Nouilles de riz - comment cuisiner et 6 recettes de nouilles de riz

Les nouilles de riz peuvent à juste titre être qualifiées de caractéristiques de la cuisine asiatique. C'est un produit universel: il convient de servir avec de la viande et du poisson, utilisé dans les salades et les soupes, et dans certains cas, ils font même une farce pour les tartes. Cuire un tel plat est également facile - les pâtes de riz n'ont pas besoin d'être cuites, il suffit de les cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante et de les maintenir sous le couvercle pendant une minute.

Alors, quel est ce produit, en quoi est-il différent du funchose et que peut-on en préparer?

Nouilles de riz: calories, comment cuisiner?

Les pâtes à base de farine de riz sont un produit satisfaisant avec une teneur en calories de 109 kcal pour chaque cent grammes.

Ils cuisent ces nouilles de la même manière que les pâtes ordinaires.

Pour faire ceci:

1. Prenez une grande casserole pour éviter de coller les produits pendant le soudage.
2. Laisser bouillir l’eau, puis poser les nouilles et cuire au maximum 5 minutes.
3. Ensuite, le liquide est versé et le contenu de la casserole est versé avec de l’eau froide afin que les nouilles ne gonflent pas.

Vous devez faire cuire des nouilles achetées en suivant les instructions figurant sur le paquet.

1. En règle générale, un tel produit ne nécessite pas une cuisson complète. Il est simplement déposé dans un récipient rempli d’eau chaude, fermé avec un couvercle et maintenu pendant 10 minutes au maximum.
2. Après cela, les nouilles sont déposées dans une passoire, où elles sont lavées à l’eau froide.

Ensuite, les nouilles sont utilisées comme composant principal pour un plat indépendant ou dans le cadre d'autres aliments.

Comment faire cuire des nouilles de riz à la maison

S'il y a du temps et des envies, les nouilles de riz sont faciles à préparer elles-mêmes. Pour ce faire, vous avez besoin d'une livre de riz blanc ou de farine de riz prête à l'emploi, qui est vendue dans un supermarché du département asiatique.Si la décision est prise d'utiliser du riz, il doit être moulu dans un moulin spécial ou un moulin à café pour obtenir une farine blanche comme neige.

1. Après cela, pour chaque 110 grammes de matière première, on prend un gros œuf de poule et on pétrit la pâte. Il devrait devenir raide et élastique, facilement roulé en fines lanières.
2. La couche doit être déroulée aussi fin que possible. L'option idéale consiste à utiliser une machine à coller spéciale.
3. Après cela, les couches résultantes sont coupées en fines lanières - il s’agit de nouilles.
4. Avant utilisation, le produit fini est séché, puis placé dans un récipient en verre ou en plastique muni d'un couvercle hermétique et placé dans un endroit sombre et frais.

Recette de nouilles de riz chinois

Vous trouverez ci-dessous une recette de salade orientale universelle que nous préparons aujourd'hui avec des légumes. De plus, vous pouvez choisir les produits que vous aimez le plus.

Il est seulement important de couper les ingrédients en pailles délicates.

Pour créer un plat, vous aurez besoin de:

• nouilles de riz cuites;
• des légumes selon vos préférences personnelles;
• tête d'oignon;
• huile maigre;
• sauce de soja.

Nous allons cuisiner comme suit:

1. Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole, puis y faire revenir les légumes finement hachés pendant au plus 7 minutes.
2. Cuire à la vapeur sous le couvercle jusqu'à cuisson complète.
3. Après cela, ajoutez des nouilles de riz et de la sauce soja au mélange de légumes.
4. Mélangez bien et gardez le feu pendant quelques minutes.

Servi chaud nouilles de riz chinois.

Avec du poulet et des légumes

Pour préparer une telle salade sur un paquet de nouilles, vous aurez besoin de:

• filet de poulet;
• tomates cerises - 3 à 4 pièces;
• feuilles de laitue;
• petite gousse d'ail hachée;
• petit oignon;
• huile d'olive ou végétale sans saveur - 3 à 4 c. l.
• vinaigre de vin - 2 c. l.
• une pincée de sucre, du sel avec un mélange de poivrons - selon vos préférences.

Cuire les nouilles de riz avec du poulet et des légumes comme suit:

1. Dans une quantité généreuse d'huile végétale, vous devez faire frire l'ail pré-moulu jusqu'à ce qu'il donne son goût et son arôme. Après cela, il est supprimé.
2. Couper le poulet de taille moyenne et le faire revenir dans l'huile à l'ail obtenue jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Faire bouillir les nouilles de riz et rincer à l'eau froide.
4. Mettez-le dans un bol, envoyez la laitue hachée, les tomates hachées et le poulet frit au même endroit.
5. Ensuite, vous devez préparer une vinaigrette. Pour ce faire, faites revenir un peu d'ail dans le reste de l'huile de tournesol, puis jetez le repas une fois épicé. Le vinaigre de vin, le sel, le sucre, le poivre et l'huile d'ail obtenue sont mélangés dans un récipient séparé. Mélangez bien.
6. La vinaigrette qui en résulte ne peut être saupoudrée de salade et servir immédiatement.

Ce plat a un goût agréable à la fois chaud et froid.

Cuisiner avec des fruits de mer

Une telle salade est très élégante et de nombreuses femmes au foyer doutent qu’il soit possible de la cuisiner soi-même à la maison. Les nouilles aux fruits de mer sont cuites simplement et mangées encore plus rapidement.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:

• pâtes de riz bouillies;
• mélange de fruits de mer;
• petites carottes;
• paprika doux moyen;
• petit oignon;
• gousses d'ail - 1 - 2 pcs .;
• maigre (n'importe quel) huile et jus de citron - 2 c. l.
• sauce de soja - deux fois plus.

Préparez la salade comme suit:

1. Commencez par préparer la marinade pour les fruits de mer. À cette fin, combinez le jus de citron avec la sauce épicée.
2. Les fruits de mer doivent être lavés, nettoyés et placés dans la marinade résultante pendant une demi-heure. Si un tel mélange ne fonctionne pas pour une raison quelconque, vous pouvez faire cuire des nouilles allégées aux crevettes en utilisant la même recette.
3. Broyer tous les légumes avec une paille fine et passer dans l'huile jusqu'à coloration dorée.
4. Après cela, les fruits de mer sont ajoutés au mélange de légumes et cuits ensemble pendant 10 minutes maximum.
5. Ensuite, étalez les nouilles de riz dans la casserole, mélangez bien et gardez quelques mines sous le couvercle.

Sala est prête. Un tel plat serait bon à soumettre pour une dégustation chaude.

Salade de nouilles de riz

Voici une collation de légumes originale qui peut être utilisée comme plat principal. Les produits de cuisson sont pris au goût, selon ce qui doit prévaloir exactement dans la salade, légumes ou nouilles, selon l’hôtesse.

Liste des ingrédients:

• nouilles bouillies;
• Des tomates
• le paprika;
• concombre
• pois verts (en conserve);
• ail
• aneth, basilic, persil;
• huile d'olive ou végétale;
• sauce de soja.

Préparez la salade comme suit:

1. L'ail haché finement est frit dans une poêle avec de l'huile végétale, puis des nouilles cuites, légèrement frites, y sont ajoutées.
2. Les légumes sont coupés en petits morceaux.
3. Mélangez ensuite les nouilles de riz avec les légumes et assaisonnez avec la sauce soja.

La salade avec des nouilles de riz est prête, elle peut être servie à table.

À la sauce soja

Et c'est un plat rapide et satisfaisant, dont même un enfant peut préparer la préparation. Sa mise en œuvre nécessite très peu d'ingrédients, mais le résultat ne sera pas affecté par de telles économies.

Pour préparer le plat dont vous aurez besoin:

• pâtes de riz bouillies;
• un peu de sauce de soja;
• huile végétale;
• ail
• piment au goût;
• tous les verts.

Comment faire cuire:

1. Dans une poêle à frire dans l'huile, faites frire l'ail, ajoutez le chili et la sauce soja. Laisser mijoter à ébullition.
2. Les pâtes prêtes à tartiner dans une casserole, bien mélanger et cuire sous le couvercle pendant pas plus d’une minute. Avant de servir, le plat peut être décoré de verdures.

Au lieu des légumes verts, il est permis de saupoudrer le plat fini de graines de sésame.

Comment faire cuire la soupe de nouilles?

Une telle soupe sera très savoureuse, même si au début la liste des ingrédients peut alerter les personnes qui sont loin de la cuisine orientale, car le plat repose sur le lait de coco.

Pour vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec un plat exotique, vous devez préparer les ingrédients suivants:

• pâtes de riz;
• lait de coco - un demi-litre;
• crevettes pelées - un demi-kilo;
• gingembre
• les carottes;
• une cuillère à café d'amidon;
• jus de citron vert;
• l'huile;
• épices, sel - au goût.

La cuisson est la suivante:

1. Dans une casserole profonde et épaisse, tous les légumes sont frits et versés avec du lait de coco. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'eau.
2. L'amidon est dilué dans de l'eau, puis versé dans une casserole pour le reste des ingrédients.
3. Après cela, le vermicelle de riz est ajouté. Ils lui donnent une ébullition pendant environ cinq minutes, pas plus.
4. Ensuite, on ajoute des crevettes à la soupe et on laisse le plat transpirer un peu plus.
5. Avant de servir, la nourriture est assaisonnée de jus de citron vert et décorée de verdures.

Ce plat est servi extrêmement chaud pour le dîner.

Nouilles de riz et funchose: quelle est la différence?

De nombreuses ménagères débutantes ne comprennent pas la différence entre les nouilles au riz et le funchose. Existe-t-il des différences frappantes ou s'agit-il encore d'un coup de publicité?

1. La première différence est la teneur en calories. Funchoza est 3 fois plus satisfaisant. 100 grammes du produit contient plus de 300 kcal.
2. Les nouilles de riz sont fabriquées à partir de farine de riz et d'amidon de fécule de pomme de terre et de légumineuses.
3. En apparence, il est extrêmement difficile de les identifier. Les nouilles de riz blanchiront après la cuisson, resteront transparentes.

Les nouilles de riz sont un produit savoureux et sain sur la base duquel vous pouvez préparer de nombreux plats variés, copieux et sains. L'essentiel est de faire bouillir le produit correctement, puis le repas fini ne vous décevra pas avec son apparence et son goût.