Bolos saborosos em uma panela - 8 receitas em kefir

Assuntos diários e cobertura de agitação com a cabeça. Pouco tempo resta para preparar delícias caseiras, mas às vezes você quer algo saboroso e incomum, bolos frescos com uma crosta crocante e recheio perfumado. Algo como "bolos em uma receita de frigideira com kefir" gira na mente. Bem, claro! O que poderia ser mais fácil! Um lanche saboroso irá satisfazer rapidamente sua fome e diversificar sua dieta diária.

Que tipo de massa pode ser iogurte com base em bolos de iogurte?

A base dos bolos de kefir é o produto e a farinha mencionados. Obrigatório para adicionar são sal e refrigerante. Você pode suavizar a acidez do kefir com uma pitada de açúcar. O uso de outros ingredientes depende do sabor e preferências da anfitriã.

Massa de kefir para tortilhas em uma panela pode ser qualquer:

• magra;
• com óleo vegetal;
• com a adição de ovos;
• com manteiga e ovo;
• manteiga (fermento, com a adição de manteiga, ovos e muito açúcar).

Não existe uma placa de base única para todos. Cada opção tem seus lados positivo e negativo. Massa sem fermento, é claro, terá menos calorias. É adequado para uso em jejum. Cozinhar levará um tempo mínimo. Mas é aconselhável comer bolos com essa massa quente. Resfriando, eles mantêm mal a estrutura, rapidamente caem e envelhecem.

O óleo vegetal é projetado para suavizar essa falha. É misturado para dar mais elasticidade à massa. No entanto, este produto aumenta o conteúdo total de calorias.

Os ovos são adicionados para manter a estrutura. A massa fica mais uniforme e assada melhor. Bolos acabados mantêm a maciez e o volume por mais tempo.

Receita saborosa: tortilhas na água e farinha em uma panela

Massa com manteiga pode legitimamente ser considerada manteiga. Acontece arejado e perfumado. Ovos e leveduras transformarão o prato em uma pequena obra-prima culinária. A preparação da massa e do restante dos ingredientes levará muito mais tempo, mas no final da ação você receberá um lanche magnífico e delicioso, pronto para substituir uma torta completa.

Bolos de manteiga são perfeitos para o chá, e recheados com várias guloseimas se transformarão em um jantar completo.

Tortilla pode ser servida além do prato principal. A opção de massa magra com recheio de queijo e verduras servirá como substituto digno de um pedaço de pão Borodino.

A receita de tortilhas em uma panela em um kefir com queijo

 

Tortilhas em uma panela com um kefir com queijo - este é o começo perfeito para o dia, uma refeição leve ou um lanche da tarde real. Eles são preparados com bastante facilidade e os ingredientes necessários estão disponíveis em quase todas as casas.

Serão necessárias duas xícaras de farinha, que devem ser peneiradas primeiro. A farinha ficará saturada com oxigênio e tornará a massa mais arejada. Despeje a farinha em uma tigela, adicione meia colher de chá de sal e açúcar. Mexa bem. Faça um pequeno recuo na mistura.

Rale 150 mg de queijo duro em um ralador grosso. Ponha de lado.

O kefir deve ser colocado com antecedência na geladeira, e deve aquecer até a temperatura ambiente. Seu conteúdo de gordura pode variar de 1 a 2,5%. Meça um copo de leite fermentado. Misture meia colher de chá de refrigerante. O ácido kefir neutraliza o fermento. Isto é confirmado por um aumento no volume da mistura.

Em partes, cerca de 1/3 despeje o kefir em uma tigela com farinha, misturando delicadamente a massa resultante. Adicione o queijo ralado à mistura pronta e coloque-a sobre a mesa para amassar a massa.

Na massa resultante, faça um pequeno aprofundamento e despeje 50 gramas de óleo vegetal refinado nele. Amasse a massa até que ela pare de grudar nas mãos. Deve ser macio o suficiente, mas não fluido.

Se a massa estiver dura, adicione mais kefir. Se ele se espalhar e não grudar, uma pitada de farinha. A massa pronta deve ser embrulhada em celofane e deixada em repouso por 30 minutos. Durante esse período, as fibras da farinha incham, a massa adquire uma estrutura elástica uniforme e pode ser facilmente desenrolada.

A partir da massa, forma-se uma linguiça comprida com 5-6 cm de diâmetro, que é cortada com uma faca em pedaços de lados iguais. Bolas são roladas deles. Espalhe a peça de trabalho manualmente, coloque o rolo com uma espessura de 0,5-1 cm.

O produto semi-acabado é frito em ambos os lados em manteiga derretida até dourar. Os bolos acabados são removidos da panela e dispostos em uma toalha de papel. Eles serão especialmente deliciosos e crocantes quando levemente resfriados.

Bolos exuberantes no kefir em uma panela

Tortilhas em uma panela com kefir recheado para aguçar o apetite devido ao seu conteúdo. Mas se eles forem preparados vazios, toda a responsabilidade estará no teste. Nesse caso, deve ser especialmente saboroso e macio, lembrando um bolo de verdade.

Bolos luxuriantes com kefir em uma panela são preparados com a adição de fermento. Primeiro de tudo, você precisa cozinhar a massa. Um quarto de xícara de leite deve ser derramado na tigela. Misture uma colher de chá de fermento seco. Adicione uma colher pequena de açúcar e a mesma quantidade de farinha.

Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Reserve a massa por cerca de 15 minutos. O fermento durante esse período ganhará vida e formará uma grande quantidade de dióxido de carbono, cujas bolhas posteriormente tornarão nossos bolos macios e arejados.

Em uma massa, quebre um ovo de galinha de tamanho médio. Adicione uma colher de sopa de açúcar granulado. Meia colher de chá de sal, 20 gramas de manteiga derretida e um copo de kefir (250 ml).

Em seguida, despeje meio quilo de farinha peneirada sobre a mesa. Faça um recesso, no qual começamos a misturar gradualmente todos os ingredientes líquidos. Despeje a mistura de kefir-fermento em porções, a cada vez amassando farinha.

Depois que a massa se reúne em um pedaço, ela deve ser amassada. Será bastante macio e poroso.

Embrulhe o produto semi-acabado resultante com película aderente e coloque em local quente por meia hora. A massa aumentará e dobrará de volume. Ele precisará ser precipitado e novamente deixado em celofane pela mesma hora.

A partir da massa pronta, formamos bolos de acordo com o princípio, como na receita anterior. Na verdade, a mesma opção de formação é usada para cada receita.

Frite o muffin em uma panela quente e seca até dourar. Vire e volte a ficar pronto, mas já debaixo da tampa. Durante a fritura, os bolos incham e se tornam surpreendentemente exuberantes. Lubrifique o tratamento quente acabado com manteiga.

Pão de Kefir com carne

A carne picada é uma das ótimas opções de recheio. Este aperitivo vai agradar a muitos. Tortilla a gosto se parecerá com cal caseiro.

Para cozinhar, você precisa de 200 gramas de carne picada. Não é necessário fritá-lo com antecedência. Mas não se esqueça de sal e pimenta, misture com um ovo de galinha, amasse e enrole em bolas, com cerca de 5 cm de diâmetro.É melhor levar carne picada para casa, consistindo em metade de carne de porco e carne.

Despeje o iogurte (1 xícara) em uma tigela, aquecida à temperatura ambiente. Misturamos meia colher de chá de fermento em pó (refrigerante). Lá quebramos um ovo. Bata bem com um batedor.

Despeje o chão de uma colher pequena de sal na mistura. Adicionamos duas colheres de sopa de óleo vegetal para dar elasticidade ao teste. Mexa a mistura. Despeje em porções duas xícaras de farinha peneirada. Ao mesmo tempo, misture tudo bem.

Colocamos o caroço sobre a mesa e preparamos a massa. Wrap pré-fabricado cuidadosamente misturado com papel alumínio. Cubra com uma toalha. Deixe por 30-40 minutos em temperatura ambiente.

A partir da massa, formamos bolas aproximadamente iguais em tamanho às bolas picadas. Enrole em bolos com uma espessura de 1 cm e coloque o recheio no meio. Coletamos e beliscamos as bordas. Achate a peça de trabalho com as mãos. Colocamos o lado colado na mesa e enrolamos novamente até uma espessura de meio centímetro.

Frite o aperitivo sob a tampa em óleo quente até dourar. Espalhamos o tratamento final em um guardanapo para remover o excesso de gordura.

Tortilhas de Kefir com frango em uma panela

O protótipo deste prato é a quesadilla mexicana - uma tortilla com recheio de frango, que tem um sabor muito rico e rico.

 

Para preparar o lanche, precisamos assar um bolo de kefir fresco. Para fazer isso, tome um copo de kefir em temperatura ambiente e adicione meia colher de chá de refrigerante e sal. Deixe a mistura por 10-15 minutos. Em seguida, despeje na farinha peneirada, que precisará de cerca de 2,5 xícaras.

Amasse a massa macia, mas não espalhe. Separe-o para inchar sob filme plástico por pelo menos meia hora. Forma bolos finos (0,3-0,4 cm). Frite-os de ambos os lados em uma frigideira quente sem óleo. Dobre em uma pilha e reserve.

Para preparar o recheio, você precisará de:

• 50 gramas de queijo duro;
• 100 gramas de frango;
• meia cabeça grande de cebola;
• ½ pimentão doce;
• uma colher de sopa de pasta de tomate;
• sal, pimenta a gosto.

Cortamos todos os ingredientes em cubos e fritamos em azeite até ficar macio. Coloque em uma panela, adicione a pasta de tomate, sal, pimenta, cozinhe em fogo médio sem tampa por 3-4 minutos.

Em uma metade dos bolos, colocamos o recheio acabado. Polvilhe com queijo ralado, cubra com a segunda metade. Frite a tortilla na grelha sem óleo dos dois lados. Um lanche nutritivo como esse pode discutir com uma refeição completa.

Bolos de queijo com kefir e cogumelos

Este é um delicioso tratamento aromático preparado em questão de minutos. Para preparar a massa, usamos a receita básica para bolos de queijo.

Champignon fresco é adequado como recheio. Vai demorar 150 gramas de cogumelos. Eles nunca devem ser lavados. Escove cuidadosamente a pele com as mãos ou uma faca.

Cortamos champignon em pratos finos. Adicione metade dos nabos de cebola a eles. Frite em óleo vegetal. Deixe o excesso de gordura escorrer para uma toalha de papel.

Coloque o recheio no centro das tortilhas cruas. Selamos, lançamos. Fritamos de ambos os lados em óleo sob uma tampa. Colocamos bolos rosados ​​prontos em uma pilha e desfrutamos de toda a família.

Tortilhas de Ham Kefir

O presunto é uma das opções de recheio. O melhor complemento para ela seria queijo ralado. Serão necessários cerca de 100 gramas de um e o segundo ingrediente.

 

Corte o recheio de carne em pratos finos e estreitos. Misture com queijo ralado e espalhe no centro da peça.

A massa é amassada de acordo com a receita clássica de cozimento no kefir. Ele foi considerado por nós na seção "bolos com kefir com carne".

Frite o bolo acabado, se desejar, em óleo ou em uma frigideira seca. É consumido quente até o queijo derretido endurecer.

Salsicha cozida recheada bolos de kefir

 

A receita repete exatamente a anterior. Nesse caso, o presunto é substituído por uma opção mais econômica - salsicha cozida. O sabor das tortilhas com isso não piora.Você também pode levar salsichas ou salsichas para substituir a salsicha cozida.

Bolos de queijo Kefir com ervas

 

Preparando uma massa rápida. Dois copos de farinha são misturados com sal e refrigerante (meia colher de chá cada) e uma colher de chá de açúcar. Adicione o ovo de galinha inteiro e 250 ml de kefir com pouca gordura. Amasse a massa. Deixe sob o filme inchar à temperatura ambiente por 40 minutos.

Durante esse período, preparamos o recheio. Misturamos 300 gramas de linguiça e 100 gramas de queijo ralado duro comum. Adicione quaisquer verduras picadas à massa. Sua quantidade é medida pelo olho. Nós quebramos o ovo lá. Misture bem a massa com as mãos e forme bolas sobre ela.

Cortamos a massa pronta em pedaços do mesmo tamanho, enrolamos em bolas. Achate-os em bolos. No meio, colocamos o recheio de queijo. Coletamos e colamos as bordas. As mãos esticam a peça. E enrole com um rolo em um bolo grande e fino.

Frite em ambos os lados em uma panela seca. Não feche a tampa. Os bolos vão inchar, então você precisa furar com um garfo durante a fritura. Um aperitivo quente é revestido por todos os lados com manteiga. Chamamos parentes para a mesa e saboreamos o prato.

As receitas de bolo de kefir não requerem preparações demoradas. Qualquer dona de casa será capaz de lidar com este prato em alguns minutos. Portanto, se você realmente quer se deliciar com deliciosos doces, cuja preparação, ao que parece, não há tempo, experimente uma das receitas propostas. Não haverá limite para surpreender o quão saboroso e rápido será o preparo deste aperitivo.