Esse habitante dos mares do norte também é chamado de lobo do mar devido à presença de grandes presas. Mas, apesar da aparência assustadora do peixe, sua carne é macia, suculenta e adocicada. Com a preparação adequada, você pode criar um prato gourmet real. Especialmente bem cozido no forno bagre. Acontece que é gostoso e, mais importante, saudável.
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Peixe-gato assado em papel alumínio no forno
Você pode assar esse peixe no forno de acordo com várias receitas, por exemplo, com legumes, molhos e temperos.
O bagre é um grande habitante marinho, então você não pode encontrá-lo nas prateleiras com toda a carcaça. Geralmente é vendido na forma de bifes.
Ingredientes
- dois bifes de peixe-gato;
- 110 ml de maionese;
- duas cenouras pequenas;
- 110 g de queijo;
- duas cebolas médias.
Como cozinhar peixe:
- Primeiro, marinar levemente os bifes. Para fazer isso, adicione um pouco de pimenta do reino ou outros temperos à maionese, cubra cuidadosamente o peixe com molho.
- Pique a cebola em cubos, triture as cenouras, passe os legumes até ficarem macios, com um pouco de sal.
- Colocamos filés de peixe em uma folha de papel alumínio, colocamos legumes em cada um, polvilhe tudo com queijo ralado, embrulhe e leve ao forno por 20 minutos (temperatura - 180 ° C).
- Se você quiser obter um bife com uma crosta marrom dourada, abra a folha e mantenha o peixe em fogo por mais cinco minutos.
Cozinhar com batatas
O peixe-gato é um habitante da água do mar nas latitudes do norte, que em termos de suas qualidades nutricionais e de sabor não é inferior ao peixe salmão em nada.
Ingredientes
- dois filés de peixe;
- cinco tubérculos de batata;
- 60 g de queijo duro.
Método para cozinhar peixe-gato com batatas:
- Esfregue os filés de peixe com uma mistura de sal e pimenta, você pode adicionar outros temperos para pratos de peixe.
- Batatas cortadas em fatias ou círculos.
- Em uma folha de papel alumínio, fazemos um travesseiro de batatas e temperamos com especiarias. Colocamos bifes por cima, enrolamos e enviamos ao forno por 20 minutos (temperatura –200 ° С).
- Em seguida, desdobramos o peixe, polvilhe com queijo picado e continue a assar até obter uma crosta bonita.
Receita assada com legumes em molho de soja
O peixe-gato é um peixe muito oleoso e saudável, sua carne é macia e de sabor suculento.
Para preservar o maior número possível de vitaminas, é melhor assar esse peixe.
Ingredientes
- três filés de peixe;
- cenouras grandes;
- frutas suculentas de pimentão;
- 110 ml de tempero de soja;
- cebolinha.
Método de cozimento:
- Pimentos, cenouras e cebolas verdes são picados com tiras finas.
- Adicione os bifes, pimenta e coloque na forma. Sobre o peixe, distribuímos os legumes e regamos todos com molho de soja.
- Asse o prato no forno por 30 minutos (temperatura - 180 ° C). Para peixes como acompanhamento, é melhor servir arroz ou macarrão chinês.
Bife de peixe-gato no forno
Se você gosta de peixe, então definitivamente deveria experimentar um peixe-gato. Sua carne é muito macia, saborosa e, mais importante, saudável.
Ingredientes
- quatro bifes de peixe;
- limão
- cebola grande;
- farinha de rosca para panificação;
- maionese (se desejar).
Método de cozimento:
- Colocamos os filés de peixe em uma tigela, tempere com temperos e suco cítrico, misture bem.
- Em seguida, cada bife na borda é empanado na farinha de rosca e transferido para uma folha de papel alumínio.
- Colocamos anéis de cebola por cima, se desejar, colocamos uma grade de maionese sobre eles e polvilhe com farinha de rosca.
- Asse o peixe no forno por 30 minutos (temperatura - 190 ° C).
Asse o peixe em creme
O peixe é um produto muito nutritivo. Possui muitas vitaminas e substâncias importantes para o ser humano, difíceis de obter em qualquer outro alimento. Portanto, pelo menos uma vez por semana, não deixe de comer pratos de peixe.
Peixe-gato - um peixe grande e muito saboroso. Especialmente se você assar no forno com molho de natas.
Ingredientes
- quatro bifes de peixe;
- 180 g de champignon;
- uma xícara de creme;
- 120 g de queijo;
- um monte de qualquer vegetação.
Método de cozimento:
- Se você não gosta do cheiro de peixe, pode esfregar os bifes com sal e pimenta e mergulhá-los por algumas horas no leite.
- Cortamos os cogumelos em tiras, cortamos finamente os verdes e moemos o queijo com um ralador.
- Tomamos a forma, colocamos os espaços em branco e colocamos os cogumelos por cima. Polvilhe tudo cru misturado com ervas e despeje o creme.
- Enviamos o prato de peixe por 30 minutos ao forno (temperatura - 180 ° C).
Na marinada de gengibre e alho
Entre outras coisas, o peixe-gato é um peixe oleoso e, portanto, permite que você use muitas opções para cozinhar. Oferecemos uma receita original para um prato de peixe com alho e gengibre.
Ingredientes
- quatro filés de peixe;
- dente de alho;
- 50 g de manteiga derretida;
- 30 ml de azeite;
- meia colher de chá de gengibre e a mesma quantidade de casca de limão;
- salsa verdes.
Método de cozimento:
- Despeje dentes de alho picados, gengibre ralado, salsa picada, raspas de limão, azeite e manteiga derretida na tigela. Misture.
- Esfregamos cuidadosamente a marinada de peixe preparada com bifes e os enviamos para marinar em local fresco por meia hora.
- Depois, transferimos o peixe para o molde com a marinada e colocamos no forno por meia hora (temperatura - 180 ° C).
Com tomates e cebolas
A carne de peixe combina bem com qualquer vegetal. Assim, o peixe-gato pode ser assado com cebola e tomate - é um prato muito bonito e de dar água na boca.
Ingredientes
- cerca de um quilo de filé de peixe;
- 320 g de cebola;
- 750 g de tomate;
- uma fruta de limão;
- duas colheres de sopa de pasta de tomate;
- 110 ml de vinho (branco ou tinto);
- colher de chá de colorau;
- uma pitada de açúcar e canela;
- salsa verdes.
Método de cozimento:
- Polvilhe bifes de peixe com sal, tempere com suco cítrico e leve à geladeira por uma hora.
- Pique a cebola em quartos finos e passe até ficar macio em azeite.
- Os tomates são cortados em cubos e espalhados para a cebola. Após cinco minutos, despeje o vinho, adicione a pasta de tomate, que deve ser previamente diluída em 50 ml de água. E também adicione todas as especiarias, incluindo sal. Molho de tomim por 15 minutos.
- Depois tiramos nossos bifes, os colocamos em um molde, enchemos com marinada de legumes e os enviamos ao forno por meia hora (temperatura - 180 ° C). A cada dez minutos, você deve derramar bifes com molho - para que o peixe fique mais suculento e saboroso.
Agora você sabe como alimentar sua família rapidamente, saborosa e saudável. O peixe-gato pode ser cozido com legumes em panelas, assado em papel alumínio, cozido sob uma marinada ou usado para encher tortas mágicas deliciosas ... Mas não recomendamos fritá-lo, pois com esse método de tratamento térmico sua carne se transforma em uma massa mole e apetitosa.
