Les crêpes de kéfir sont saines et faciles à préparer. Il est obtenu tendre et aéré à l’aide de levure, de soda ou de levure chimique. L'article contient les options de cuisson les plus réussies. Choisissez la recette de beignets luxuriants au kéfir que vous préférez.

Crêpes luxuriantes sur le kéfir - une recette de base

En modifiant la quantité de sucre dans la composition, vous pouvez faire des crêpes sucrées ou vous passer de cet ingrédient.

Pour faire vos crêpes exactement, pétrir la pâte épaisse. Si vous faites du liquide, alors vous obtenez des crêpes. Faire frire les crêpes n'est nécessaire que dans de grandes quantités d'huile.

Ingrédients

  • sucre - 70 g;
  • kéfir - 500 ml;
  • huile de tournesol;
  • le sel;
  • œuf - 2 poulet;
  • soude - 1 cuillère à café;
  • farine - 320 g.

Cuisson:

  1. Pour rendre les crêpes savoureuses, utilisez de la farine de première qualité. Tamiser.
  2. Versez le bicarbonate de soude. À distribuer.
  3. Versez le kéfir dans une casserole.
  4. Chauffer. Ce processus doit être traité de manière très responsable. En cas de surchauffe, la masse se coagulera.
  5. Versez les œufs dans le bol.
  6. Ajoutez du sucre. Saler.
  7. Beat. Ce faisant, un état de masse homogène et magnifique devrait être atteint.
  8. Combinez avec du kéfir. Remuer.
  9. Présentez la farine.
  10. Remuer.
  11. La pâte s'est révélée correcte si la masse s'écoule lentement d'une cuillère.
  12. Il est préférable d’utiliser une poêle à frire au fond épais.
  13. Chauffer.
  14. Versez de l'huile. Réchauffer.
  15. Scoop la pâte avec une grande cuillère.
  16. Verser dans le fond de la casserole. À un moment donné, 3-4 crêpes iront bien.
  17. Faire frire.
  18. Retournez
  19. Quand chaque côté gagne une couleur dorée, les pancakes sont prêts.

Aucun oeuf ajouté

Les beignets de kéfir sans œufs s'avèrent magnifiques, aérés et faciles. Ils ont un arôme agréable. Une bonne option pour offrir à toute la famille un délicieux plat de petit-déjeuner.

Ingrédients

  • soude - 1 cuillère à café;
  • kéfir - 320 ml;
  • sucre - 85 g;
  • citron
  • farine - 470 g;
  • huile de friture.

Cuisson:

  1. Versez le kéfir dans le bol.
  2. Jetez du soda.
  3. Remuer. Mettez de côté pendant cinq minutes.
  4. Pressez le jus du citron. Mélangez.
  5. Ajoutez du sucre.
  6. Remuer.
  7. Versez la farine.
  8. Prenez une spatule en silicone. Mélangez.
  9. Versez l'huile dans la casserole. Chauffer.
  10. Mettez une grande cuillerée de crêpes.
  11. Faire frire.

Avec de la levure

Pour cuisiner des crêpes luxuriantes avec de la levure, vous devez passer plus de temps à cuire que des crêpes sur sodas. Mais le résultat vous plaira certainement, car ils seront certainement magnifiques, parfumés et rouges.

Ingrédients

  • kéfir - 230 ml;
  • le sel;
  • huile de friture;
  • oeuf - 1 gros;
  • farine - 225 g;
  • levure - 12 g pressée;
  • sucre - une demi-cuillère à soupe cuillères.

Cuisson:

  1. Chauffer légèrement le kéfir.
  2. Jeter la levure, remuer.
  3. Présentez la farine. Mélangez.
  4. Couvrir avec un couvercle. Mettez de côté en chaleur.
  5. Dans une heure, la masse va augmenter.
  6. Verser l'œuf.
  7. Saler.
  8. Ajoutez du sucre. Remuer.
  9. Réservez une demi-heure.
  10. Placez les crêpes sur une poêle dans laquelle de l'huile a été versée à l'avance.
  11. Frire.

Avec des pommes

Préparer des crêpes luxuriantes avec du kéfir et des pommes est très simple. Utilisez des variétés de pommes acidulées et vous obtiendrez une délicieuse délicatesse avec une légère acidité. Bon choix de petit-déjeuner.

Ingrédients

  • oeuf - 2 gros;
  • farine - 8 c. cuillères à pois;
  • huile de friture;
  • sucre - 30 g;
  • le sel;
  • pomme - 2 pcs .;
  • soude - une demi-cuillère à café;
  • kéfir - 360 ml.

Cuisson:

  1. Prenez le conteneur. Besoin avec des côtés élevés, ce qui est facile à battre.
  2. Ajoutez du sel.
  3. Beat. Un mélangeur ou un mélangeur aidera.
  4. Versez le kéfir. Remuer.
  5. Ajouter le soda.
  6. Remuer.
  7. Maintenant pour que la délicatesse réussisse, vous devez supporter sept minutes. Pendant ce temps, le soda sera éteint et les pancakes deviendront magnifiques.
  8. Chauffer une poêle avec de l'huile.
  9. Mettez les petites crêpes à la louche.
  10. Frire.

À la sauce aux cerises

Ces crêpes sortent toujours luxuriantes et aérées. Ils apporteront du plaisir et du plaisir avec une incroyable saveur de cerise.

Ingrédients

  • le sel;
  • farine - 260 g;
  • vanille
  • beurre - 55 g;
  • levure 15 g pressée;
  • œuf - 2 poulet;
  • amidon - 1 cuillère à café;
  • kéfir - 240 ml;
  • eau - 3 c. des cuillères;
  • sucre pour la pâte - 75 g;
  • cerise - 160 g;
  • sucre pour sauce - 55 g;
  • huile de tournesol.

Cuisson:

  1. Crumble levure dans le bol.
  2. Versez le kéfir. Pour que les produits ne deviennent pas plats, vous devez utiliser du kéfir riche en graisse. La température ambiante du produit laitier fermenté est un préalable indispensable à un résultat optimal.
  3. Versez les oeufs.
  4. Versez le sucre (1 cuillère à soupe cuillère).
  5. Saler. Mélangez. Il suffit d'utiliser un fouet. Si vous utilisez un mixeur, la pâte ne gardera pas sa forme et ne se répandra pas sur le plat.
  6. Ajouter la farine
  7. Versez l'huile de tournesol.
  8. Mélangez. Il ne devrait y avoir aucune bosses.
  9. Mettre de côté. La masse doit monter.
  10. Les cerises cuites doivent être sans pépins.
  11. Versez de l'eau.
  12. Chauffer la poêle. Versez le sucre qui reste.
  13. Ajoutez du beurre. Mélangez.
  14. Lorsque le liquide dans la casserole mousse, mettez les cerises. Étouffer un quart d'heure.
  15. Endormez-vous de l'amidon. Saupoudrer de vanille. Mélangez.
  16. Cool. La sauce est prête.
  17. Mélangez la pâte. Insister huit minutes.
  18. Chauffer la poêle. Versez de l'huile.
  19. Verser la pâte avec une cuillère. Déplacer vers le pan.
  20. Frire des deux côtés.
  21. Mettez sur une assiette. Verser sur la sauce.

Lire aussi:beignets sur l'eau - recette

Crêpes de kéfir à la banane

Un plat merveilleux et incroyablement savoureux avec un arôme épicé et des bananes, qui est agréable pour tous les membres de la famille.

Ingrédients

  • huile raffinée - 6 c. des cuillères;
  • banane mûre - 1 pc .;
  • la noix de muscade;
  • kéfir faible en gras - 250 ml;
  • cannelle
  • oeuf - 1 poulet;
  • farine - 360 g;
  • sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • Morsure de pomme - 1 c. une cuillère;
  • bicarbonate de soude - une demi-cuillère à café.

Cuisson:

  1. Trancher la pulpe de banane. Nous avons besoin de petits cubes.
  2. Versez le sucre. Vous n’avez pas à ajouter beaucoup. Si la banane est douce, vous pouvez vous passer de sucre.
  3. Pétrir avec un béguin. Il est nécessaire de parvenir à un état de bouillie liquide.
  4. Verser l'œuf.
  5. Beat.
  6. Versez le kéfir, qui a la température ambiante.
  7. Mélangez.
  8. Versez la farine. Beat.
  9. Endormez-vous des épices. Mélangez. Vous obtenez une masse visqueuse et épaisse.
  10. Versez du soda trempé avec du vinaigre.
  11. Remuer.
  12. Étendre sur une poêle chaude avec de l'huile avec une cuillère.
  13. Faire frire.

Avec l'ajout de fromage cottage

Grâce au mélange de fromage cottage et de kéfir, la délicatesse est luxuriante, poreuse et légère.

Ingrédients

  • le sel;
  • oeuf - 2 pcs .;
  • huile de friture;
  • sucre - 85 g;
  • kéfir - 240 ml;
  • farine - 10 c. des cuillères;
  • soude - 5 g;
  • croûtes de mandarine moulues - 5 g.

Cuisson:

  1. Versez le sucre dans un bol.
  2. Saler.
  3. Versez les oeufs.
  4. Beat. Vous devriez obtenir un état homogène.
  5. Verser le kéfir dans un bol séparé. Placez le caillé.
  6. Pétrir.
  7. Verser l'œuf dans le mélange obtenu.
  8. Remuer.
  9. Versez du soda avec de la farine.
  10. Ajoutez des croûtes de mandarine moulues.
  11. Pétrir la pâte.
  12. Couvrir avec un couvercle.
  13. Partir.
  14. Prenez une grande cuillère.
  15. Ramassez la masse.
  16. Distribuer dans une casserole.
  17. Faire frire.
  18. C'est fait quand les pancakes ont pris une teinte dorée des deux côtés.

Levure en poudre avec levure en poudre

La cuisson des crêpes au kéfir est très simple. C'est un moyen rapide et facile.

Ingrédients

  • levure chimique - 2 c.
  • kéfir - 260 ml;
  • huile de tournesol - 3 c. des cuillères;
  • farine - 230 g;
  • sucre - 45 g;
  • oeuf - 1 pc .;
  • le sel

Cuisson:

  1. Kéfir partir à l'avance dans la chambre. Nécessairement nécessaire la température ambiante.
  2. Verser l'œuf.
  3. Saler.
  4. Ajoutez du sucre.
  5. Beat.
  6. Versez le soda, puis la farine.
  7. Mélangez.
  8. Laisser reposer pendant quatre minutes. Ne mélangez plus.
  9. Versez l'huile dans la casserole.
  10. Chauffer.
  11. Rassemblez une cuillerée de masse.
  12. Mettez dans une casserole.
  13. Faire frire. La couleur devrait être dorée.
  14. Retournez
  15. Frire.

Avec des raisins

Ces crêpes appartiennent à la cuisine russe populaire. Ceci est une recette très simple qui a un goût spécial en raison de l'ajout de raisins secs.

Ingrédients

  • sucre - 2 c. des cuillères;
  • raisins secs - 2 c. des cuillères;
  • huile de tournesol - 120 ml;
  • œuf - 2 poulet;
  • farine - 160 g;
  • kéfir -250 ml.

Cuisson:

  1. Mettez les raisins secs dans une tasse.
  2. Versez de l'eau bouillante.
  3. Partez pour une heure.
  4. Prends le fouet. Battre le sucre et les œufs.
  5. Versez la levure chimique, puis la farine.
  6. Versez le kéfir. Remuer.
  7. Égoutter les raisins secs.
  8. Déplacer à la pâte. Remuer.
  9. Réservez une demi-heure.
  10. Versez l'huile dans la casserole.
  11. Verser les crêpes avec une cuillère.
  12. Faire frire.

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