En accompagnement, nous servons souvent des pommes de terre, des pâtes ou des céréales. Mais si vous êtes fatigué de la purée de pommes de terre ou du sarrasin sec, nous vous conseillons de faire cuire le riz avec les légumes dans une casserole. Il s'avère une composition culinaire brillante et savoureuse, qui plaira sûrement à tous les consommateurs, sans exception.

Riz aux légumes frais dans une casserole

Le riz avec des légumes est un excellent plat d'accompagnement. La cuisiner n'est pas du tout difficile, mais vous pouvez utiliser beaucoup d'ingrédients différents, en observant toutefois les proportions d'épices et de légumes.

Ingrédients

  • un verre avec une colline de grains de riz;
  • demi courgette;
  • jusqu'à 200 g de carottes;
  • autant d'oignons;
  • et autant de piment doux;
  • deux gousses d'ail;
  • huile, épices.

Méthode de cuisson:

  1. Tout d'abord, préparez les légumes. Ils doivent être frais et mûrs. Les courgettes et les poivrons sont coupés en cubes, hacher finement le légume épicé et l'oignon, trois carottes sur une râpe.
  2. Dans une poêle avec de l'huile, envoyez l'oignon et passez-le jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, nous mettons une récolte de racine d’orange, et dès qu’elle ramollit, nous répandons le poivre. Enfin, ajoutez les courgettes et les copeaux d'ail.
  3. Dans une poêle profonde, réchauffez à nouveau l'huile, mettez 4 g de poivre noir, 3 g de rouge, 6 g d'un mélange de paprika, de curcuma et de coriandre. Laissez les épices sur le feu pendant une minute, remplissez les grains de riz et faites-les frire afin que les gruaux absorbent le goût et l'arôme des épices.
  4. Après, on étale les légumes sur le riz, on mélange la composition, on verse deux verres d’eau salée et on n’interfère plus. Couvrir le plat presque fini avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 25 minutes.

Avec du poulet

Vous pouvez faire cuire du riz uniquement avec des légumes, et si vous ajoutez du poulet, vous obtenez un déjeuner ou un dîner complet.

Ingrédients

  • verre incomplet de grains de riz;
  • un oignon et une carotte;
  • une boîte de maïs;
  • la même quantité de pois verts;
  • fruit poivron;
  • jusqu'à 400 g de viande de volaille;
  • une cuillère de purée de tomates;
  • épices, huile.

Méthode de cuisson:

  1. Pour la recette, vous pouvez prendre n'importe quelle partie de l'oiseau, qu'il s'agisse d'une cuisse ou d'une poitrine de poulet. Couper la viande en morceaux, assaisonner d'épices et faire revenir légèrement.
  2. Dès que le poulet est légèrement doré, ajoutez les cubes d'oignon et faites frire les produits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, mettez la carotte râpée et les cubes de poivron, faites cuire pendant dix minutes.
  3. Après avoir mélangé les ingrédients avec la pâte de tomates et deux minutes plus tard, versez un verre d'eau.
  4. Dès que le contenu de la casserole est à ébullition, nous remplissons les grains de riz, ajoutons la même quantité d’eau et laissez mijoter le riz avec le poulet et les légumes pendant une demi-heure.
  5. Cinq minutes avant la cuisson, ajoutez les pois et le maïs. Après la cuisson, laissez reposer le plat fini.

Avec des légumes surgelés

Le riz avec des légumes peut être préparé à tout moment de l’année, car les légumes frais et surgelés conviennent à un tel plat.

Ingrédients

  • 1,5 cuillère à soupe. grains de riz;
  • une livre de légumes surgelés (mélange);
  • un demi-paquet de beurre fondu;
  • cinq gousses d'ail;
  • les épices.

Lire aussi: Comment faire cuire le riz pour qu'il soit friable?

Méthode de cuisson:

  1. Mettez une cuillerée de beurre fondu dans une poêle et ajoutez des légumes surgelés. Faites-les frire pendant cinq minutes.
  2. Dans une autre casserole plus profonde, faites fondre l'huile restante. Versez des céréales de riz dedans, ajoutez un peu de curry et de curcuma.
  3. Nous combinons le riz avec les légumes, le sel, le poivre, versons de l’eau (rapport 1: 2). Nous mijotons les produits jusqu'à ce que les haricots soient prêts et cinq minutes avant la fin du processus, nous leur mettons les gousses d'ail pelées.
  4. Lorsque la vaisselle est prête, la casserole peut être emballée et laissée pendant 15 minutes. Le riz est saturé d'arômes d'épices.

Comment faire frire du riz avec de la viande hachée et des légumes

Du riz avec de la viande hachée juteuse et des légumes sera sûrement apprécié par vos proches. Les légumes donneront au plat fini une nuance et un goût agréables.

Ingrédients

  • un verre avec une lame de grains de riz;
  • jusqu'à 300 g de viande hachée;
  • un oignon et une carotte;
  • deux cuillères à soupe de pâte de tomate;
  • huile, épices.

Méthode de cuisson:

  1. Nous coupons l'oignon en cubes et passons jusqu'à tendreté. Après, ajoutez les carottes râpées et laissez mijoter les légumes pendant 15 minutes.
  2. Nous prenons n'importe quelle viande hachée, la mettons dans les légumes et faisons cuire pendant dix minutes.
  3. Ajoutez ensuite la pâte de tomates, versez une demi-tasse d’eau bouillante et laissez mijoter les produits 15 minutes.
  4. Faire bouillir le riz séparément. Une fois que les grains sont tendres, envoyez-les dans la casserole pour le reste des ingrédients. Saler, poivrer, réchauffer la composition pendant dix minutes et retirer du feu.

Recette de poisson

Le gruau de riz est l’un des plus populaires de notre pays. De grains blancs, vous pouvez cuisiner une grande variété de plats, y compris avec l'ajout de poisson.

Pour la recette, vous pouvez prendre n'importe quel type de poisson de mer, mais nous utiliserons du corégone.

Ingrédients

  • deux carcasses de poisson blanc;
  • verre incomplet de grains de riz;
  • deux carottes et des oignons;
  • huile, épices.

Méthode de cuisson:

  1. Un tel plat peut être préparé avec des épices ou limité au sel et au poivre. Si vous avez le choix entre cuisiner avec des épices, mettez trois pois de poivre noir et la même quantité de boutons de clou de girofle, quelques grains de cardamome et des graines de coriandre dans l'huile chauffée. Après une demi-minute, ajoutez les cubes d'oignons et faites-les cuire pendant trois minutes.
  2. Après, placez les carottes râpées et au bout de cinq minutes sur un oreiller de légume, placez des morceaux de poisson.
  3. Versez le riz, versez de l'eau et laissez mijoter le plat pendant 25 minutes.

Avec la dinde

De la dinde, du riz et des légumes, vous pouvez préparer un repas léger et copieux. Le plus important dans cette recette, ce sont les épices que nous empruntons à la cuisine indienne.

Ingrédients

  • une livre ou un peu plus de dinde (filet);
  • une carotte et un oignon;
  • un grand verre de grains de riz;
  • trois gousses d'ail;
  • trois branches de céleri;
  • deux c. à thé curry;
  • une pincée de gingembre moulu;
  • sel, poivre, huile.

Méthode de cuisson:

  1. Dans le récipient, nous mettons les morceaux de viande et les saupoudrons de curry, sel, poivre et gingembre. Mélanger et laisser reposer 15 minutes.
  2. Couper les carottes en quartiers, les oignons en petits cubes, les légumes épicés et le céleri en gros morceaux.
  3. Dans l'huile chaude, faites revenir la dinde avec l'ail jusqu'à ce que la viande soit légère. Après, mettez le céleri, les oignons et les carottes, laissez mijoter jusqu'à ce que la racine orange soit ramollie.
  4. Nous nous endormons de grains, sel, versez de l'eau et laisser mijoter les aliments jusqu'à ce qu'ils soient cuits à feu doux.

Riz à la viande et aux légumes dans une casserole

Le riz et la viande sont toujours un tandem délicieux, digne d'un dîner complet.

Pour rendre les grains friables, il est important d’observer les proportions correctes de céréales et d’eau. En règle générale, une portion de riz nécessite deux fois plus de liquide.

Mais n'oubliez pas qu'en plus des céréales, d'autres ingrédients sont également utilisés dans la recette. Par conséquent, la quantité d'eau est régulée en fonction de leur jus.

Ingrédients

  • jusqu'à une livre de porc (boeuf, veau);
  • un verre et demi de riz à grain long;
  • aubergine;
  • trois tomates;
  • deux poivrons;
  • carotte et gros oignon;
  • 0,5 c. curcuma, coriandre et poivre noir;
  • 1 cuillère à café curry;
  • 0,5 c. paprika et chili doux.

Méthode de cuisson:

  1. Nous coupons la viande en morceaux, comme pour le goulache. Si le produit contient de la graisse, aucune huile n'est nécessaire pour la friture.
  2. Dans une grande poêle, faites cuire les morceaux de viande pendant sept minutes. Ensuite, versez une demi-tasse d’eau et continuez la cuisson. Si vous choisissez du porc, laissez-le mijoter pendant 15 minutes. Si le veau a 20 ans, le bœuf aura besoin d'au moins une demi-heure.
  3. Broyer les pois de coriandre dans un mortier avec des boutons de clou de girofle et du poivre. Nous mélangeons la composition obtenue avec des épices déjà moulues.
  4. Nous coupons des oignons par quartiers. Nous coupons les aubergines sans pelure en cubes, nous les ajoutons et après 15 minutes, nous rincons sous l'eau pour que le légume ne soit pas amer. Nous coupons également les carottes et les poivrons de la même manière.
  5. Dès que la viande est rôtie et dorée, mettez l'oignon et, après quelques minutes, nous recouvrirons toutes les épices. Après trois minutes, ajoutez les carottes avec le poivron et l'aubergine.
  6. À la toute fin du processus, nous nous endormons et mélangeons les produits. Faites frire la composition pendant trois minutes, puis versez de l'eau, salez et laissez mijoter une demi-heure.

Vous savez maintenant comment faire cuire le riz, ce qui plaira à tous les membres de votre famille. La seule chose qui reste est le temps de commencer l'exécution!

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