Torta de maçã com creme de leite - 6 deliciosas receitas

Quando uma deliciosa torta de maçã com recheio de creme de leite é servida em uma festa para a sobremesa, essa sobremesa causa, se não surpresa, uma ternura sincera. As pessoas começaram a se acostumar com pratos exóticos, tendências culinárias da moda, anúncios de receitas "elegantes" de mestres famosos. Mas os doces tradicionalmente tradicionais são incomparavelmente melhores, mais perfumados e mais doces que o nosso coração. Veja que produtos de luxo a Rússia hospitaleira estava preparando!

Torta de maçã com creme azedo clássico

Aqui está a verdadeira decoração da mesa doce - refeição saudável, deliciosa e de dar água na boca.

Ingredientes para uma torta de maçã clássica:

• creme de leite - 600 g;
• fermento em pó - 12 g;
• farinha peneirada - 620 g;
• ovos - 2 unid .;
• maçãs agridoces - 12 peças .;
• açúcar comum - 400 g;
• suco de limão;
• canela, baunilha.

Método de cozimento:

1. Iniciamos o processo de obtenção do teste. Na primeira fase, peneiramos 500 g de farinha em um prato espaçoso, juntamente com um fermento em pó, colocamos a manteiga em cubos. Esfregue manualmente o componente solto com gordura e transforme o conteúdo da tigela em pequenas migalhas.
2. Na segunda etapa, apresentamos 200 g de creme de leite, combinamos rapidamente todos os componentes em um único caroço. Amasse a massa o mais rápido possível para fornecer a textura macia e plástica necessária. Escondemos nosso produto em um saco plástico e por uma hora na geladeira.
3. Limpamos as maçãs, cortamos o núcleo duro, cortamos as frutas em fatias finas, polvilhe com suco de limão.
4. Colocamos ovos, 400 g de creme de leite fresco, açúcar, 120 g de farinha e vanilina em uma tigela separada (use a gosto). Com um batedor, levamos a composição à homogeneidade - obtemos um recheio espesso de creme de leite.
5. Estendemos a massa resfriada até 0,5 cm de espessura, distribuímos a camada ao longo da parte inferior e alta do molde.A "tigela" resultante é preenchida com recheio de frutas quase até a borda e derramada com creme de leite. Agite o recipiente levemente para que todas as fatias sejam imersas na mistura aromática e não queimem durante o tratamento térmico. Assamos uma torta de maçã clássica por cerca de uma hora no forno, aquecida a 180 ° C.

Polvilhe a massa resfriada com açúcar em pó, corte em porções, sirva.

De massa quebrada

Um deleite favorito para as crianças é uma torta de maçã lindamente decorada, feita com massa quebradiça apetitosamente crocante. Sobremesa de luxo é fácil e simples de preparar.

A composição dos produtos para o teste:

• manteiga - 230 g;
• maionese - 15 g;
• creme de leite - 20 g;
• um ovo;
• uma pitada de sal;
• farinha peneirada - 300 g;
• açúcar branco - 50 g;
• fermento em pó - 12 g;
• um pacote de vanilina.

Recheio para torta de maçã

• açúcar mascavo - 50 g;
• maçãs - 2 peças .;
• canela.

Para encher a torta, você precisará:

• creme de leite - 90 g;
• açúcar de confeiteiro - 25 g;
• um ovo;
• amido de batata - 9 g.

Processo de cozimento:

1. Começamos a formação de torta de maçã com massa. Peneire a farinha na tigela, despeje o fermento e a baunilha. Adicione raspas de óleo frio ralado, triture os produtos em migalhas e, em seguida, junte uma pitada de sal, ovo, maionese e creme de leite. Fazemos um rápido amassar a massa, ou seja, coletamos tudo de uma só vez e modelamos uma bola, que depois enrolamos em um filme e o enviamos rapidamente para a geladeira.
2. Misturamos os componentes de recheio em uma tigela separada, bata a composição com um garfo ou bata até ficar homogêneo.
3. Descasque as maçãs, retire o núcleo, corte a polpa em pratos finos. Deixe a fruta em uma panela com 30 g de manteiga. Adicione um pouco de canela e um pouco de açúcar.
4. Separe 1/3 da massa resfriada e leve novamente o produto ao frio. Estendemos o resto em uma folha de papel manteiga, transferimos a camada para uma assadeira. Enquanto preparamos o bolo de gelatina, não se esqueça da formação de lados altos. Colocamos a mistura de creme de leite em nossa “caixa de areia” e mergulhamos o recheio de frutas.
5. Estenda a massa atrasada. Usando um êmbolo de confeitaria (corte especial), corte as flores, coloque a composição nas maçãs escondidas sob um recheio de creme de leite. Enviamos o produto ao forno por 45 minutos (180 ° C). Quando o nosso "canteiro de flores" está apetitosamente dourado, retiramos o bolo do calor do forno.

Polvilhe a sobremesa resfriada com pó doce e desfrute de um prato deliciosamente perfumado.

Delicioso cozimento em panela lenta

Infelizmente, nem sempre temos tempo para a maneira tradicional de preparar nosso muffin favorito. Em seguida, uma unidade de cozinha “atenciosa” vem em socorro.

A lista de componentes:

• manteiga - 100 g;
• ovos - 2 unid .;
• fermento em pó - 12 g;
• maçãs (de preferência azedo) - 4 peças;
• açúcar branco - 130 g;
• farinha - 300 g;
• nozes trituradas - 120 g;
• um punhado de cranberries;
• canela.

Tecnologia de Culinária:

1. Todo o processo se resume à montagem e pré-processamento dos ingredientes do prato. Espalhámos manteiga e açúcar amolecidos, mas não derretidos, no copo da batedeira, bata a mistura até ficar homogêneo. Adicione os ovos, creme de leite e vanilina, repita o procedimento para misturar produtos.
2. Anexamos farinha pré-peneirada e fermento em pó. Fazemos isso em pequenas porções até a última parte da composição a granel ser dissolvida na massa total de componentes batidos. Esse trabalho simples levará até 5 minutos do nosso tempo.
3. Para obter o recheio, misture as nozes trituradas com canela e uma colher de açúcar. Descasque e pique finamente as maçãs, removendo as sementes internas. Para que os frutos mantenham sua cor, polvilhe-os com suco de limão e misture imediatamente com a massa.
4. Espalhamos ½ composição na tigela de multicozinha cozida a óleo. Polvilhe a superfície da massa com metade da quantidade da mistura de nozes doces, adicione uma camada de cranberries e coloque o restante da massa. Processe a parte superior do bolo com as migalhas restantes de nozes. Definimos o modo “Assar” no aparelho e o tempo de cozimento é de 80 minutos. Tudo - nosso "fator humano" não afeta mais o processo!

Abrimos a unidade após o sinal final. Queimando de impaciência, deixe a torta de maçã esfriar.Outras ações não precisam de recomendações.

Torta de creme de leite aberto

Mesmo um pedacinho deste muffin inigualável o exaltará instantaneamente nas nuvens de felicidade feliz!

Produtos Necessários:

• açúcar normal - 180 g;
• manteiga - 200 g;
• maçãs (variedades agridoces) - 6 peças .;
• fermento em pó - 14 g;
• ovos - 5 unid .;
• farinha (peneirada necessariamente) - 520 g;
• canela.

Componentes de creme:

• açúcar granulado - 160 g;
• creme de leite fresco - 450 g.

Sequência de cozimento:

1. Para obter a massa, coloque o açúcar e a manteiga amolecida em uma tigela. Combine cuidadosamente os produtos de uma maneira conhecida, adicione os ovos e misture tudo novamente. Finalmente, despeje o fermento com farinha, faça um lote de massa macia e plástica que não grude nas mãos.
2. Retire o miolo das maçãs descascadas, divida as frutas em cubos pequenos.
3. Cobrimos os pratos com pergaminho, estendemos a massa com até 3 cm de espessura e coloque a camada em um recipiente sobre papel manteiga untado. Coloque uma camada de frutas por cima e preencha o recheio com uma mistura de creme de leite e açúcar.
4. Preparamos o produto por 35 minutos no forno a 180 ° C. Removemos a torta de maçã do molde depois de um quarto de hora, quando o recheio de creme de leite é convertido em um creme delicado.

Polvilhe o cozimento de canela e sirva sobre a mesa em um estado frio.

Com a adição de bananas

Esta obra-prima culinária é repleta de sabores sutis, cheiros perfumados e aromas únicos de frutas tropicais.

A composição dos componentes:

• manteiga - 80 g;
• creme azedo de qualquer teor de gordura - 240 g;
• farinha (de preferência trigo) - a partir de 300 g;
• uma pitada de sal;
• açúcar comum - 60 g;
• bicarbonato de sódio - 1 colher de chá;
• maçã, banana.

Recheio de creme de leite:

• vanilina;
• farinha peneirada - 120 g;
• ovos - 2 unid .;
• creme azedo de alta qualidade - 550 g;
• açúcar granulado - 130 g.

Ordem de preparação:

1. Esfregue finamente o óleo gelado, adicione 250 g de farinha pré-peneirada, uma pitada de sal e processe rapidamente os ingredientes combinados em pequenas migalhas. Despeje areia doce, despeje o creme de leite e trabalhe cuidadosamente com uma espátula de silicone. Uma colher de leite fermentado é misturada com vários grânulos de ácido cítrico. Nós extinguímos o refrigerante nesta solução e introduzimos a mistura em uma composição semi-líquida.
2. Misture a massa resultante com uma colher e faça um lote de massa macia, adicionando porções da farinha restante. Formamos uma bola, cobri-la com uma toalha e dar meia hora para “descansar”.
3. Para fazer o recheio, combinamos ovos, creme de leite, farinha e açúcar normal. Aromatize a mistura com a quantidade desejada de vanilina, bata bem.
4. Corte a polpa da banana em círculos. Maçã descascada (sem miolo) pique fatias finas.
5. Estendemos a massa, colocamos em um molde processado com óleo, não se esqueça de fazer lados. Em seguida, coloque o recheio, alternando os pedaços de banana e maçã. Enchemos todos os espaços vazios e a superfície do bolo com uma composição espessa, enviamos o produto por 30 minutos ao forno (t 180 ° C).

Retiramos a sobremesa resfriada do molde, cortamos os assados ​​em porções, nos divertimos individualmente!

Torta Tsvetaevsky com maçãs e creme de leite

A poetisa russa nos deixou seu legado, não apenas suas maravilhosas obras poéticas, mas também uma obra-prima culinária igualmente talentosa.

Conjunto de produtos:

• farinha peneirada - até 300 g;
• creme de leite fresco - 120 g;
• manteiga natural - 120 g;
• fermento em pó - 7 g;
• uma pitada de sal;
• suco de limão - 5 g;
• maçãs azedas - até 4 unid.

Para preencher, você precisará de:

• um ovo;
• creme de leite (teor de gordura até 20%) - 50 g;
• farinha (de preferência moagem grossa) - 60 g;
• açúcar regular - a partir de 180 g;
• queijo cottage de alta qualidade - 300 g.

Tecnologia de Culinária:

1. Peneire em uma tigela 250 g de farinha. Nós fazemos isso na forma de uma colina com um pequeno recesso, onde colocamos o sal e o fermento em pó. Adicione raspas de óleo ralado, triture tudo com as mãos até pequenas migalhas. Anexamos creme de leite, fazemos um lote de massa macia. Fazemos uma bola com o produto, cobrimos com um filme, colocamos na geladeira.
2. Para obter o recheio, coloque queijo cottage, farinha, açúcar branco, creme de leite e um ovo no copo liquidificador. Misturamos os componentes da composição no aparelho de cozinha em uma massa homogênea espessa.
3. Descascamos as maçãs da casca, removemos as sementes com partições ásperas, cortamos as frutas em fatias finas. Para que não fiquem pretos, polvilhe o suco de limão fatiado.
4. Retiramos a massa "descansada" no frio, enrolamos um pouco e colocamos em um molde dividido. Colocamos fatias de maçã no fundo, preenchemos com a composição preparada. Com uma espátula de silicone, alinhe cuidadosamente a mistura espessa para que cubra todo o recheio e penetre na base do nosso recipiente de farinha. Enviamos comida por uma hora ao forno (180 ° C). Mantemos a sobremesa pronta no formulário até que o cozimento e o recheio estejam completamente resfriados.

Os ritmos únicos da poesia de Tsvetaeva se manifestavam nos tons claros da sobremesa criada. O talento real é brilhante em todas as suas manifestações ...

É extremamente difícil escolher uma deliciosa torta com recheio de maçãs e creme de leite nas receitas apresentadas: um prato é melhor que outro. No entanto, está tudo bem - nós cozinhamos por sua vez e aguardamos a "continuação do banquete"!