Olá pessoal! Hoje eu vou te dizer como deliciosamente assar crucian no forno com fatias. A carne tenra e levemente adocicada do peixe do rio combina bem com o creme de leite. Uma crosta de queijo avermelhado torna o prato ainda mais apetitoso.
- Tempo de cozimento: 70-80 minutos.
- Dose por vasilhame: 3-4.
- Calorias por 100 g: 280 kcal.
- Nível de dificuldade: médio.
Para cozinhar, você precisará de:
- carpa crua fresca - 400-500 g;
- farinha de trigo - 150 g;
- cebolas - 1 cabeça de tamanho médio;
- óleo de girassol refinado - 100 ml;
- creme de leite 15% de gordura - 150 ml;
- queijo duro - 130-150 g;
- sal e pimenta do reino a gosto;
- verdes - um monte.
Receita passo a passo:
- Limpamos e estripamos as estrias. Corte as caudas, cabeças e barbatanas. Lave cada carcaça com água e corte em fatias médias.
- Polvilhe com sal e pimenta a gosto, misture e coloque o peixe em um copo. Deixe por alguns minutos para que a carne fique bem saturada com sal.
- Enrole cada pedaço de peixe na farinha.
- Em uma frigideira com óleo fervente, frite a carpa cruciana de um lado.
- Por outro lado, até formar uma crosta dourada crocante.
- Colocamos pedaços de peixe nos pratos refratários, deixando uma pequena distância entre eles.
- Anéis de cebola descascada.
- Coloque uniformemente os anéis de cebola em cima do peixe.
- Despeje o creme de leite em uma saladeira rasa e coloque as ervas picadas, uma pitada de sal.
- Misture e distribua o mingau resultante no peixe com cebola.
- Esfregue o queijo em um ralador fino.
- Polvilhe por cima de creme de leite. Um “casaco de pele” feito de creme de leite e queijo adicionará a gordura que falta à carne da carpa cruciana, preservará sua suculência e dará um sabor cremoso delicado.
- Enviamos para cozinhar no forno por meia hora a uma temperatura de 175-180 graus, até o queijo derreter e se transformar em uma crosta crocante.
- Dividimos o prato em porções, transferimos para os pratos. Decore com limão, ervas, legumes fatiados e sirva.
Crucian cozido com creme de leite e queijo está pronto.Uma iguaria tão apetitosa e original pode ser preparada durante a semana e feriados.
Crucian assado com creme de leite e queijo
Como assar fatias crucian e não exagerar. Preparamos um prato suculento, aromático, saboroso e muito saudável de peixe do rio sob uma crosta de queijo: uma receita passo a passo com uma foto.
Preparação30 min
Cozinhar40 min
Tempo total1 hr 10 min
Pessoas: 4
Calorias 1332kcal
Os ingredientes
- 500 g Fresco crucian
- 150 g Farinha de trigo
- 1 a cabeça Bow
- 100 ml Óleo de girassol refinado
- 150 ml Creme de leite 15% de gordura
- 150 g Queijo duro
- Sal
- Pimenta preta
- viga Verdes
Instruções passo a passo
- Limpamos e estripamos as estrias. Corte as caudas, cabeças e barbatanas. Lave cada carcaça com água e corte em fatias médias.
- Polvilhe com sal e pimenta a gosto, misture e coloque o peixe em um copo. Deixe por alguns minutos para que a carne fique bem saturada com sal.
- Enrole cada pedaço de peixe na farinha.
- Em uma frigideira com óleo fervente, frite a carpa cruciana de um lado.
- Por outro lado, até formar uma crosta dourada crocante.
- Colocamos pedaços de peixe nos pratos refratários, deixando uma pequena distância entre eles.
- Anéis de cebola descascada.
- Coloque uniformemente os anéis de cebola em cima do peixe.
- Despeje o creme de leite em uma saladeira rasa e coloque as ervas picadas, uma pitada de sal.
- Misture e distribua o mingau resultante no peixe com cebola.
- Esfregue o queijo em um ralador fino.
- Polvilhe por cima de creme de leite. Um “casaco de pele” feito de creme de leite e queijo adicionará a gordura que falta à carne da carpa cruciana, preservará sua suculência e dará um sabor cremoso delicado.
- Enviamos para cozinhar no forno por meia hora a uma temperatura de 175-180 graus, até o queijo derreter e se transformar em uma crosta crocante.
- Dividimos o prato em porções, transferimos para os pratos. Decore com limão, ervas, legumes fatiados e sirva.
Palavra final
Uma iguaria tão apetitosa e original pode ser preparada durante a semana e feriados.
