Le riz avec du maïs est un enrichissement du corps en vitamines du groupe B, ainsi que des vitamines A, C, PP, E et H. En outre, cette «paire» contient de nombreux minéraux, oligo-éléments, fibres et amidon. Il est également agréable que leur coût soit relativement faible - si l’on considère les variétés ordinaires.

Riz garni de maïs

 

Des options peu coûteuses mais de haute qualité pour ces céréales, qui sont présentes dans tous les supermarchés décents, peuvent ouvrir de nouvelles nuances aromatisantes de produits familiers dans un accompagnement économique et utile.

Composants:

  • riz - 250 g;
  • maïs - 1 boîte de conserve en conserve;
  • gros oignon;
  • huile végétale - comment ça se passe;
  • sel - dans les proportions habituelles;
  • épices préférées, une option gagnant-gagnant - le curcuma;
  • eau - 0,5 litre;

Algorithme d'actions:

  1. Lavez le riz et laissez les gruaux sécher un peu.
  2. Couper les oignons et les faire revenir dans une poêle chaude avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés.
  3. Saupoudrer d'épices, attendre 5 secondes, ajouter le riz. Remuer puis verser de l'eau bouillante.
  4. Strain jusqu'à fait. 3 minutes avant d'éteindre le brûleur, ajoutez du maïs, naturellement sans eau. Mélangez.

Le plat d'accompagnement est particulièrement bon avec de l'aneth frais finement haché.
Le deuxième nom de maïs est le maïs. C'est ainsi qu'on l'appelle dans la patrie de cette culture - en Amérique et dans de nombreux autres pays du monde.

Salade de crabe classique

La salade de crabe est une collation belle et très satisfaisante, qu'il n'est pas nécessaire de cuisiner uniquement pendant les vacances. Beaucoup de gens savent comment le faire, mais tout le monde n'a pas le goût! Le secret est dans les bonnes proportions de produits.

  • 1 paquet de bâtonnets de crabe (ou 250 g en poids);
  • 1 boîte de conserve de maïs - 200 g;
  • riz - ½ tasse;
  • œufs de poule - 4 pièces .;
  • 1 concombre frais - pas petit;
  • mayonnaise - comme il se doit (au moins 200 canettes de gramme);
  • ciboulette - 1 petit bouquet ou oignon rouge moyen;
  • un couple de feuilles de persil - pour la conception du plat;

Comment faire:

  1. Dans de l'eau salée (200 mg), faites bouillir le riz jusqu'à tendreté.
  2. Œufs à la coque - 3 pièces, bâtonnets de crabe et concombre pelé pour hacher des cercles minces.
  3. Si vous utilisez de la ciboulette, hachez-la finement; si elle est rouge, utilisez de fines demi-anneaux.
  4. Former la salade en couches, en utilisant un moule en deux pour le gâteau. Faire tremper chaque couche avec de la mayonnaise:
    • le riz;
    Oignons;
    Œufs;
    • bâtonnets de crabe;
    • maïs séché.
  5. La dernière couche est le 4ème oeuf, râpé. Décorer de feuilles de persil.

Pour un usage quotidien, afin de gagner du temps, tous les ingrédients de la salade de crabe au riz et au maïs peuvent être hachés finement et mélangés à de la mayonnaise. L'essentiel - dans n'importe quelle version de la salade, laissez-la tremper pendant au moins 2 à 3 heures. Vous pouvez légèrement modifier la recette et préparer un plat non pas avec du riz, mais avec des pois et du maïs.

Recette savoureuse:Salade Tendresse au Poulet

Cuire avec du poulet au four

La prochaine recette impliquant les composants principaux est une option plus satisfaisante, un plat d'accompagnement à l'oiseau.

La composition du plat:

  • poulet - 1 carcasse de taille moyenne;
  • riz bouilli - un demi-verre;
  • curry, curcuma, ail, sel - au goût;
  • mayonnaise - 5 c. l.
  • maïs en conserve - une demi-tasse;

 

Cuisson:

  1. Mélanger le sel, l'ail écrasé, les deux tiers de la mayonnaise, le curry et le poulet râpé - à l'intérieur et à l'extérieur. Laisser dans le réfrigérateur pendant quelques heures, en plaçant dans un sac en plastique ou un film.
  2. Riz bouilli avec du curcuma, du maïs et le tiers restant de mayonnaise - mélangez et farcissez ce poulet avec ce mélange.
  3. Cousez avec des fils naturels et mettez dans une grande casserole graissée d'huile végétale.
  4. Mettez au four, préchauffé à 200 degrés. En cours de cuisson, versez le jus attribué. Pour être prêt à vérifier les méthodes habituelles.

Le plat est bien servi avec du pain pita moelleux et une salade de légumes frais assaisonnés d'herbes.

Jambes paresseuses avec du riz et du maïs

Une autre version du riz avec du maïs et du poulet au four, préparée en combinaison avec des pilons de poulet. Les cuisses de poulet sont appelées «paresseuses» car cette recette est conçue pour un effort et un temps minimaux. Bien sûr, cela convient aux personnes occupées.

Pour 6 portions, vous aurez besoin de:

  • pilons de poulet - 2 pièces / portion;
  • boîte de conserve moyenne en conserve - 1 pc;
  • oignon - 1 pc. (mieux gros);
  • carotte moyenne - 1 pc .;
  • riz cuit à la vapeur (c'est important) - un verre et demi;
  • eau 3,5 cuillères à soupe;
  • mayonnaise - 2 c. l.
  • adjika - 1 cuillère à café;
  • sel - 1 c. à thé;
  • les épices sont vos préférées;
  • huile végétale - en fait.

Processus:

La cuisson commence le soir, à la veille de la journée d'utilisation.

  1. Mayonnaise, épices, adjika et mélange de sel.
  2. Lavez, séchez et secouez les pilons avec un mélange de mayonnaise et d'épices. Laisser dans un sac en plastique pendant la nuit au réfrigérateur.
  3. Le matin, hachez l'oignon, râpez les carottes et faites-les frire dans de l'huile végétale. Pas encore prêt, ajoutez du riz et du maïs séché. Mélangez bien le tout et laissez-le tremper pendant 3 minutes.
  4. Ajouter de l'eau, mélanger à nouveau et légèrement chaud.
  5. Transférer le riz avec les légumes dans une forme graissée avec de l'huile végétale.
  6. De là-haut, il est beau d’arranger les pilons au vinaigre, de recouvrir le formulaire de papier d'aluminium (obligatoire) et de tout mettre au four (200 degrés).
  7. Quand le riz absorbe toute l'eau - c'est fait! Retirez le papier d'aluminium et laissez-le pendant 3-5 minutes pour que les pattes soient dorées.

Le plat devient juteux, délicat et délicieux!

Avec l'ajout de tomates

Il existe également un grand nombre de plats végétariens à base de riz et de maïs, qui peuvent être consommés seuls ou garnis. L'un d'eux est une recette épicée avec l'ajout de tomates.

Vous aurez besoin de:

  • riz - 1 cuillère à soupe;
  • oignon - 2 pcs taille moyenne;
  • maïs en conserve - 1 boîte;
  • tomates - 2 pcs gros (environ 0,5 kg);
  • fromage - 150 g (parmesan ou autres variétés dures);
  • un bouquet de verdure - à votre goût;
  • sel et poivre - comme ils le faisaient auparavant;
  • beurre - 2 c. l.

 

Cuisson:

  1. Cuire le riz dans de l'eau salée sans faire bouillir.
  2. Couper les tomates en demi-anneaux.
  3. Hachez finement l'oignon.
  4. Séparez le maïs de l'eau.
  5. Couper les verts aussi finement que possible.
  6. Râpez le fromage.
  7. Mettez le riz bouilli sur le beurre réchauffé et légèrement tiède.
  8. Ajoutez les légumes, mélangez et faites chauffer à feu doux, sous un couvercle, pendant encore 5-8 minutes - voyez s'ils sont prêts.
  9. Éteignez le brûleur et saupoudrez le plat avec la moitié du fromage râpé. Mélangez. Refermez le couvercle et attendez 5 minutes.

Disposer sur des assiettes, ajouter le reste du fromage râpé et de la verdure.
Pour la netteté, l’ail peut être ajouté aux verts.
Le maïs frais et congelé est plus sain que le conserves. Cependant, cette céréale est également bonne dans les aliments en conserve. Mais avec la conservation, une certaine quantité de nutriments diminue.

Recette de premier cours insolite

Les possibilités de combiner le riz et le maïs dans la cuisine ouvrent de grandes perspectives pour l'imagination! En plus des salades, des plats d'accompagnement et des recettes végétariennes, ces céréales donnent un excellent goût aux plats chauds.

Composition:

  • poitrine de poulet - 2 pcs (pour 1,5 l de bouillon);
  • oignon - 1 pc. (moyenne);
  • poivron doux (vert) - 1 pc .;
  • riz à grain long - 250 g;
  • maïs - 200 g (en conserve ou congelé);
  • pâte de tomate - 2 c. l.
  • huile d'olive - 1 c.
  • persil ou coriandre - 1 petit bouquet (la coriandre est plus appropriée dans le contexte de cette recette);
  • crème sure, sel et poivre - au goût;

Cuisson:

  1. Poivrer, oignon et hacher finement en cubes.
  2. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter le poivron et faire frire pendant quelques minutes.
  3. Assaisonner les légumes avec de la pâte de tomate et du poivre noir. Éteignez 3 minutes.
  4. Mettez le riz dans un bouillon bouillant, baissez le feu et laissez bouillir pendant 6-8 minutes;
  5. Ajoutez du maïs, du poivre et de l'oignon au riz. Attendez l'ébullition et réduisez le feu au minimum.
  6. Hacher finement la viande de poitrine de poulet et la mettre aussi dans la soupe. Cuire encore 3 minutes.
  7. La soupe est prête. Verser dans des assiettes. Ajouter la crème sure et le persil.

C'est une recette pour la cuisine nationale mexicaine. La soupe est épaisse, épicée et très savoureuse. Et vous devriez l'appeler «riz-tortilla»!

Une alimentation à base de riz et de maïs a un effet bénéfique sur la santé et l'apparence de l'homme. Les plats sont non seulement savoureux, mais aussi originaux. Toutefois, lors de l'achat de céréales ou d'aliments en conserve, vous devez toujours rechercher l'inscription figurant sur l'emballage: "Le produit ne contient pas d'OGM".

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