Chaque femme au foyer devrait essayer de préparer du pudding au fromage cottage, un dessert qui mérite toute notre attention. Le plat de la cuisine anglaise traditionnelle est inégalé à la fois comme nourriture de tous les jours et comme un délice pour les vacances. C'est toujours appétissant, savoureux et beau.

Pouding au fromage cottage classique au four

La composition d'un plat ancien peut inclure divers produits. Le plus populaire à notre époque est le pudding classique à base de caillé, le plus utile, le plus nutritif et le plus facile à préparer. Il est pratique de cuisiner du pudding au fromage cottage au four.

Ingrédients pour Pudding au Curd:

  • fromage cottage de 9 à 23% de matières grasses - 0,5 kg;
  • oeuf - 2 pcs .;
  • les plus gros raisins secs sans pépins - 100 g;
  • lait - un quart de verre;
  • sucre - 2 c. des cuillères;
  • beurre ramolli - 2 c. des cuillères;
  • chapelure pour saupoudrer les moules.

Cuisson du pouding au fromage blanc au four:

  1. Dans le caillé préparé, mettez les raisins secs lavés et séchés.
  2. Séparez délicatement les blancs des jaunes. Mettez les protéines au froid pendant un moment.
  3. Broyer les jaunes avec le sucre, diluer avec du lait et mélanger avec la masse de caillé, bien mélanger.
  4. Ajouter le beurre ramolli.
  5. Battre les blancs d'œufs dans un chapeau épais et stable et, en brassant, entrer délicatement dans la masse.
  6. Mettez le blanc pour le futur pouding sous une forme pré-préparée et envoyez-le au four à 160 degrés. Cuire au four à la même température pendant 50 minutes.

Le pudding au fromage cottage cuit au four ressemble un peu à la cocotte, mais il se distingue par ses caractéristiques gustatives et sa texture plus délicate.

Une gâterie aérée et savoureuse s’harmonise parfaitement avec une tasse de thé chaud, de café ou de lait pour le petit-déjeuner ou une collation en après-midi. Le diamètre de la vaisselle pour la pâte est compris entre 20 et 22 cm.Vous devez vous assurer que le pouding dans le four ne se dessèche pas.

Cuisiner avec de la semoule

Semka confère à la fois une tendreté et une élasticité et une stabilité à la cuisson.

La semoule pour le fromage cottage et le pudding à la semoule doivent d'abord être coulés dans du lait ou du kéfir pendant une heure et demie.

Liste des ingrédients nécessaires:

  • fromage cottage - 500 g;
  • semoule - 100 g;
  • kéfir - un verre;
  • oeuf - 5 pcs .;
  • sucre - 100 g;
  • levure chimique - 1 c.
  • sucre vanillé - un sac;
  • une pincée de sel.

Préparation pas à pas du fromage cottage et du pudding à la semoule:

  1. Mélangez le fromage cottage râpé avec la semoule gonflée.
  2. Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé.
  3. Battez bien la masse avec un mixeur, ajoutez la poudre à pâte.
  4. Protégez délicatement les protéines (avec le sel) en une mousse raide, introduisez délicatement dans la masse totale, mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme.

Pour la cuisson du pouding au fromage blanc et à la semoule, une température de 180 degrés est définie. Le temps de cuisson est d'environ 50 minutes. Le diamètre des plats pour la cuisson du pouding au fromage blanc et à la semoule est de 22 à 24 cm.

Recette rapide au micro-ondes

Une recette de micro-ondes vient à la rescousse de personnes occupées qui apprécient chaque minute de temps libre. Pour cuire rapidement du pudding au fromage cottage, l'appareil est réglé sur la puissance maximale. La délicatesse est préparée en deux temps.

Composition des ingrédients:

  • fromage cottage - 400 g
  • semoule - 4 c. l.
  • oeuf - 2 pcs .;
  • sachet de sucre vanillé
  • sucre - 2 à 4 c. l.
  • quelques gouttes de jus de citron;
  • une petite pincée de sel;
  • levure chimique - ¼ c.

Étape par étape la cuisson du pudding:

  1. À l'aide d'un mixeur, broyez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
  2. Un mélange d'œufs et de sucre est introduit dans le caillé râpé.
  3. Ajouter le jus de citron à la masse totale, mélanger le sel.
  4. Versez la semoule et la levure chimique à la fin - pétrir.
  5. Disposer la masse obtenue dans des moules en silicone et mettre au micro-ondes.
  6. Réglez l'appareil pour 2 à 3 minutes de cuisson.
  7. Sans ouvrir la porte du four, faites une pause d'une à deux minutes.
  8. Poursuivre la cuisson pendant une minute.
  9. Au bout de 5 à 10 minutes, retirez le pudding fini des moules d'une assiette plate.

Le pudding pour micro-ondes a le même goût délicat et le même aspect sophistiqué que le pudding fabriqué avec d'autres appareils.

Cuisson à la mijoteuse

Depuis que l'arsenal de la cuisine moderne a été reconstitué avec un appareil aussi merveilleux que la mijoteuse, préparer du pudding est devenu un réel plaisir. Dans une mijoteuse, le pudding ne brûlera jamais, car tout le processus de cuisson dans l'appareil est automatisé.

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Un ensemble d'ingrédients nécessaires:

  • fromage cottage non acide - 400 g;
  • sucre granulé - 100 g;
  • beurre - 1 cuillère à soupe. l.
  • gros oeuf - 2 pcs .;
  • farine - 100 g;
  • sucre vanillé - 2 paquets;
  • le sel est un murmure.

Etape par étape, cuisiner du pudding dans une cocotte minute:

  1. Frottez soigneusement le fromage cottage avec du sucre - à l’aide des instruments ou manuellement.
  2. Au fromage cottage, introduisez des jaunes séparés des protéines, de l'huile ramollie, du sel et du sucre vanillé. Remuer jusqu'à consistance lisse.
  3. Ajouter l'huile ramollie à la masse totale.
  4. Battez les blancs d'œufs refroidis jusqu'à obtention d'un capuchon stable avec un mixeur, ajoutez-les à la pâte et mélangez doucement.
  5. Lubrifiez les parois du bol multicuiseur. Verser la pâte caillée dans le récipient préparé et lisser pour obtenir une surface lisse.
  6. Réglez le panoramique sur le mode “Cuisson” pendant une heure.
  7. Retirez le pouding au lait caillé fini de l'appareil au plus tôt une demi-heure plus tard.
  8. Retourner sur un plateau et couper en tranches.

Le dessert préparé avec douceur est indispensable pour les enfants, ainsi que pour les adultes, dont le régime alimentaire doit être rempli de plats diététiques.

Dessert à la gélatine

La préparation d'un tel plat ne nécessite pas de traitement thermique, ce qui élimine complètement la perte d'éléments nutritifs dans les produits.

Ingrédients entrant dans la composition du pudding au lait caillé:

  • fromage cottage tendre - 500 g;
  • crème sure faible en gras - 300 g;
  • gélatine - 30 g;
  • miel ou sucre, fruits - ajoutez des baies au goût.

Etapes de cuisson:

  1. Mélanger le fromage cottage avec la crème sure et pétrir jusqu'à consistance lisse.
  2. Mettez la quantité requise de miel ou de sucre dans la masse de caillé.
  3. Verser la gélatine dans de l'eau bouillie refroidie et laisser jusqu'à ce que les grains gonflent.
  4. Dissoudre la gélatine au bain-marie jusqu'à complète homogénéité.
  5. Introduire de la gélatine légèrement refroidie dans la masse et bien mélanger.
  6. Décorez le fond des moules avec un choix de baies ou de fruits et versez la pièce à travailler.
  7. Mettez le dessert versé au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Lors de la préparation d'un dessert, vous pouvez faire preuve d'imagination en ajoutant des fruits et des baies frais ou congelés au plat.

Pour la cuisine des enfants, il est préférable de choisir du fromage cottage au lait pasteurisé.

Tous les puddings au fromage cottage peuvent être accompagnés de confiture, confiture, jus sucré et sauces. Le plat s'harmonise bien avec la banane, le kiwi, les fraises et les framboises. Les puddings sont une option gagnant-gagnant si vous devez nourrir rapidement et savourer votre famille.

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