Plante d'estragon propriétés médicinales utiles et contre-indications, utilisation

L'estragon (d'autres noms pour l'estragon, dragoon-grass) est une plante herbacée vivace du genre Wormwood. Il est largement utilisé en médecine alternative, en cosmétologie et en cuisine au cours des siècles passés.

Plante d'Estragon: propriétés utiles et médicinales

Bien que l'estragon soit considéré comme de l'herbe, ses tiges dans des conditions naturelles peuvent atteindre 1,5 m de hauteur.

Plus l'installation est grande, plus elle contient de composants utiles.

Le sol est riche en flavonoïdes. Ce sont des substances impliquées dans le métabolisme cellulaire du corps humain. Ils ont une propriété antioxydante prononcée, améliorent l'activité du système cardiovasculaire, la digestion et l'activité cérébrale. Dans certains cas, sont prescrits pour le traitement du diabète, car ils stimulent la production d'hormones.

De plus, les tiges contiennent une petite quantité de coumarine, d'ocimen et de fellandrène. Ces composants ont trouvé leur application dans l'industrie du parfum et de la médecine. Ils sont utilisés comme additifs dans les médicaments anticoagulants, c’est-à-dire qu’ils contribuent à la coagulation du sang.

Les feuilles d'estragon sont riches en acide ascorbique, carotène, vitamines B, PP, D. En outre, la présence de pectines, de protéines et de minéraux utiles: potassium, fer, sélénium, magnésium, phosphore. Les huiles essentielles d’œstrogène contiennent jusqu’à 65% de sabinène et jusqu’à 10% de myrcène, ainsi que des résines et des aldéhydes. Ce sont des substances aromatiques qui ont des propriétés antimicrobiennes et désinfectantes. À fortes doses, on les trouve dans les conifères, ce qui est un grand succès si on les rencontre ailleurs.

Les racines des herbes de dragons sont utilisées dans la médecine traditionnelle et populaire en raison de leur présence d'alcaloïdes, des composants qui affectent le système nerveux. Lorsqu'ils sont utilisés correctement, ils soulagent l'inflammation, réduisent l'intensité de la douleur, améliorent le sommeil, suppriment la peur et l'anxiété et combattent le stress. Certains groupes d'alcaloïdes stimulent le système nerveux central, ont un effet expectorant et cicatrisant, et aident au traitement de l'alcoolisme.

Indications d'utilisation

 

En raison de son goût riche et de son arôme piquant, la plante est ajoutée aux plats diététiques au lieu du sel et des épices. Mais les propriétés bénéfiques de l'estragon ne se limitent pas à cela. Le contenu en vitamines et en substances actives vous permet de l’utiliser comme thérapie auxiliaire dans les cas suivants:

• combattre les troubles nerveux et soulager le stress mental;
• améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et augmenter l'appétit;
• réduction de l'œdème;
• augmenter l'immunité et la résistance aux virus;
• traitement des maladies du système génito-urinaire;
• soulager les maux de tête et les maux de dents, les crampes musculaires;
• chez les hommes - améliorer la circulation sanguine dans les organes pelviens et augmenter la puissance;
• chez les femmes - normalisation du cycle menstruel;
• cicatrisation des plaies, écorchures, brûlures;
• pour le traitement de la carence en vitamines chez les enfants et les adultes;
• comme antitussif et expectorant dans le traitement des maladies des voies respiratoires supérieures;
• se débarrasser des parasites intestinaux;
• amélioration de la composition du sang;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins et des capillaires, le travail du cœur;
• normaliser l'équilibre hormonal;
• comme tonique et tonique pour le stress physique et intellectuel élevé.

En cuisine, l’estragon a trouvé son application sous la forme de cornichons à conserver, d’assaisonnements pour la cuisson de la viande. L'herbe fait partie des plats d'accompagnement, des salades et des soupes. En dermatologie, la plante est utilisée à l'extérieur: des masques, des toniques, des décoctions, des compresses sont préparées à partir de celle-ci, et ils sont également ajoutés à des lotions et des crèmes.

Récolte et stockage

L'herbe à l'estragon est unique à certains égards. Il peut être utilisé sous forme fraîche, séchée et congelée, tandis que le contenu en éléments utiles reste assez élevé. L'essentiel est de suivre les règles d'achat et de stockage.

La récolte est recommandée de juillet à septembre, mais le meilleur moment est mi-août. L'estragon fleurit pendant cette période, de sorte que la majorité des substances odorantes se trouvent dans les inflorescences.

Les morceaux coupés sont tricotés en petits paquets et séchés dans un endroit sombre et frais. Cette herbe ne doit pas être conservée plus de 3 ans, à condition que le récipient protège le contenu de l'humidité, du soleil et des odeurs indésirables.

La récolte des racines commence plus près de l'automne. Ils ne creusent qu'une petite partie des racines pour que la plante ne meure pas. Ils sont coupés en minces cercles et séchés au soleil. Les conditions de stockage sont les mêmes que sur les parties au sol de la plante. Vous devez choisir un bol en verre ou en porcelaine, avec un couvercle hermétique, à l’abri du froid, de la chaleur, de l’humidité et du soleil.

Certains herboristes s'accordent à dire qu'il est préférable de faire des préparations à partir de l'usine d'estragon au cours des deux premières années de végétation. C'est à ce moment que la teneur en substances actives est maximale.

En ce qui concerne les pousses fraîches, elles doivent rester au réfrigérateur moins d’une semaine. Et sous forme congelée, la plante continue à conserver ses propriétés pendant plusieurs années. Pour congeler correctement l'estragon, il suffit de bien le rincer, de le sécher avec une serviette en papier, de l'envelopper ensuite avec un film plastique et de le mettre sous cette forme au congélateur.

Il y a un autre moyen. Verser 100-150 ml de vin blanc sec dans une casserole en acier inoxydable et évaporer tout l’alcool de façon à ce qu’il reste environ la moitié du liquide. À ce stade, plusieurs lots d’estragon doivent être lavés, séchés et hachés finement. Verser les herbes hachées dans le vin chaud et mélanger. Former des boulettes ou des briquettes en portions à partir de la masse résultante. Enveloppez-les dans un film et congelez-les.

Recettes d'herbes d'estragon faites maison

 

Décoctions, infusions, onguents et thés sont élaborés à base d'estragon.Et pour améliorer les propriétés curatives, la plante est combinée à d'autres ingrédients.

Thés et décoctions

1. Thé pour l'insomnie. Dans 300 ml d'eau bouillante, versez 1 c. l estragon sec. Cuire avec le couvercle fermé à feu doux pendant 2-3 minutes. Laisser infuser une demi-heure, puis filtrer. Boire 100 ml au coucher.
2. Une décoction pour renforcer le système nerveux et soulager les maux de tête. Versez une cuillerée d'estragon haché dans 250 ml d'eau. Porter à ébullition et cuire encore 5-6 minutes. Insister pour 1-2 heures. Dans le bouillon obtenu, un mouchoir est humidifié et appliqué sur le front.
3. Infusion pour la prévention de l'appendicite. Versez une poignée d'estragon sec dans un verre d'eau bouillante. Insister pour 30 minutes, puis filtrer. Buvez 15 minutes avant les repas pendant 3 jours. Important! Ceci est juste une mesure préventive. Avec exacerbation de l'appendicite - l'automédication est contre-indiquée.
4. Thé à la vitamine. Dans un verre d'eau bouillante, ajoutez une pincée de thé vert, des feuilles broyées d'estragon et 2 poignées de zeste de grenade lavé. Insister dans une théière pendant 20-30 minutes. Diluer avec de l'eau avant utilisation. Ajoutez du sucre, du miel ou du citron au goût.
5. Infusion pour se débarrasser des éruptions cutanées et des démangeaisons. Mélangez les ingrédients secs d'herbes médicinales dans les proportions suivantes: 3 parties de racine de camomille et de bardane, 2 parties d'ortie et d'infanteuse, 1 partie de thym et d'estragon. Versez une poignée du mélange avec 250 ml d'eau bouillante. Insister pendant une heure et faire un effort. Prendre 2 à 3 fois par jour jusqu'à disparition des symptômes.
   Il est également permis de mettre quelques feuilles d’estragon frais ou sec dans du thé ordinaire. Mais une telle boisson n'est pas souhaitable de prendre régulièrement, en raison du risque d'effets indésirables.

Pommades de guérison

Pour le traitement des maladies de la peau: eczéma, champignons, dermatite allergique - utilisez la pommade suivante. À parts égales, combinez la chélidoine, l’estragon et la tige de morelle (plus communément appelée «goji»). Réduisez en poudre et mélangez avec du miel liquide dans une proportion de 1 partie de matière sèche pour 3 parties de miel. Appliquez la pommade sur les zones à problèmes 1 fois par jour pendant deux semaines. Conservez le mélange fini au réfrigérateur.

 

Vous pouvez également préparer une crème universelle qui résiste bien à la douleur due à la radiculite, aux fissures et aux ulcères cutanés, à la stomatite. Vous devez faire fondre 100 g de beurre maison et ajouter 2 c. poudre d'estragon. Laisser mijoter pendant 3 minutes, puis transférer dans un bocal et laisser refroidir. Conservez la pommade au froid, utilisez-la au besoin.

Application en cosmétologie

La pulpe et les jus d'estragon contiennent un grand nombre de vitamines et de minéraux qui restaurent la jeunesse et l'élasticité de la peau, ainsi que la douceur et la brillance des cheveux. En cosmétologie, on utilise à la fois de l'huile essentielle d'estragon (produite principalement en France et au Moyen-Orient), en l'associant à une crème ou un shampooing, ainsi qu'à une décoction de pousses fraîches ou sèches.

Les produits à base d'estragon ont des effets liftants et désinfectants. Ils peuvent être utilisés par les propriétaires de tout type de peau. Voici quelques recettes pour maintenir la beauté féminine.

1. Lotion tonique. Quelques pincées d'estragon hachées versez un verre d'eau bouillante. Insister pendant 3-4 heures et filtrer. Essuyez la peau du visage, du cou, du décolleté et des mains 2 fois par jour.
2. Lotion blanchissante. Mélangez le jus d'estragon et de concombre dans un rapport 1: 1 et ajoutez 5 gouttes d'huile essentielle d'estragon. Essuyez le visage et le cou avec le mélange.
3. Masque tenseur. ¾ tasse de bouillie d'avoine, ajoutez 3-4 c. l feuilles hachées de l'herbe de dragon et verser de l'eau bouillante. Une fois le mélange refroidi, ajoutez 1 blanc d'oeuf et mélangez bien. Appliquez le masque sur la peau du visage, du cou et du décolleté pendant 20 à 30 minutes. Après utilisation, utilisez une crème hydratante.
4. Masque "Nutrition Intensive". Connectez 2-3 c. À thé. miel liquide avec 1 cuillère à soupe. l estragon fraîchement moulu. Appliquez sur le visage en évitant le contour des yeux et des lèvres pendant 20-25 minutes. Laver à l'eau tiède.
5. Bouillon pour les cheveux. Ajouter 2-3 cuillères à soupe par litre d'eau bouillante. l feuilles déchiquetées. Cuire à feu doux pendant 10-15 minutes. Passer au tamis et laisser refroidir.Rincer les cheveux après le shampooing. Il peut être appliqué 2 à 3 fois par semaine.
6. Masque pour la force et la croissance des cheveux. Mélangez 2 c. l huiles d’olive et de jojoba, puis ajoutez 4 gouttes d’huile essentielle d’estragon. Chauffer le mélange dans un bain d'eau. Massage aux racines des cheveux. Enveloppez votre tête avec du polyéthylène et isolez-la avec une serviette. Maintenez la position pendant 30-40 minutes, puis rincez avec du shampooing.

Utilisation de la cuisine

L'estragon est largement utilisé en cuisine. L'arôme de la plante n'est pas très prononcé et le goût ressemble à celui de l'anis. Il est préférable de ne pas chauffer les feuilles fraîches, sinon le plat sera légèrement amer. Mais l'assaisonnement sec peut être ajouté à n'importe quel stade de la cuisson.

 

En tant qu'épice, l'usine d'estragon a commencé à être utilisée en France. Plus tard, cette idée a été reprise par d'autres pays européens: Allemagne, Italie. De la viande fraîche hachée y a été frottée avec des feuilles d’estragon hachées afin qu’elle soit désinfectée et stockée plus longtemps.

Aujourd'hui, l'estragon est ajouté à toutes les salades de légumes. La plante apporte un piquant agréable et sert de prévention contre les carences en vitamines. Les épices sèches sont mises dans des bouillons de viande et de légumes, de la viande en gelée, des fromages, des pâtisseries. Assaisonnement va bien avec le poulet et l'agneau.

En France, l'estragon est utilisé pour la fabrication du vinaigre, utilisé pour saler le poisson, ainsi que pour la célèbre sauce au Béarn. Les branches fraîches sont utilisées dans la production de boissons alcoolisées - vodka, liqueur, vin. Les boissons gazeuses au goût d’estragon sont courantes dans les pays de la CEI.

Étant donné que la plante contient des agents de conservation naturels, elle est ajoutée aux cornichons (concombres, tomates, champignons) lors du marinage du chou, du trempage des pommes et de la pastèque.

Limonade Tarhon Maison

La boisson désaltère parfaitement la soif en été et constitue également un bon moyen de prévention du rhume et du manque de vitamines. Vous pouvez le boire le matin l'estomac vide pour améliorer l'appétit ou le soir pour calmer les nerfs.

Dans un verre d'eau bouillante, ajoutez 2 c. l sucre et 100 g d'estragon haché. Faire bouillir pendant 5 minutes à feu doux. Ajouter le jus d'un demi citron et laisser reposer une heure. Filtrer le liquide résultant à travers un tamis ou une gaze. Diluer la boisson finie avec de l'eau bouillie ou de l'eau gazéifiée au goût.

Au lieu de sucre, vous pouvez mettre du miel et remplacer le citron par du citron vert. La quantité d'ingrédients peut également varier en fonction des préférences personnelles.

Contre-indications et dommages possibles

Malgré les nombreuses qualités utiles, il existe des cas dans lesquels cette plante peut nuire.

1. Les feuilles et les huiles essentielles ne doivent pas être utilisées par les femmes enceintes ou allaitantes. L'estragon augmente l'activité de l'utérus et renforce l'action des hormones féminines, ce qui peut provoquer une fausse couche et une diminution de la lactation après l'accouchement.
2. Il est déconseillé de consommer ce produit chez les jeunes enfants, car la plante contient des poisons et provoque une intoxication en grande quantité. Et calculer une dose sans danger pour un enfant est très difficile.
3. Utiliser avec beaucoup de prudence en cas de maladie rénale et de calculs biliaires. En raison de la stimulation du travail de ces organes, du sable et des cailloux peuvent en sortir en même temps, ce qui provoque malaise et douleur.
4. L'estragon est contre-indiqué au moment de l'exacerbation d'un ulcère de l'estomac et / ou du duodénal, ainsi que de la gastrite avec une acidité élevée.
5. Ne pas utiliser en cas d'intolérance individuelle et d'allergies graves aux chrysanthèmes, soucis et autres fleurs similaires (l'estragon fait partie de la famille des astro).

Avant d'utiliser l'estragon à des fins médicales, il est conseillé de consulter un spécialiste qui vous prescrira la posologie et la durée appropriées de la phytothérapie. Et, bien sûr, vous ne pouvez pas manger la plante trop souvent ou trop longtemps, car l’accumulation de phénols et d’alcaloïdes qui composent la composition peut nuire à votre santé et provoquer l’effet inverse. Les symptômes d'un surdosage sont des convulsions, une conscience trouble, des nausées, une pâleur de la peau.