Si vous préparez correctement un chou-fleur en purée, vous obtiendrez non seulement un plat sain, mais aussi un plat savoureux. De plus, il n’ya pratiquement pas de fibres grossières dans le chou, ce qui signifie qu’il convient également au régime alimentaire des très jeunes enfants.

Sélection et préparation du chou-fleur

Avant de préparer de la purée de pommes de terre, vous devez absolument vous familiariser avec certaines des nuances du choix d'un légume, en particulier si vous allez le nourrir un bébé.

  • Tout d’abord, oubliez le produit congelé, surtout s’il n’est pas fait maison. Seul du chou frais est nécessaire.
  • Touchez la tête du chou, il devrait être suffisamment dense et élastique.
  • La couleur d'un bon légume est beige clair. Dans ce cas, toutes les inflorescences doivent être en contact étroit les unes avec les autres.
  • Le fruit ne doit pas être noirci ou endommagé.

Lorsque la tête de chou est choisie, il est temps de se demander comment et combien cuire un chou-fleur pour la purée pour bébé, ainsi que la manière de cuire un délicieux plat pour adulte.

Purée de chou-fleur pour bébé

La recette de la purée de chou-fleur pour bébé n’est pas très différente de la méthode de préparation habituelle. Cela ne prend que quelques étapes préliminaires.

Produits requis:

  • tête de chou;
  • deux cuillères à soupe de sel;
  • eau - combien ira.

Processus de cuisson:

  1. Assurez-vous de trier les choux en inflorescences, puis de les rincer à l'eau froide.
  2. Après cela, vous devez les faire tremper dans une solution saline. La quantité de sel indiquée est versée dans un litre d'eau, dissoute et de grandes inflorescences y sont placées pendant 30 minutes.
  3. Passé ce délai, rincez-les à nouveau sous l'eau et démontez-les en petites parties.
  4. Porter l'eau sur le feu à ébullition et y placer le chou. Il n'est pas nécessaire de le saler. Cuire environ 15 minutes jusqu'à tendreté.
  5. Ensuite, interrompez les inflorescences dans un mélangeur et vous pouvez éventuellement passer la masse résultante à travers un tamis.

Avec le brocoli

 

La purée de chou-fleur et de brocoli est deux fois plus bonne. Un tel plat peut être préparé non seulement sur la cuisinière, mais aussi dans une mijoteuse ou une double chaudière.

Produits requis:

  • 350 grammes de brocoli;
  • des épices au goût;
  • deux cuillères à soupe de beurre;
  • 700 grammes de chou-fleur.

Processus de cuisson:

  1. Nous faisons bouillir l'eau, salez, baissez le chou-fleur démonté et laissez bouillir pendant environ quatre minutes.
  2. Après cette période, ajoutez le brocoli et poursuivez la cuisson pendant trois minutes.
  3. Égoutter le liquide restant, interrompre le chou avec un mélangeur, ajouter les assaisonnements au goût et l'huile. Mélangez la purée de pommes de terre et servez avec les croûtons.

Purée de pommes de terre aux légumes

Si vous voulez un plat plus sérieux et plus riche, préparez une purée de pommes de terre à partir de chou-fleur et de pommes de terre. Ce plat est bien adapté pour un repas copieux.

Produits requis:

  • une petite tête de chou-fleur;
  • assaisonner au goût;
  • trois pommes de terre;
  • 50 grammes de beurre.

Processus de cuisson:

  1. Épluchez les pommes de terre, lavez le chou et divisez-les en petites parties.
  2. Nous envoyons tous les légumes dans une casserole d’eau salée dès qu’elle bout. Cuire environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les produits soient tendres.
  3. Egouttez l'excès de liquide, mettez les ingrédients en purée avec un mélangeur, assaisonnez d'épices et d'huile.

Avec du fromage à la crème

La purée de légumes avec du fromage à la crème est très savoureuse, surtout si vous achetez du fromage au goût de bacon ou de champignons.

Produits requis:

  • un fromage à la crème
  • 100 millilitres de lait;
  • une livre de chou;
  • assaisonnements.

Processus de cuisson:

  1. Commencez par laver le chou, puis divisez-le en petites parties et laissez-les bouillir pendant 10 minutes, une fois que l'eau commence à bouillir. N'oubliez pas de le saler aussi.
  2. Nous réchauffons le lait, puis le mélangeons avec du fromage râpé afin qu'il soit complètement dissous.
  3. Moudre le chou cuit jusqu'à consistance lisse, y verser le lait et le fromage, mélanger et goûter. Si nécessaire, ajoutez les épices manquantes.

Purée de chou-fleur avec du fromage cottage

Produits requis:

  • des épices à votre goût;
  • un verre de lait;
  • une petite tête de chou;
  • 300 grammes de fromage cottage.

Processus de cuisson:

  1. Nous mettons le fromage cottage dans un mélangeur, nous le remplissons de lait et on tue tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  2. Nous trions le chou en inflorescences et le faisons cuire jusqu'à tendreté pendant 10 minutes au maximum. Assurez-vous de saler l'eau.
  3. Légumes cuits envoyer également un mélangeur et purée.
  4. Nous combinons les deux masses résultantes, les interrompons à nouveau ensemble et mettons les épices à votre goût.

Comment faire la citrouille

Produits requis:

  • 300 grammes de citrouille;
  • tout assaisonnement à votre goût;
  • oignon et carotte;
  • 500 grammes de chou-fleur;
  • une cuillerée d'huile d'olive.

Processus de cuisson:

  1. Moudre les carottes et les oignons de quelque manière que ce soit, les mettre dans une casserole et les faire frire jusqu'à obtenir une belle couleur dans l'huile d'olive.
  2. Nous nettoyons la citrouille de la peau et des graines, coupons la chair et la mettons dans la casserole.
  3. Ajouter les légumes à frire à la citrouille, remplir le contenu avec de l'eau et porter à ébullition.
  4. Ajoutez-y le chou démonté pour les inflorescences, assaisonnez d'épices et poursuivez la cuisson environ 10 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.
  5. Nous transformons les légumes dans un mélangeur, ne laissant qu’un peu de bouillon, et nous les interrompons jusqu’à purée. Ajoutez plus de liquide si nécessaire.

Cuisiner avec des courgettes

Produits requis:

  • une cuillère d'huile d'olive;
  • un demi-litre d'eau;
  • une petite courgette;
  • 500 grammes de chou;
  • assaisonnement à votre goût.

Processus de cuisson:

  1. Nous lavons les courgettes, coupons d’abord en rondelles pas trop épaisses, puis même en deux.
  2. Nous divisons le chou en parties, sans oublier de le rincer aussi et d'enlever les feuilles.
  3. Nous portons l'eau à ébullition, y mettons des légumes et des épices (par exemple, du poivre noir et du laurier). Cuire au maximum 10 minutes, jusqu'à ce que le contenu soit ramolli.
  4. Égouttez le reste de l’eau, transférez les légumes dans un mixeur et interrompez-les jusqu’à obtention d’un smoothie homogène.
  5. Nous l'assaisonons avec de l'huile d'olive, essayez, si nécessaire, de mettre plus d'épices et, si vous le souhaitez, vous pouvez diluer le plat avec un peu de bouillon.

La purée de chou-fleur est un plat qui saura plaire à ceux qui aiment les légumes. Il est sain, léger, convient à l’alimentation des bébés et ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation.

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