Aceasta nu este chiar o dietă în sensul obișnuit al cuvântului, ci un sistem nutrițional conceput cu atenție, care vă permite să pierdeți în greutate fără probleme de sănătate, în absența restricțiilor complexe în meniul zilnic. Vom împărtăși cele mai bune rețete conform Ducan, care vă permit să diversificați dieta și să dovediți că dieta este ușoară și nu plictisitoare.

Principiile de bază ale dietei Ducan

Principiul nutriției lui Pierre Ducane, care îl distinge de cele mai multe programe similare, este absența restricțiilor asupra cantității de alimente consumate. Nu vă puteți limita la calorii și cantitatea de mese zilnice, dar există un punct cheie - toate produsele trebuie consumate în conformitate cu lista componentelor permise. Această listă poate fi găsită în oricare dintre lucrările autorului sistemului prezentat, accentul se pune pe produsele proteice.

A doua caracteristică este prezența a patru etape, meniul de pe fiecare dintre ele va fi diferit. Aceste faze sunt „Atac”, „Alternanță”, „Fixare”, „Stabilizare”. Fiecare etapă durează un anumit timp, care este calculat pe baza greutății corporale primare și a rezultatului dorit.

În stadiul de atac, sunt permise produse proteice și feluri de mâncare derivate exclusiv din acestea. Când se alternează, se adaugă legume și alți carbohidrați. Până la a treia etapă, va fi posibil să-și permită brânză și fructe, iar apoi să revină treptat la mâncarea obișnuită.

Pe lângă alimentele permise și perioadele speciale de nutriție, se recomandă să respectați următoarele principii:

1. Cantitatea de apă băută pe zi nu trebuie să fie mai mică de 2 litri.
2. Cel puțin o jumătate de oră pe zi trebuie dedicată mersului.
3. O respingere completă a liftului este binevenită.

În acest articol, vom analiza în detaliu câteva rețete interesante pentru primele două faze ale dietei - „Atacuri” și „Alternanțe”.

Rețete pentru etapa 1 - Atac

Cea mai scurtă etapă a dietei, care durează de la două la zece zile (această perioadă nu trebuie depășită niciodată). În această perioadă se observă o pierdere rapidă și rapidă în greutate, care poate atinge 5-6 kilograme.

În această perioadă, sunt permise numai alimente proteice - carne degresată și produse lactate, ouă, pește și fructe de mare, etc. Condimentele sunt permise într-o cantitate limitată.

Clarificări importante: în procesul de primire a alimentelor, este interzisă utilizarea grăsimilor. Prin urmare, prăjirea este înlocuită cu coacere sau la grătar, preferința la aburire sau gătit. Majoritatea rețetelor pentru Ducan de pe „Attack” nu necesită mult timp pentru a le crea, așa că puteți experimenta în siguranță.

Pollock în sos de soia

O rețetă foarte simplă, gătitul este destul de rapid, iar utilizarea sosului de soia va adăuga condiment și o aromă plăcută peștelui.

Va fi necesar:

• polion - 1 kg;
• ceapă roșie - 1 ceapă medie (în stadiul de atac - cantitatea admisibilă de legume pe zi, cu condiția să fie utilizată ca condiment);
• busuioc uscat - 1 ciupire;
• pătrunjel proaspăt și lămâie - după preferințe.

Procesul de gătit:

1. Peștele trebuie curățat de oase pentru a obține un file îngrijit. Se taie în porții mici și se marinează: se toarnă în sos de soia amestecat cu busuioc uscat și inele de ceapă.
2. După aproximativ o oră, așezați poligonul și legumele pe o folie, coaceți la cuptor la temperatura de 180 de grade pentru o jumătate de oră.

Pentru suculență, în procesul de gătit, puteți adăuga puțină marinată peștelui, acoperiți vasul cu folie deasupra. Servit la masă, presărat cu ierburi tăiate mărunt, garnisite cu felii de lămâie.

Budinca de caș cu tărâțe

Un astfel de desert se dovedește a fi foarte ușor și aerisit, iar un aluat interesant fabricat integral din produsele permise pe „Attack” poate fi folosit pentru a face o altă coacere.

Componente pentru test:

• ou de pui - 3 buc .;
• tărâțe din ovăz și grâu - 1,5 linguri. l. și 1 linguriță. l. respectiv;
• stevia sau alt înlocuitor de zahăr permis - după gust;
• praf de copt - 1 lingură;
• vanilina - un vârf în voie.

Pentru umplere:

• brânză de căsuță fără grăsimi - 500 g;
• îndulcitor - după gust;
• ou de pui - 1 buc.

Mod de preparare:

1. Procesul începe cu tortul de coacere. Pentru a face acest lucru, este necesar să macinați tărâța la starea de făină (este potrivit un mașină de tocat cafea), combinați cu vanilie și alte componente uscate.
2. Adăugați sare și trei linguri de apă clocotită în ouă, turnați cu grijă în înlocuitorul de zahăr, bateți amestecul până când se formează spuma aproximativ cinci minute.
3. Se amestecă masa rezultată cu un amestec uscat și se amestecă bine.
4. Se coace într-o formă la 180 de grade pentru aproximativ 15 minute.
5. Pentru umplere: împărțiți ouăle în proteine ​​și gălbenușuri, conectați gălbenușurile cu toate celelalte componente și bateți bine într-un blender.
6. Folosind un mixer, aduceți proteinele într-o stare de spumă densă și introduceți-le cu atenție în amestecul rezultat.
7. Întindeți umplutura pe tort și coaceți aproximativ 20 de minute până sunt gătite.

Aluatul de tărâțe este baza multor feluri de mâncare și produse de patiserie conform Ducan. Din produsul rezultat, puteți prepara pâine picantă sau brioșe dulci, variind ușor numărul de componente.

brânză

Soiurile de brânză de brânză sunt strict interzise în primele două etape ale dietei, datorită prezenței unei cantități mari de grăsimi și a altor componente interzise în compoziția lor. Dar componenta gătitului casnic în conformitate cu principiile Ducane poate fi folosită chiar din prima zi în orice cantitate.

Veți avea nevoie de:

• lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 0,5 l;
• produs granular fără grăsimi - 500 g;
• ou de pui - 1 buc .;
• sodă, sare - 0,5 linguriță;
• condimente după gust.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă brânză de vaci cu lapte și se pune pe foc. Se încălzește fără să fiarbă până când se formează un ser limpede la suprafață. Trebuie scurs prin filtrare prin mai multe straturi de pânză curată sau tifon. Trebuie să vă asigurați că masa rămasă nu conține deja lichid, apoi stoarceți cu atenție compoziția.
2. Puneți amestecul rezultat cu sifon, sare și ou într-o cratiță și puneți pe foc. De îndată ce viitoarea brânză se topește atunci când este încălzită, trebuie amestecată bine până când se formează o structură uniformă. Puteți utiliza blenderul de mână în acest proces. În acest moment, se adaugă condimente și ierburi. De exemplu, pentru ca brânza să fie o tentă mai gălbui naturală, puneți un vârf de turmeric.
3. Imediat ce amestecul atinge omogenitate, este scos de pe foc, pus în forme și introdus la frigider până se răcește complet.

După aceea, poate fi tăiat cu un cuțit și folosit ca brânză obișnuită. Un astfel de produs este o componentă excelentă pentru pizza și alte produse de patiserie - se coace rapid și se topește apetisant.

Tortan Ducan

Această minunată tortilă este una dintre cele mai ușoare și mai accesibile opțiuni pentru prepararea pâinii conform Ducane. Toate componentele pentru acesta pot fi găsite într-un supermarket obișnuit, iar rezultatul va încânta chiar și cei mai pretențioși gurmanzi.

Lista ingredientelor:

• branza moale de cabana 0% grasime - 150 g;
• ou de pui - 1 buc .;
• ovăz sau secară, precum și tărâțe de grâu - 2 și 1 lingură. l. respectiv;
• sare - 1/3 lingură;
• praf de copt - 1/3 lingură;

Procesul de gătit:

1. Combinați toate ingredientele într-un bol adânc și amestecați cu un bicior până la neted.
2. Puneți într-o tigaie unsă ușor cu o perie cu ulei vegetal. Plăcile trebuie să fie reci. Întindeți amestecul pe suprafață uniform, ca o clătită mare.
3. Închideți recipientul și păstrați la foc mic.
4. Odată ce stratul superior al crustei s-a setat, întoarceți-vă și încălziți-vă pe cealaltă parte.
5. Scoateți și prăjiți capacul până este gătit. Se răcește.

O astfel de prăjitură înlocuiește perfect produsele de panificație, poate fi folosită ca bază pentru sandvișuri. De exemplu, o opțiune excelentă dacă întindeți o prăjitură cu brânză moale salată și puneți o felie de pește roșu deasupra.

Rația de rațiune din etapa 2 - alternanță

În această etapă, carbohidrații sub formă de legume permise sunt adăugați la orice produse consumate în stadiul de atac. Aceasta este cea mai lungă etapă a dietei, care este în medie de 90 de zile.

Este important să nu limitați conținutul de calorii al dietei și să aveți întotdeauna la îndemână un aport de apă curată, a cărui cantitate ar trebui să ajungă la doi litri pe zi.

Supa de pui

Acesta este cel mai de bază mâncare dietetică pe care îl puteți mânca din prima zi. În stadiul alternanței, este permis să adăugați orice legume și condimente permise.

Va fi necesar:

• file de pui - 300 g;
• verzi proaspete sau uscate;
• ouă - 2 buc .;
• sare după gust.

Procesul de gătit:

1. Se macină puiul în carnea tocată, se condimentează cu condimente și sare după gust, se modelează chiftele. Înmuiați bilele în apă rece, încălziți la fierbere, amestecând și îndepărtând spuma. Pentru culoare, puteți adăuga un vârf de turmeric.
2. Se fierb ouăle până la fiert tare, se toacă unul dintre ele și se adaugă în bulion. Pune ierburi proaspete în supă, continuă procesul literalmente 2 minute, stinge focul.
3. Când se servește, se pune al doilea ou în jumătate în ciorbă.

Bulionul pentru acest prim fel de mâncare poate fi gătit din sâni întregi, fără piele. Ca pansament, un amestec de legume de conopidă, morcovi și broccoli este bine potrivit.

Prăjituri cu pește cu brânză de căsuță

Peștele este unul dintre alimentele de bază consumate în această dietă. Pentru tăieturi, orice fel de locuitori ai mărilor și oceanelor, de exemplu, codul sau mălaiul, este potrivit.

ingrediente:

• file de pește - 500 g;
• brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g;
• ou de pui - 1 buc .;
• tărâțe mici - 2 lingurițe. l .;
• verdeață, sare - după gust.

Mod de preparare:

1. Grind brânză de vaci și pește cu un aparat de bucătărie sau faceți-l într-un blender.
2. În masa rezultată, adăugați oul și tărâțele, precum și verdeața și sarea, frământați până când sunt complet omogene.
3. Ar trebui să fie umplutură foarte tandră, aproape aerisită. Condimentați-l cu condimente, formați prajituri, puneți o foaie de copt acoperită cu folie sau hârtie de copt. Gatiți aproximativ 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.

Astfel de tăieturi merg bine cu orice legume כהנ. La servire, garnisiți cu mărar proaspăt și o felie de lămâie.

pâine

Pâinea Ducane se bazează clasic pe tărâțe. Pentru aromă, coriandru sau alte mirodenii i se adaugă.

Va fi necesar:

• brânză moale fără grăsime - 150 g;
• tărâțe de grâu și ovăz - respectiv 50 și 90 g;
• ouă de pui - 4 buc .;
• praf de copt - 1,5 linguriță;
• sare, coriandru - după gust.

Mod de preparare:

1. Combinați toate ingredientele într-un bol adânc și amestecați bine până la neted. Este important să adăugați mai întâi toate ingredientele uscate, apoi adăugați brânza de căsuță și ouă. Pentru a obține o consistență mai delicată, tărâțele pot fi măcinate în continuare într-o mașină de tocat cafea.
2. Pune masa în formele refractare pregătite și trimite la cuptor. Pregătirea este verificată cu un băț din lemn - este blocat în pâine, de îndată ce chiflele încep să rămână uscate, produsul este gata de utilizare.

Astfel de produse sunt un înlocuitor complet pentru coacerea obișnuită a panificației și este potrivit în toate etapele dietei.

maioneză

Cei care încep să adere la principiul de nutriție prezentat le este foarte greu să abandoneze sosurile obișnuite. Există o cale de ieșire - puteți face o maioneză excelentă în conformitate cu Ducane. Cu ajutorul său, este util să asezonați orice salată, fără a dăuna figurii.

Va fi necesar:

• gălbenușuri crude de pui - 2 buc .;
• ulei de măsline - 1 lingură. l .;
• muștar - 1 lingură;
• brânză moale - 250 g;
• sare după gust;
• suc de lămâie sau oțet de cidru de mere - 1 lingură. l .;

Cum se gătește:

1. Combinați gălbenușurile cu sare și muștar.
2. Folosind un mixer, începeți să bateți ușor.
3. Adăugați cașul. Continuați procesul, turnând simultan un pic de ulei vegetal.
4. Se toarnă suc de lămâie și, fără a se opri, se amestecă amestecul până când nuanța gălbuie dispare.

Această maioneză este utilă pentru a fi folosită cu o varietate de arome (condimente, roșii etc.).

julienne

Juliana delicată de ciuperci poate fi consumată încă din a doua etapă a dietei, va diversifica meniul zilnic.

ingrediente:

• piept de pui - 250 g;
• ciuperci (champignons proaspete) - 200 g;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 200 ml;
• amidon de porumb - 1 lingură. l .;
• ceapă - 1 buc .;
• brânză (conform Ducane) - 70-100 g;
• sare, condimente - după gust.

Mod de preparare:

1. Fierbeți puiul până când este fraged, tăiat în cubulețe mici.
2. Tăiați ciupercile fin și încălziți-le într-o tigaie fără ulei (cu atenție, fără a le lăsa să ardă).
3. Adăugați ceapa în ciuperci, țineți 2-3 minute sub capac, apoi combinați cu puiul.
4. Turnați ușor laptele în amidon, amestecând foarte bine în procesul de combinare a produselor.
5. Se toarnă compoziția rezultată într-o tigaie cu componentele rămase și se fierbe aproximativ două minute.
6. Aranjați masa pe cocotă, presărați brânză rasă și coaceți la cuptor până se topesc chipsurile.

Serviți julienne cel mai bine cu ierburi proaspete, roșii și legume crude.

Caserola de brânză

Caserola clasică cu brânză de căsuță conform Ducane este preparată fără adăugarea de grăsimi, unt și zahăr, datorită cărora se obține un produs dietetic ideal. Un astfel de fel de mâncare poate fi consumat în condiții de siguranță pentru desert sau mic dejun, fără a limita cantitatea.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci 0% grăsime - 500 g;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 250 ml;
• înlocuitor de zahăr - după gust;
• ouă de pui - 2 buc .;
• vanilină - 1 pachet.

Cum se gătește:

1. Combinați gălbenușurile cu brânza de căsuță, adăugați laptele, adăugați vanilia și zahărul înlocuit, bateți ouăle. Se amestecă bine totul până se formează o compoziție omogenă.
2. Bateti albusurile intr-o spuma densa si adaugati la masa rezultata.
3. Coaceți piesa de prelucrat timp de aproximativ o oră la o temperatură de aproximativ 180 de grade.

Acest fel de mâncare poate fi consumat cu orice aliment dulce permis ca desert.

Recomandări generale, concluzii

Dieta Ducan este extrem de eficientă și nu este complicată - mulți trăiesc în această dietă mult timp și nu simt disconfort. O mare varietate de rețete și absența restricțiilor asupra volumului de porții vă permite să evitați o stare inconfortabilă și să nu abandonați o tehnică utilă de slăbit.

O amintire importantă pentru cei care suferă de afecțiuni renale sau gastro-intestinale - dacă decideți să vă respectați cu această dietă, asigurați-vă că vă consultați medicul.

Prin respectarea listei exacte de produse de la sfârșitul programului, se pot obține rezultate impresionante.

Este recomandat să combini dieta cu exerciții fizice și exerciții fizice acasă sau în centru de fitness. O abordare integrată este cea mai eficientă în lupta împotriva kilogramelor în plus.