Os pratos de frango são os mais populares, são cozidos em quase todas as casas. Ao longo dos séculos, suas receitas mudaram; as especiarias tradicionais foram substituídas por misturas exóticas de ervas. Hoje, a escolha de aditivos para aves é incomumente ampla, mas é importante lembrar que o tempero certo para o frango deve complementar seu sabor, mas não entupi-lo.
Conteúdo material:
Que temperos são adequados para cozinhar frango
Em vez de comprar temperos de frango prontos, você pode fazê-los você mesmo e em apenas alguns minutos.
Ingredientes essenciais:
- folha de louro - 4 peças .;
- pimenta - uma colher;
- sal fino - 2 colheres de sopa;
- manjerona - uma colher;
- tomilho picante - uma colher;
- 0,5 colher de chá canela
- 5 g de raiz de gengibre seco
Cozinhar:
- Moer folhas de louro, ervas e gengibre seco.
- Combine todos os componentes, adicione sal fino.
- Armazene o tempero sob a tampa em um recipiente de vidro. Use para marinar frango, independentemente do método de preparação adicional.
A composição de especiarias para frango grelhado
A carne grelhada não deve apenas ser saborosa, mas também deve parecer apetitosa. Especiarias dão frango não apenas sabor, mas também uma cor bonita. Temperos permitem que ela levemente marrom, "rale".
Entre as especiarias necessárias devem estar presentes páprica ou açafrão. Estes temperos darão ao frango uma bela cor vermelha ou amarela.
O tempero caseiro de frango é muito simples de preparar, comprando apenas algumas especiarias e ervas favoritas. Então você deve misturá-los em uma jarra. Especiarias auto-preparadas têm uma vantagem indiscutível - a anfitriã sabe exatamente em que consiste a composição.
A seguinte composição de tempero é ideal para frango grelhado:
- 10 g de açafrão em pó;
- 20 g de pimentão seco;
- 7 g de malagueta picante;
- 1 colher de sopa. eu manjerona picante;
- 1/4 colher de chá tomilho
- 1 colher de sopa. eu alho seco;
- 1 colher de sopa. eu sal raso;
- 10 g de açúcar.
Cozinhar:
- Moa os ingredientes secos.
- Coloque a mistura resultante em uma jarra, misture e use conforme necessário.
Se desejar, você pode adicionar suas ervas ou especiarias secas favoritas a esta composição. Frango assado temperado com esta mistura terá um sabor ótimo e rosado.
Temperos de pilau com aves
O pilau com frango ocupa um lugar digno na culinária, mas sua palatabilidade depende em grande parte dos temperos. O tempero caseiro de frango é tão fácil de fazer - você pode comprar alguns temperos e misturá-los em uma jarra. Muitos componentes podem ser cultivados e colhidos independentemente, secos naturalmente ou em um secador elétrico.
A carne de frango combina bem com os seguintes temperos:
- 25 g de pimentão;
- 1 colher de sopa. eu grânulos de alho e cebola;
- 3 colheres de chá salsa seca;
- 2,5 colheres de chá coentro;
- 0,5 colher de chá raiz de gengibre seco;
- 1,5 colher de chá malagueta picante;
- 3 colheres de chá sal raso.
Cozinhar:
- Misture bem todos os ingredientes. Se necessário, moa em um moedor de café ou argamassa.
- Guarde as especiarias caseiras de pilau em uma jarra fechada. Use apenas uma colher seca.
A composição pode ser alterada, com foco no seu próprio gosto. A quantidade de pimenta pode ser reduzida ou aumentada, se desejado.
As donas de casa práticas produzem especiarias há muitos anos, mudando sua composição e acrescentando algo novo. Graças a essas experiências, é muito interessante descobrir gostos diferentes do mesmo prato.
O melhor tempero para frango no forno
Ingredientes essenciais:
- 6 peças folha de louro seca;
- 10 peças pimenta da Jamaica;
- 2 colheres de chá pimenta preta;
- sal a gosto;
- 5 colheres de chá pimenta doce;
- 2 colheres de chá manjerona;
- 2,5 colheres de chá orégano;
- 0,5 colher de chá gengibre
- 0,5 colher de chá canela.
Cozinhar:
- Moer a baía, pimenta da Jamaica e pimentão em um moinho. Nesta capacidade, é mais fácil usar um moedor de café.
- Adicione os ingredientes restantes e misture.
- Despeje em uma jarra e feche bem. Armazenar em local escuro.
Para tabaco de frango
Sabendo quais temperos são adequados para o frango, você pode facilmente fazer uma mistura para cozinhar o frango.
Certifique-se de incluir alho.
Para melhorar o sabor, você pode adicionar um pouco de vegetais frescos e, em seguida, o aroma se intensificará.
Estas especiarias também são adequadas para frango grelhado e outros pratos de carne:
- 2 colheres de sopa. eu pimenta doce;
- 1 colher de chá chili peppers;
- 1,5 colher de chá grânulos de alho;
- 1 colher de chá gengibre
- 1 colher de chá temperos de curry;
- 1 colher de chá manjerona;
- 1 colher de chá sementes de coentro;
- 1 colher de chá sal fino;
- 0,5 colher de chá sementes de cominho moídas.
Cozinhar:
- Misture todos os componentes, se necessário.
- Coloque a composição em um recipiente seco, adicione sal, feche a tampa e misture.
- Rale as carcaças de tempero para que sejam marinadas e cozinhe as galinhas de acordo com a receita selecionada.
Como fazer tempero caseiro de frango Maggie
A base de um delicioso prato de frango são temperos adequadamente selecionados. Atualmente, o tempero das lojas Maggi é muito popular entre as pessoas, no entanto, sua composição pode causar algumas suspeitas - as misturas prontas geralmente contêm muitos aditivos, intensificadores de sabor, óleo de palma e outras "substâncias químicas". No entanto, você pode simplesmente preparar a mistura com o sabor de “Magia” em sua própria cozinha.
Ingredientes essenciais:
- 4 colheres de sopa. eu pimenta doce;
- 2 colheres de sopa. eu alho seco e cebola;
- 1,5 colheres de sopa. eu orégano;
- 1 colher de sopa. eu pimenta;
- 1 colher de sopa. eu coentro;
- 1,5 colher de chá alecrim;
- 5 g de manjerona;
- 5 g de tomilho;
- colher de chá mostarda;
- 0,5 colher de chá açafrão
- 1/4 colher de chá cravo;
- sal e açúcar a gosto.
Misture bem todos os componentes declarados e mantenha a composição resultante em um recipiente bem fechado. Cebola e alho podem ser tomados na forma de grânulos prontos ou secos e picados por conta própria.
Esta especiaria dará à carne de aves um sabor picante e a enriquecerá com um aroma agradável.
Temperos para kebab de frango
O kebab de frango é muito macio, dá água na boca e derrete na boca, e seus temperos são enobrecidos com notas de especiarias com um sotaque asiático.
Em vez de comprar temperos prontos para kebab de frango com muitos aditivos, é melhor fazer uma mistura caseira de ervas e especiarias de qualidade.
Ingredientes essenciais:
- 2 colheres de chá sal;
- 3/4 de colher de chá estragão;
- 3 colheres de chá endro seco;
- 3 colheres de chá salsa;
- 1 colher de chá pimenta moída;
- 1 colher de chá grãos de coentro.
Cozinhar:
- Coloque a mistura de especiarias em um recipiente seco com uma tampa.
- Agite, adicione sal e guarde em um armário.
Essa quantidade de tempero é suficiente para 1 kg de frango. No entanto, pode ser adicionado a qualquer tipo de carne.
