Ovos fritos - 12 receitas de culinária

Tentando determinar o prato mais simples e delicioso, certamente todos irão nomear os ovos fritos. É realmente fácil de preparar e até muito rápido. Se os ovos fritos simples tiveram tempo de comer, basta diversificá-los com todos os tipos de suplementos de dar água na boca.

Ovos mexidos clássicos em uma panela

Ingredientes: 4 colheres de sopa de ovos, uma pitada de sal, um pedaço grande de ghee.

1. Os ovos são pré-lavados e depois delicadamente quebrados em uma tigela. Isso deve ser feito de forma que a gema permaneça intacta.
2. O óleo é derretido em uma panela. Não deve escurecer. Basta aquecer o produto a cerca de 100-110 graus.
3. Os ovos são derramados sobre a manteiga derretida. Pré-chicoteá-los não é necessário.
4. Com aquecimento moderado do fogão, o prato é primeiro frito sem tampa, depois salgado e levado à prontidão em uma frigideira fechada.

Você pode cozinhar ovos mexidos com a adição de cubos de salsicha. Isso tornará o prato mais satisfatório.

Com bacon

Ingredientes: 3 ovos muito grandes, 60-80 g de bacon, ervas aromáticas, sal.

1. No óleo aquecido (qualquer), as tiras de bacon são bem fritas. Para provar, você pode trazê-los para um estado crocante ou deixá-los macios.
2. Ovos derramar sobre o bacon suavemente. Você não precisa chicoteá-los. A massa é salgada, polvilhada com especiarias selecionadas.

Se pedaços de carne salgada já estiverem selecionados para ovos mexidos com bacon, então não será necessário sal adicional.

Como cozinhar no microondas?

Ingredientes: 5-7 tomate cereja, 2 ovos grandes de galinha, 70 g de linguiça cozida, sal, uma mistura de pimentão moído.

1. Os primeiros pedaços de linguiça são dispostos em utensílios de microondas.A gosto, pode ser substituído por qualquer outro produto acabado de carne. Na potência máxima, a salsicha cozinha por um minuto. Para evitar respingos, é melhor cobri-lo com uma cobertura especial.
2. Os tomates são cortados em quartos. Para provar, você pode cortá-los menores. Outro minuto, os tomates são cozidos na mesma potência que a lingüiça.
3. De cima, são derramados ovos nos quais a gema é preservada intacta. Os produtos são apimentados e temperados.

Cozinhar ovos fritos no microondas levará mais 3 minutos.

Ovos mexidos no pão - receita passo a passo

Ingredientes: uma fatia de pão branco, um ovo, 30-40 g de queijo duro, sal pequeno.

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1. A fatia de pão deve ser grossa o suficiente. Portanto, é melhor comprar um pão inteiro e cortá-lo você mesmo. A largura ideal é de cerca de 1 cm.
2. Com uma faca em uma peça, o núcleo é cuidadosamente cortado. Para fazer isso, alguns centímetros recuam das bordas. É melhor fazer o recorte retangular. Mas você pode experimentar com formulários.
3. As peças de trabalho são dispostas em uma frigideira aquecida, untadas com óleo e fritas dos dois lados.
4. Quando uma peça com um buraco estiver dourada de um lado, um ovo deve ser quebrado dentro dela. Nesse momento, o pão é pressionado contra a panela para que o recheio não se espalhe sobre o recipiente. Também é aconselhável não quebrar a gema no processo. O recheio está salgando.

Ovos fritos são cozidos no pão até que a proteína esteja completamente endurecida. Quando servidos, os pedaços quentes são polvilhados com queijo ralado.

Com tomates e cebolas

Ingredientes: tomate carnudo grande, 3 colheres de sopa, cebola, sal aromático.

1. A lâmpada se livra da casca, cortada em um pequeno cubo.
2. O tomate é lavado com água, seco do excesso de umidade e triturado em pedaços arbitrários. Se desejar, você pode até transformá-lo em purê usando um liquidificador e, no futuro, simplesmente conectá-lo à massa de ovos.
3. A cebola é levemente frita em gordura. Se os tomates forem deixados em pedaços, alguns minutos devem ser fritos juntos.
4. Os ovos também são quebrados na panela.

Ovos fritos com tomate e cebola são fritos sem cobertura até ficarem cozidos com agitação constante.

Receita de queijo

Ingredientes: 4 colheres de sopa, uma grande fatia de manteiga gordurosa, 40-50 g de qualquer queijo duro (você também pode tomar quente), sal e ervas secas.

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1. Vale a pena escolher o amarelo rico e o que derrete bem.
2. Em fogo médio, o óleo é completamente derretido em uma frigideira. Ovos derramam sobre ele. A gosto, eles podem ser misturados com uma espátula ou deixados inteiros.
3. Quando a massa é quase completamente assada, é salgada. No mesmo estágio, é abundantemente polvilhado com queijo ralado.

Serviu ovos mexidos com queijo com uma pitada de ervas secas. Você pode usar ervas frescas picadas.

Asse ovos mexidos em pimentão

Ingredientes: pimenta doce búlgara grande (com uma forma ainda bonita), ervas frescas, uma colher de sopa de ghee, 3 ovos selecionados, sal.

1. A pimenta é bem lavada, se livra da "tampa" e das sementes. Em seguida, o vegetal é cortado através dos anéis. A espessura de cada um deles deve ser de cerca de 1 cm.
2. Cada ovo é quebrado em um copo separado.
3. O óleo é derramado na panela. Quando o recipiente aquece, são colocados moldes vegetais. Um ovo vai derramar em cada um deles. Neste ponto, você precisa pressionar a peça de trabalho na panela. Você só pode deixá-lo ir quando a proteína estiver ligeiramente endurecida.
4. O meio do prato é salgado. Você pode usar qualquer tempero. As porções são fritas com a consistência desejada.

Os ovos fritos prontos com pimenta são decorados com ervas frescas.

Como cozinhar em uma panela lenta?

Ingredientes: 3 ovos de galinha muito grandes, sal a gosto, um pouco de óleo, especiarias.

1. Para começar, o dispositivo liga em um dos seguintes modos: "Fritar", "Assar". Um pouco de óleo é derramado, o que precisa ser bem aquecido.
2. O conteúdo dos ovos partidos é colocado por cima. Para que eles não se misturem, é necessário preencher cuidadosamente os produtos, um de cada vez.
3. De cima, a massa é derramada e polvilhada a gosto.

Ovos fritos em uma panela lenta em um desses modos até que a proteína adquira a consistência desejada.

Para crianças de ovos de codorna

Ingredientes: 4 ovos de codorna frescos, 4 fatias de pão branco, azeite de alta qualidade, sal, legumes.

1. Para que as crianças comam esses ovos fritos com prazer, você precisa cuidar do design incomum de tal prato. Qualquer pão é escolhido. Você pode levar fatias de pão de manteiga comum.
2. Um copo de suas fatias de pão cortou círculos. A propósito, no futuro eles podem ser usados ​​como base para canapés ou apenas adicionar carne picada.
3. No azeite bem aquecido, as “janelas” do pão são fritas dos dois lados. Para os adultos, nesta fase, você pode adicionar um pouco de alho à panela. Mas vale a pena fazer o prato para as crianças sem tempero.
4. Quando os pedaços de pão são virados no segundo lado, um ovo cru é derramado nos buracos. Isso deve ser feito com cuidado para manter a gema intacta.
5. O conteúdo das preparações de pão é adicionado. Se desejado, pequenos pedaços de vegetais podem ser prensados ​​em proteína crua. É permitido usar mesmo uma mistura congelada.

Quando o conteúdo das “janelas” do pão estiver bem assado, você poderá removê-lo cuidadosamente da panela e servir no café da manhã.

Os testículos de codorna são considerados um produto alimentar saudável, com uma rica composição de aminoácidos e oligoelementos.

Ovos mexidos com linguiça e tomate

Ingredientes: tomate grande e carnudo, 270 g de salsicha ou qualquer outra salsicha cozida, cebola média, 4 colheres de sopa, sal fino a gosto.

1. Salsicha é cortada em pedaços muito pequenos. Se desejar, você pode até pegar um produto defumado ou até salsichas, salsichas.
2. A cebola é descascada e cortada com rodelas bem finas.
3. O tomate é primeiro derramado com água fervente, depois se livra da casca e somente depois é triturado em pequenos cubos.
4. Primeiro, pedaços de lingüiça e cebola são fritos em uma panela com gordura bem aquecida. Quando dourados, os tomates podem ser colocados na massa. Juntos, os componentes são preparados por mais 3-4 minutos.
5. Resta colocar os ovos na panela e misturar o conteúdo.

Ovos fritos com tomate e lingüiça são cozidos ao abrigo por 5-6 minutos.

Forno assado com batatas e bacon

Ingredientes: 70 g de bacon, 3 penas de cebola verde, sal, 2 batatas, 4 colheres de sopa, 50 g de queijo, uma pitada de páprica doce moída.

1. O bacon e as batatas são cortados em fatias oblongas de aproximadamente o mesmo tamanho e depois fritos em óleo quente até dourar. As batatas fatiadas durante esse período devem amolecer um pouco.
2. Os produtos preparados são dispostos em um molde. Além disso, não é necessário lubrificá-lo com óleo.
3. De cima, os componentes são polvilhados com sal e páprica.
4. Cebolas picadas e queijo ralado são adicionados.
5. Os últimos a serem enviados são os ovos. Você precisa adicioná-los à taxa de 2 testículos por porção.
6. Em um forno pré-aquecido, o prato é cozido por 12 a 14 minutos.

O prato é servido quente.

Scramble - uma receita tradicional de ovos mexidos

Ingredientes: 2-3 penas de cebola verde, uma colher de sopa de creme de leite gordo, 4 ovos muito grandes, uma fatia de manteiga ou ghee de alta qualidade, sal fino a gosto.

1. Os ovos são quebrados na tigela. Para cada pessoa, você precisa contá-las no valor de 2 peças.
2. Os ovos são misturados com um garfo. É importante combinar bem seus componentes, mas não é necessário obter a aparência de espuma.
3. O óleo é derretido em fogo lento e imediatamente a mistura de ovos é derramada sobre ele e o creme de leite é adicionado. Quando a massa é um pouco apreendida, ela precisa ser bem misturada. Você precisa fazer isso durante toda a preparação. Com uma espátula deve "desenhar" a figura oito em uma panela.

Sal e cebolinha picada são adicionados ao prato quente acabado.