Il est facile de préparer à la maison des crêpes au fromage cottage luxuriantes et caillées. Cela peut être fait à la fois dans la casserole et au four. Les additifs sous forme de sucre vanillé, de zeste et d’autres composants aromatiques contribueront à améliorer le goût de la gâterie finie.

Gâteaux au fromage curvy classique

Ingrédients: 720 grammes de fromage cottage, 40 grammes de crème sure, 3 gros œufs, 60 grammes de sucre cristallisé, 6 grammes de soda, beurre, 90 grammes de farine de haute qualité. Comment faire des gâteaux au fromage luxuriants selon la recette classique, est décrit plus en détail.

  1. Le fromage cottage est pétri à la fourchette, tous les œufs crus, le sable et la crème sure y sont ajoutés. Les ingrédients sont bien mélangés jusqu'à consistance lisse.
  2. La farine avec le bicarbonate de soude est tamisée dans la masse à distance.
  3. Après le mélange suivant, des pièces plates et rondes sont moulées avec les mains mouillées.
  4. Ils sont frits dans du beurre bien chauffé.

Servi avec n'importe quelle confiture de baies.

Recette au four

Ingrédients: 340 g de fromage cottage gras, 2 gros œufs, 3 c. À soupe chacun. l De la farine de première classe et du sucre cristallisé, une grosse pincée de sel de table, du sucre vanillé au goût.

  1. Les œufs crus sont soigneusement divisés en composants. La partie blanche avec du sel est fouettée dans une mousse dense avec un mélangeur. Si, après avoir retourné le bol, la masse ne coule pas, elle est suffisamment battue.
  2. S'il s'agit de fromage cottage à gros grains, il doit être râpé à l'aide d'un tamis fin. Ensuite, le produit laitier est fouetté avec deux types de sucre et le reste des œufs.
  3. Lorsque le mélange de caillé devient homogène, on y verse la farine tamisée. Les composants se mélangent bien.
  4. Les protéines fouettées doivent être ajoutées avec précaution, en interférant avec une large spatule en silicone. Déplacer vers le bas.
  5. La pâte prête est disposée sur des moules en silicone pour muffins.

Les gâteaux au fromage sont cuits au four pendant environ une demi-heure à 190-200 degrés.

Avec semoule

Ingrédients: 420 g de fromage cottage, un gros œuf, 4 à 5 c. l semoule, 2,5-3 c. l sucre granulé, autant de farine tamisée de première classe, une pincée de vanille.

  1. Un œuf cru est versé dans un bol et saupoudré de sable. Vous ne devez pas ajouter beaucoup de sucre, sinon le plat brûlera lors de la friture dans une poêle.
  2. Le mélange est battu jusqu'à ce qu'une mousse blanche comme neige apparaisse. La semoule est coulée ici. Après un bon mélange, la masse est laissée pendant 10-12 minutes. Lorsque les céréales gonflent un peu, du fromage cottage, écrasé à la fourchette, y va.
  3. À la fin, on ajoute de la farine tamisée à la vanille.
  4. Une pâte très tendre est pétrie. Des gâteaux plats miniatures en sont formés avec les mains mouillées dans l'eau.

Les gâteaux au fromage appétissants avec de la semoule sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur une graisse bien chauffée.

Recette pas à pas de Julia Vysotskaya

Composition des produits: 2 c. l jus de citron vert ou de citron, 360 g de fromage cottage fait maison, gros œuf, 60 g de farine tamisée et le sucre cristallisé, une pincée de gros sel.

  1. On pétrit du fromage cottage à la fourchette, du citron vert ou du jus de citron, on y verse un œuf cru, on y ajoute du sable, dont la quantité peut être augmentée ou diminuée à votre goût.
  2. La farine est tamisée dans la masse résultante. Si vous ne le laissez pas passer au tamis, les gâteaux au fromage finis seront trop serrés.
  3. La pâte homogène est mélangée. Des balles sont formées à partir de celle-ci, qui sont écrasées dans la paume de votre main.

Les produits sont frits dans un mélange de beurre et d’huile végétale jusqu’à l’apparence dorée.

Pas d'oeufs

Ingrédients: un kilo de fromage cottage gras, un peu de sel fin, 3-4 c. l sucre granulé, 10-12 c. l farine de blé.

Lire aussi:gâteaux au fromage sans farine

  1. Le fromage cottage est soigneusement malaxé à la fourchette, après quoi tous les composants secs déclarés y sont tamisés.
  2. Une pâte molle homogène est mélangée.
  3. La masse devrait rester environ une demi-heure au frais. Pour éviter que la pâte ne patine, elle doit être recouverte d'un film plastique.
  4. Le mélange roule dans une saucisse dense, qui est découpée en petits cercles. Chacun d'eux roule légèrement d'en haut avec un rouleau à pâtisserie.
  5. Les gâteaux au fromage sont frits dans de l'huile bien chauffée. Il est préférable d'utiliser un mélange de composant végétal et crémeux.
  6. De tels gâteaux sont frits très rapidement, vous devez donc les surveiller constamment pour ne pas les brûler.

Servi avec du sucre en poudre et des baies fraîches.

Méthode de cuisson au chocolat

Ingrédients: 630 g de fromage cottage gras, un demi-verre de farine de première qualité et de sucre cristallisé, une grosse pincée de vanilline, un oeuf de table, 120 g de chocolat noir, une tasse de flocons d'avoine.

  1. Un oeuf cru est versé sur le caillé, tous les composants en vrac sont déplacés, sauf la farine et les céréales. La masse doit être très bien mélangée et laissée à température ambiante pendant 6-7 minutes. Pendant ce temps, la semoule va gonfler.
  2. Ensuite, la farine tamisée est versée dans la pâte.
  3. La pâte obtenue est divisée en parties identiques. De petites boules roulent, qui sont ensuite malaxées en gâteaux.
  4. Un morceau de chocolat est placé au milieu de chaque morceau. Les bords sont fermement fixés.
  5. Les gâteaux au fromage sont roulés dans de la farine d'avoine.
  6. Les friandises sont frites dans l'huile chaude de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les gâteaux au fromage sont disposés sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès de graisse et sont servis sur la table.

Cacao vanille aux zestes d'orange

La composition des composants: une livre de fromage cottage gras, 270 g de crème sure, 12 g de sucre vanillé et un verre d'ordinaire, 2 c. à soupe d'amidon, 3 gros œufs, 1 cuillère à soupe. l zeste d'orange râpé.

  1. Le fromage cottage est formé dans un bol volumineux, tous les ingrédients secs sont versés.
  2. Après avoir mélangé les produits, on y verse de la crème sure, on y pousse un œuf et on y ajoute de la pelure d'orange. Lorsque vous frottez une râpe fine, ne touchez pas la partie blanche molle de l'orange.
  3. Le contenu du bol est fouetté avec un mélangeur à vitesse moyenne pendant 3-4 minutes. Ensuite, la masse est coulée dans un ou plusieurs petits moules en silicone. Auparavant, ils sont légèrement graissés au beurre.
  4. Les formulaires sont nettoyés dans un four bien chauffé pendant 45 à 55 minutes. La température optimale est 180-190 degrés.

Le fromage blanc légèrement refroidi est servi à table. Il est bon de les compléter avec de la crème sure avec du sucre ou de la confiture de fruits / baies.

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