Aujourd'hui, je partagerai 2 recettes de porridge au riz et au mil. Ceci est non seulement un plat savoureux et satisfaisant, mais également une source d'éléments utiles. Le riz enrichira le corps en vitamines du sodium, du potassium, du phosphore, des vitamines B et PP, et le mil en fer, fluor, magnésium, silicium et cuivre. Mais pour tirer le meilleur parti d'un tel petit-déjeuner, il est important de le cuisiner correctement.
J'attire l'attention sur les points suivants:
- Avant la cuisson, il est bon de procéder à une nouvelle itération, en éliminant les débris et les grains gâtés et noircis.
- Il est conseillé de prendre du riz et du mil dans des proportions égales.
- Avant la cuisson, les deux types de céréales doivent être lavés jusqu'à ce que le liquide qui s'écoule devienne limpide. Un mil avant la cuisson est préférable de faire tremper pendant une demi-heure dans de l'eau tiède.
- Le rapport liquide / céréales lors de la cuisson sur la cuisinière, dans la mijoteuse et au four est différent. Dans le premier cas, il est de 3: 1, dans le second - 4: 1 et dans le second - 5: 1. Cela est dû au fait que le plat cuit plus rapidement dans la casserole qu’à l’aide d’une technique intelligente ou d’un four, ce qui signifie que moins de liquide s’évapore.
Contenu matériel:
Comment faire cuire dans du lait dans une mijoteuse
- Temps de cuisson: 1 heure
- Portions par récipient: 4-6.
Tout d’abord, je vais parler de la recette la plus simple pour un plat sain. Je vais cuisiner dans une mijoteuse, donc le porridge est très tendre, les céréales sont bouillies, mais en même temps elles conservent toutes les propriétés utiles.
Ingrédients
- riz à grains ronds - ½ tasse;
- mil - ½ tasse;
- lait - 4 verres multiples;
- beurre - 30 g;
- sucre - 3 c. l.
- le sel est une pincée.
Comment je fais cuire la bouillie de mil et de riz dans une mijoteuse:
- Je prépare les céréales, puis les verse dans le bol.
- Versez le lait, ajoutez le sucre et le sel.
- Je ferme le couvercle et active le mode "Bouillie de lait". Si votre modèle d'appareil vous permet de régler l'heure, vous devez définir 50 minutes.
- À la fin du processus, je mets du beurre, mélange le plat et le laisse infuser au moins 15 minutes avant de servir.
Pour une note. Vous pouvez améliorer considérablement le goût du petit-déjeuner en ajoutant des fruits et des baies frais ou séchés. Dans le premier cas, ils sont déposés dans un plat avec des céréales et dans le second, 15 à 20 minutes avant la fin du processus.
Comment faire cuire la bouillie dans du lait et de l'eau avec de la citrouille dans une casserole
- Temps de cuisson: 30 minutes.
- Portions par contenant: 3-4.
En automne et en hiver, je fais cuire la bouillie de riz et de mil avec l'ajout de potiron. Et comme édulcorant, je n’utilise pas de sucre, mais du miel.
Ingrédients
- riz - 50 g;
- gruaux de mil - 50 g;
- pulpe de citrouille - 200 g;
- lait - 200 ml;
- eau - 100 ml;
- beurre - 2 c. l.
- miel - 2-3 c. l.
- le sel est une pincée.
Ordre de préparation:
- Je lave les céréales séparément, laisse sécher le riz dans une passoire et fais tremper le mil pendant 30 minutes dans de l'eau chaude. Une telle "cuisson à la vapeur" lui permettra de cuisiner plus vite.
- Je coupe la pulpe de citrouille en petits morceaux et je la laisse mijoter dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit tendre. La casserole doit être prise avec des murs épais pour que la bouillie ne brûle pas à l'avenir. Lorsque vous utilisez des plats ordinaires à parois minces, il est préférable de faire bouillir uniquement dans de l'eau (250-300 ml), et du lait bouilli (50-100 ml) doit être ajouté environ 5 minutes avant la cuisson.
- Ajoutez des céréales, du lait et de l'eau, ajoutez du sel au goût.
- Je cuisine en remuant constamment avec une spatule en bois pendant 20 minutes.
- Ajoutez du miel, gardez la bouillie en feu un peu plus.
- J'éteins le feu et laisse le plat insister pendant au moins un quart d'heure.
Pour une note. Cette bouillie peut être cuite au four (au moins une heure). Mais dans ce cas, vous devez augmenter la quantité de liquide à 500 ml. Et pour que le lait ne colle pas, il vaut la peine de le diluer avec de l'eau dans un rapport de 1: 1.
La bouillie de riz et de mil peut être servie non seulement comme petit-déjeuner nutritif et sain. Si vous le faites savoureux, ce sera un excellent accompagnement pour un plat de poisson, de viande ou de volaille.
Comment faire cuire dans du lait dans une mijoteuse
Les ingrédients
- 1/2 verre multi Riz à grains ronds
- 1/2 verre multi Millet
- 4 verre multi Du lait
- 30 g Beurre
- 3 Art. l Le sucre
- une pincée Le sel
Instructions étape par étape
- Je prépare les céréales, puis les verse dans le bol.
- Versez le lait, ajoutez le sucre et le sel.
- Je ferme le couvercle et active le mode "Bouillie de lait". Si votre modèle d'appareil vous permet de régler l'heure, vous devez définir 50 minutes.
- À la fin du processus, je mets du beurre, mélange le plat et le laisse infuser au moins 15 minutes avant de servir.
