O goulash de filé de frango pode ser chamado de versão simplificada da preparação da sopa húngara. Como regra, esse prato é preparado a partir de vitela, mas substituí-lo por carne de frango não estraga seu sabor. Pelo contrário, o prato é mais macio e rico. Molho pode ser preparado com base em creme de leite, creme, molho de tomate ou caldo regular.
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Goulash de frango delicioso com molho
Goulash de carne caseiro é uma ótima oportunidade para alimentar rapidamente sua família. Ao mesmo tempo, esse prato é preparado de maneira simples e rápida, e para a receita você pode comer qualquer carne, incluindo frango.
Ingredientes
- 650 g de filé de frango;
- duas cenouras médias;
- duas cebolas pequenas;
- 320 ml de caldo;
- duas colheres de farinha;
- dois dentes de alho.
Método de cozimento:
- Cortamos a carne de aves em palitos pequenos, cortamos a cebola em quatro, cortamos as cenouras em tiras finas. Além de cenouras e cebolas, outros vegetais podem ser adicionados ao goulash, por exemplo, aipo ou pimentão.
- Tomamos uma frigideira funda ou uma panela, despejamos o óleo (inodoro), começamos a passar legumes, primeiro cenouras e depois cebolas.
- Assim que a cebola ficar transparente, coloque a carne e frite até dourar; em seguida, sal, polvilhe com farinha, misture para que seja distribuído uniformemente por todas as peças. Despeje o caldo (vegetais, carne), cozinhe por 30-35 minutos.
- Em seguida, coloque o alho picado, a folha de louro e outras especiarias, como as ervas da Provence. Cozinhe por alguns minutos e retire do fogo.
Receita de culinária com creme de leite
O goulash de filé de frango com creme de leite não é apenas carne macia e macia, mas também um molho muito saboroso. Muitos gourmets adoram esses pratos por causa do molho.Pode ser preparado com base em produtos lácteos fermentados, que combinam bem com carne e legumes.
Ingredientes
- dois peitos de frango;
- duas cebolas;
- cenouras grandes;
- cinco dentes de alho;
- cinco colheres de creme de leite;
- 35 g de farinha.
Método de cozimento:
- A carne refrigerada é cortada em pedaços iguais. Pique grosseiramente o alho, misture com a carne e decore com temperos.
- Em uma panela funda, passamos os cubos de cebola e, em seguida, colocamos as cenouras raladas, colocamos a carne em alguns minutos e cozinhá demais até dourar.
- Em uma tigela, misture o creme de leite com a farinha, mexa bem, para que não haja grumos.
- Despeje o molho na carne com legumes, adicionando um pouco de água e cozinhe o goulash por 10-15 minutos.
Em molho de tomate
Goulash com molho de tomate é especialmente saboroso. Tal prato de carne pode ser servido com qualquer prato, seja purê de batatas, arroz ou macarrão.
Ingredientes
- 550 g de filé de frango;
- uma cebola e uma cenoura;
- frutas grandes de pimentão;
- 65 ml de purê de tomate;
- duas colheres de sopa de ketchup.
Método de cozimento:
- Cortamos a carne de aves em pedaços pequenos. Cortamos a cebola em meias argolas, cenoura e pimenta - em tiras. Para tornar o goulash suculento e bonito ao mesmo tempo, não use um ralador para picar legumes.
- Então, como cozinhar goulash. Primeiro, passe as cebolas até ficarem transparentes e depois coloque as cenouras.
- Quando os legumes estiverem bem cozidos, coloque a carne e, depois de cinco minutos, adicione o pimentão.
- Em uma tigela pequena, colocamos purê de tomate, ketchup, despeje um pouco de sal e pimenta, mexa.
- Se a carne ficar dourada, você pode derramar molho de tomate e dois copos de água (caldo) e cozinhe por 15 minutos.
Goulash de peito de frango com cogumelos
Goulash é um prato prático e saboroso. Ao mesmo tempo, a carne pode ser cozida com molho diferente e outros ingredientes, por exemplo, com cogumelos.
Ingredientes
- peitos de aves de capoeira;
- cebola grande;
- 280 g de cogumelos;
- um copo de creme (creme azedo);
- uma colher de farinha.
Método de cozimento:
- Para a receita, você pode usar os cogumelos que mais gosta. Nesse caso, tome champignon, que é usado com mais frequência na culinária.
- Frite os pedaços de carne em uma panela funda até dourar. Espalhamos a carne e começamos a fritar as cebolas picadas até ficarem transparentes. Em seguida, colocamos pratos de champignon e fritamos até o líquido evaporar completamente. Para evitar que os cogumelos escureçam durante a fritura, polvilhe-os com suco de limão.
- Agora devolvemos a carne à panela, sal, pimenta, polvilhe com farinha em alguns minutos, misture bem para que não haja coágulos. Resta apenas adicionar o creme de leite e cozer o goulash cinco minutos depois de ferver o molho. Se o molho estiver muito grosso, dilua-o com água ou leite. Se for uma base líquida, cozinhe o prato até o molho engrossar completamente.
Cozinhando em um fogão lento
Disputas sobre que goulash ainda está em andamento. Alguém considera o segundo prato, alguém uma sopa grossa de carne. Mas para os gourmets simples, é carne macia com legumes e molho delicioso, que colocamos em uma panela lenta.
Ingredientes
- 420 g de filé de aves;
- uma cenoura e uma cebola;
- uma colher de farinha e açúcar;
- duas colheres de sopa de pasta de tomate;
- sal, tempero.
Método de cozimento:
- Cortamos a cebola em cubos e, juntamente com o óleo refinado que colocamos na tigela do dispositivo, ativamos o modo "Fritar".
- Polvilhe a cebola com farinha, misture e coloque palitos de cenoura finos. Depois de colocar os pedaços de carne e frite até dourar.
- Em uma tigela separada, misture a pasta com um adoçante, sal, despeje algumas colheres de sopa de água.
- O molho, juntamente com as folhas de louro e os grãos de pimenta, são enviados para a tigela, misture, mude o modo para o programa "Ensopado" e cozinhe o goulash por meia hora.
Em molho cremoso
Goulash em molho cremoso é um prato incrivelmente delicioso. Para esta receita, é melhor não economizar em queijo e comprar uma das melhores variedades - parmesão.
Ingredientes
- 570 g de filé de frango;
- metade da cebola;
- 165 ml de creme;
- uma colher de farinha;
- 65 g de manteiga;
- 110 g de parmesão;
- uma mistura de pimentos, sal.
Método de cozimento:
- Corte a carne de aves em tiras e frite junto com a cebola picada em óleo refinado.
- Antes de introduzir a farinha, ela deve ser dourada em uma panela seca e depois misturada com o restante dos ingredientes.
- Depois de derramar o creme, coloque a manteiga, aqueça e preencha o parmesão ralado, adicione sal e a mistura com pimenta, cozinhe o goulash por 15 minutos.
Em molho de alho picante
Esta receita de goulash tem um aroma e sabor incríveis. Uma ótima opção para um jantar em família.
Ingredientes
- 620 g de filé de aves;
- cebola grande;
- cinco dentes de alho;
- 65 ml de purê de tomate;
- provar temperos para frango, curry, alho e pimenta;
- óleo derretido e refinado;
- verdes.
Método de cozimento:
- Coloque os pedaços de frango em uma tigela, adicione as especiarias, misture e reserve para deixar marinar por 15 minutos.
- Em seguida, frite os pedaços de carne em conserva até dourar e espalhe em uma tigela.
- Depois, até dourar, cozinhe metade dos anéis de cebola e dois dentes de alho picados.
- Espalhamos pasta de tomate com água, despejamos legumes e colocamos carne em cinco.
- Adicione um pouco mais de água, coloque os dentes de alho restantes (não descascados), uma folha de louro e sal a gosto. Tomim goulash por 10 minutos, adicione as verduras picadas no final.
Para o goulash, o principal é escolher ingredientes que serão harmoniosamente combinados. Só assim é possível preparar um prato original, não apenas para a família, mas também para a mesa festiva.
