Strudel de maçã de massa folhada - deliciosas receitas

Um tratamento muito simples e rápido é o strudel de massa folhada de maçã. A base para isso pode ser preparada de forma independente ou comprada em uma loja. É especialmente conveniente usar a massa folhada pré-fabricada adquirida.

Strudel clássico com maçãs de massa folhada

Ingredientes: 160 g de farinha de primeira qualidade, 25 ml de conhaque, 60 ml de água purificada, ovo, 70 g de açúcar granulado, 40 g de farinha de rosca, 25 g de manteiga, 2 colheres de chá de suco de limão espremido na hora e tanta canela, 4 agridoce maçãs, uma pitada de sal, 1 colher de chá de óleo vegetal.

Mais materiais: torta com maçãs de massa folhada

1. A tigela combina farinha de primeira qualidade, ovo, óleo vegetal e sal. A água flui aqui e uma massa elástica, mas elástica, é amassada. Ela é deixada sob o filme por cerca de 20 minutos.
2. Para o recheio, as maçãs são cortadas em cubos. Suco de limão, conhaque, açúcar e canela são adicionados a eles.
3. A massa é finamente enrolada, polvilhada com migalhas. Apenas uma borda para dobrar não é afetada.
4. O recheio é distribuído sobre a migalha.
5. A peça de trabalho rola em um rolo apertado.

Em uma assadeira untada com manteiga, o strudel é assado por cerca de meia hora a 190-200 graus.

Com nozes

Ingredientes: 2 colheres de chá de canela em pó, 2 colheres de sopa grandes de farinha de rosca, farinha de 1 grau, ovo, 5 colheres de sopa grandes de açúcar granulado, 3 maçãs doces grandes, 55 g de manteiga, meio copo de grãos de nozes triturados (o melhor de todas as nozes), 2 camadas de massa pronta.

1. Para o recheio, pequenos cubos de maçãs descascadas são combinados com areia (metade) e canela em pó. A massa deve permanecer por 15 a 17 minutos. Este tempo é necessário para que a fruta comece o suco.
2. Em seguida, as maçãs são fritas na manteiga com o açúcar restante. No processo, eles são cobertos com caramelo.
3. Em uma tigela separada, nozes e migalhas trituradas são misturadas.
4. As massas da segunda e terceira etapas são combinadas.
5. As folhas de massa são desenroladas, preenchidas com recheio e enroladas na forma de um rolo denso.

Resta untar as peças com gema batida, fazer incisões na superfície e assar a 190 graus até dourar.

De massa folhada sem fermento

Componentes: meia xícara de massa sem fermento, 25 g de farinha de rosca, 45 g de manteiga, 3 maçãs, gema, 4 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar granulado, uma pitada de vanilina e canela em pó.

1. A massa é descongelada e enrolada muito finamente. É então lubrificado com manteiga derretida sem sal.
2. Superfície superior polvilhada com migalhas.
3. Pequenos cubos de maçãs são combinados com açúcar e especiarias. Então eles são distribuídos de acordo com o teste. São deixados alguns centímetros nas bordas para facilitar o acondicionamento da peça.
4. A massa é torcida em um rolo. As extremidades são bem arrancadas.
5. A gema batida lubrifica a superfície da peça de trabalho.

O cozimento trata de 40 a 45 minutos a 220 graus.

Com passas

Ingredientes: 2 folhas de massa (puff), 3 maçãs grandes, 2 colheres de sopa. eu açúcar comum e marrom, a mesma quantidade de farinha e migalhas, uma pitada de canela, 80 g de passas leves.

1. Maçãs descascadas sem miolo são picadas com um cubo médio. Eles são misturados com dois tipos de açúcar, farinha e canela. As frutas são deixadas por cerca de meia hora.
2. Ambas as folhas de massa rolam levemente. Seu meio é polvilhado com migalhas e o recheio de maçã é distribuído por cima. As passas, previamente lavadas e embebidas por alguns minutos em água fervente, são dispostas nela.
3. As bordas das folhas estão embrulhadas.
4. Os espaços em branco são dispostos em pergaminho. Você pode untá-los com gema com água fervida.
5. Muitos cortes transversais são feitos em cima de futuros cozimentos.

Um deleite é cozido por cerca de 40 minutos a 190 graus.

A partir da massa comprada acabada

Ingredientes: uma folha de massa, 4 maçãs com acidez, 1 colher de chá de canela, 3-4 colheres de chá de açúcar granulado.

1. Frutas sem núcleo duro são cortadas em um pequeno cubo. Não é necessário limpar a pele.
2. Maçãs são misturadas com canela em pó e areia.
3. A massa é enrolada o mais fino possível. De um lado da formação, o recheio é disposto.
4. Um rolo longo e grande é formado.

Strudel é cozido a partir da massa pronta em uma assadeira com óleo no forno a 180-190 graus por cerca de meia hora.

Com notas de laranja

Ingredientes: 1 folha de massa pronta, meia laranja, 4 maçãs, 90 g de mistura de nozes, 2 colheres de chá de canela, 130 g de açúcar granulado, um punhado de migalhas, manteiga.

1. A massa é enrolada, untada com manteiga amolecida e polvilhada com migalhas.
2. Para o recheio, são combinados os cubos de maçãs descascadas, açúcar, canela, suco de meia laranja. Em seguida, é colocado em cima da farinha de rosca.
3. O recheio é polvilhado com uma mistura de nozes picadas.
4. O espaço em branco é enrolado. Os entalhes são feitos em sua superfície.

Um deleite é cozido por 40-45 minutos em um forno bem aquecido.

Doces caseiros de mel

Ingredientes: um quilo de massa folhada acabada, 8-9 maçãs, 130 g de passas, 2 punhados de avelãs, meio copo de açúcar de cana, 1 colher de sopa. colher de mel de abelha, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de licor ou conhaque, 1 pequeno. uma colher de canela.

1. Maçãs e avelãs são picadas.
2. Fatias de frutas são enviadas para a panela com açúcar e cozidas por 6-7 minutos. Em seguida, as nozes e todos os outros componentes restantes da receita (exceto o teste) são adicionados a eles. Guisado os ingredientes por 12-14 minutos.
3. O recheio é resfriado e disposto em uma camada enrolada.
4. Um rolo apertado é enrolado e colocado em uma assadeira (faltando) com uma costura para baixo.

Uma guloseima é assada por cerca de uma hora e decorada com pó doce.

Strudel de maçã de massa folhada

Componentes: 260 g de massa pronta, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de nozes picadas, migalhas, açúcar granulado e mel de abelha, 4 maçãs.

1. A folha de massa rola finamente. Suas bordas são cortadas em faixas. Somente o meio é deixado intocado.
2. O centro é polvilhado com farinha de rosca, com fatias finas de maçã. O açúcar transborda.
3. As bordas cortadas da massa são trançadas com uma trança.
4. A superfície da peça é derramada com mel e polvilhada com nozes picadas.

Um quarto de hora é assado em um forno bem aquecido.