Este prato é um dos mais populares na mesa festiva. Além disso, ele se encaixa perfeitamente no menu diário, pois possui um conjunto mínimo de produtos e é fácil de preparar. Vamos dar uma olhada em 6 opções de culinária para julienne e começar com a receita clássica de champignon julienne.
Conteúdo material:
Champignon julienne - uma receita clássica
Este prato tem muitas variações, mas a receita clássica é a seguinte.
- meio quilo de champignon;
- 1 cebola média;
- um copo de creme;
- 1 colher de sopa. uma colher de farinha;
- 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- 200 gr. queijo duro.
Cozinhar
- Lave os cogumelos, seque e corte em pedaços pequenos.
- Corte a cebola em cubos pequenos.
- Aqueça a panela, adicione o óleo e envie as cebolas para lá.
- Em seguida, espalhe os cogumelos lá.
- No final, sal e introduza a farinha. Frite mais alguns minutos.
- Apresente lentamente o creme a todos os ingredientes e deixe ferver por alguns minutos.
- Espalhamos todos os componentes nos moldes e polvilhe com queijo ralado por cima.
- Colocamos no forno pré-aquecido por 15 minutos
Receita de julienne clássico com champignon e frango
Para este prato, a presença de cogumelos é um pré-requisito. Pode ser chanterelles ou cogumelos de mel, mas a versão padrão envolve o uso de champignon.
- 600-700 gr. cogumelos;
- 400 gr. filé de frango;
- 50 gr manteiga;
- 1 cebola média;
- 1 colher de sopa. uma colher de farinha;
- um copo de creme;
- 100 gr. queijo.
Cozinhar
- Lave os cogumelos, seque e pique palhas longas.
- A carne de frango é cortada em cubos pequenos.
- Coloque a manteiga em uma panela pré-aquecida, seguida de cogumelos e carne.
- Frite até ficar macio, adicionando sal e pimenta no final.
- Descasque a cebola e corte em cubos pequenos.
- Em uma frigideira limpa, frite a cebola na manteiga e polvilhe com farinha.
- Despeje lentamente o creme na cebola.
- O molho deve ser fervido, depois resfriado e filtrado.
- Nós colocamos todos os ingredientes nas formas, despeje o molho e polvilhe com queijo ralado por cima.
- Asse por quinze minutos no forno.
Receita tradicional de tortinhas
Esta receita é ótima para decorar uma mesa festiva.
- 400 gr. carne de frango;
- 250 gr cogumelos;
- 150 gr. queijo duro;
- duas colheres de sopa de óleo vegetal;
- um copo de creme de leite;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha;
- um copo de leite;
- 50 gr manteiga;
- tortinhas prontas.
Cozinhar
- Ferva o filé em água e sal e deixe esfriar.
- Lave os cogumelos, seque e corte em pedaços pequenos.
- Despeje o óleo vegetal na panela pré-aquecida e envie os cogumelos para lá.
- Frite até ficar cozido, retire do fogo e adicione a carne cozida, picada em pedaços pequenos.
- Derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo sempre.
- Despeje o leite na massa fervida e não pare de mexer.
- Depois de ferver, retire do fogão e deixe esfriar um pouco.
- Adicione o creme de leite ao molho quente.
- Colocamos cogumelos com carne em tortinhas.
- Despeje o molho resultante.
- Polvilhe generosamente com queijo ralado.
- Enviado ao forno por dez a quinze minutos.
Brócolis julienne
Esta receita é mais baixa em calorias e é perfeita para quem segue sua figura.
- 300 gr filé de frango;
- 200 gr. champignon ou qualquer outro cogumelo;
- 200 gr. inflorescências de brócolis;
- duas colheres de creme de leite;
- duas colheres de óleo vegetal;
- 150 gr. queijo.
Cozinhar
- Pique o filé de frango em pedaços pequenos.
- Lave os cogumelos, seque e rasgue as camadas finas.
- Lave meus brócolis, seque e divida em pequenas inflorescências.
- Despeje o óleo em uma panela pré-aquecida e envie todos os ingredientes preparados para lá.
- Frite até ficar macio, sal e adicione o creme de leite.
- Cozinhe por 5 minutos.
- Enviamos a mistura resultante para os moldes e polvilhamos abundantemente com queijo ralado.
- Nós colocamos em um forno pré-aquecido e cozinhe por 10-15 minutos a uma temperatura de 190 graus.
Mais materiais:julienne de cogumelos
Receita multicooking clássica
Cozinhar em fogão lento leva um tempo mínimo da anfitriã, e o prato acaba sendo extraordinariamente saboroso e suculento.
- 350 gr filé de frango;
- 250 gr champignon;
- 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite;
- 2 cebolas médias;
- 150 gr. queijo;
- 50 gr manteiga;
- duas colheres de sopa de óleo vegetal;
- algumas colheres de farinha.
Cozinhar
- A carne é fervida em água salgada, resfriada.
- Descasque e pique a cebola o mais pequena possível.
- Lave meus cogumelos, seque e corte em pedaços pequenos.
- Na panela lenta, selecionamos o programa “Fritar”, se não houver, o programa “Baking” é adequado, despeje a manteiga e coloque os cogumelos, frite por alguns minutos, adicione a manteiga e frite por mais 5 minutos.
- Em uma tigela separada, espalhe os cogumelos da tigela.
- Selecionamos a função “Ensopado”, despeje o óleo vegetal e enviamos a cebola para a tigela.
- Em seguida, enviamos carne e cogumelos.
- Adicione a farinha e misture tudo bem.
- Adicionamos creme de leite a todos os ingredientes e cozinhe por alguns minutos.
- Ativamos o programa de panificação, polvilhe com queijo ralado e cozinhe por mais 10 minutos.
Julienne de batata de cogumelo
Servir em panelas dá ao prato uma solenidade e decora perfeitamente uma mesa festiva e casual.
- 350 gr filé de frango;
- 350 gr champignon;
- 2 cebolas médias;
- 2 xícaras de creme de leite;
- 150 gr. queijo;
- duas colheres de farinha;
- algumas colheres de sopa de óleo vegetal.
Cozinhar
- Descasque as cebolas e pique finamente os canudos ou os dados.
- Corte a carne em pedaços pequenos.
- Aquecemos a panela, despejamos o óleo e enviamos o frango e a cebola para lá. Frite em fogo baixo.
- Lave meus cogumelos, seque e corte em pedaços pequenos. Enviado para a panela.
- Frite em fogo baixo por 5-7 minutos.
- Colocamos outra panela no fogo, despeje a farinha e cozinhe em fogo baixo para amarelar.
- Introduzimos creme azedo e misturamos bem.Deixe por 4-5 minutos em fogo baixo, não se esqueça de sal.
- Adicione o molho ao restante dos ingredientes e misture.
- Coloque a mistura resultante em vasos, polvilhe com queijo por cima.
- Enviado ao forno por dez minutos.
Conclusão
A mais popular é a receita de julienne com cogumelos e frango, bem como o clássico julienne de cogumelos. Sua principal característica distintiva é a facilidade de preparação, velocidade de execução e um conjunto mínimo de produtos. Com tudo isso, resulta um prato incrivelmente saboroso que irá decorar qualquer mesa de férias e atrair os clientes mais exigentes.
