Uma mulher moderna, constantemente com falta de tempo livre, deve ter a capacidade de preparar rapidamente o café da manhã ou o jantar. Verter a massa para torta é uma opção ideal para criar deliciosos bolos caseiros. E o recheio para uma iguaria milagrosa é escolhido por qualquer pessoa - frutas, vegetais, carne, peixe, queijo cottage.
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Massa de torta de kefir simples
A torta da massa com kefir resulta não gordurosa. É adequado para menus regulares e dietéticos. Apenas alguns produtos são necessários:
- um pacote (0,5 l) de kefir com pouca gordura;
- 3 ovos pequenos;
- um quilo de farinha de trigo premium;
- 0,5 colher de sopa. eu sal;
- 1 saqueta de fermento em pó
Até uma criança vai lidar com a mistura da base de enchimento:
- O kefir é aquecido a 31 ° C e despeje o fermento em pó.
- Bata os ovos com sal cuidadosamente com uma batedeira, despeje-os lentamente em kefir, mexendo com um batedor.
- Peneire a farinha na mistura. Bata novamente.
Alguns passos simples - e a massa está pronta. Para isso, é adequado o recheio de carne, vegetais ou peixe.
Receita de maionese
Torta de massa com maionese é muito gratificante. É importante não salgar a base, porque seu componente principal - maionese - já contém uma quantidade suficiente de sal. Para o teste, você precisa:
- 2 ovos de galinha grandes;
- 350 g de maionese de qualidade;
- ½ pacote (0,5 l) de kefir com pouca gordura;
- 200 g de farinha;
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio.
Prepare a massa assim:
- Em uma tigela funda, misture os componentes líquidos, misture com uma colher de pau.
- A massa no recipiente é ligeiramente aquecida no microondas a 33 ° C.
- Adicione os ingredientes secos alternadamente, misture bem.
- Deixe a massa repousar por 20 minutos em temperatura ambiente e depois asse.
O recheio ideal para a torta é o queijo ralado com ervas.Apenas uma hora ou meia - e a anfitriã está pronta para um saudável jantar completo.
Cozinhar à base de creme de leite
Os conhecedores de tortas de ar encontrarão a receita da massa gelatinosa com creme de leite dos seguintes produtos:
- ½ xícara de creme de leite gordo;
- ½ xícara de farinha de trigo premium;
- 2 ovos da categoria II;
- ¼ art. eu refrigerante;
- 1/2 colher de chá sal de mesa.
Preparar a massa de acordo com esta receita é muito simples:
- Coloque o creme de leite e o refrigerante em uma tigela funda. Mexa a massa com um batedor até dissolver completamente.
- Em uma tigela com muros altos, bata os ovos com sal.
- Misture o creme de leite e os ovos, adicione a farinha. Bata com uma batedeira.
Como resultado de ações simples após o cozimento, é obtido um bolo avermelhado com gosto de cupcake. Você pode preenchê-lo com frutas e bagas frescas ou congeladas.
Opção de massa de leite
A massa de leite é fácil de executar. Mas chefs experientes dizem que você precisa conhecer os segredos de sua preparação:
- Se os componentes forem batidos por muito tempo, a massa ficará densa.
- Os alimentos secos são misturados primeiro e depois o leite aquecido é derramado.
A temperatura do produto lácteo não deve ser superior a 33 ° C.
A anfitriã precisará:
- 380 ml de leite 3,5% de gordura;
- ¾ pacote padrão de manteiga com creme doce;
- 2 ovos de galinha da categoria mais alta;
- 200 g de farinha;
- 1 saco de fermento em pó
- ¼ art. eu sais extras.
Amasse a massa desta maneira:
- Despeje o leite e os ovos em uma tigela grande, misture com um batedor.
- Derreta o óleo, esfrie, despeje na mistura de leite e ovo. Adicione sal, fermento em pó, misture bem.
- Despeje um pouco de farinha, trabalhando constantemente com um batedor.
Massa homogênea exuberante está pronta para assar. O recheio de queijo com passas é adequado para ele.
Como fazer com fermento
A massa gelatinosa pode ser criada com fermento a partir dos seguintes ingredientes:
- ½ litro de água engarrafada;
- 3 ovos dietéticos da categoria II;
- 150 g de margarina de cozimento;
- 75 g de açúcar granulado;
- 10 g de sal-gema;
- 60 g de fermento "instantâneo";
- 750 g de farinha de trigo;
- óleo de girassol congelado para lubrificar o molde.
Você pode levar recheio de repolho. É preparado a partir de tais produtos:
- um quilo de repolho branco;
- 5 g de pimenta preta moída;
- um monte de endro fresco;
- 15 g de sal extra;
- 1 colher de chá sementes de gergelim;
- óleo vegetal refinado para fritar repolho.
O prato é preparado assim:
- Despeje o fermento e areia na água aquecida a 35 ° C, mexa tudo. Coloque o recipiente em um local quente por 25-40 minutos.
- Derreta a margarina em uma panela de esmalte, esfrie um pouco.
- Introduzir ovos batidos com sal.
- Despeje o fermento na mistura de margarina, despeje a farinha, amasse a massa. Deixe inchar por meia hora. Neste momento, você pode cozinhar o recheio.
- Lave o endro e o repolho em água corrente e coloque uma toalha limpa para secar.
- Pique as verduras, pique os vegetais.
- Frite o repolho até ficar macio, misture com endro, sal, pimenta e sementes de gergelim. Misture tudo bem. O repolho deve estar quase pronto para uso. Se você não fritar, no prato acabado ele triturará os dentes.
- Despeje ½ da massa em um molde de Teflon, oleado. Coloque o recheio, despeje a massa restante por cima.
- Forno em forno pré-aquecido a 200 ° C por aproximadamente 35-40 minutos.
A torta gelatinosa com repolho é tão apetitosa e perfumada que os membros da casa salivam quando a vêem.
Maionese com creme de leite
A mais deliciosa iguaria caseira será a de uma amante inexperiente de massa gelatinosa, à base de maionese e metano.
Para o teste, você precisará de:
- 200 g de farinha;
- 250 g de qualquer maionese;
- 75 g de creme azedo com baixo teor de gordura;
- 3 ovos médios;
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio;
- óleo de girassol congelado para lubrificar o molde;
- sal a gosto.
Método de cozimento:
- Em uma tigela funda com um batedor, misture os ingredientes líquidos.
- Adicione os ingredientes restantes, mexa novamente
- Despeje ½ da massa em um prato untado e antiaderente.
- Coloque o recheio e despeje a massa restante.
- Asse por 30 minutos em forno aquecido a 160 ° C.
Como recheio, você pode tomar cogumelos frescos fritos com cebola ou purê de batatas.
O bolo de gelatina é cozido muito rapidamente, não requer ingredientes exóticos. Mas, apesar disso, é uma obra-prima da arte culinária. Se você assar com recheios diferentes, o petisco nunca ficará entediado com as famílias. Além disso, não é uma pena servir hóspedes inesperados. E para que o prato corra bem, é necessário atender às seguintes condições:
- A massa final por consistência deve ter a metade da espessura.
- Pegue uma assadeira funda.
- O recheio é tratado com pré-aquecimento.
- A porta do forno não deve ser aberta durante o cozimento.
Observando essas regras simples, você pode preparar um bolo delicioso e perfumado.
