Fatias de âmbar de compota de maçã - 7 receitas

Uma adição deliciosa ao chá fresco perfumado será a geléia de maçã com fatias de âmbar. Vai bem com panquecas recém-assadas, será o recheio ideal para uma torta ou uma sobremesa independente que agrada tanto a crianças quanto a adultos. E preparar esse tratamento é muito simples.

Compota clássica de maçã em fatias

Nenhum ingrediente adicional é usado nesta receita. Apenas: 1 kg de fruta, 720-920 g de açúcar granulado.

1. As maçãs são bem lavadas, mas não limpas. Cada um é cortado e descartado da caixa de sementes. As peças resultantes são cortadas em fatias finas.
2. Fatias de frutas são dispostas em uma panela em camadas. Cada novo é abundantemente polvilhado com açúcar. Sob a tampa, o recipiente é deixado durante a noite. Durante esse período, a quantidade certa de fluido aparecerá.
3. De manhã, após ferver a massa, ferve por 5-6 minutos. Em nenhum caso os frutos devem ser perturbados.
4. Quando a panela esfria completamente, tudo é novamente fervido por alguns minutos e deixado esfriar. Portanto, o processo é repetido três vezes.

Após o último, você pode derramar um tratamento em frascos esterilizados preparados.

Com nozes e raspas

Com nozes e raspas cítricas, a doçura é obtida com um aroma incrível e um sabor levemente azedo. Ingredientes: 220 g de sementes de nozes, laranja médio, 970 g de maçãs duras, aproximadamente a mesma quantidade de açúcar granulado.

1. As maçãs são lavadas, livre-se do meio e corte em fatias finas. Se você deseja obter um produto espesso, é necessário colocá-lo em uma tigela larga, se líquida - em um balde estreito. As frutas são dispostas em camadas, cada uma delas polvilhada com açúcar.
2. Em pergaminho, o recipiente é deixado por 10 a 11 horas. Uma espiral inteira de casca de laranja é adicionada a ele.
3. O procedimento é repetido três vezes: a massa é fervida por 5-6 minutos, após o que é completamente resfriada.
4. Quando a massa começa a ferver pela última vez, pode ser misturada suavemente e polvilhada com nozes. No final do cozimento, as raspas são removidas do tratamento.

Esta receita de compota de maçã permite preparar uma sobremesa com uma "crise" de nozes incomum.

Com canela

A quantidade de tempero na receita pode ser ajustada ao seu gosto. Normalmente, uma colher de chá é adicionada à canela. Os ingredientes restantes: 730 g de açúcar granulado, cerca de um quilo de maçãs fortes, 120 ml de água filtrada. Como preparar geléia de maçã com canela é descrito abaixo.

1. Nas maçãs, o núcleo e os locais mortos são removidos. Juntamente com a pele, eles são cortados em fatias médias. Muito fino pode desmoronar durante o processo de cozimento.
2. As frutas são polvilhadas com areia e deixadas por 2-3 horas. Se um pouco de suco for liberado durante esse período, você precisará diluí-lo com a quantidade de água indicada na receita.
3. Em fogo baixo, a massa é levada a ferver com agitação suave. Em seguida, é cozido por 5-6 minutos e removido do fogo por 2 horas.
4. O procedimento é repetido três vezes. As frutas podem ser misturadas apenas durante o primeiro cozimento. Na última fase, eles são cobertos com canela.

Antes de derramar em frascos de geléia novamente misturado.

Como cozinhar uma geléia de maçã transparente com fatias?

Idealmente, para atolamento transparente, vale a pena usar um Antonovka. Uma maçã é levada cerca de um quilo. Também serão utilizados 620 g de açúcar.

1. Maçãs lavadas são cortadas em fatias. A espessura de cada um deles deve ser de cerca de 4-5 mm.
2. Os produtos são dispostos em uma panela em camadas: frutas - açúcar. O design será infundido por 7-8 horas.
3. O procedimento é repetido três vezes: a massa é fervida por 5-6 minutos, após o que é completamente resfriada. Geralmente, leva cerca de 6 horas para esfriar.

O resultado é uma deliciosa geléia agridoce com calda clara.

Receita de inverno de cinco minutos

Se a anfitriã não tiver longas horas para cozinhar, você pode usar uma receita rápida. Ingredientes: 3 quilos de frutas fortes, 2 xícaras de açúcar granulado.

1. Maçãs lavadas esfregam em um ralador grosso. Além disso, você também pode usar um processador de alimentos ou liquidificador para triturá-los. Não é necessário remover a pele das frutas, mas não esqueça que ela ainda será sentida no tratamento finalizado.
2. O fundo de uma panela ou bacia espaçosa é umedecido com água fria. A massa da maçã é apresentada no recipiente selecionado.
3. Polvilha açúcar imediatamente em cima. A mistura é levada a ferver em fogo médio, após o que é cozida por 6-7 minutos com forte aquecimento do fogão. A sobremesa deve ser constantemente mexida.

O atolamento pronto é colocado em frascos preparados diretamente da placa quente.

Geléia de maçã âmbar com laranjas

Geléia bonita perfumada irá decorar qualquer festa de chá. Maçãs em um tratamento vão bem com fatias de laranja. Ingredientes: laranja grande, um quilo de maçãs fortes, uma pitada de canela em pó, um quilo de açúcar granulado.

1. Todas as frutas são lavadas, secas e cortadas com cubos médios. Em geral, seu tamanho e forma podem ser ajustados ao seu gosto. Descascar frutas não é necessário.
2. As frutas preparadas são colocadas em uma panela e polvilhadas com areia e deixadas por 2-4 horas. Durante esse período, os componentes devem fornecer tanto suco que não é necessário líquido adicional.
3. Em fogo baixo, a massa é levada a ferver. Em seguida, adicione o tempero moído e cozinhe a geléia em fogo baixo, mexendo sempre por 80-90 minutos.

Resta distribuir as guloseimas em recipientes de vidro e enrolá-las.

Em um fogão lento

O longo processo de cozimento das guloseimas discutidas será facilitado pelo popular assistente de cozinha - um fogão lento. Ingredientes: um quilo de maçãs fortes e a mesma quantidade de açúcar granulado, meio litro de água filtrada, qualquer tempero a gosto.

1. As frutas são lavadas, livre-se de partições e sementes. As frutas são cortadas em fatias médias.
2. O açúcar é derramado na tigela da “panela inteligente” e a água é derramada. O xarope será preparado em um programa de cozimento por cerca de uma hora.
3. Em seguida, frutas preparadas podem ser adicionadas ao recipiente. No mesmo programa, o congestionamento será preparado por mais uma hora.

Se você deseja obter xarope escuro, use variedades vermelhas de maçãs, se estiverem transparentes - depois amarelas e verdes.