Uma combinação incomum de sabor, aditivos originais e ingredientes naturais faz com que os doces orientais sejam procurados no mercado de muitos países. Cada anfitriã tem o poder de fazer uma sobremesa em casa. Adultos e crianças terão prazer em desfrutar de um delicioso prato com nozes e frutas secas.
Conteúdo material:
Tipos de doces orientais
Os produtos de confeitaria característicos da culinária dos povos da Transcaucásia e da Ásia Central são comumente chamados de doces orientais.
Sua característica distintiva são especiarias e aditivos especiais que não são característicos dos europeus na preparação de sobremesas.
Existem cerca de duzentas variedades de doces orientais. Alguns deles exigem equipamentos e experiência especiais.
A maioria dos adultos e crianças sabe o que são doces orientais. O mais famoso deles:
• baklava;
Delícia turca;
Sorvete;
Nougat;
• curabier;
• Churchkhela;
Delícia turca;
• chuck chuck.
Existem outras variedades deste tratamento:
Sakyrosi;
• terra;
Shaker-churek;
• halva trançado.
Recomendamos preparar doces orientais populares em casa para surpreender os entes queridos com uma sobremesa original e saudável.
Leia também: churchkhela - o que é isso
Doces orientais com nozes
Doces orientais com nozes a gosto lembram a todos os conhecidos chocolates "Mars" e "Snickers".Para cozinhá-los, você precisará dos seguintes ingredientes:
• 1 xícara de nozes: amendoim, nozes, avelãs;
• 100 g de manteiga;
• embalagem de leite condensado;
Sementes de gergelim.
Método de cozimento:
1. Frite as nozes em uma frigideira sem óleo.
2. Derreta 100 g de óleo em um recipiente fundo.
3. Adicione o leite condensado.
4. Mantenha o fogo até a composição engrossar. O leite condensado não deve ser digerido.
5. Retire a mistura do fogo, adicione nozes. Todos são bem misturados e despejados em formas pré-cobertas com película aderente.
6. A massa resfriada é cortada em pedaços e enrola em gergelim.
Não menos popular é uma receita para um sorvete com nozes. É especialmente saboroso se você cozinhá-lo de acordo com o padrão geralmente aceito. Para fazer isso, você precisa dos seguintes produtos:
• 300 g de leite condensado;
• 200 g de avelãs;
• 150 g de açúcar;
• 40 ml de água;
• 25 g de mel;
• uma pitada de sal.
Receita de acordo com GOST:
1. As avelãs são levemente fritas por cerca de 10 minutos.
2. Coloque açúcar no fogo e mexa até dissolver completamente.
3. Adicione o mel, deixe ferver e cozinhe por 3-4 minutos.
4. Despeje o leite condensado, despeje sal e misture.
5. Cozinhe a composição em um tom marrom claro.
6. O recipiente é removido do fogo e resfriado colocando-o no gelo.
7. Quando a massa começar a engrossar, bata-a.
8. Faça isso até que fique viscoso.
9. Então eles lavam as mãos e esquentam um pouco no microondas.
10. Avelãs são adicionadas ao tratamento, misturadas e dispostas em um molde coberto com pergaminho. Doces orientais com nozes estão prontos.
Quando o sorvete endurece, é cortado e comido, lavado com chá aromático.
Receita de passas
Sobremesa barata e eficaz pode ser preparada usando uma receita de bolo oriental com passas. Produtos Necessários:
• 1,5 xícaras de açúcar;
Dois ovos;
• um copo de chá forte;
125 g de manteiga;
• 1 colher grande de óleo de girassol;
Meia colher de chá de refrigerante;
Vinagre para extinção;
• 200 g de passas;
• 2 xícaras de farinha;
• uma pitada de canela, cravo e açúcar de baunilha.
Receita passo a passo:
1. Para começar, faça um chá forte.
2. Em seguida, despeje meio copo de açúcar em uma panela quente.
3. Quando derreter, despeje o açúcar no chá e continue pegando fogo até que ele se dissolva.
4. Bata os ovos e adicione manteiga derretida e vegetais.
5. Depois de derramar chá com açúcar.
6. Todos os ingredientes são misturados e a farinha é adicionada a eles.
7. Quando a massa ficar espessa, despeje o refrigerante refogado com vinagre, polvilhe com açúcar de baunilha e adicione o cravo esmagado.
8. A assadeira é coberta com papel.
9. Coloque as passas na massa e despeje em um recipiente.
10. Prepare um cupcake por 30-40 minutos a uma temperatura de 170-180 graus. Em seguida, abaixe a temperatura para 50-70 graus e mantenha por mais 15 a 20 minutos. O doce oriental com passas está pronto.
Você também pode adicionar nozes, ameixas picadas e damascos secos à massa.
Baklava clássico
Em diferentes países, as receitas de baklava são diferentes. Todos estão unidos por vários princípios de cozimento padrão. Esta é uma fina camada de massa, recheio doce de nozes, mel e óleo. Vale a pena cozinhar para o baklava de sobremesa, de acordo com a receita clássica. Para fazer isso, você precisará de:
• 500 g de farinha;
• 200 g de creme azedo;
• 300 g de manteiga;
2 ovos;
• 1 colher pequena de fermento em pó;
• 2,5 xícaras de nozes;
• 2,5 xícaras de açúcar;
• 150 ml de água;
• 50 g de mel;
• temperos conforme desejado.
Cozinhar:
1. 200 g de manteiga são amolecidas no microondas, adicione 1 ovo, creme de leite e misture.
2. Despeje a farinha com o fermento e amasse a massa. A composição é enviada para a geladeira.
3. As nozes são trituradas e são adicionados 100 g de açúcar e especiarias. Cardamomo, baunilha, canela serve.
4. A massa é retirada da geladeira e dividida em 4 pedaços.
5. Cada peça é desenrolada com uma camada muito fina para o tamanho do molde.
6. O recheio é dividido em 3 partes, a massa é colocada em uma assadeira.
7. Distribua nozes com açúcar e especiarias uniformemente. E então repita mais 3 vezes.
8. A camada superior da massa é cortada em porções em forma de losango, sem tocar nas camadas inferiores.
9A gema é misturada com água e untada com ela toda a superfície. Uma noz é colocada em cada losango.
10. O molde é colocado no forno e mantido por 15 minutos a uma temperatura de 200 graus.
11. Em seguida, o baklava é retirado e passado com uma faca pelas paredes do molde, bem como entre os diamantes, sem afetar as camadas inferiores.
12. A superfície é regada com 100 g de manteiga derretida. O formulário é devolvido ao forno por 30 a 40 minutos.
13. Misture o açúcar restante com água e ferva até engrossar um pouco. No final, adicione mel.
14. Uma sobremesa totalmente assada é regada com um segundo preenchimento, atualizando os cortes com antecedência em três camadas de massa. Após o resfriamento, o baklava é cortado em pedaços e colocado em um prato.
Você pode escolher qualquer noz para a sobremesa. Algumas donas de casa preferem misturar vários tipos.
Delícia Turca Caseira
A tecnologia para a preparação do prazer turco se espalhou por todo o mundo. Agora as donas de casa podem cozinhar este prato por conta própria em casa. Isso exigirá:
• 450 g de açúcar granulado;
• 100 g de amido de milho;
• 500 ml de água purificada;
8 g de ácido cítrico;
• 120 g de nozes;
• 60 g de açúcar em pó;
• sabores e cores conforme desejado.
Mais materiais:Delícia turca
Receita de Delícias Turcas:
1. As nozes são fritas por 5-7 minutos.
2. Despeje 1,5 xícaras de água na panela e adicione açúcar, metade do ácido cítrico. Tudo misture até que os grãos se dissolvam e ponha fogo.
3. Após a fervura, mantenha a composição em fogo baixo até engrossar.
4. Em outro recipiente, misture a água restante, limão e amido. Todos ferver até translúcido.
5. Quando a mistura engrossar, despeje o conteúdo da primeira panela e cozinhe no fogão por 25 minutos.
6. Introduzir aromas, nozes, corantes.
7. Os formulários com células são cobertos com papel e a mistura é derramada dentro.
8. As células são refrigeradas por 8 horas. Quando o tratamento esfria, é cortado conforme necessário e polvilhado com açúcar em pó.
É muito saboroso beber chá verde sem açúcar, juntamente com delícias turcas, preparadas com as próprias mãos.
Halva de girassol
Receita Halva é bastante simples. Até uma amante novata vai lidar com isso. Para preparar um doce oriental, você precisará dos seguintes ingredientes:
• um copo de sementes de girassol;
• 0,75 xícaras de farinha;
• um terço de um copo de açúcar;
• 50 ml de água;
• 50 ml de óleo vegetal;
• um quarto de colher de chá de vanilina.
Método de cozimento:
1. As sementes são fritas em uma panela, mexendo.
2. Frite a farinha com um tom amarelado.
3. As sementes são trituradas no liquidificador.
4. Adicione farinha e vanilina a eles.
5. Misture água e açúcar, leve ao fogo lento e cozinhe, mexendo.
6. Quando o xarope começa a engrossar, é derramado na farinha com sementes. Todos os produtos estão bem amassados.
7. O molde é lubrificado com óleo e a composição resultante é apresentada nele.
8. A massa é colocada na geladeira e, após 2-3 horas, é retirada e cortada em pedaços.
O halva caseiro é muito mais saboroso do que os doces comprados.
Mosaico De Bolo
Bolo Oriental é feito a partir de produtos disponíveis. Para o teste, você precisará de:
4 ovos;
• 1 xícara de açúcar;
• 0,5 xícaras de passas;
• meio copo de nozes;
• 1 xícara de farinha.
Ingredientes para o creme:
• 1 lata de leite condensado;
• 250 g de manteiga;
• 5 colheres de chá de cacau;
• 1 colher pequena de café;
• chocolate preto para aspersão.
Receita:
1. Os ovos batem bem com açúcar.
2. Adicione passas, nozes picadas e farinha. Todos misturam bem.
3. Despeje o refrigerante, cortado com vinagre.
4. Divida a massa em duas partes e asse por 20 minutos a uma temperatura de 200 graus.
5. Bata a manteiga com o leite condensado.
6. Adicione café e cacau, misture novamente.
7. Unte os bolos resfriados com o creme resultante, polvilhe com chocolate ralado por cima e decore com as nozes.
Não é possível adicionar café no bolo Mosaic. A sobremesa ainda ficará deliciosa.
Laddu de frutos secos
Laddu é um bolo feito com doces de frutas secas. Eles não estragam por muito tempo, para que possam ser armazenados em reserva. Uma ótima opção no caso de convidados aparecerem de repente.Para cozinhar, você precisará de:
• 150 g de passas;
• 150 g de damascos secos;
• 100 g de nozes;
• 3 colheres de sopa de gergelim;
• 2 colheres de sopa de flocos de coco.
Receita
1. O gergelim é frito em uma panela seca até dourar.
2. Passas e damascos secos são esmagados usando um moedor de carne.
3. Misture frutas secas, gergelim e nozes torradas. Flocos de coco são adicionados a eles.
4. Com a mistura resultante, faça bolas do tamanho de uma noz com as mãos.
Se desejado, eles são enrolados em raspas coloridas. Com rapidez e facilidade, você pode cozinhar um deleite saboroso e saudável.
