Ragoût de porc - 15 recettes

Ragoût de porc parfumé et copieux - un plat qui remplacera le plat d'accompagnement, le deuxième et le premier plat.

Ragoût de légumes classique au porc

La nourriture est grasse et épicée grâce à l'utilisation de vrais adjika.

Ingrédients

• porc - 500 g;
• eau - 310 ml;
• oignon - 2 pcs .;
• le poivre;
• pommes de terre - 750 g;
• farine - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• le sel;
• ail - 1 tête;
• adjika - 2 c. des cuillères;
• carottes - 2 pcs

Cuisson:

1. Couper le porc lavé en cubes et l'envoyer au faitout. Frire.
2. Les carottes sont nécessaires en demi-cercles. Oignon - en cubes. Pomme de terre - en morceaux. Hachez les gousses d'ail.
3. Jeter l'oignon dans le rôti. Foncer. Versez la farine et mélangez instantanément. Frire pendant une demi-minute.
4. Ajouter les tranches d'ail et l'adjika. Faire frire. Jeter les légumes restants. Versez de l'eau. Mélanger et saler. Éteins une demi-heure.

Recette de pommes de terre

Le ragoût de porc et pommes de terre est un plat riche et aromatique qui saura satisfaire les goûts des gourmets les plus exigeants.

Ingrédients

• Lavrushka - 2 feuilles;
• porc - 550 g;
• le sel;
• poivre noir;
• huile de tournesol - 125 ml;
• carotte - 1 pc .;
• oignon - 1 pc .;
• eau - 500 ml;
• sauce tomate - 55 ml;
• pommes de terre - 1100 g.

Cuisson:

1. Trancher le morceau de viande. Placez l'huile dans une casserole et chauffez. Jeter la viande et faire frire.
2. Hacher l'oignon. Couper les carottes en bâtonnets.
3. Versez l'huile dans le faitout. Ajouter les oignons et les faire frire. Placez une carotte. Cinq minutes pour assombrir. Verser la sauce et faire frire la viande. À l'obscurité à nouveau.
4. Couper les pommes de terre et les mélanger dans une casserole. Versez de l'eau. Éteins Saupoudrer de sel. Jetez lavrushka et grains de poivre. Remuez et faites dorer pendant cinq minutes.

Ragoût de porc à la mijoteuse

Le ragoût dans une mijoteuse est incroyablement savoureux et aromatique. L'appareil vous permet de gagner du temps.

Ingrédients

• aubergine - 2 pcs .;
• le poivre;
• tomates - 3 pcs .;
• courgettes - 2 pcs .;
• le sel;
• porc - 550 g;
• carotte - 1 pc .;
• huile végétale - 2 c. des cuillères;
• oignon - 2 pcs

Cuisson:

1. Trancher les légumes et le morceau de viande. Mettez dans le bol. Versez de l'huile.
2. Définissez le mode "Cuisson". Minuterie - 70 minutes.
3. Après le signal, passez en mode "Chauffage". Étouffer un quart d'heure.

Avec l'ajout de chou

Un plat de régime simple qui plaira à toute la famille.

Au lieu de viande de porc fraîche, vous pouvez utiliser du fumage. Coupez la pomme de terre plus grosse afin que le ragoût ne se transforme pas en bouillie pendant la cuisson.

Ingrédients

• sucre - 17 g;
• porc - 400 g de filet;
• chou - 550 g;
• oignon - 2 pcs .;
• eau - 320 ml;
• Lavrushka - 3 pièces;
• saindoux - 210 g;
• sel - 8 g;
• carotte - 2 pcs .;
• pomme de terre - 6 pcs .;
• piment de la Jamaïque - 5 pois.

Cuisson:

1. Hachez la graisse. Placez le produit dans la casserole. Pour faire fondre, vous devriez avoir des crépitements.
2. Trancher le morceau de viande. Envoyer aux crépitements. Frire.
3. Hache le chou. Hachez l'oignon et râpez le légume orange. Envoyer au chaudron. Couvrir et éteindre.
4. Hachez les pommes de terre et envoyez-les au ragoût. Ajoutez du sucre. Saler. Saupoudrer de poivre et d'ail écrasé. Versez de l'eau bouillante. Éteignez jusqu'à tendre.

Avec des côtes de porc

Pour la cuisson, utilisez uniquement des côtes, pas du rein.

Ingrédients

• côtes - 950 g;
• huile végétale;
• chou-fleur - tête de chou;
• poivre noir;
• haricots - 210 g en conserve;
• le sel;
• pomme de terre - 2 pcs .;
• persil - 4 branches;
• carotte - 1 pc .;
• eau - 1,5 tasse;
• ail - 2 gousses;
• oignon - 1 pc.

Cuisson:

1. Couper la viande. Chaque côte devrait être séparée.
2. Sous la forme de pailles, vous aurez besoin de légumes. Pour trier le chou.
3. Versez l'huile dans le faitout. Faire frire les carottes et les oignons. Cela prendra quelques minutes.
4. Placez les côtes. Frire.
5. Hachez les pommes de terre et hachez les gousses d'ail. Pointez sur les côtes. Versez de l'eau bouillante. Couvrir et noircir pendant sept minutes.
6. Ajoutez les haricots. Hacher les verts. Envoyer avec inflorescences à la casserole. Saupoudrer de sel. Poivre Remuer. Étouffer un quart d'heure.

Comment faire cuire dans des casseroles au four

En pot, le plat s'avère particulièrement savoureux et aromatique. Grâce aux murs épais, la nourriture se réchauffe uniformément et tout le jus reste à l'intérieur.

Ingrédients

• porc - 750 g;
• les verts;
• pommes de terre - 5 pcs .;
• fromage - 210 g;
• oignon - 1 pc .;
• le sel;
• l'huile;
• carotte - 1 pc .;
• poivron - 2 pcs .;
• poivre noir;
• tomates - 3 pcs .;
• herbes provençales;
• crème sure - 220 ml.

Cuisson:

1. Carottes râpées et oignons hachés, les faire frire dans une casserole, versez l'huile.
2. Mettez dans des pots. Couvrir de morceaux de viande hachés d'en haut. Placez le poivron haché dans la couche suivante. Saler. Saupoudrer d'herbes et de poivre. Mettez les tranches de tomates et versez la crème sure. Couvrir avec des cubes de pomme de terre. Saler. Saupoudrer de poivre. Couvrir de copeaux de fromage.
3. Retirer cuit au four. Mode 220 degrés. Cela prendra une demi-heure. Saupoudrer d'herbes hachées.

Ragoût de porc aux courgettes

La courgette donne au plat un arrière-goût spécial, unique et délicat.

Ingrédients

• porc - 450 g;
• carotte - 1 pc .;
• pommes de terre - 2 tubercules;
• le sel;
• eau - 350 ml;
• l'huile;
• courgette - 2 pcs. jeune
• oignon - 1 pc .;
• Poivre bulgare - 1 pc.

Cuisson:

1. Frire l'oignon haché dans l'huile chaude. Placez les chips de carotte. Frire.
2. Mettez dans un faitout. Ajouter les tranches de poivron et les pommes de terre hachées. Versez de l'eau et laissez mijoter. Assombrir les courgettes coupées en tranches pendant un quart d'heure.
3. Saler. Faire cuire pendant cinq minutes.

Ragoût de viande hongroise

Ce plat fait la fierté des Hongrois. Une soupe épaisse et épaisse est sûre de nourrir tous les invités.

Ingrédients

• porc - 650 g;
• le persil;
• pommes de terre - 850 g;
• oignons verts;
• oignon - 3 pcs .;
• graines de cumin - 1 cuillère à café;
• piment - 2 gousses;
• ail - 3 gousses;
• huile végétale;
• poivron - 1 pc .;
• paprika sucré - 3 c. des cuillères;
• piment - pod.

Cuisson:

1. Faites frire la viande coupée en lanières dans l'huile. Jeter les rondelles d'oignon. Assombrir pendant sept minutes. Couper en dés l'ail et le cumin. Mélangez.
2. Transformez le poivron en pailles et coupez les pommes de terre en cubes. Envoyer à la viande. Saler. Ajouter le paprika et verser de l'eau bouillante.
3. Ajouter des cosses pointues. Cuire une heure.

La façon originale de cuisiner dans une citrouille

S'il vous plaît invités avec un plat original et inhabituel. Le service des plats sera un événement spécial lors d’une soirée festive.

Ingrédients

• carotte - 2 pcs .;
• citrouille
• ail - 3 gousses;
• porc - 850 g;
• pommes de terre - 750 g;
• oignon - 2 pcs

Cuisson:

1. Carottes hachées. Besoin d'une paille.
2. Les oignons sont nécessaires en demi-anneaux.
3. Coupez le dessus de la citrouille. Obtenez la chair.
4. Frire la chair de citrouille, les oignons et les carottes.
5. Salez et mélangez.
6. Hacher les pommes de terre et les faire frire. Saler. Remuer.
7. Râpez la citrouille vide avec du sel. Placez deux alevins. Placez les gousses d'ail.
8. Envoyer au four. Mode 170 degrés. Temps 2,5 heures.

Ragoût insolite au porc et au fenouil

Un plat parfumé, idéal pour un dîner en famille.

Ingrédients

• graines de fenouil - 1 cuillère à café;
• vin rouge - 1,5 tasse;
• farine - 3 c. des cuillères;
• le sel;
• eau - 120 ml;
• persil haché;
• tranches de champignons - 320 g;
• le poivre;
• pâte de tomate - 2 c. des cuillères;
• fenouil tubercule haché;
• huile d'olive 3 c. des cuillères;
• échalotes avec rondelles hachées - 1 pc .;
• zeste et jus de citron;
• filet de porc - 550 g.

Cuisson:

1. Jetez les graines de fenouil, le sel et le poivre dans le mortier. Grind. Verser le jus. Mélangez. Hacher la viande et mélanger avec le mélange. Rouler dans la farine. Mélanger le persil avec le zeste.
2. Faites frire la viande dans l'huile. Déplacer dans une assiette. Placez les tubercules d'oignon et de fenouil, le persil et le sel dans une poêle. Verser les pâtes et noircir pendant trois minutes.
3. Jeter les champignons. Versez le vin. Dans une minute - eau. Éteignez jusqu'à tendre. Jeter la viande. Remuer. Assombrir pendant trois minutes. Saupoudrer de zeste, poivrer et mélanger.

Aux haricots et aux champignons

Ajoutez de la variété à votre alimentation en préparant un incroyable plat.

Ingrédients

• huile végétale;
• haricots blancs en conserve à la sauce tomate - 400 g;
• oignon - 1 pc .;
• champignons congelés - 420 g;
• farine - 2 c. des cuillères;
• porc - 370 g;
• eau - 125 ml;
• ail - 2 gousses;
• brocoli congelé - 420 g;
• gingembre frais - 2 cm de racine;
• le sel;
• piment rouge fort - 1 pc .;
• carotte - 1 pc.

Cuisson:

1. Décongeler les aliments surgelés.
2. Les carottes sont nécessaires dans les cercles.
3. Hacher finement le gingembre, l'ail et l'oignon.
4. Broyer le piment.
5. Trancher le morceau de viande. Faites frire les cubes obtenus dans une casserole.
6. Les champignons roulent dans la farine. Faire frire dans l'huile réchauffée. Assombrir pendant trois minutes.
7. Retirez les champignons de la poêle. Ajouter de l'huile.
8. Placez le reste des aliments hachés. Faire frire.
9. Jetez le brocoli. Versez de l'eau. Saler. Ajoutez les tranches de viande. Étouffer un quart d'heure.
10. Jeter des haricots. Cuire pendant trois minutes.
11. Placez les champignons. Remuer. Cinq minutes pour assombrir.

Ragoût portugais

Essayez de préparer un repas le jour de congé, qui s'avère satisfaisant et nutritif. Servi avec du pain blanc.

Ingrédients

• les clous de girofle;
• porc - 550 g;
• le sel;
• smalets - 3 c. des cuillères;
• le poivre;
• foie - 260 g;
• eau - 150 ml;
• persil - 2 c. cuillères hachées;
• oignon - 1 pc .;
• vin rouge - 100 ml;
• ail - 2 gousses.

Cuisson:

1. Hacher l'oignon. Hachez l'ail.
2. Mettez dans un faitout. Versez de l'huile. Toast. Saler.
3. Hache le foie. Placez dans une poêle avec du saindoux.
4. Couper la viande en dés et l'envoyer au foie. Éteins
5. Saupoudrer de persil. Ajouter aux légumes. Versez de l'eau.
6. Verser avec du vin. Saupoudrer de poivre et de girofle. Mélangez. Éteins

Option piquante à la sauce tomate

Aimez-vous la saveur épicée dans les plats? Donc, cette variation sera à votre goût.

Ingrédients

• le sel;
• porc - 550 g de filet;
• Lavrushka - 2 feuilles;
• boeuf - 550 g de filet;
• vin sec - 55 ml rouge;
• poivron - 0,3 pce .;
• oignon - 1 pc .;
• l'huile;
• tomates - 3 pcs .;
• ail - 3 gousses;
• le poivre;
• carotte - 1 pc .;
• marjolaine - 1 cuillère à café;
• pâte de tomate - 130 ml.

Cuisson:

1. Hachez les gousses d'ail et l'oignon. Versez l'huile dans la casserole. Frire. Ajouter les carottes hachées et les tranches de poivron. Frire pendant quatre minutes.
2. Hachez le morceau de viande. Jeter dans un hachoir à viande. Grind. Envoyer à rôtir. Égouttez jusqu'à prêt. Verser avec du vin. Cuire jusqu'à ce que l'alcool se soit évaporé.
3. Saler. Saupoudrer de poivre et de marjolaine. Éteins
4. Ajouter les tranches de tomates et le persil. Verser la pâte de tomate. Étouffer un quart d'heure.

Argentin

Cette variation se distingue des autres types de ragoûts par un goût délicat, à la fois sucré et brûlant.

Ingrédients

• porc - 360 g;
• saucisses - 320 g fumés;
• saucisses - 320 g de chasse;
• saucisse - 320 g cuits fumés;
• poudre d'ail;
• oignon - 1 pc. grand
• le sel;
• haricots - 400 g de conserves blanches;
• huile de maïs - 3 c. des cuillères;
• haricots - 400 g de conserves rouges;
• ravitaillement maggi - 3 c. des cuillères;
• tomates dans leur propre jus - 550 g;
• les verts - 45 g;
• poivron rouge brûlant - 2 pcs.

Cuisson:

1. Hacher la viande. Les morceaux devraient être en portions.
2. Préparez la sauce. Pour ce faire, faites revenir l'oignon demi-rondelles dans l'huile. Ajouter le piment haché. Assombrir pendant quatre minutes. Versez une boîte de tomates, versez le jus de la même manière. Pot huit minutes.
3. Égoutter le liquide des boîtes de haricots. Mettez dans la sauce. Remuer et retirer du feu.
4. Couper les saucisses en tranches. Placez les morceaux de viande dans une casserole. Versez de l'huile. Faire frire. Ajouter les produits à base de saucisse et laisser mijoter pendant cinq minutes.
5. Versez la sauce. Saupoudrer d'ail en poudre. Ajoutez Maggie. Saler. Faire cuire pendant cinq minutes.
6. Saupoudrer d'herbes hachées.

Avec du porc, des légumes et des nouilles

Ce plat est un plat fait maison riche.

Ingrédients

• cou de porc - 950 g;
• baies de genièvre - 15 g;
• nouilles - 320 g sec;
• oignons - 220 g;
• huile d'olive - 5 c. des cuillères;
• carotte - 220 g;
• sel - 0,5 c. à thé;
• eau - 230 ml;
• branche de céleri - 220 g;
• farine - 2 c. des cuillères;
• cannelle moulue - 0,5 c.
• Lavrushka - 3 feuilles;
• coriandre moulue - 0,5 c.

Cuisson:

1. Trancher tous les produits. La taille est arbitraire comme vous voudrez.
2. Versez l'huile dans le faitout. Réchauffer et placer le porc. Faire frire.
3. Mettez des légumes. Toast.
4. Saupoudrer de coriandre, de sel, de cannelle et de baies. Ajouter la farine Remuer. Versez de l'eau. Jeter un lavrushka. Éteins
5. Faire bouillir les nouilles. Placez dans le ragoût.
6. Incorporer et saupoudrer d'herbes hachées.