La bouillie de riz au lait peut être ajoutée à la liste des souvenirs d’enfance. Tous les enfants l'ont certainement essayé - à la maternelle ou à la maison. Si vous voulez nostalgie et cuisiner ce porridge, vous devriez vous armer de recettes réussies de la liste ci-dessous.

Bouillie de riz au lait - une recette classique

Selon la recette classique, vous devez utiliser du riz blanc cuit à la vapeur. En plus d'un verre de céréales, il se prend: un morceau de beurre gras, une pincée de sel, 350 ml de lait, une pincée de sucre cristallisé.

  1. Le riz est soigneusement lavé jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  2. Le produit est ensuite versé dans une casserole, avec la quantité de liquide indiquée dans la recette et bouilli environ 12 minutes après la cuisson.
  3. Le lait bouilli est salé et versé dans du riz. Ensemble, les ingrédients cuisent encore 17 minutes.

Le sucre et le beurre sont ajoutés au goût en portions séparées.

Dans une cocotte

Le réchaud miracle fera économiser beaucoup de temps et d’énergie à l’hôtesse. C'est une approche de cuisine rationnelle et moderne. Tous les modèles sont adaptés à la cuisson de la bouillie de riz. Parmi les produits pris: 1 riz rond multi-tasse, 3,5 cuillère à soupe, 4 multi-tasse de lait écrémé, une pincée de sel, une tranche de beurre.

  1. La céréale est lavée avec de l’eau glacée jusqu’à ce qu’elle soit transparente, en changeant l’eau plusieurs fois et en débordant dans le bol de l’appareil.
  2. Là, un peu de lait chaud est versé. La masse est salée et sucrée.
  3. Dans le programme "Bouillie de lait", le plat est cuit pendant 65 minutes.
  4. À la fin, de l'huile est ajoutée.

Servi avec de la cannelle moulue.

Bouillie de riz au lait

Pour les plus jeunes membres de la famille, il vaut la peine de cuisiner la bouillie de riz selon la recette des cuisiniers de la maternelle. Il est préparé à partir de: 370 ml de lait de toutes matières grasses, 90 g de riz rond, une pincée de sel, une tranche de beurre et du sucre à votre goût.

  1. Le riz lavé est cuit à l'état non salé jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé à une chaleur minimale. Les gruaux sont pré-lavés. Aussi il est important de remuer constamment le produit pour qu'il ne brûle pas par en dessous, sinon vous pouvez gâcher le plat.
  2. Ensuite, le lait bouilli est versé dans la casserole, le sel est ajouté. Le processus continue jusqu'à prêt.
  3. Le sucre est ajouté à la casserole quelques minutes avant d'éteindre le feu.

Dans un plat pour enfants, le sable peut être remplacé par du miel d'abeille naturel.

À la citrouille

Selon une telle recette originale, une friandise est obtenue, qui plaira autant aux enfants qu'aux adultes. Les fruits secs pour elle peuvent être pris à n'importe quel goût. Parmi les produits utilisés: 1 cuillère à soupe. céréales rondes, sel, 320 g de pulpe végétale, 3 c. sucre cristallisé, 2 tasses de lait bouilli et de l'eau purifiée, 35 g de raisins secs, une tranche de beurre ou de ghee.

  1. Les gruaux sont soigneusement lavés, en changeant l'eau plusieurs fois jusqu'à ce que le liquide devienne complètement transparent.
  2. Le riz rond blanc préparé est versé avec de l’eau froide spécifiée dans la recette et porté à ébullition à feu doux.
  3. Ensuite, vous pouvez saler les céréales.
  4. La citrouille est pelée d'une peau rugueuse, un noyau avec des graines en est coupé. Ensuite, le légume est râpé avec les plus grosses cellules ou coupé avec un couteau.
  5. Après environ 15-17 minutes, il ne restera presque plus d’eau dans la casserole. A ce moment, les céréales sont retirées du feu, sucrées, mélangées à de la citrouille râpée et des raisins secs trempés dans de l'eau bouillante.
  6. Après avoir bien mélangé, tous les composants sont versés avec du lait bouillant et mis à bouillir pendant 10 à 12 minutes supplémentaires. Pour un goût légèrement crémeux, du beurre ou du ghee est ajouté à la bouillie finie.

La bouillie prête dans la casserole est enveloppée dans une couverture et infusée pendant 20 minutes supplémentaires.

Comment faire cuire la bouillie de riz au lait?

Cette option remplacera le premier plat. Il peut être servi à la place de la soupe pour le déjeuner. La quantité de lait devra être augmentée de manière significative (jusqu'à 5 c. À soupe). Et préparez également: 1 c. des céréales de riz, un peu de cannelle moulue et du sucre, une pincée de sel.

  1. Le lait frais est versé dans une casserole spacieuse.
  2. Le sel est immédiatement envoyé au liquide et granulé au goût.
  3. À ce stade, le riz prélavé et séché peut être versé.
  4. Quand la masse bout, on ajoute de la cannelle. Certaines ménagères le remplacent par de la vanille ou du sucre vanillé.
  5. Sur le feu le plus petit, cuire le plat sous le couvercle jusqu'à ce que les céréales soient prêtes - environ 25 minutes.

Un temps de cuisson plus précis dépend de la quantité de bouillie au riz bouillie au lait faite maison.

A lire aussi:comment faire cuire la bouillie de riz

Recette de poulet copieux

Le riz avec une poitrine de poulet s'avère très parfumé et acquiert une teinte dorée appétissante. À goûter le plat ressemble au pilaf, mais il cuit beaucoup plus facilement et plus rapidement. Ingrédients: 450 g de poitrine, une pincée d'assaisonnement pour pilaf, 1 cuillère à soupe. riz rond, carotte, sel, oignon.

  1. Le riz est non seulement soigneusement lavé dans un grand volume d'eau, mais également plongé dans un liquide froid pendant 60 minutes.
  2. A cette époque, les carottes et les oignons hachés sont passés dans de grandes quantités d'huile directement dans un chaudron ou dans un plat à parois épaisses.
  3. Tranches de poitrine sont placés dans les légumes, qui sont cuits à une croûte légère.
  4. Du sel et des épices sélectionnées sont ajoutés au mélange de viande, d'oignons et de carottes.
  5. Le riz est transféré dans les autres composants, rempli d'eau, de sorte que son niveau est plus élevé de quelques centimètres.
  6. La bouillie avec de la viande sera prête dans environ 17 minutes.

Si les céréales sont complètement cuites, mais que le récipient contient encore du liquide, vous pouvez retirer les plats du feu. En train d'insister, le riz absorbe de l'eau.

Avec des fruits secs

Tous les enfants n’apprécient pas la bouillie ordinaire à base de riz au lait. Mais la variante de ce traitement, additionnée de fruits secs, est généralement perçue avec enthousiasme. Les abricots secs, les cerises séchées et les pruneaux (60 g chacun) conviennent bien. Parmi les produits restants utilisés: un verre de long riz blanc, une pincée de sucre vanillé, une tranche de beurre, du sel, 2 c. eau, 3 cuillères à soupe sucre granulé.

  1. Le riz est lavé jusqu'à ce que le liquide soit transparent, laissé pendant une demi-heure dans de l'eau froide, après quoi il est versé avec une nouvelle portion et envoyé à ébullition dans une lumière calme pendant une demi-heure.
  2. Tous les fruits séchés sont soigneusement lavés et débarrassés de toute trace d'impuretés à l'aide d'un pinceau, puis versés à l'eau bouillante pendant 20 minutes. Il ne reste plus qu'à les rincer à l'eau froide.
  3. Si désiré, les fruits secs sont tranchés ou laissés entiers.
  4. 10 minutes avant la cuisson, le riz est salé, sucré et saupoudré de sucre vanillé. On y ajoute de l'huile et des fruits secs.

Vous pouvez ajouter tous les composants énumérés au plat fini. Dans ce cas, il faudra laisser insister pour que la cuisinière soit éteinte pendant 15 minutes supplémentaires.

Au chocolat et au lait

La bouillie de riz peut être transformée en un dessert à part entière, si vous y ajoutez du chocolat. Les produits amers et laitiers (60 g) conviennent. Vous aurez également besoin de préparer: 470 ml de lait écrémé, 90 g de céréales de riz blanc, 2 c. sucre granulé, 80 ml de crème à fouetter, une pincée de sel, 1 c. cacao de haute qualité, un sac de sucre vanillé. Comment faire du porridge au lait avec le goût du pouding au chocolat est décrit ci-dessous.

  1. Deux types de sucre, le cacao et le sel, sont versés dans des plats à parois épaisses. Des gruaux sont ajoutés à ces ingrédients. Il doit d'abord être lavé jusqu'à ce que l'eau soit claire et séchée.
  2. Le lait est ajouté au récipient. Il devrait être bouilli et légèrement chaud. Tous les composants sont mélangés jusqu'à uniformité. La masse ne doit pas rester en morceaux.
  3. À feu doux, la bouillie est cuite sous agitation constante pendant environ 25 minutes.
  4. Le chocolat est coupé en cubes avec un couteau. Si vous le souhaitez, vous pouvez le râper.
  5. La crème est fouettée avec un mélangeur jusqu'à splendide.
  6. Le porridge Ready est mélangé à une crème épaisse. En fouettant, vous pouvez ajouter un peu de sucre en poudre. L'essentiel est de ne pas en abuser avec douceur.

Avant de servir, chaque portion est saupoudrée de morceaux de chocolat.

Avec des pommes et du fromage cottage

Une telle gâterie sera un bon début de journée pour donner de l’énergie et une bonne humeur. Parmi les produits pris: un demi-verre de riz, sucre au goût, 80 g de fromage cottage en grains, 1 cuillère à soupe. lait et eau de boisson, 60 g de muesli, pomme sucrée, une pincée de cannelle moulue, 3 c. miel d'abeille naturel, sel au goût.

  1. Le riz est soigneusement lavé à l’eau, puis cuit dans un liquide similaire jusqu’à évaporation presque complète. Déjà à ce stade, le produit peut être salé. En outre, vous devez le remuer périodiquement.
  2. Lorsque l'eau a presque bouilli, du sucre et du lait sont ajoutés à la casserole. Les gruaux sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
  3. La pomme est lavée, pelée et frottée sur une râpe grossière.
  4. Fromage cottage, granola et fruits râpés sont ajoutés à la bouillie chaude.

Un festin est servi avec du miel liquide et de la cannelle.

Avec des bananes

Les bananes rendent la bouillie plus nutritive et nourrissante. La combinaison de riz, de lait frais et de fruits est idéale pour le petit-déjeuner. Vous devez prendre une banane molle mûre, mais pas noircie (1 pc). En plus des fruits, il sera utilisé: 110 g de céréales de riz, ¼ de petite cuillère de sel, un bâton de cannelle, 3 pcs. clous de girofle, une petite cuillerée de sucre cristallisé. Ce qui suit décrit comment faire cuire une bouillie de riz avec une banane.

  1. Le riz blanc rond est prélavé et bouilli dans de l'eau salée jusqu'à la moitié de la cuisson.
  2. Le lait se réchauffe avec des épices. Cela lui donnera une saveur orientale incroyable. Ensuite, le lait est filtré des restes d'épices. La cannelle moulue peut également être utilisée, mais elle est moins aromatique.
  3. Quand le lait bout, on lui envoie du riz semi-fini. À ébullition, les composants sont sucrés.
  4. Les produits sont cuits ensemble pendant 8 minutes, après quoi le feu est éteint et la bouillie est infusée sous le couvercle pendant 10 à 12 minutes.

Une banane râpée est ajoutée à chaque portion. Le plat peut être complété avec du miel d'abeille liquide.

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