A torta de carne moída gelatinizada ganhou popularidade por sua facilidade de preparação. Essa pastelaria é muito fácil de preparar e, o mais importante, rapidamente. Portanto, se você tiver sido notificado sobre a chegada dos convidados, obtenha imediatamente tudo o que está na geladeira e comece a cozinhar. Convidados e entes queridos certamente serão alimentados e satisfeitos com essa refeição.
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Torta de gelatina recheada - receita clássica
Esta é a torta mais simples com recheio de carne, o que certamente resultará mesmo para uma anfitriã iniciante. Certifique-se de salvar a receita. As especiarias podem ser substituídas por outras para provar se os seguintes tipos de especiarias não foram encontrados em sua cozinha.
Componentes de teste:
- farinha - 0,2 kg;
- ovo - 2;
- maionese - 100 g;
- creme de leite - 120 g;
- açúcar - 1 colher de chá;
- sal - ⅔ colher de chá
- post óleo - 2 colheres de sopa. eu
Preenchimento:
- qualquer recheio - 0,5 kg;
- cebola - 1 - unidade;
- verduras - um par de cachos;
- noz-moscada - 0,5 colher de chá;
- sementes de coentro - 1 colher de chá;
- Zira - 0,5 colher de chá.
Amasse o ovo com um batedor ou batedeira, juntamente com a quantidade necessária de maionese, creme de leite e manteiga, depois pimenta, sal e despeje refrigerante. Despeje a farinha peneirada e amasse bem a massa.
Passou a cebola cortada em uma frigideira quente para um tom dourado. Em seguida, adicione a carne picada e as especiarias. Frite a carne, despeje um copo de água, cozinhe o recheio até o líquido evaporar. Jogamos verdes, pode ser fresco ou congelado.
Em um molde previamente preparado, formamos um bolo, distribuindo os componentes em camadas - uma parte da massa, depois uma camada uniforme do recheio, que enchemos com o restante da massa. O topo está bem nivelado com uma colher ou espátula.
Assamos um bolo a 180 graus. até ficar pronto, cerca de 40-60 minutos.
Depois de decorrido o tempo definido, o removemos do forno e o servimos sobre a mesa, além de um prato independente e com a adição de vários molhos, por exemplo, creme azedo.
Para uma nota. Uma deliciosa torta com frango picado e carne de porco picada. Acontece um recheio suculento e macio.
Com a adição de repolho
Se adicionar um pouco de repolho ao recheio, o bolo ficará mais suculento. Para carne picada, isso não será supérfluo, pois às vezes é muito frito e o componente da carne fica seco.
- repolho - ½ garfo;
- qualquer recheio - 0,4 kg;
- kefir - 1 colher de sopa;
- maionese - 1 colher de sopa;
- ovos - 3;
- refrigerante ou fermento em pó - 1 colher de chá;
- farinha - 8 colheres de sopa. l.;
- verduras (você pode usar uma mistura);
- sal e especiarias.
Escalde o repolho picado em uma panela com uma pequena quantidade de água. Quando a água começar a ferver, aguarde 1-2 minutos e passe por uma peneira.
Corte as verduras, refogue a carne picada com a adição de verduras e especiarias, incluindo sal. Em seguida, jogamos o repolho.
Misture os ovos, maionese, kefir e refrigerante. Peneire a farinha e despeje na massa, misture.
Lubrifique a assadeira com manteiga. Nós espalhamos na mesma ordem que na versão anterior da torta.
Assamos um bolo a 180 graus. meia hora. Verificamos a prontidão do cozimento, perfurando-o no meio com um palito de dente ou espeto.
Com frango picado
A carne de frango é cozida rapidamente e os pratos sempre diferem não apenas em seu sabor delicado, mas também em menor teor calórico e de gordura.
Componentes:
- farinha - 0,3 kg;
- creme de leite - 350 ml;
- ovos - 2;
- drenagem de óleo. - 160 g;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- sal e açúcar.
Preenchimento:
- penas de cebola fresca - 1 molho;
- ovos cozidos - 3;
- peito de frango - 1;
- queijo defumado - 100 g.
Bata os ovos em uma espuma com a adição de açúcar. Em seguida, despeje a manteiga derretida, peneire a farinha, o sal, despeje o refrigerante. Termine a massa adicionando creme de leite.
Corte os ovos cozidos e o peito em cubos pequenos. Moa o queijo com um ralador grosso. Mexa o recheio, enquanto pimenta e sal.
Cubra a assadeira com papel manteiga e unte com um pedaço de óleo. Espalhamos o bolo na sequência: massa, recheio, massa.
Assamos a 200 graus. por 35 minutos. Deixe o bolo esfriar, corte em fatias e sirva.
Para uma nota. Fermento em pó e refrigerante, componentes intercambiáveis.
Em um fogão lento
A massa:
- ovo - 2;
- farinha - 1 colher de sopa;
- kefir - 1 colher de sopa;
- sal - ½ colher de chá;
- refrigerante - ½ colher de chá;
enchimento:
- carne picada - 0,3 kg;
- cebola - 1;
- cenouras - 1;
- temperos.
Extinguir refrigerante de kefir. Pique a cebola e rale as cenouras. Frite primeiro a cebola, a cenoura até dourar e adicione a carne picada.
Bata os ovos, adicione a farinha, o sal e o kefir, misture bem a massa até ficar homogêneo.
Lubrifique a multicooker com um pequeno pedaço macio de manteiga, despeje ½ da massa, depois coloque o recheio e despeje uniformemente a massa restante por cima.
Definimos o modo "Cozimento" por uma hora. 15 minutos antes do final do processo, vire o bolo com a ajuda de uma rede de banho-maria e deixe cozer.
Pão árabe com carne picada
Uma opção interessante de prato é a torta gelatinosa do pão pita.
- pão pita fino - 1;
- qualquer recheio - 0,8 kg;
- champignon - 0,3 kg;
- tomate - 0,3 kg;
- cebola - 1;
- drenar. óleo - 40 g;
- ovos - 2 unidades (uma vai para o picadinho, a segunda é usada para a massa da farinha);
- creme gordo - 150 ml;
- queijo - 50 - 60 g;
- salsa - 1 molho;
- sal e especiarias.
Pique a cebola finamente e passe por alguns minutos até dourar a manteiga quente. Nós ralamos cogumelos aqui. Assim que o suco se destaca, recheamos a carne picada. Não se esqueça de sal e pimenta. Resta fritar até ficar cozido em uma frigideira quente. É importante mexer constantemente o recheio, caso contrário, ele se acumulará em pedaços, o que não é muito conveniente de usar no futuro.
Deixe a carne picada esfriar e adicione o ovo cru e as verduras picadas (deixe alguns galhos).
Preparamos o formulário para o nosso bolo de gelatina. Para fazer isso, forre-o com papel manteiga, unte-o com manteiga morna ou óleo vegetal e polvilhe com uma fina camada de farinha de rosca.
Colocamos uma folha de pão pita em cima da mesa, recuamos um pouco da borda e começamos a colocar o recheio. Com rapidez e precisão, rolamos o rolo pita para que ele não tenha tempo de se molhar. Envolvemos em uma espiral e mudamos para uma forma previamente preparada.
Bata o creme com um ovo, adicione um pouco de sal e pimenta, despeje a torta futura com esta mistura, deixe um pouco. Com um palito de dente, perfuramos aleatoriamente a pita para que o preenchimento vaze para dentro.
Nós cortamos o tomate em rodelas e colocamos por cima, depois despeje sobre ele e polvilhe com queijo ralado.
Assamos no forno, aquecido a 220 graus. cerca de um terço da hora - até estar pronto.
Moa os galhos de verduras que foram retirados e polvilhe com torta de lavash ao servir.
Receita de Kefir
A torta de gelatina com carne picada no kefir se destaca entre outras com uma incrível ternura de sabor e esplendor do próprio cozimento. Vale ressaltar que o kefir pode ser usado de 2 a 4 dias na data de vencimento - aumentará a massa melhor. Para um aroma e sabor agradáveis, você deve usar um produto excepcionalmente bom de uma marca comprovada.
A massa:
- farinha - 2 colheres de sopa;
- kefir - 200 ml;
- ovo - 1;
- óleo - 120 ml;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- sal - 1 colher de chá;
- açúcar - 1 colher de chá.
Preenchimento:
- repolho - 350 - 400 g;
- ovos - 2;
- cebola - 1;
- azeda - 60 g;
- endro - 40 g;
- sal e açúcar - 1 colher de chá cada.
Misture a soda no leite fermentado para extinguir. Introduzir imediatamente um pouco de sal e açúcar. Depois de um quarto de hora, você pode introduzir o ovo e o óleo, exercitar a massa com um batedor. Peneire a farinha e mexa até ficar homogêneo.
Pique verduras, repolho e cebola. Teremos um recheio de repolho fresco, por isso não deve ser cozido. Sal o repolho e dirigir em dois ovos, mexa bem. Em seguida, introduzimos verduras e cebolas no recheio.
Colocamos parte da massa no formulário, depois distribuímos o recheio e cobrimos novamente com a massa.
Pré-aqueça o forno a 180 graus, asse por cerca de 25 minutos.
O bolo pronto pode ser lubrificado com manteiga e servido na mesa.
Com batatas e carne picada
Torta de gelatina com carne picada e batatas é uma versão saudável e suculenta do jantar para toda a família.
- batatas - 4 - 5;
- qualquer recheio - 0,3 - 0,4 kg;
- ovos cozidos - 2;
- kefir / creme azedo - 100 ml;
- maionese - 100 g;
- cebola - 2 unidades;
- farinha - 1 colher de sopa;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- sal e pimenta em um par de pitada.
Cortamos as batatas e as cebolas descascadas e lavadas em meias argolas.
Misturamos kefir, maionese, refrigerante, ovos em um recipiente e trabalhamos cuidadosamente com um batedor / misturador. Introduzimos a farinha gradualmente, em pequenas porções, de preferência por peneiração. Ao mesmo tempo, amassamos a massa com um misturador com bicos especiais para a massa. Garantimos que a consistência seja homogênea.
Unte o recipiente com óleo e polvilhe com farinha ou sêmola. No fundo e nas laterais do formulário, espalhamos as batatas, sal e pimenta. Em seguida, espalhe a carne picada suavemente, sal e pimenta novamente. Distribuímos cebolas picadas e enchemos toda a estrutura com massa. Nivela a parte superior com uma espátula de silicone e asse no forno a 180 graus. cerca de uma hora. Antes de remover o prato, não se esqueça de verificar a disponibilidade de assar com um palito de dente.
Em seguida, deixe esfriar diretamente no forno e remova-o do molde. Se estiver deslizando, o processo de extração será mais fácil. Caso contrário, basta entregá-lo ao prato.
