Crêpes sur kéfir - 10 recettes

Les pommes de terre rissolées sont une excellente option pour un petit-déjeuner nutritif et sain.

Des crêpes de kéfir luxuriantes sont préparées très facilement et simplement, avec un minimum d'ingrédients. Le plat est moelleux, tendre et incroyablement savoureux.

Crêpes luxuriantes sur le kéfir - une recette classique

Ingrédients Essentiels:

• kéfir - 0,25 l;
• un œuf de poule;
• farine de blé - 0,3 kg;
• sucre granulé - 75 g;
• soda au thé - 3g;
• sel - 4 g;
• eau - 20 ml;
• confiture;
• huile végétale - 40 ml.

Cuisine étape par étape:

1. Versez la quantité indiquée d'eau tiède dans la masse de kéfir.
2. Dans le mélange obtenu, casser l'œuf, saupoudrer de sel le sel et mélanger au fouet jusqu'à la formation de mousse.
3. Verser la farine en portions. Assurez-vous qu'il n'y a pas de bosses sur la surface.
4. Saupoudrer un peu de soda. La pâte doit avoir une consistance suffisamment épaisse de crème sure.
5. Étaler l'huile végétale dans une casserole à l'aide d'une brosse spéciale et mettre la vaisselle à feu moyen.
6. Une fois la casserole chauffée, vous pouvez verser la pâte sur son fond.
7. Faire frire les beignets des deux côtés en les retournant avec précaution à la spatule.
8. Servir le plat fini au petit-déjeuner avec de la confiture ou du lait concentré.

Recette sans ajouter d'oeufs

De telles crêpes conviendront sur la table du courrier et conviennent bien aux personnes qui suivent un régime.

Vous aurez besoin de:

• kéfir faible en gras - 0,2 l;
• sucre - 8 g;
• farine de première qualité - 0,1 kg;
• sel - 4 g;
• soda au thé - 2 g;
• huile végétale de tout grade - 10 ml.

Comment faire cuire:

1. Combinez les ingrédients: kéfir, sucre, soda, sel et farine.
2. Enlevez les grumeaux qui sont apparus et mélangez à nouveau avec un fouet.
3. Avec la consistance désirée, la pâte devrait lentement glisser de la cuillère. Il convient d'ajouter 5 ml d'huile de tournesol.
4. Versez le reste de l'huile dans le fond de la casserole préchauffée.
5. Ramassez moins de la moitié de la louche et commencez à cuire.
6. Il est conseillé de fermer le couvercle de la casserole.

Cuisiner des pancakes à la hâte

Le matin, il n’ya pas toujours assez de temps. Cette recette est pour ceux qui sont pressés.

Liste des produits requis:

• farine blanche - 0,16 kg;
• kéfir - 0,24 l;
• un oeuf;
• sucre - 50 gr;
• pâte à levure chimique - 4 gr;
• beurre - 40 gr;
• soude - 2 gr;
• sel - 3 gr.

Instructions étape par étape.

1. Casser l'œuf dans un bol, verser le sucre et le sel dessus.
2. Kéfir à chauffer et verser dans les mêmes plats.
3. Ramollir l'huile et mélanger avec le reste des ingrédients.
4. Versez le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et pétrir la pâte non liquide.
5. Frire dans une casserole des deux côtés jusqu'à coloration dorée.

Option de cuisson à la vanille

L'épice ajoutera un délicieux arôme au plat et attirera les adultes et les enfants à la table.

Composants de recette:

• kéfir avec une teneur en matière grasse de 3,2% - 0,4 l;
• sucre - 50 gr;
• farine - 0,2 kg;
• deux oeufs;
• bicarbonate de soude - 3 gr;
• vanilline - 4 gr;
• sel - 4 g;
• pâte à levure chimique - 8 gr.

Instructions de cuisson étape par étape:

1. Le kéfir est associé à une masse d’œufs, de sel, de vanille et de sucre.
2. Verser graduellement la farine en remuant à la fourchette ou au fouet.
3. Après la farine, mettre la levure et le bicarbonate de soude.
4. La pâte doit ressembler à de la crème sure, avec des bulles à la surface.
5. Nous répandons la pâte de la louche dans une casserole bien chaude avec de l'huile de tournesol.
6. Retournez de l'autre côté lorsque des bulles commencent à éclater du côté supérieur.
7. Faites frire les aliments à feu moyen.
8. Une fois que le produit a une couleur dorée, il peut être retiré de la casserole.

Crêpes au four avec du fromage et des herbes.

Un tel plat peut être servi comme apéritif pour la table à manger ou de fête.

Vous aurez besoin de:

• farine de blé - 0,24 kg;
• sel - 5 g;
• kéfir - 90 ml;
• pâte à levure chimique - 6 gr;
• une tranche de fromage;
• poivre noir haché au goût;
• un bouquet d'herbes fraîches;
• deux œufs de poule.

Exécution des actions:

1. Battez le kéfir, les œufs, le sel et le poivre dans un bol.
2. Traitez la pâte avec un tamis et ajoutez-la aux ingrédients principaux.
3. Traitez le fromage dur avec une râpe. Transférer dans la pâte.
4. Hachez les légumes verts et ajoutez-les à d'autres produits.
5. Scoop la pâte résultante avec une cuillère à soupe et versez dans une casserole chaude avec de l'huile au fond.
6. Cuire au four jusqu'à coloration dorée.

Recette de cuisine

Les beignets dans une mijoteuse cuisent plus vite et vous font gagner du temps. En raison du fait que le couvercle est constamment fermé, ils s'avèrent plus magnifiques et plus doux.

Produits requis:

• kéfir avec une teneur en matière grasse de 2,5% à 1/2 l;
• sucre - 0,13 kg;
• farine de première qualité - 320 gr;
• bicarbonate de soude - 4 g;
• deux oeufs;
• sucre vanillé - 9 g.

Processus de cuisson:

1. Kéfir à la température ambiante dans le micro-ondes.
2. Dans un autre bol, casser les œufs, les mélanger avec du sucre et battre au batteur.
3. Verser le kéfir dans un mélange jaunâtre. Remuer encore.
4. Vérifiez que la farine ne présente pas de grumeaux et versez-la dans la majeure partie des ingrédients.
5. Versez le sucre vanillé et le soda, mélangez.
6. Dans le menu du programme multicuiseur, sélectionnez “Cuisson”. Attendez deux minutes que le bol se réchauffe.
7. Verser l'huile végétale et verser dans un bol.
8. Versez la pâte dans le fond du bol multicuiseur avec une cuillère à soupe pour obtenir trois crêpes ovales à la fois.
9. Fermez le couvercle et faites cuire sur le côté pendant une minute au maximum, puis retournez avec une spatule en bois.

Délicatesse luxuriante avec du fromage cottage

Pour faire des crêpes moins comme des gâteaux, les ménagères utilisent du fromage cottage dans la recette. Lors de la cuisson, il monte avec la pâte et donne au plat une splendeur particulière.

Vous aurez besoin de:

• sucre - 80 g;
• kéfir - 0,21 l;
• fromage cottage - 200 gr;
• farine - 225 gr;
• un peu de sel;
• soude - 6 gr;
• croûtes de mandarine broyées - 5 g;
• deux œufs de poule;
• huile de tournesol pour la friture.

Comment faire cuire des crêpes:

1. Libérez les œufs en coquille ou versez-les dans un bol séparé. Versez le sucre et le sel dedans.
2. Traiter la masse d'oeufs avec un mélangeur.
3. Dans un autre plat, mettez le fromage cottage à la température ambiante.
4. Versez le kéfir à cet endroit et écrasez la masse avec une cuillère à soupe.
5. Versez le contenu du premier bol dans le second et mélangez.
6. Inspectez la farine pour voir s'il y a des grumeaux et ajoutez par portions au mélange obtenu.
7. Versez une pincée de croûte de mandarine et de soda.
8. Faire la pâte. En densité, il devrait ressembler à la consistance de la crème sure. Si la pâte s’est révélée liquide, ajoutez de la farine, si elle est trop épaisse - kéfir.
9. Laissez la base des beignets pendant 30 minutes sous un couvercle ou une pellicule de plastique.
10. Arroser d'huile dans une casserole et commencer à cuire plusieurs portions à la fois.
11. L'intensité de l'incendie dans le brûleur à gaz doit être moyenne.
12. Si vous voulez éviter l’huile grasse sur les crêpes, placez-les sur une serviette en papier après la cuisson.

Sur la levure et le kéfir

La pâte à levure donne aux crêpes splendeur et croûte dorée. Et le kéfir dans la recette les rend doux et modérément sucrés.

Ce que vous devez prendre:

• kéfir (ou lait) - 250 gr;
• levure sèche - 3 g;
• sucre - 17 g;
• sel - 4 g;
• farine - 320 gr;
• un oeuf.

Recette:

1. Nous prenons le kéfir du réfrigérateur et l'envoyons au micro-ondes pendant 20 secondes.
2. Tamisez la farine et versez-la dans la masse de kéfir.
3. Ajouter la levure et pétrir la pâte semi-liquide.
4. Nous retirons le mélange obtenu dans une casserole sous le couvercle et ne le touchons pas pendant une demi-heure.
5. Au bout de 30 minutes, casser les œufs dans cette pâte, verser le sucre et le sel.
6. Encore une fois, nous attendons que la pâte lève et après 15 minutes, nous commençons à faire cuire des pancakes dans une casserole.
7. Trempez une cuillère à soupe dans de l'eau et retirez la pâte avec elle, abaissez-la au fond de la vaisselle.
8. Frire des deux côtés dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.
9. Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être enrobées de confiture, de miel ou de lait concentré.

Crêpes au chocolat et à la banane

Un tel dessert ravira vos enfants. La recette de crêpes luxuriantes sur kéfir ravira tous les invités et les ménages.

Produits requis:

• une grosse banane;
• farine de première qualité - 160 gr;
• cacao en poudre - 45 g;
• sucre granulé - 51 g;
• pâte à levure chimique - 2 gr;
• sel - 5 g;
• soude - 3 gr;
• kéfir riche en graisse - 240 g;
• un oeuf;
• extrait de vanille - 7 g;
• faire frire un peu d'huile végétale.

Comment faire cuire:

1. Tamiser la farine et mettre dans un bol numéro 1.
2. Combinez avec le cacao en poudre, la levure chimique, le sel, le soda et le sucre.
3. Mettez les tranches de banane dans le bol n ° 2 et écrasez-les avec une cuillère.
4. Versez le kéfir, l'huile, battez l'oeuf et saupoudrez de vanille.
5. Combinez le contenu des deux tasses et mélangez.
6. Mettez les ustensiles de friture sur une cuisinière à feu moyen, chauffez à l'huile végétale.
7. Étendez 3 à 4 cuillerées à soupe de beignets du futur au fond de la casserole avec une cuillère à soupe.
8. Frire pendant 2 minutes de chaque côté.
9. La cuisson peut être décorée avec des tranches de noix, du chocolat liquide ou des tranches de fruits frais et de baies.

Au four aux pommes

Les crêpes aux pommes cuisent encore plus rapidement et plus facilement que la charlotte. Le plat peut être mangé au petit-déjeuner ou utilisé comme dessert sur la table de fête.

Composants de recette:

• grosses pommes - 3 pièces;
• un œuf de poule;
• sucre - 52 g;
• farine - 160 gr;
• soude avec de l'eau - 4 g;
• kéfir - 240 ml;
• huile de cuisine.

Méthode de cuisson:

1. Les pommes doivent d'abord être lavées et débarrassées de leur pelure, des graines inutiles et du noyau.
2. Couper le produit fini en petites tranches ou le traiter sur une râpe.
3. Immédiatement après le contact avec l'oxygène, la chair des pommes commence à noircir. Pour éviter cela, il est recommandé de saupoudrer de jus de citron.
4. Mélanger les œufs de poule avec le sucre cristallisé. Versez-leur du kéfir, versez du sel et du soda. Vous pouvez utiliser de la cannelle ou de la vanilline pour ajouter de la saveur.
5. Remplissez lentement la farine avec des morceaux de pommes.
6. Graisser un plat allant au four avec de l'huile de tournesol.
7. À l'aide d'une cuillère à soupe, disposez la pâte sous forme de beignets ovales.
8. Préparez le four en le préchauffant à une température de 180 degrés Celsius.
9. Cuire jusqu'à ce que le produit soit légèrement bruni des deux côtés.

Conseils utiles pour les crêpes luxuriantes et rouges

Pour que la première crêpe ne soit pas grumeleuse, vous devez vous rappeler les règles simples pour la préparation des produits à base de farine les plus délicieux et les plus magnifiques.

1. Pour rendre la pâte riche et savoureuse, utilisez uniquement de la farine tamisée de la première ou de la plus haute qualité.
2. La pâte préparée ne devrait pas s'étendre sur la surface de la casserole, comme un produit à crêpes.
3. Tous les ingrédients utilisés doivent être à la température ambiante, en particulier les produits laitiers. Donc, sur la surface des beignets, il y aura des bulles qui donneront au dessert encore plus de splendeur.
4. Une fois que vous avez préparé la pâte, laissez reposer 10 à 20 minutes pour que tous les composants soient saturés et gonflés. La dernière fois, il n'est pas recommandé de mélanger la pâte.
5. Si vous aimez le doux arôme, ajoutez de la vanille ou de la cannelle.
6. Utilisez des raisins secs, des abricots secs, des tranches de fruits frais, mais n'en abusez pas, sinon la pâte restera en place.
7. N'oubliez pas de chauffer d'abord la poêle, puis étendez la base pour les beignets.
8. Cuire à feu moyen avec le couvercle fermé, retourner le produit de cuisson avec une spatule en bois.

En cours de cuisson, laissez libre cours à votre imagination, ajoutez divers ingrédients, faites cuire des produits sucrés, au fromage ou à la viande.