Toute recette de «fourmilière» avec du lait concentré à la maison est toujours aussi simple que possible. Un tel gâteau est préparé rapidement et facilement. Selon certaines recettes, vous pouvez le construire quelques minutes seulement avant l’arrivée des invités. Mais son goût est incroyable.

Fourmilière classique au lait concentré

Les ménagères expérimentées du gateau classique "Anthill" préparent elles-mêmes leurs gâteaux. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez acheter des produits en magasin. Un ensemble de produits: 6 cuillères à soupe de crème sure faite maison, un demi-verre de sucre de betterave, ½ cuillère à café de soda à la chaux vive, 4 tasses de farine de blé de première qualité, une boîte standard de lait concentré cuit à l'eau bouillante, 1,5 sachet de beurre de qualité supérieure.

  1. L'huile est fondue, légèrement refroidie et effilochée de sable.
  2. La crème sure est déposée dans le mélange résultant, de la soude est ajoutée. Les produits sont à nouveau bien frottés.
  3. Après avoir ajouté la farine de blé tamisée, la masse est mélangée à la cuillère, puis à la main.
  4. La plaque à pâtisserie est recouverte de papier sulfurisé et la pâte obtenue est roulée à travers un hachoir à viande sous forme de longues bandes (environ 15 cm).
  5. Les billettes sont cuites, puis écrasées. Pas besoin de les transformer en petites miettes.
  6. Pour la crème, le beurre et le lait concentré sont fouettés.
  7. Le mélange obtenu est combiné à de grosses miettes, disposées sur une plaque en forme de fourmilière.

Dans le réfrigérateur, le gâteau durera au moins 4 à 5 heures.

Sans cuisson - de biscuits

Pour un tel traitement, vous n'avez même pas besoin d'utiliser le four. Ingrédients: une livre de biscuits au lait cuit au four, une boîte de lait concentré bouilli, un demi-paquet de beurre riche en graisse, 2 cuillères à soupe de crème sure.

  1. Les biscuits se décomposent finement dans une assiette creuse, après quoi ils se combinent avec une crème de beurre fondu fouettée avec du lait concentré. Si vous le souhaitez, des noix hachées ou d'autres noix peuvent être ajoutées au mélange.
  2. La masse obtenue est disposée sur une plaque plate avec une glissière.
  3. La conception supérieure est décorée avec du chocolat râpé ou des graines de pavot.

Servir le gâteau fourré au four dans une demi-heure, des biscuits au thé.

De la pâte brisée à la crème sure

Si vous décidez de prendre une version difficile de la recette avec des gâteaux cuits au four, alors celle-ci vaut la peine d'essayer. Sa base sera de la crème sure grasse (400 g) et moyenne (200 g). Les ingrédients restants: un demi-paquet de beurre riche en graisse, une livre de farine, 160 g de sucre cristallisé, une boîte de lait concentré bouilli, un œuf de poule, ½ cuillère à café de soude éteinte. Comment faire un gâteau à la crème sure à la fourmille est décrit ci-dessous.

  1. La soude est associée à de la crème sure faible en gras.
  2. Le beurre est fondu, combiné au sucre et à l'œuf.
  3. Les compositions des deux premières étapes sont combinées, la farine tamisée leur est versée. La pâte sera infusée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  4. Ensuite, la masse est frottée sur une râpe et répartie sur la plaque de cuisson huilée. Le gâteau est cuit jusqu'à ce qu'il soit doré.
  5. Pour la crème, fouettez le reste de la crème sure avec le lait concentré. Le gâteau finement cassé est mélangé avec cela. La masse est disposée sous la forme d'une fourmilière.

Le traitement fini est décoré avec des miettes de noix.

Avec l'ajout de fruits secs

Les pruneaux et les abricots secs doivent provenir de fruits secs - 80 grammes chacun. On utilise également 60 g de raisins secs de toutes les couleurs. Le reste des ingrédients: 780 g de biscuits friables "friables", une livre de fromage à la crème (le mascarpone est préférable), 2 cuillères à café de cacao, une boîte de lait concentré bouilli, 2 à 3 grandes cuillères de sucre en poudre.

  1. Les biscuits se cassent en petits morceaux. Les fruits séchés sont lavés, si nécessaire, coupés et remplis brièvement d'eau chaude. Ensuite, ils sont ajoutés au foie.
  2. Le fromage à la crème est fouetté avec de la poudre. On y introduit littéralement une cuillerée de lait concentré. Sa quantité peut être ajustée selon vos propres goûts.
  3. Les 2/3 de la crème sont disposés au foie. La masse est mélangée. Une fourmilière en est disposée sur un plat.

La crème restante décore la forme obtenue.

Recette de bâton de maïs

Ceci est la version la plus simple et la plus rapide de la fourmilière sans cuisson. Produits: une demi-boîte de lait concentré bouilli, 120 g de bâtonnets de maïs sucré, 120 g de beurre de haute qualité.

  1. Le beurre ramolli au batteur est bien battu avec du lait concentré. Au lieu de cela, vous pouvez même prendre une pâte à tartiner douce, mais elle devrait être de bonne qualité.
  2. Tous les bâtonnets de maïs s'effritent progressivement dans la crème obtenue. Au fil du temps, la masse commencera à se rassembler. Une partie des bâtons peut être ajoutée à la crème entière.
  3. Sur la plaque résultante, une petite colline se forme sous la forme d’une fourmilière.

Le gâteau sera infusé au congélateur pendant 1,5 à 2 heures.

Comment faire un gâteau anthill avec du miel?

Le produit apicole doit être pris liquide. Cela prendra un verre entier. Les ingrédients restants: un verre d'eau filtrée, 2 cuillères à soupe d'œufs, une cuillère à thé de sel, 3 tasses de farine de première qualité, un demi-verre de sucre de betterave, un litre de beurre maigre, du lait concentré bouilli pour la décoration.

  1. Le sel et l'oeuf sont ajoutés à l'eau. Les produits sont mélangés.
  2. Tout d'abord, quelques verres de farine sont versés dans la masse. Remplissez progressivement le produit entier. La pâte finira par être très cool.
  3. En morceaux, la masse est roulée, coupée en nouilles, qui sont frites dans de l'huile bouillante. Les excès de ce dernier sont enlevés avec du papier absorbant.
  4. Le miel avec le sucre fondre dans une petite casserole. Le sable devrait se dissoudre complètement. Ne pas porter la masse à ébullition.
  5. Les vermicelles frits résultants sont combinés avec un mélange à base de miel et mélangés.

Il reste à poser la masse sur une assiette plate et à décorer avec du lait concentré.

Au lait concentré bouilli et aux noix

Il est préférable de combiner les noix avec un gâteau sucré. Ils auront besoin d'un verre plein.Le reste des ingrédients: 3,5 tasses de farine de première qualité, 2 paquets de beurre gras, un demi-verre de sucre cristallisé, 220 g de crème sure, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude rapide, une pincée de sel, 1,5 à 2 bidons de lait concentré cuit.

  1. Pour le test, le beurre ramolli (1 paquet) est combiné à la crème sure et au sucre. La farine avec du sel et de la soude y est tamisée.
  2. La pâte obtenue après un mélange en profondeur est envoyée au congélateur.
  3. Les noix sont frites dans une poêle sans huile pendant 3-4 minutes. L'enveloppe amère est retirée du produit refroidi. Il est écrasé avec un mortier.
  4. La pâte déjà congelée grossit et se répartit uniformément sur la plaque de cuisson.
  5. Cuire la billette dans un four très chaud pendant une demi-heure.
  6. Pour la crème, l'huile restante est fouettée avec du lait concentré. Vous n'aurez peut-être pas à le faire bouillir légèrement pour que le produit reste liquide.
  7. Terminer la pâte se transforme en grosses miettes et se combine avec la crème
  8. Une fourmilière est en train de se former.

Vous pouvez simuler des fourmis en cours d'exécution avec un coquelicot.

Au chocolat

La version sucrée du gâteau en discussion ravira particulièrement les plus gourmands. Ingrédients: un oeuf de table, une boîte de lait concentré cuit, 2 paquets de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre, la même quantité de cacao et de miel d'abeille, 120 g de crème sure, 8 cuillères à soupe de farine de qualité supérieure, 1/3 de petite cuillère de soda.

  1. L'œuf est battu avec du sable, de la crème sure et du beurre ramolli y sont ajoutés (1 paquet).
  2. De la farine et du soda sont versés dans la masse. La pâte non collante est mélangée. Il est divisé en 3 ou 4 parties et envoyé au congélateur.
  3. La pâte congelée est râpée sur une plaque à pâtisserie huilée en trois jeux. Chaque "gâteau" est cuit environ 15 minutes au four.
  4. Les billettes cuites au four sont émiettées grossièrement et versées avec de la crème de lait concentré, de l'huile restante, du cacao et du miel.

Le gâteau est joliment aménagé sous forme de lame et laissé au froid pendant 4 heures.

 

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