Bouillie de sarrasin en vrac - 6 recettes de cuisine délicieuses

La recette de bouillie de sarrasin en vrac peut être appréciée des végétariens et de tous ceux qui surveillent étroitement la nutrition. Vous pouvez faire cuire la bouillie dans une mijoteuse ou simplement verser de l'eau bouillante dans un thermos, y ajouter des champignons ou de la viande. Nous vous indiquerons les options les plus efficaces pour ce plat délicieux et satisfaisant.

Miche de bouillie de sarrasin

Tout ragoût à la sauce tomate, qu'il s'agisse de bœuf, de porc ou de poulet, va bien avec un plat d'accompagnement tel que le sarrasin. Les grains imbibés de sauce à la viande sont délicieux, tendres, comme éclatants en bouche. Un plat est particulièrement savoureux si la bouillie parvient à être friable et luxuriante: elle peut même être mangée seule, assaisonnée d'un petit morceau de beurre frais.

Un plat d'accompagnement est très savoureux si vous mélangez le sarrasin préparé avec des herbes, des épices, des oignons passivés et des carottes: le plat se veut indépendant et très apprécié des adeptes d'une alimentation saine sans viande.

Un petit truc: l'aneth sec ou frais donne au sarrasin une saveur caractéristique de champignon.

Pour la cuisson, préparez (à raison de 5 à 6 portions):

• un verre de sarrasin;
• deux verres d'eau;
• huile végétale 3 c. l;
• sel au goût.

Nous lavons le sarrasin sous l'eau courante. Remplissez avec deux verres d'eau, ajoutez. Laissez bouillir la bouillie, puis réduisez-la immédiatement à un petit feu. Nous cuisinons jusqu’à assaisonnement en assaisonnant avec de l’huile végétale: de cette façon le plat d’accompagnement se révélera luxuriant et les grains ne colleront jamais. Le porridge prêt doit rester debout et légèrement transpiré: il est préférable de l’envelopper dans une couverture et de le cacher dans un endroit chaud. Le sarrasin est servi avec n'importe quel plat de viande - boulettes de viande, boulettes de viande, côtelettes et, bien sûr, goulash à la sauce tomate.

Comment faire cuire dans une cocotte sur l'eau?

La mijoteuse est réputée pour la préparation parfaite de toutes les céréales. Aucun effort particulier n'est requis pour la cuisson: il est important de conserver les proportions correctes et d'assaisonner avec du sel afin d'éviter que le sarrasin ne soit frais.

Il est préférable d’acheter le sarrasin d’un bon producteur: ces céréales sont propres et ne rencontrent pas de mottes ou de cailloux laissés après la récolte ou la transformation du sarrasin.

Nous ajoutons des céréales lavées au bol multiple, nous le remplissons d’eau, comme indiqué dans les instructions relatives à votre appareil électroménager personnel, et nous mijotons jusqu’à ce que la cuisson du signal soit terminée. Servir avec des herbes, assaisonner de beurre, à servir comme plat d'accompagnement ou comme plat indépendant.

Plat copieux avec de la viande en pots

Vous pouvez faire cuire la bouillie de sarrasin dans de l’eau en pots, en y ajoutant de la viande par satiété. La bouillie avec des morceaux de n'importe quelle viande, écrasée dans des pots en céramique est le rêve de tout gourmet et de la reine de la table russe en hiver, lorsque l’âme a besoin de plats copieux et riches.

La cuisson est très simple:

1. Nous lavons le sarrasin.
2. Au fond de nos pots, étalez la viande, trop cuite avec des oignons.
3. Nous nous endormons avec un tiers de verre de céréales.
4. Ajoutez de l’eau pour qu’elle n’atteigne pas quelques centimètres au fond de la casserole: pour ne pas la laisser bouillir.
5. Mettez un morceau de beurre, des épices.
6. Fermez les pots avec les couvercles.
7. Cuire au four à 220 degrés 30 minutes.
8. Réduire le feu à 150 et laisser mijoter encore 30 minutes.

Au lieu de couvercles, vous pouvez utiliser des gâteaux de pâte, des capsules.

Servir avec des herbes, des pampushkas à l'ail, des tranches de bacon, des légumes au vinaigre, en un mot, des collations d'hiver. En été, vous pouvez mettre tous les légumes dans des pots avec de la viande - des tomates aux courgettes et aux aubergines, mais dans ce cas, il est préférable de réduire la quantité de céréales. Le plat s'avère parfumé, savoureux, satisfaisant, mais en même temps léger. Mangez-le avec beaucoup de légumes verts, assaisonné d'une cuillerée à thé de crème sure faible en gras.

Aux champignons

Champignons et sarrasin - une combinaison royale. De tout temps, il n'était pas dommage de servir une telle bouillie lors de dîners royaux dans la Russie tsariste et sur la table de la paysannerie, elle était servie exclusivement à des occasions solennelles. Bien sûr, les champignons porcini nobles étaient utilisés en Russie: les champignons et les pleurotes n'étaient pas cultivés à une échelle industrielle à l'époque. Mais vous pouvez utiliser tous les champignons disponibles en toute sécurité, de la crème glacée au séchage des champignons blancs ou des girolles.

Même les champignons marinés dans ce plat sont appropriés: ils donnent un arôme spécial au plat et un piquant léger.

La recette de la bouillie friable au sarrasin est simple. L'essentiel est de broyer les céréales dans la mesure où elles sont aérées, fondantes et les grains s'effritent. Une fois cette consistance obtenue avec le poêle russe, il est maintenant tout à fait possible de faire la même chose en cuisinant dans un four à cuisson lente.

C'est intéressant:bouillie de sarrasin

Voici à quoi ressemble la recette par étapes:

1. Nous lavons le sarrasin avec de l'eau.
2. Champignons frits avec des oignons dans une casserole.
3. Mélanger les céréales avec les champignons, ajouter de l'eau.
4. Tomim jusqu'à ce que le sarrasin soit friable.
5. Ajoutez un morceau de beurre généreux à la bouillie.

Dans ce cas, il est absolument vrai que le goût de la nourriture doit être riche et crémeux. Servir le porridge saupoudré de persil ou d'aneth, et le manger, arrosé de kvas, de sorbet ou de tout autre verre à la russe.

La bouillie a également une autre option de cuisson: vous pouvez cuisiner la bouillie séparément et préparer une sauce épaisse aux champignons avec de la crème dans une poêle à frire. Nous allons verser la crème de sarrasin, manger avec de grandes tranches de champignons, et savourer chaque cuillère de ce plat russe riche et fabuleusement délicieux.

Bouillie de sarrasin en vrac dans le lait

La bouillie de lait est le souvenir le plus délicieux après la cuisine de la maternelle. Pour une raison quelconque, c’est là que les cuisiniers ont créé un plat cuit, visqueux et agréable, d’une consistance douce et agréable, que je voulais manger avec plaisir.

Nous préparerons une telle option et nous:

1. Faites bouillir le porridge dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2. Versez un demi-verre de porridge fini avec un verre et demi de lait.
3. Cuire le porridge.
4. Le temps de cuisson est généralement de 15 à 20 minutes et il est préférable de mélanger constamment le sarrasin dans le lait.
5. Assaisonnez avec du beurre, au goût avec du sucre.

Il est déconseillé de faire bouillir immédiatement les céréales crues dans le lait: elles absorbent beaucoup de liquide et durent plus longtemps. L'option "Sadikovsky" est beaucoup plus économique et plus rapide, elle convient donc à la préparation du petit-déjeuner pour un écolier.

Cuisiner dans un thermos - recette pas à pas

Le sarrasin a une qualité pour laquelle les nutritionnistes le valorisent. Il est bon même sans traitement thermique puissant, tout en conservant de nombreux oligo-éléments précieux. Les amateurs de diète au sarrasin mangent une céréale pendant la journée, sans huile, sans sel, arrosée de kéfir faible en gras ou de thé vert.

Une recette pas à pas ressemble à ceci:

1. Nous lavons un verre de sarrasin avec de l'eau.
2. Nous mettons dans un thermos avec un large cou (ou juste une casserole avec un fond épais).
3. Nous ajoutons ou non.
4. Verser avec deux verres d'eau bouillante.
5. Fermez bien avec un couvercle.
6. Pars pour la nuit.

Le matin, la délicieuse bouillie crépue est prête! Reste à le manger avec du fromage cottage faible en gras ou à utiliser comme accompagnement régulier, si vous ne voulez pas perdre du poids, mais que vous aimez les aliments sains.

La cuisson de la bouillie de sarrasin dans l'eau est toujours facile avec peu de temps. C'est une baguette rapide, très savoureuse. Vous pouvez même servir des saucisses, mais il est préférable de les combiner avec du bœuf. Bon appétit!