Cogumelos Fritos - 11 Receitas de Culinária

Pratos de cogumelos gostam muito de todos os amantes de comida saudável e deliciosa. Produtos florestais úteis são ricos em vitaminas, nutritivos e com poucas calorias.

Existem muitas opções para cozinhar cogumelos fritos, que são adequados para um menu diário ou ajudam a decorar uma mesa posta para uma ocasião especial.

Uma receita simples para cogumelos fritos com cebola

Fritar cogumelos com a adição de cebola não é difícil, o processo não leva muito tempo e não requer habilidades culinárias especiais. Como componente principal, você pode usar qualquer fruta, mas é melhor dar preferência a cantarelos, boletos, cogumelos ou russula.

Ingredientes essenciais:

• cebolas (grandes) - 1 pc .;
• endro com salsa - 70 gramas;
• cogumelos - 0,7 kg;
• especiarias - a seu gosto;
• óleo refinado - 37 gramas;
• sal - 5 gramas.

Cozinhar:

1. Descasque os cogumelos, depois lave e corte em pratos.
2. Corte a cebola em pequenos quadrados e frite em uma panela com óleo quente até dourar.
3. Combine as cebolas com os presentes da floresta e cozinhe-as, mexendo periodicamente, até a umidade evaporar.
4. Quando os produtos começarem a dourar, é preciso salgá-los, adicionar temperos e cozinhe por mais quinze minutos.
5. Decore o prato acabado com massa verde picada, deixando-o sob a tampa por dez minutos.

Batatas cozidas, arroz integral ou aves assadas são servidas com cogumelos fritos com cebola - será apenas uma emoção.

Cogumelos em molho de creme de leite

Os cogumelos cozidos desta maneira tornam-se macios, crocantes, com um agradável sabor cremoso. Um prato apetitoso será feito de cogumelos, que devem ser cozidos primeiro e depois fritos em uma panela aberta com molho de creme de leite.

Ingredientes essenciais:

• cogumelos –0,6 kg;
• duas cebolas pequenas;
• uma cenoura;
• creme de leite - 70 gramas;
• sal - 3 gramas;
• temperos para legumes - 4 gramas;
• óleo vegetal - para fritar.

Cozinhar:

1. Lave bem os cogumelos. Depois ferva em água levemente salgada por cerca de doze minutos.
2. Depois disso, escorra o líquido, esfrie os cogumelos e corte em fatias médias.
3. Descasque a cebola, lave com água e pique ao meio. Lave as cenouras e corte em tiras.
4. Coloque os legumes em uma panela e frite em óleo por 5-7 minutos.
5. Em seguida, adicione os cogumelos e cozinhe até o excesso de líquido desaparecer.
6. Salgue a mistura de cogumelos e continue cozinhando, mexendo regularmente. Quando os cogumelos com legumes começarem a fritar, coloque creme de leite, temperos e mexa.
7. Cozinhe, sem fechar a tampa, por mais dois minutos e desligue o fogo.

Cogumelos fritos com creme de leite podem ser usados ​​como um prato independente com pão integral e fatias de tomate fresco.

Com batatas em uma panela

Batata com cogumelos cozidos no jantar é um verdadeiro deleite para toda a família. Um deleite incrível irá proporcionar um bom humor e dar uma carga de vivacidade após um dia difícil.

Ingredientes essenciais:

• cogumelos - 550 gramas;
• batatas - 750 gramas;
• cebola grande;
• endro verde - 6-7 ramos;
• sal e alho pimenta - a seu critério.

Cozinhar:

1. Lave toda a sujeira dos fungos e corte em placas. Se os frutos coletados na floresta forem utilizados, eles devem ser fervidos em água salgada.
2. Descasque e pique as batatas com fatias redondas. Corte a cebola em cubos.
3. Frite as cebolas em uma frigideira quente com manteiga. Em seguida, adicione o componente principal e cozinhe por mais um quarto de hora.
4. Em outra tigela, frite as batatas até dourar. Depois disso, combine-o com a massa de cogumelos e escureça levemente.
5. No final do cozimento, tempere os alimentos com sal e pimenta.

Arrume os cogumelos cozidos com batatas nos pratos e ofereça salada de legumes, ketchup de tomate ou adjika picante.

Cogumelos fritos com cebola

Champignon - cogumelos acessíveis que são vendidos em qualquer loja. Eles são preparados de maneira muito simples e, graças a especiarias bem escolhidas, o prato adquire um sabor picante e rico.

Ingredientes essenciais:

• champignon (tamanho pequeno) - 0,8 kg;
• quatro dentes de alho;
• sálvia (seca) - 15 gramas;
• vinagre (balsâmico) - 5 ml;
• pimenta - 1 pc .;
• endro, coentro - 100 gramas.

Cozinhar:

1. Lave os cogumelos e corte longitudinalmente em três partes.
2. Coloque os cogumelos em uma panela, tempere-os com alho picado, despeje sálvia, sal e refogue, mexendo sempre, por dez minutos.
3. Quando os cogumelos estiverem cozidos em uma crosta deliciosa, desligue o fogão e transfira-os para um prato fundo.

Despeje os cogumelos preparados com vinagre, cubra com ervas picadas, misture bem e sirva com qualquer prato.

Como fritar deliciosamente cogumelos ostra

Existem muitos pratos maravilhosos dos cogumelos ostra, mas eles são especialmente aromáticos, fritos com cenouras e cebolas. Depois de passar apenas meia hora cozinhando, você pode desfrutar de um deleite saudável, adequado para um jantar completo ou uma refeição rápida.

Ingredientes essenciais:

• uma cenoura;
• cogumelos ostra - 0,4 kg;
• cebola;
• dois dentes de alho;
• tempero para cogumelos e pimentos - 4 gramas cada;
• endro fresco - 7 ramos.

Cozinhar:

1. Para fritar deliciosamente os cogumelos ostra, primeiro você precisa remover a sujeira das frutas cruas, depois lavá-las e secá-las.
2. Pique os anéis de cebola, cenoura - corte em cubos, alho - deixe passar pela prensa.
3. Coloque os cogumelos em uma panela pré-aquecida, sal, polvilhe com especiarias e frite em óleo por três a quatro minutos.
4. Em seguida, adicione a cebola picada às frutas cozidas e, depois de cinco minutos, coloque as cenouras e polvilhe o alho. Cozinhe mais um quarto de hora.
5. Polvilhe as frutas fritas com endro picado, cubra a panela com uma tampa e deixe por 20 minutos.

Os cogumelos ostra são cozidos, recomenda-se usá-los com lanches de peixe ou carne em combinação com o seu molho favorito.

Cogumelos porcini fritos

Um prato delicioso que até uma dona de casa inexperiente terá. Antes de fritar os cogumelos porcini em uma panela, eles devem ser mantidos em água salgada por meia hora para se livrar de substâncias nocivas.

Ingredientes essenciais:

• cogumelos - 0,85 kg;
• creme de leite - 320 ml;
• páprica picada - 3 gramas;
• três cebolas;
• coentro (ou salgados) - 4 gramas;
• sal - 5 gramas.

Cozinhar:

1. Cogumelos Porcini para preparar: descasque, lave bem e despeje água salgada.
2. Retire a casca dos bulbos e pique em cubos pequenos.
3. Retire os cogumelos do líquido e corte em pratos.
4. Despeje o óleo não aromático em uma panela em brasa, coloque as cebolas e frite até dourar.
5. Adicione os cogumelos à cebola, despeje sal e pimenta da Jamaica. Em seguida, coloque o creme de leite em uma panela e mexa.
6. Cozinhe por mais meia hora com a tampa fechada.

Recomenda-se que cogumelos fritos com cebola sejam servidos em um prato grande com batatas cozidas e chucrute.

Cozinhar a partir de cogumelos secos

Cogumelos secos, cozidos em uma panela corretamente, têm o mesmo sabor fresco. Antes de fritar, os frutos secos devem ser embebidos em água para que sejam nutridos por eles, aumentem de tamanho e se tornem adequados para cozinhar.

Ingredientes essenciais:

• cogumelos secos - 0,9 kg;
• um ovo;
• óleo refinado - 43 ml;
• farinha de rosca - 50 gramas;
• salsa e cebolinha - 45 gramas.

Cozinhar:

1. Coloque as frutas em água limpa e fria e aguarde 2,5 horas. Depois pegue os cogumelos inchados e seque um pouco.
2. Bata o ovo com um garfo e adicione um pouco de sal e uma pitada de especiarias. Despeje a farinha de rosca em uma tigela.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, mergulhe cada cogumelo na mistura de ovos, na farinha de rosca e coloque sobre uma superfície de fritura.
4. Cozinhe em uma tigela aberta por 35 minutos, virando periodicamente, para que os cogumelos sejam fritos por todos os lados.

Decore o tratamento final com raminhos de verduras e sirva com creme de leite ou maionese.

Manteiga frita com nozes

A versão original da manteiga de cozinha, que certamente irá agradar a todas as famílias e convidados a um jantar em família. A receita não prevê o cozimento preliminar de frutas, portanto, para o prato, você precisa escolher os menores cogumelos.

Ingredientes essenciais:

• manteiga - 550 gramas;
• nozes - 200 gramas;
• manteiga - 40 gramas;
• cebola - 2 peças .;
• vinagre de maçã - 18 ml;
• coentro fresco - 50 gramas;
• sementes de romã - 30 gramas.

Cozinhar:

1. Separe a manteiga e liberte-a do filme. Em seguida, lave as frutas e seque em uma toalha de cozinha.
2. Coloque a manteiga em uma frigideira e frite os cogumelos por 18 minutos.
3. Retire a casca da cebola e corte-a em pedaços pequenos.
4. Despeje as nozes em um copo e moa com um almofariz.
5. Adicione a cebola e as nozes à manteiga e cozinhe todos os produtos por dez minutos.
6. Em seguida, despeje o vinagre em uma panela, mexa e cozinhe sob uma tampa fechada por mais 3-4 minutos.
7. Coloque a manteiga cozida em pratos, cubra com sementes de romã e coentro picado.

Um aperitivo elegante pode ser consumido quente e frio, como um prato separado ou em combinação com um prato de batata.

Opções populares de salada com cogumelos fritos

A vantagem dos cogumelos fritos é a sua versatilidade. Suculento e perfumado Os presentes da floresta são usados ​​como um componente para a preparação de outros pratos - julienne, molhos, caçarolas, sopas, tortas e, claro, saladas.

Deliciosa salada com presunto e champignon frito

Delícias úteis irão saturar durante o intervalo do almoço ou complementarão perfeitamente o prato principal para o jantar.

Produtos Utilizados:

• presunto - 330 gramas;
• três pepinos levemente salgados;
• champignon - 330 gramas;
• cebola;
• queijo (holandês) - 280 gramas;
• maionese - 30 gramas.

Tecnologia:

1. Descasque e pique os cogumelos com cubos. Depois frite com cebola.
2. Corte os pepinos em pequenos palitos, presunto - palhas, cebolas - argolas.
3. Combine todos os produtos, adicione maionese e misture bem.

Coloque o tratamento acabado em um prato volumoso e preencha com uma camada de queijo ralado.

Com cogumelos, bolachas e frango

Uma salada leve, ideal para uma mesa infantil e que agrada às mulheres que estão observando sua figura.

Produtos Utilizados:

• filé de frango (cozido) - 0,3 kg;
• cogumelos ostra - 320 gramas;
• cebola;
• biscoitos - 250 gramas;
• 2 dentes de alho;
• molho de maionese - 30 ml;
• queijo duro - 200 gramas.

Tecnologia:

1. Frite os cogumelos com cebola até aparecer uma crosta marrom.
2. Divida o frango em pedaços longos, moa o queijo em um ralador com furos grandes, corte o alho em cubos pequenos.
3. Misture todos os ingredientes e misture com o molho de maionese e o sal.

Biscoitos devem ser adicionados antes de servir (para que eles não se molhem), se desejar, você pode decorar o prato com alface.

Salada de férias com lulas e cogumelos fritos.

Um prato original que não requer preparação complicada. Este aperitivo complementará perfeitamente a configuração da mesa de banquete e surpreenderá todos os convidados com seu sabor incrível.

Produtos Utilizados:

• lata de lula;
• três ovos;
• cogumelos (qualquer) - 4 unid .;
• nozes picadas (avelãs) - 30 gramas;
• maionese de azeitona - 20 gramas;
• queijo - 85 gramas;
• verdes - 60 gramas.

Tecnologia:

1. Frite os cogumelos e as cebolas em uma panela, ferva os ovos cozidos.
2. Retire a lula da jarra e corte em pedaços médios.
3. Descasque os ovos e corte em cubos.
4. Moer o queijo em um ralador.
5. Coloque uma camada de frutos do mar em um prato fundo, despeje queijo, ovos e cogumelos fritos por cima.
6. Agora tempere a salada com maionese e misture delicadamente.

Coloque o deleite festivo em um belo prato, polvilhe com nozes e ervas picadas por cima.