La popularité du riz est due à son utilisation dans une grande variété de plats, les deux premiers. Cependant le plat le plus connu et le plus familier de notre enfance est la délicieuse bouillie de riz pour la préparation de laquelle il est nécessaire de se rappeler et d'observer les proportions, le temps et la procédure.

Bouillie de riz classique au lait

Bouillie de lait de l'enfance lointaine, pour la préparation de 4 à 5 portions dont vous aurez besoin:

  • riz à grains ronds - 200 g;
  • eau - 500 ml;
  • lait - 500 ml;
  • sucre - 60 g;
  • beurre - 5 g par portion;
  • le sel est une pincée.

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Pour préparer un petit-déjeuner sain et équilibré, vous aurez besoin d’une casserole émaillée et des étapes suivantes:

  1. Le riz est lavé jusqu'à la transparence et placé dans une casserole avec de l'eau froide.
  2. Le contenu est porté à ébullition, après quoi l'intensité du feu est réduite au minimum.
  3. La bouillie est cuite jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement sous agitation constante afin d'éviter que les céréales ne collent au fond.
  4. Le lait bouilli dans un récipient séparé est versé dans la bouillie.
  5. La bouillie de lait est à nouveau portée à ébullition, puis le feu diminue.
  6. La cuisson pendant laquelle du sucre et du sel sont ajoutés continue jusqu'à ce que le produit soit cuit, ce qui est déterminé par la dent: si le riz est devenu mou, vous pouvez le retirer du feu.

Attention! La bouillie de riz avec du lait dans un multicuiseur n’est pas moins savoureuse, sans exiger une présence constante: tous les ingrédients sont placés dans un bol et le multicuiseur est placé dans le mode "Bouillie de lait". Après le bip, le petit-déjeuner au lait de riz est prêt pour la table.

Comment faire cuire la bouillie de riz au lait?

 

Les amateurs de bouillie de lait plus liquide peuvent utiliser la recette classique décrite ci-dessus, mais avec une augmentation du volume d'eau de 100 ml et de lait selon les souhaits: moins la consistance est nécessaire, plus il faut ajouter de lait.

Important! Le degré de densité peut également être contrôlé par la quantité de riz, en préservant le volume de lait et d'eau de la recette et en réduisant la quantité d'ingrédient principal.

Bouillie de riz aux raisins secs

Une autre recette pour tous les jours, à première vue, des plats. La bouillie aux raisins secs est très populaire chez les enfants. L’ensemble des produits et le mode de préparation de la bouillie au lait classique de la recette, mais avec l’ajout de 100 g de raisins secs bien lavés et trempés, sont pris comme base. Les baies sèches préparées sont ajoutées 3 minutes avant la fin de la cuisson du riz au lait.

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Cuisiner sur l'eau

La bouillie de riz sur l'eau avec des proportions précises est très friable.

Pour cuisiner le repas parfait pour les nutritionnistes ces produits seront nécessaires:

  • riz poli - 200 g;
  • eau - 500 ml;
  • beurre - 50 g;
  • sel au goût.

Le processus de cuisson est très simple:

  1. Le riz est soigneusement lavé à l'eau courante et bouilli à l'eau bouillante.
  2. L'eau salée est amenée à ébullition, puis les céréales sont versées.
  3. Au bout de 3 minutes, quand il se réchauffe, le feu diminue et le riz est cuit sous un couvercle fermé.
  4. Après le gonflement, l'huile est mise dans la casserole.
  5. La bouillie continue à cuire à la vapeur sous un couvercle fermé pendant 20 minutes supplémentaires.

Important! La bouillie de riz sur l'eau de structure friable s'avère parfaitement dans le multicuiseur sur le mode "Céréales". Il suffit de jeter les ingrédients ci-dessus et d'attendre le signal sonore indiquant si le porridge est prêt.

Avec l'ajout de fruits secs

Pour cuisiner des céréales sucrées avec des fruits secs, c'est-à-dire un petit-déjeuner complet, donnant assez d'énergie pour toute la journée, vous pouvez utiliser la recette pour préparer du porridge de riz à l'eau. Deux minutes avant la cuisson du plat, on y ajoute 100 g de fruits secs hachés: poires séchées, pêches, pommes, pruneaux, abricots secs dans des proportions au goût.

Le riz est facilement digéré et complètement absorbé par le corps.

Recette Pomme

La bouillie de riz aux pommes est particulièrement bonne en automne-hiver, lorsque le corps a besoin de vitamines supplémentaires.

Pour exécuter cette recette, vous aurez besoin de:

  • riz à grains ronds - 120 g;
  • eau - 500 ml;
  • lait - 250 ml;
  • sucre - 40-50 g;
  • pomme de taille moyenne - 1 pc .;
  • chocolat - 2 morceaux;
  • sel au goût.

Pour obtenir une bouillie au goût de pomme:

  1. Le riz lavé est mélangé dans une casserole d’eau et placé à feu moyen-élevé.
  2. Le riz sous agitation constante est cuit jusqu'à ce que le liquide disparaisse complètement.
  3. Ensuite, le lait y est versé et porté à ébullition.
  4. Une pomme pelée et coupée en dés est ajoutée au riz, après quoi la bouillie est cuite pendant 3 minutes supplémentaires à feu doux.
  5. Avant de servir, du beurre et des morceaux de chocolat sont disposés sur des assiettes.

À la citrouille

Une belle bouillie brillante contenant une grande quantité d'éléments nutritifs est parfaite pour décharger l'estomac après les vacances.

Pour créer un plat à la citrouille, il vous faut:

  • riz à grains ronds - 120 g;
  • citrouille (pelée et coupée en dés) - 200 g;
  • lait - 250 ml;
  • sucre - 80-100 g;
  • beurre - 70 g;
  • sel au goût.

Pour cuire la bouillie de riz avec l'ajout de citrouille, vous devez suivre les instructions suivantes:

  1. Séparément, la citrouille est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, puis retirée de l'eau, qui ne doit pas être drainée.
  2. Le riz lavé est bouilli dans un litre d'eau jusqu'à tendreté, jeté dans une passoire, puis remis dans la casserole.
  3. Les gruaux sont versés avec du lait et portés à ébullition.
  4. Des tranches de citrouille, du sel, du sucre sont placés dans la bouillie bouillie et 120 ml du liquide dans lequel le légume a été bouilli sont ajoutés.
  5. Après 3 minutes, la bouillie de riz avec citrouille est prête.

Des conseils! Si le temps le permet, vous devez laisser la bouillie brasser après avoir enveloppé la casserole à l'avance: le plat devient plus aromatique et le goût plus saturé.

Recette de poulet copieux

Le gruau de riz avec une poitrine de poulet est un plat parfumé d’une belle couleur dorée. En raison de son ampleur, cette bouillie fait partie intégrante de l'alimentation quotidienne.

Pour créer une bouillie avec du poulet à partir de 200 g de riz à grains ronds, il vous faut:

  • poitrine de poulet - 500 g;
  • carottes - 1 pc .;
  • oignons - 1 pc .;
  • huile végétale - 100 ml;
  • sel et épices (poivre, basilic, curcuma, zira) - au goût.

Avant de cuire du riz avec du poulet, les aliments sont préparés: le riz lavé est trempé pendant une heure, la poitrine de poulet et les oignons sont coupés en dés, et les carottes sont frottées sur une râpe grossière.

Quand tout est préparé:

  1. De l'huile est versée dans la casserole et réchauffée.
  2. Des morceaux de viande de poulet sont placés dans l'huile à laquelle, après la formation d'une croûte blanchâtre, sont ajoutés des oignons et des carottes.
  3. La viande et les légumes sont frits à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, assaisonnés et salés.
  4. Le riz, à partir duquel l'eau est préalablement drainée, est étendu à la masse de viande et de légumes.
  5. Une fois que le riz est saturé de graisse et devient transparent, de l'eau chaude est versée dans la casserole et le riz est caché sous l'eau de 1,5 cm.
  6. Pendant 15 minutes au cours desquelles la bouillie doit être cuite, le processus est surveillé en permanence: le riz peut brûler si l'eau s'évapore à l'avance.

Des conseils! Vous ne devez pas servir un tel plat immédiatement après la cuisson: après 15 minutes, lorsque le riz aura légèrement refroidi, le porridge deviendra plus aromatique.

Avec des légumes

Le riz avec des légumes est un excellent accompagnement pour une délicieuse viande juteuse. Mais le plat peut être servi indépendamment en tant que plat maigre, ce qui est important pour les personnes religieuses pendant le jeûne.

Pour exécuter la recette dont vous avez besoin:

  • riz à grain long - 200 g;
  • eau (eau bouillante) - 400 ml;
  • poivron doux - 1 pc .;
  • carottes - 1 pc .;
  • oignons - 1 pc .;
  • pois verts - 100 g;
  • huile d'olive - 50 ml;
  • sel et épices (poivre, basilic, safran, coriandre, paprika) - au goût.

Pour préparer un repas nutritif à partir de cet ensemble de produits:

  1. L'huile d'olive est versée dans une casserole profonde dans laquelle les oignons et les carottes hachés sont frits pendant 5 minutes.
  2. Les pois sont ajoutés pendant 5 minutes supplémentaires.
  3. Le mélange est salé, assaisonné.
  4. Le riz est uniformément réparti sur le contenu d'en haut et est versé avec de l'eau bouillante.
  5. Le riz aux légumes est cuit pendant 15 à 20 minutes à feu doux jusqu'à ce que le liquide disparaisse complètement.

Important! Tous les légumes sont ajoutés au riz: maïs en conserve, brocoli, haricots verts et autres.

Ainsi, le goût de la bouillie de riz, qui est familier à tous depuis l’enfance, peut être modifié au-delà de toute reconnaissance grâce à l’utilisation de produits auxiliaires. Les plats de riz, qui peuvent être sucrés, diététiques, copieux, plairont aux deux adultes, quel que soit leur sexe, et aux enfants.

 

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