La culture du riz est vénérée et aimée dans de nombreux pays du monde. Si vous décidez de vous joindre à cette céréale unique riche en acides aminés, consultez les recettes fournies pour le riz friable bouilli. Suivre les conseils de cuisson est simple, ils sont assez simples et clairs, mais le résultat vous plaira.

Comment faire cuire le riz pour qu'il soit friable

Pour éviter la formation de grumeaux après la cuisson, vous devez savoir comment cuire correctement du riz friable. Tout d'abord, achetez une variété de riz appropriée. Pour la cuisine ordinaire, le jasmin, le basmati et le cuit à la vapeur conviennent - variétés de riz à grains longs que vous pouvez trouver sur le comptoir du magasin.

Essayez d'éviter les paquets avec des grains ronds à l'intérieur. Ils ont une haute teneur en calories, en glucides et sont souvent digérés. Ce riz ne convient que pour les recettes avec cuisson au bain-marie.

Donc, un paquet de céréales est prêt, vous devez maintenant commencer à cuisiner.

Pour que vous n'ayez plus de questions sur la façon de cuire du riz comme plat d'accompagnement pour le dîner, souvenez-vous de cette liste:

  • plats à parois épaisses;
  • riz (prenez un verre d'une capacité de 250 à 300 ml par portion pour 4 personnes);
  • de l'eau
  • sel et autres assaisonnements à votre goût.

Pour éviter les situations d’échec lors de la cuisson, suivez quelques conseils qui simplifieront l’obtention du riz friable bouilli.

  1. Rincez bien les grains - à partir de 10 fois.
  2. Cuire le riz à feu doux.
  3. Couvrir la casserole avec un couvercle en verre pour contrôler le processus.
  4. Essayez de ne pas soulever le couvercle - pour que la vapeur ne sorte pas.
  5. Saler avant de verser de l'eau et le reste des épices, une fois que le plat d'accompagnement est prêt.

Cuisson sur la cuisinière selon la recette classique

Contrairement à un cuiseur à riz dans une mijoteuse, cette méthode est particulièrement populaire et est dite "classique". Pour cuire le riz sur la cuisinière, utilisez des plats à parois épaisses et les ingrédients énumérés ci-dessus. Le maintien des proportions aidera à réduire la teneur en calories du plat et à le rendre plus saturé.

Instructions pas à pas pour la cuisson:

  1. Rincez le riz sous l'eau courante, puis plongez dans les plats cuisinés.
  2. Faites bouillir de l'eau - versez deux fois plus d'eau que les céréales.
  3. Ajoutez une cuillère à café de sel, puis versez de l'eau chaude.
  4. Allumez la cuisinière et laissez le riz cuire pendant 5 à 8 minutes à feu vif sans couvrir.
  5. Puis couvrez le plat d'accompagnement et laissez mijoter à feu doux pendant 12-15 minutes. Ne mélangez pas et ne touchez pas le couvercle!
  6. Eteignez le feu et mettez le beurre dans le riz. Donc, il sera plus saturé et le goût sera doux.
  7. Laissez la croupe pendant 20 minutes. En aucun cas, ne rincez pas le riz fini - il perdra son feuilletage.

L'excellent riz bouilli friable selon la recette classique est prêt!

Recette pour multicuiseur

La recette de riz dans une mijoteuse n'est pas particulièrement difficile - vous aurez besoin d'ingrédients familiers et d'une mijoteuse.

Prendre:

  • tasse à mesurer;
  • riz (tasse à mesurer entière);
  • 3 verres d'eau.

Pour préparer les céréales à la cuisson, rincez-les à l'eau courante. Vous pouvez également faire frire les grains dans une casserole avec des épices - de sorte que le riz dans une mijoteuse sera plus saturé, avec un goût épicé unique.

Instructions pas à pas pour la cuisson:

  1. Ajouter le riz lavé dans le bol de cuisson.
  2. Versez les céréales avec 3 verres d'eau mesurés.
  3. Ajouter au goût le sel et le beurre (légume peut être).
  4. Placez le tout dans le bol multicuiseur, puis sélectionnez l'option de cuisson.

Pour faire du riz sur le plat d'accompagnement savoureux et friable. Nous vous recommandons de ne pas interférer avec les céréales pendant la cuisson et, après la cuisson, laisser infuser pendant 20 à 30 minutes.

Des légumes crus, des fruits ou de la viande peuvent être ajoutés à la recette du riz dans une mijoteuse - la technologie de cuisson vous permet de créer un plat à part entière, ce qui, bien sûr, augmentera sa teneur en calories.

Bouillie de riz dans un bain-marie

Cette technologie de cuisson rend le régime alimentaire plat. Par conséquent, la recette du riz friable cuit dans un bain-marie est si populaire chez les filles qui maigriraient! C'est extrêmement simple et les ingrédients sont disponibles pour toute femme au foyer.

Pour préparer, prenez:

  • riz (un verre par portion de 4 personnes);
  • 2 verres d'eau;
  • petit oignon;
  • les carottes;
  • poivron doux;
  • sel et assaisonnement à votre goût;
  • beurre.

Instructions étape par étape:

  1. Rincez la bonne quantité de riz.
  2. Préparez un bain-marie - versez de l'eau dans la casserole, installez le plateau, puis abaissez le composant principal.
  3. Saupoudrer les assaisonnements, sel.
  4. Peler et cuire les légumes: carottes sur une râpe grossière, poivrons et oignons - en cubes.
  5. Ajoutez des légumes sur le gruau.
  6. Fermer le bain-marie et laisser cuire pendant 40 minutes.
  7. Mettez du beurre dans le plat d'accompagnement fini et laissez-le "respirer" sous le couvercle.

À quoi est-ce que ce plat d'accompagnement convient-il?

Si vous savez comment faire cuire du riz pour un plat d’accompagnement et que vous avez maintenant réfléchi à l’utilisation de la base, il existe plusieurs combinaisons simples. Malgré leur accessibilité, ils émerveilleront avec goût et apporteront de la nouveauté au menu du jour.

Vous pouvez combiner le riz avec l’un de ces ingrédients et il aura toujours l’air bénéfique sur la table:

  • fruits de mer - crevettes, algues;
  • légumes - poivrons, carottes, oignons;
  • viande - poulet, porc, bœuf;
  • les champignons;
  • fruits secs;
  • épices - graines de sésame, épices orientales.

Si vous utilisez de l’eau, où les betteraves pelées ont été cuites, pour la cuisson du riz, elle acquiert une belle teinte rouge.

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