Existem muitas receitas para fazer cogumelos ostra. Eles são fritos, marinados, assados, cozidos, cozidos, salgados. Abaixo, há uma variedade de opções com a participação deles, de um lanche simples a uma rica sopa e pizza de cogumelos.

Cogumelos de ostra em conserva em casa


Cogumelos ostra marinados são perfeitos como um lanche independente ou como componente de uma salada:
● 1 kg de cogumelo ostra;
1 colher de sopa. eu açucar
● 2 colheres de sopa. eu sais;
● 6 inflorescências de cravo;
● 6 ervilhas de pimenta;
● 2 folhas de salsa;
● 2 dentes de alho;
Grãos de endro;
● 4 colheres de sopa. eu vinagre.

Cozinhar lanches em conserva:

1. Prepare os cogumelos: corte-os do molho, enxágue, divida os maiores em 2-3 partes. Dobre em uma panela, encha com água.
2. Adicione temperos e outros ingredientes aos cogumelos. Coloque em fogo médio. Quando a salmoura começar a ferver - remova a espuma resultante. Cozinhe mais um terço de uma hora depois de ferver.
3. Esterilize os frascos, coloque os cogumelos, despeje a marinada. Depois de um dia, os cogumelos estão bem saturados com marinada.
Guarde os cogumelos em conserva na geladeira.Mais de 3-5 meses de armazenamento não são recomendados.

Para uma nota. Para a preservação a longo prazo dos cogumelos em cada frasco antes de rolar a tampa, é recomendável derramar uma colher de sopa de óleo vegetal.

Como fritar cogumelos com batatas

Para 3 porções de um saudável jantar de cogumelos com batatas, você precisará de:

● 300 g de cogumelo ostra;
● 8 batatas médias;
● 1 cebola média;
● ½ chá eu pimenta moída;
● 2-3 colheres de sopa. eu óleo vegetal.

Esquema de preparação:

1. Separe os cogumelos ostra de um punhado de enxágüe. Deixe o excesso de água escorrer e corte longitudinalmente em 2-4 partes, dependendo do tamanho.
2. Descasque a cebola, corte em cubos pequenos.
3. Aqueça o óleo, frite a cebola por alguns minutos, adicione os cogumelos e deixe fritar em fogo baixo. Mexa periodicamente.
4. Enquanto os cogumelos ostra estiverem fritos, prepare as batatas: descasque, enxágue e corte em pratos com 5-7 mm de espessura.
5. Adicione as batatas à panela, misture com os cogumelos, tampe e cozinhe por 10 a 12 minutos. Em seguida, retire a tampa, misture, adicione sal e especiarias e cozinhe por mais alguns minutos, verificando periodicamente a disponibilidade das fatias de batata.
Sirva um prato com legumes frescos, creme de leite ou molho de tomate.

Uma receita simples com creme de leite


Cogumelos ostra podem ser fritos em creme azedo:

● 400 g de cogumelo ostra;
● 1 cebola grande;
● 100 ml de creme de leite (15-20%);
Sal;
● 1-2 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
● pimenta moída e outras especiarias a gosto;
● 2-5 ramos de ervas frescas (opcional).

Processo de cozimento passo a passo:

1. Como nas receitas anteriores, prepare os cogumelos. Descasque e pique a cebola em rodelas finas.
2. Aqueça o óleo em uma panela, adicione a cebola e depois de 3-5 minutos de cogumelos ostra. Frite um quarto de hora.
3. Adicione especiarias. Se usar verduras, lave, pique finamente e misture com creme de leite.
4. Despeje o creme nos cogumelos, cozinhe por cerca de cinco minutos, desligue-o e deixe descansar por 20 minutos.
Pode ser servido com qualquer acompanhamento feito de cereais ou vegetais.

Para uma nota. Se você gosta de um molho mais fino, pode diluir o creme de leite com um terceiro copo de água fervida.

Cogumelos ostra fritos com cebola

Cogumelos ostra com cebola complementam um jantar leve:

● 500 g de cogumelos frescos de ostra;
● 2 cebolas;
● 1-2 colheres de sopa. eu manteiga;
● sal e pimenta do reino;
● Açafrão na ponta de uma faca.
A preparação é simples: cebolas descascadas picadas em cubos pequenos, cogumelos lavados - em cubos grandes, frite em óleo com especiarias por 15-20 minutos. A prontidão dos cogumelos é fácil de determinar - eles ficam mais macios, escurecem um pouco e diminuem de tamanho.

Cogumelos coreanos


● 1 kg de cogumelo ostra;
● 2-3 lâmpadas de tamanho médio;
● uma pilha de vinagre de mesa;
1 colher de sopa. eu açucar
● 1 ½ colher de sopa. eu sais;
● 2-3 dentes de alho;
● 1-2 pitadas de pimenta vermelha;
● 3 inflorescências de cravo;
● 2 folhas de louro;
● 1-2 chá eu ervas picantes.

Cozinhar aperitivos condimentados picantes:

1. Lave bem os cogumelos ostra, corte amostras grandes em 2-3 partes. Coloque tudo em uma panela, adicione água, sal, ½ colher de sopa. eu açúcar, coloque 1 folha de louro. Ferva e deixe ferver por 15-20 minutos.
2. Enquanto os cogumelos estiverem cozinhando, descasque e pique as cebolas ao meio anel. Descasque e pique finamente o alho.
3. Escorra os cogumelos em uma peneira, coloque em uma tigela ou panela funda, tempere com especiarias, vinagre, óleo, cebola e alho. Misture bem à mão.
4. Feche bem a louça e leve à geladeira por um dia.
Servir um lanche é recomendado com penas de cebola picada.

Para uma nota. Para apetecer bem marinado, você pode instalar opressão nos cogumelos.

Julienne de cogumelo-ostra

● 300 g de cogumelo ostra;
Cebola;
● 4 colheres de sopa. eu creme azedo;
● 2 colheres de sopa. eu farinha;
● sal e pimenta a gosto;
● meia colher de sopa. eu drenar. óleos;
● barras de queijo processado de qualidade.

Cozinhar julienne:

1. Cogumelos, descasque a cebola, enxágue, corte em pedaços pequenos. Recomenda-se que as cebolas sejam cortadas menores que os cogumelos.
2. Frite a mistura de cebola e cogumelo na manteiga, 5-7 minutos são suficientes.
3. Coloque temperos e creme de leite na mistura, misture tudo. Depois de mais alguns minutos, peneire a farinha - para que o molho fique mais denso.
4)Colocamos a massa preparada em moldes para julienne, coloque uma colher de queijo por cima.
5. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Assamos julienne por cerca de um quarto de hora - você pode determinar com queijo derretido.

Em uma massa lisa em uma panela


● 400 g de cogumelos ostra grandes;
Ovo;
● 2 colheres de sopa. eu farinha;
● 2 colheres de sopa. eu água mineral;
● 2-3 pitada de sal;
● pimenta moída;
● óleo de fritura.

Cozinhar:

1. Lave os cogumelos, corte a parte grossa da perna - eles podem ser usados, por exemplo, para sopa ou omelete. Para cozinhar lanches, você só precisa de chapéus.
2. Prepare a massa, misturando os ovos com água e especiarias, peneire a farinha e bata.
3. Aqueça o óleo em uma panela. Mergulhe cada chapéu na massa, retire com uma colher e espalhe em óleo quente. Frite até dourar, em fogo baixo, em ambos os lados.
Cogumelos ostra, fritos em massa, vão bem com um prato de batatas e creme de leite.

Cogumelos ostra em um fogão lento

● 1 kg de batata;
● 500 g de cogumelos frescos de ostra;
● 2 cebolas;
● 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
● 2 colheres de sopa. eu molho de soja;
● 1 chá eu tomilho seco;
● 1 chá eu páprica moída;
● 1 louro;
● ½ chá eu pimenta preta;
● 1 copo de água;
● ½ -1 chá eu sal fino.

Cozinhar um prato saudável:

1. Prepare as batatas: descasque, corte em cubos / dados. Em uma tigela separada, prepare uma marinada de molho e especiarias. Despeje as batatas com a marinada, misture à mão e deixe marinar por 20 a 30 minutos.
2. Enquanto isso, descasque a cebola, corte em meias argolas finas ou em um pequeno cubo. Selecionamos o programa “Fritar”, despejamos óleo, colocamos cebola e cozemos por 5-7 minutos, mexendo periodicamente com uma espátula de madeira / silicone. Não é recomendado o uso de objetos de metal, caso contrário a tampa do recipiente será danificada.
3. Lave os cogumelos ostra, corte os cogumelos grandes longitudinalmente em 2-3 partes. Combine com a cebola e continue a ferver por mais 10 minutos.
4. A essa altura, as fatias de batata são bem marinadas e podem ser transferidas para os cogumelos. Misture bem. Adicione sal e especiarias. Ativamos o programa de extinção por 20 minutos. Feche a tampa e deixe cozinhar.
O prato é combinado com saladas de legumes frescos.

Sopa rica em cogumelos


A sopa de cogumelos ostra é preparada em menos de uma hora:

● 200 g de cogumelo ostra;
Cebola;
● 2 batatas médias;
● 1 cenoura pequena;
● dente de alho;
● vegetação fresca opcional;
● 1 chá eu sais;
Chá eu pimenta moída;
● 2 colheres de sopa. eu óleos de cozinha;
● 1 litro de água.

Cozinhar sopa leve com sabor:

1. Separe o grupo, enxágüe com água corrente. Corte os cogumelos ostra.
2. Descasque e lave os legumes. Corte batatas, cenouras - grelha, cebola - pique finamente.
3. Aqueça o óleo em uma panela e frite os cogumelos.
4. Coloque a água para aquecer. Quando ferver, coloque as batatas e o sal. Retire a espuma emergente.
5. Quando a espuma deixar de se formar a partir das batatas, adicione os cogumelos fritos. Mexa, adicione as especiarias restantes e cozinhe por 10 minutos.
6. Enquanto isso, frite as cebolas e as cenouras no óleo restante, 5-7 minutos são suficientes. Mexa periodicamente com uma espátula.
7. Passe o alho por um espremedor de alho, refogue e cozinhe por mais alguns minutos.
8. Coloque a fritura na sopa.
9. Lave as verduras, pique finamente e coloque na panela. Misture tudo, cozinhe por 5 minutos e desligue-o. Deixe sob a tampa por meia hora.

Asse cogumelos no forno

● 200 g de cogumelos frescos de ostra;
● 50-70 g de queijo duro;
● 2 colheres de sopa. eu creme azedo;
● 3 ramos de endro fresco;
● 1 cebola pequena;
● 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
● sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Prepare os cogumelos. Chapéus não precisam ser cortados.
2. Descasque, pique e frite a cebola por 2-3 minutos. Em seguida, adicione os cogumelos e continue a fritar por mais alguns minutos. Sal e pimenta, cozinhe por mais 5-7 minutos.
3. Coloque a massa frita em uma assadeira, polvilhe com endro picado e despeje o creme de leite. Esfregue o queijo por cima.
4. Asse no forno a 200 graus por 7-10 minutos.

Caviar de cogumelo ostra


O caviar de cogumelo ostra é preparado com os seguintes produtos:

● 600 g de cogumelo ostra;
● 1 cebola e cenoura;
● 150 ml de água;
● 4 dentes de alho pequenos;
● uma pilha de óleo vegetal;
● 5 chá eu vinagre
● algumas pitadas de sal fino e pimenta moída.

Uma descrição passo a passo da preparação do caviar de cogumelos:

1. Prepare os cogumelos, corte em pedaços pequenos, coloque em uma tigela funda e deixe marinar com vinagre por 10-15 minutos.
2. Aqueça o óleo, frite os cogumelos ostra até que todo o líquido tenha evaporado. Em seguida, despeje a água, reduza o fogo e deixe por 40 minutos.
3. Enquanto isso, prepare os legumes: descasque e corte em cubos pequenos. Frite até ficar macio em uma frigideira separada.
4. Combine cogumelos ostra e legumes cozidos. Tempere com especiarias. Moa tudo com um liquidificador ou moedor de carne.
5. Esterilize os frascos e coloque caviar neles. Enrole e deixe esfriar.
Guarde a costura em local fresco.

Pizza original com cogumelos ostra

● um pacote de massa folhada pronta para fermento - 450 g;
● cogumelos ostra - 400 g;
● tomates - 2 frutas;
● manjericão fresco - 6 ramos;
● parmesão - 50 g;
Mussarela - 150 g;
● alho - 1 dente de alho;
Comida enlatada. alcaparras - 1 chá l.;
● sal - 2-3 pitadas;
● açúcar - 1 chá. eu sem uma colina;
● temperos a gosto: orégano, pimenta, pimentão;
● água purificada - ⅓ xícara;
● azeite.

Cozinhar pizza de cogumelos:

1. Remova a massa do freezer com antecedência e deixe-a descongelar.
2. Ferva água. Lave os cogumelos ostra, corte em fatias e despeje água fervente por um quarto de hora. Em seguida, escorra a água e frite os cogumelos até o líquido evaporar.
3. Prepare os tomates: se você não gosta da pele, retire-a depois de segurar os legumes em água fervente. O restante da preparação consiste em fatiar a fruta e cortá-la no liquidificador até o purê. Tempere com temperos, manteiga e cozinhe em uma panela até engrossar, mexendo.
4. Prepare os ingredientes restantes: Três parmesão em um ralador, lave as verduras e pique finamente, descasque o alho e pique finamente com uma faca. Nós misturamos esses produtos.
5. Três mussarela separadamente ou corte em fatias finas.
6. Enrole a massa, coloque em uma assadeira e unte com molho de tomate. Em seguida, disponha os produtos na seguinte ordem: mussarela, cogumelos ostra, mistura de queijo, alho e verde, alcaparras.
7. Asse a pizza a 180 graus por 25 a 30 minutos até que uma deliciosa crosta de queijo apareça.

Salada festiva com cogumelos


Cogumelos salgados ostra - 400 g;
Cenouras - 3 raízes;
● ovos - 6 peças;
Maionese - 150 ml;
● alho - 2 dentes.

Fazer salada é extremamente simples:

1. Lave os cogumelos ostra em água corrente e pique finamente.
2. Ferva as cenouras, descasque e corte em um pequeno cubo.
3. Ferva os ovos, descasque e também corte em cubos.
4. Descasque e pique o alho.
5. Mexa todos os ingredientes e tempere com maionese.
Salada pode ser servida imediatamente.

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