À la saison des jeunes courges, les beignets deviennent un plat très populaire et recherché. Et ce n’est pas surprenant, car c’est simple, savoureux et économique. Les beignets de courgettes sont cuits très rapidement. La recette de crêpes luxuriantes peut être sélectionnée parmi les options ci-dessous.

Comment faire cuire des beignets luxuriants de courgettes?

Comme base pour les beignets de courge luxuriants, vous pouvez prendre du kéfir faible en gras. Il suffit d'appliquer 120 ml de produit laitier. Egalement nécessaire: 40 g de sucre, un œuf, deux courgettes moyennes, une demi-cuillère à thé de soda, 3 c. farine, huile, sel.

  1. Le kéfir est légèrement réchauffé à l'avance et se mélange bien avec le soda.
  2. Courgettes pelées, frottées avec des cellules moyennes, mélangées avec une pincée de sel et de sucre.
  3. Un œuf est entraîné dans le kéfir, ce qui a permis de payer le soda.
  4. Les deux mélanges sont combinés.
  5. Il reste à verser de la farine dans la pâte et à bien mélanger. Il devrait être assez épais.
  6. Le plat est frit dans une petite quantité d'huile.

En cours de cuisson, la forme deviendra magnifique sous vos yeux.

Cuire de délicieuses crêpes au four

Pour rendre le traitement plus utile et à faible teneur en calories, vous pouvez le faire cuire au four.

Dans ce cas, il sera également possible d'obtenir des crêpes à partir de courgettes. Pour cela, vous avez besoin d’un gros œuf, de 2 courgettes, de deux gousses d’ail, d’une demi-carotte et d’un oignon, de 3 c. farine de blé, une pincée de sel de mer, aneth séché et poivre noir, huile.

  1. Le four doit être préchauffé à 180 degrés.
  2. Les courgettes sont lavées, pelées et frottées avec de grandes cellules.
  3. Le sel est ajouté aux légumes hachés. Quand ils donnent le jus, le liquide est soigneusement essoré.
  4. Les oignons et les carottes sont frottés sur une râpe fine et mélangés à des courgettes. Les gousses d'ail, la farine et les assaisonnements passés dans un moulin à ail sont ajoutés à la masse.
  5. La pâte obtenue à la cuillère est étalée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Pour cuire rapidement des crêpes, vous devez les faire en miniature.
  6. Le processus de cuisson prendra 15 minutes.

Ce plat est délicieux au chaud et au froid.

Au fromage et à l'ail

Les crêpes au fromage et à l'ail vont bien avec la viande "Machanka". Pour les cuisiner, vous avez besoin d’un minimum de produits: une grosse courgette jeune, 110 g de fromage à pâte dure, 4 gousses d’ail, un œuf, une grande cuillère de farine de blé, du sel, de l’huile.

  1. La courgette est lavée à fond. Vous ne pouvez pas en retirer la peau jeune et tendre. Le légume est frotté sur une râpe grossière et après 10-12 minutes est essoré de l'excès de jus.
  2. L'ail est râpé avec de petits trous et le fromage avec des gros. Ces ingrédients sont mélangés à la courge.
  3. Il reste à ajouter de la farine, du sel et éventuellement des épices à la pâte.
  4. Crêpes de courgettes cuites avec du fromage et de l'ail des deux côtés dans de l'huile chaude.

Il faut se rappeler que le fromage à pâte dure est généralement salé, alors traitez délicatement les épices!

Un supplément de sel peut ne pas être requis du tout.

Recette pas à pas de Julia Vysotskaya

Julia elle-même a appelé cette recette à la fois étonnamment savoureuse et saine. Les plats préparés plairont sûrement aux membres les plus petits de la famille. Car il est utilisé: 750 g de courgettes, 1 gros œuf, 70 g de fromage à pâte dure, un bouquet d'herbes fraîches, 4 c. farine de blé tamisée, sel, poivre, huile.

  1. Si les légumes sont jeunes, il n'est pas nécessaire de les éplucher. Assez de courgettes pour se brosser. Dans les vieux légumes, non seulement la peau est enlevée, mais aussi l'intérieur avec des graines. Ensuite, le composant principal est frotté avec une cellule de taille moyenne.
  2. Après quelques minutes, la masse végétale est bien essorée à la main et se redresse dans une passoire. Si cela n'est pas fait, pendant la friture, les beignets se sépareront.
  3. Le fromage est coupé en petits cubes pour qu'il soit clairement ressenti dans la pâte, après quoi il est ajouté à la courge. De la farine, du sel, du poivre au goût et des légumes hachés finement y vont.
  4. La masse est bien mélangée.
  5. De minces crêpes rondes sont moulées à partir de la «pâte» et frites dans de l'huile chaude des deux côtés.

Servi avec une sauce à base de yogourt sans sucre à l'ail et aux épices.

Beignets de courgettes luxuriants à la semoule

Dans cette recette, la farine de blé est complètement remplacée par la semoule, qui devra prendre 3-4 cuillères à soupe. Outre la semoule, les produits suivants sont utilisés: 2 petites courgettes jeunes, 3-4 gousses d’ail, 2 œufs, sel, huile.

  1. Les courgettes sont soigneusement lavées, nettoyées et hachées avec une râpe à gros trous. La masse résultante doit être mise de côté pendant 12-15 minutes, puis extraite du liquide libéré.
  2. Dans un légume "bouillie", les œufs sont battus un à un avec un fouet. On y ajoute du sel pour goûter le poivre, l'ail haché et toutes les herbes aromatiques (vous pouvez vous en passer).
  3. Le dernier composant est la semoule, après quoi le mélange est mélangé à fond.
  4. Vous pouvez commencer à cuire des beignets dans quelques minutes. Au début, la pâte doit reposer pendant un certain temps pour que les céréales gonflent.
  5. Le plat est frit dans une casserole à feu moyen et huile pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à formation d'une nuance rose.

Servi avec une sauce à la crème sure. Pour ce faire, un produit laitier épais est mélangé à de l'ail granulé, du poivre noir moulu et des herbes finement hachées. Vous pouvez donc faire cuire des crêpes à partir de courgettes au four.

Plat santé aux épinards

Cette friandise est particulièrement utile. Les épinards, riches en vitamines et en minéraux, se marient parfaitement aux pancakes aux courgettes. Ingrédients: 1 courge moyenne (ou courgette), 2 œufs, oignon, épinards environ 220 g, 3 c. farine de blé, sel, huile.

  1. Tous les produits sont très finement hachés avec un couteau tranchant (oignon, courgette, épinard). Vous pouvez utiliser une râpe pour cela.
  2. Les œufs, la farine, le sel sont ajoutés à la masse végétale et tous les ingrédients sont parfaitement mélangés jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
  3. Les pancakes minces sont formés à partir de la "pâte" obtenue, qui sont frites dans de la graisse ou de l'huile des deux côtés.

Les épinards donnent un aspect plus appétissant, car même après la friture, ils ne changent pas de couleur vert vif.

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