Dacă te-ai săturat de micul dejun monoton, încearcă să gătești clătite.
Rețeta de clătite în lapte este foarte simplă și se prepară rapid. Dacă doriți, puteți adăuga fructe sau fructe de pădure, apoi veți obține un desert delicios pentru ceai.
Continut material:
Rețeta clasică pentru clătite în lapte
Veți avea nevoie de:
• ulei vegetal - 55 ml;
• zahăr granulat - 45 g;
• praf de copt - 7 g;
• sare după gust;
• un ou;
• făină premium - 0,35 kg;
• lapte - 0,2 l.
Gătit clătite în lapte:
1. Într-un bol adânc, combinați zahărul, un vârf de sare și făina. Se amestecă bine amestecul uscat.
2. Turnați oul într-un alt bol, adăugați lapte și bateți. Apoi turnați praful de copt în aluat.
3. Combinați conținutul ambelor boluri, amestecați și faceți un aluat moale. Ar trebui să fie puțin mai gros decât aluatul de clătite.
4. Pe aragaz vom încălzi tigaia.
5. Folosiți o lingură pentru a scoate aluatul și turnați-l pe o suprafață fierbinte.
6. La foc mediu, prăjiți mâncarea pe ambele părți timp de 2 minute, până când este aurie.
Se răcește și se servește cu smântână, gem sau ciocolată topită.
Gătit fără drojdie
Dacă nu aveți drojdie la îndemână și doriți să gătiți un delicat delicat, deloc, adăugați sodă.
Lista ingredientelor:
• făină - 260 g;
• sodă - 8 g;
• ulei vegetal pentru prăjire;
• două ouă de pui;
• lapte - 200 ml;
• un vârf de sare;
• zahăr - 65 g.
Cum se fac clătite în lapte fără drojdie
1. Într-un bol comun, combinăm ouăle crude, zahărul și un vârf de sare. În plus, puteți turna puțin scorțișoară sau vanilie. Aceste ingrediente adaugă o aromă delicioasă la delicat.
2. Bateți produsele cu un bici, turnați laptele și amestecați.
3. Treceți făina printr-o sită și adăugați-o în bol la ingredientele principale.
4. Amestecăm totul bine și adăugăm sodă stinsă în oțet.
5. Încălzim tigaia turnând ulei vegetal în ea.
6. Folosind o lingură, colectăm aluatul rezultat și punem în ulei câteva bucăți.
7. Așteptăm până când o parte a tratamentului se rumenesc ușor și pornim pe cealaltă.
8. Serviți vasul cu smântână sau zahăr.
Prăjituri rapide
Compoziția rețetei:
• lapte - 250 ml;
• sare - 3 g;
• zahăr granulat - 50 g;
• praf de copt pentru aluat - 10 g;
• ulei de floarea soarelui - 20 ml;
• ou - 1 buc.
Algoritmul acțiunilor:
1. Turnați zahărul într-un recipient spațios. La acesta adăugăm praful de copt, sarea și făina presărată.
2. Amestecăm totul, în centrul masei granulare facem o gaură și turnăm în lapte, ulei de floarea soarelui și un ou crud de pui.
3. Toate se amestecă până se formează o masă omogenă fără buline.
4. Încălziți tigaia, turnați puțin ulei vegetal.
5. Turnați puțin aluat pe suprafața vaselor și prăjiți până la rumenit, apoi întoarceți pe cealaltă parte.
Cu sifon
Componentele retetei:
• ulei vegetal pentru prăjire;
• ou - 1 buc .;
• oțet - 18 ml;
• zahăr - 35 g;
• sodă - 8 g;
• făină albă de grâu - 260 g;
• lapte - 0,2 l;
• sare - 5 g.
Gătirea pas cu pas:
1. Turnați oțet într-un bol cu lapte și așteptați 5 minute.
2. Într-un bol separat, bateți oul crud și turnați-l în masa de lapte, adăugați ulei vegetal și amestecați.
3. Combinați zahărul, făina, soda și sarea.
4. Combinați laptele și amestecul de făină, formați aluatul.
5. Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie și prăjiți clătitele luxuriante pe ambele părți, până când sunt fragede.
Clătite luxuriante în lapte cu drojdie
Componentele retetei:
• zahăr - 16 g;
• lapte - 0,2 l;
• ulei de floarea soarelui - 18 ml;
• drojdie uscată - 10 g;
• un ou;
• făină de grâu - 390 g;
• sare - 10 g.
Instrucțiuni pas cu pas:
1. Încălziți laptele la o stare caldă. Se dizolvă drojdia în ea. Amestecul de lapte ar trebui să devină cremos.
2. Separat, bate un ou și toarnă-l în lapte după 15 minute.
3. Turnați zahăr și sare în ea și adăugați ulei de floarea soarelui.
4. Completați treptat făina pre-cernută și amestecați amestecul până când devine la fel de groasă ca smântâna și nu mai rămân nicio gâscă.
5. Lăsăm bolul cu aluatul terminat timp de 90 de minute la foc.
6. Când apar bule în produs, este timpul să coaceți clătitele.
7. Întindeți aluatul cu o lingură pe o tigaie încălzită cu unt și cuptor până se rumenesc.
Pe lapte acru
Dacă laptele din frigider dă puțină amărăciune - nu îl aruncați, puteți face clătite minunate sau clătite pe el.
Ce trebuie să luați:
• sodă - 5 g;
• făină de grâu - 140 g;
• zahăr - 20 g;
• două ouă de pui;
• sare - după gust;
• lapte acru - 0,5 l.
Cum să gătești clătite:
1. Într-un bol cu lapte ușor acidulat, se adaugă sodă, sare, zahăr granulat.
2. Bateți ouăle și bateți cu o furculiță până când amestecul este omogen.
3. Toarnă puțină făină și formează un aluat gros ca smântâna. Nu amestecați bine. Grosile sunt acceptabile.
4. Luăm un bol cu marginile largi, turnăm apă fierbinte în el. Puneți cu grijă un bol de aluat în această apă, acoperiți blatul cu un prosop și lăsați structura timp de 15 minute.
5. Umplem tigaia cu uleiul de floarea soarelui turnat.
6. Scoatem aluatul cu o lingură și coacem clătite delicioase. Bon pofta!
Cu mere pentru copii
Nu este ușor pentru copii să-i facă să mănânce pâine pentru micul dejun. Faceți prăjituri cu mere. Vor fi foarte aromate, cu o aromă minunată de mere. Copilul se va bucura cu siguranță.
Veți avea nevoie de:
• sare - 1 ciupire;
• măr - 2 buc .;
• scorțișoară - 6 g;
• lapte - 0,4 l;
• zahăr - 20 g;
• ulei vegetal;
• ou de pui - 2 buc .;
• sodă - 5 g;
• făină - 0,26 kg.
Pregătirea pas cu pas:
1. Scoateți merele de pe o piele subțire, îndepărtați partea centrală cu semințe. Fructul în sine este tăiat în felii mici.
2. Turnați lapte, ouă crude în bol, turnați zahăr granulat, puțină sodă, scorțișoară, făină și sare. Se amestecă, se adaugă felii de mere și se amestecă din nou.
3.Porniți la foc mediu pe aragaz, pregătiți o tigaie, turnați ulei.
4. Scoateți aluatul cu o lingură și trimiteți-l în tigaie. Gătim până când marginile clătitei devin solide, iar cele de mijloc - aurii. Apoi întoarceți tratamentul pe cealaltă parte.
Clătite de banane în lapte
Lista de produse:
• apă clocotită - 50 ml;
• două banane;
• un ou de pui;
• un vârf de sare
• făină de grâu - 320 g;
• zahăr - 35 g.
Prepararea aluatului pentru clătite:
1. Amestecăm zahărul și un ou crud într-un bol separat. Bateți amestecul cu un vârf de sare.
2. Turnați laptele cald și amestecați din nou masa.
3. Turnați apă clocotită și turnați făina cernută, bateți produsele până la netezire. Astfel, aluatul va fi foarte fraged și moale.
4. Scoateți pielea din banane și tăiați-le în cercuri subțiri și adăugați-le la ingredientele principale.
5. Preîncălziți tocanele, turnați puțin ulei vegetal și prăjiți clătitele într-o crustă aurie ușoară.
Cu fructe uscate
Feliile de fructe uscate vor arăta frumos în clătite și le vor face să pară clătite americane.
Componentele retetei:
• două ouă;
• zahăr - 100 g;
• un vârf de vanilină;
• lapte - 0,5 l;
• un vârf de sare;
• caise uscate, stafide, prune - 200 g;
• ulei de gătit;
• un vârf de sodă.
Gătirea pas cu pas:
1. Puneți fructele uscate spălate într-un bol și turnați-le cu apă clocotită.
2. După 15 minute, puneți ingredientele înmuiate pe o tăietură și tocați-le în bucăți mici.
3. Adăugați ouă crude în lapte și agitați cu un mixer sau doar cu un bici.
4. Combinați făina cu sifon și trageți printr-o sită. Se toarnă amestecul în lapte cu ouă și se amestecă.
5. Adăugați zahărul, vanilina și sarea. Formăm un aluat ușor lichid și turnăm bucăți de fructe uscate.
6. Turnați ulei de floarea-soarelui într-o tocană bine încălzită.
7. Folosind o lingură, așezați aluatul într-un bol și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.
8. Serviți un delicat dulce, delicat pentru ceai sau cafea. Ia un mic dejun frumos!
Reteta de patiserie fara oua
Set de produse:
• zahăr granulat - 40 g;
• bicarbonat de sodiu - 3 g;
• făină albă - 200 g;
• oțet 9% - 3 ml;
• sare după gust;
• lapte - 0,2 l.
Instrucțiuni pas cu pas:
1. Încălziți laptele la temperatura camerei.
2. Se toarnă sare, zahăr și se modifică.
3. Turnați oțet în vase cu sifon. Adăugați amestecul spumos în lapte.
4. Cernă treptat făina la ingredientele principale și frământă aluatul, care seamănă cu iaurtul în densitate. Cel mai important, nu trebuie să existe buline în masa de făină.
5. Încălzim tocanele sau tigaia cu uleiul turnat în el.
6. lingura se întinde mai multe bucăți de aluat simultan, asigurându-vă că există spațiu între ele.
7. Prăjiți clătitele până când marginile se rumenesc, întoarceți spatula pe cealaltă parte și coaceți până când sunt aurii.
