As panquecas de creme de kefir são um prato simples e econômico que pode ser infinitamente melhorado. Essas panquecas são deliciosas apenas com creme de leite e manteiga, mas você também pode embrulhar vários recheios. Eles são preparados de forma rápida e fácil.
Conteúdo material:
Panquecas de creme fino em kefir com água a ferver
Essas panquecas ficam muito finas com vários buracos. Como resultado, haverá cerca de 12 a 14 panquecas no prato. Para prepará-los, você precisa tomar: 420 g de farinha, 4 ovos, 450 ml cada. kefir com pouca gordura e água fervente, 80 g de açúcar, 1,5 colher de chá cada. sal fino e óleo de soda.
- Usando uma batedeira, os ovos são batidos em uma espuma exuberante. Isso levará cerca de 2 minutos.
- Além disso, o ponto mais importante é que a água fervente é derramada em ovos batidos em um riacho fino. Nesse caso, você deve continuar trabalhando com o mixer.
- Kefir é derramado na massa resultante.
- Resta acrescentar farinha, peneirada com refrigerante, açúcar granulado, sal e misture bem todos os ingredientes.
- A massa é novamente batida com uma batedeira até que não haja mais grumos.
- Panquecas são assadas em ambos os lados em qualquer manteiga selecionada.
Não precisa se preocupar que os ovos se enrolem com a água fervente. Se você derramar água em um fluxo muito fino, isso certamente não acontecerá.
Receita de queijo cottage
Panquecas com queijo cottage são muito saborosas e macias. A partir do número especificado de produtos, eles poderão preparar 10 peças: 250 ml. iogurte gordo, 170 g de queijo cottage macio, um par de ovos, 220 g de farinha, 170 ml. água fervente, 70 g de açúcar, uma pitada de sal e refrigerante, óleo.
- Coalhada se espalha em uma tigela, refrigerante, açúcar e sal são adicionados a ele. Não é necessário extinguir o vinagre.
- Todos os ingredientes são servidos com kefir e bem misturados.
- Usando um batedor, 2 ovos são colocados na massa e, em seguida, a farinha é derramada gradualmente (em pequenas porções). A massa deve ter textura semelhante ao creme azedo caseiro.
- Em seguida, a água fervente é despejada na massa em uma corrente fina. Ao mesmo tempo, todos os ingredientes devem ser mexidos sem parar. Se a massa parecer muito espessa para a anfitriã, você poderá aumentar a quantidade de água.
- É melhor adicionar imediatamente o óleo de girassol à massa (cerca de 50 a 80 ml). Após o que todos os ingredientes são misturados usando uma batedeira ou um batedor.
- Panquecas são fritas em uma panela quente, que é untada com banha de porco antes da primeira porção.
O prato é bastante exuberante. Portanto, para embalar o recheio, essas panquecas não são adequadas. É melhor servi-los com creme azedo ou geléia.
Panquecas de creme de chocolate com kefir
Essas panquecas são uma sobremesa gourmet completa. Se desejar, você também pode adicioná-lo com cobertura de chocolate espessa. Para preparar o tratamento, você precisa tomar: 450 ml. kefir, 80 g de açúcar, 2 ovos, 280 g de farinha, 40 g de cacau, 220 ml. leite desnatado, 2 ovos, uma pitada de sal, 60 ml. óleo vegetal, 1 colher de chá de refrigerante.
- Kefir, ovos, refrigerante, açúcar e sal são bem misturados e batidos com um batedor.
- Cacau e farinha são gradualmente introduzidos na massa. Deve ser grosso.
- O leite é levado para ferver e despejado suavemente na massa. Nesse caso, a massa deve ser constantemente agitada.
- A massa deve ser infundida por pelo menos 30 minutos, após o qual você pode adicionar óleo vegetal e assar panquecas.
Sirva o prato com ladrilhos derretidos ou pasta de chocolate acabada.
Assamos panquecas a céu aberto em kefir com água fervente
Para fazer panquecas finas e delicadas, basta adicionar água fervente à massa.
Mas você precisa derramar corretamente - lentamente e em um fluxo muito fino. Caso contrário, os ovos enrolarão e a comida estragará. Para essas panquecas você precisa tomar: 230 ml. kefir com pouca gordura, 2 ovos, 220 g de farinha, 230 ml. água fervente, uma pitada de bicarbonato de sódio e sal, 70 g de açúcar e óleo.
Isso é interessante: panquecas na água
- Ovos de galinha batem bem com açúcar. É melhor usar um mixer em velocidade média para isso.
- O kefir é misturado com refrigerante e despejado em uma massa de ovo doce.
- Os ingredientes são batidos novamente até que uma tampa grossa de espuma apareça na superfície.
- Resta introduzir farinha na massa em porções mínimas. É aconselhável peneirá-lo previamente com refrigerante.
- Com o óleo vegetal, você pode lubrificar constantemente a panela ao assar panquecas, ou melhor, despeje-a imediatamente na massa. Será o suficiente 2 colheres de sopa. eu Nesse caso, a panela é lubrificada com óleo apenas uma vez - antes da primeira panqueca.
- O misturador é baixado para a massa resultante e ligado na velocidade máxima. Enquanto os ingredientes são batidos, eles precisam derramar água fervente em uma corrente fina. O mixer não pode ser desligado.
- Depois, você pode assar panquecas de maneira padrão.
Para que as guloseimas não sejam cobertas com uma crosta seca, as panquecas feitas com kefir e a água fervente ainda estão quentes nos dois lados com manteiga.
No kefir sem ovos
Mesmo que a anfitriã tenha esquecido de comprar ovos, ela ainda poderá agradar sua casa com deliciosas panquecas de iogurte.
Para eles, você precisará usar: 130 g de farinha de trigo peneirada, 230 ml. kefir, 0,5 colher de chá refrigerante, 30 g de açúcar, uma pitada de sal, 120 ml. água, óleo.
- O kefir é misturado com farinha, açúcar, sal e refrigerante. Quando a massa se torna homogênea, você pode derramar água quente nela e amassar rapidamente a massa.
- A mistura resultante deve ser infundida por pelo menos 15 minutos.
- Após misturar novamente, você pode untar a panela com óleo e assar panquecas.
Essas panquecas podem ser fritas em vegetais ou manteiga, bem como em gordura de porco sem sal.
Como preparar panquecas de creme com kefir com leite?
É muito saboroso misturar kefir e leite de uma só vez em um prato. O resultado são delicadas panquecas delicadas e doces. Além de kefir (450 ml.) E leite (230 ml.), Você também precisará tomar: 1 ovo, 270 g de farinha, 1 colher de chá. refrigerante, 40 g de açúcar, uma pitada de sal, 60 g de manteiga. A seguir, é apresentada uma receita detalhada para panquecas de creme com kefir e leite.
- O kefir em banho-maria aquece cerca de 50 graus. É muito importante misturá-lo constantemente e não exagerar no fogo.
- Soda, ovo, açúcar e sal são adicionados ao kefir.
- A farinha é despejada na massa em porções mínimas com uma peneira.
- O leite com manteiga é levado a ferver, imediatamente retirado do fogo e adicionado à base da massa.
- Todos os ingredientes são bem misturados.
- Panquecas são assadas em uma panela bem aquecida em ambos os lados.
Essas panquecas são fritas sem óleo. Para que não grudem na panela, não lave a louça imediatamente antes de cozinhar. A panela deve ter tempo para secar bem.
Panquecas de fermento
Para cozinhar panquecas gostosas, saudáveis e grossas com kefir, você precisa adicionar fermento seco e de ação rápida à massa. Basta usar 20 g desse produto. Além do fermento, você precisa usar: 230 ml. kefir, 2 ovos, 280 g de farinha de trigo peneirada, 150 ml. água fervente, 40 g de açúcar, uma pitada de sal.
- Para que o fermento comece a agir mais rapidamente, o kefir precisa ser levemente aquecido. Açúcar e farinha também são adicionados ao produto lácteo.
- Durante a ascensão da massa, o recipiente é coberto com película aderente. Após 20 minutos, a massa deve aumentar de tamanho em 2 vezes.
- Os ovos são conduzidos para a massa resultante, após o que todos os ingredientes são misturados até ficarem macios.
- Resta colocar água fervente na massa e você pode assar panquecas.
É mais conveniente, no primeiro estágio, untar a panela com manteiga e substituí-la por metade da cebola, picada em uma faca ou garfo.
